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诸天里的美食家-第493部分
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类似的所在，其实深山里也有，尤其这里靠近水源，哪怕港口已经被废弃了，到底也曾经是个人类聚集所在，远比其他地方要安全很多。
“呼唤你？”
注意力放在了前面，燕赤霞对这木屋也没有那么在意，倒是能够呼唤赵悠乾，这可是一件罕有的事情。
“进去看看就知道了！”
嘴角忍不住闪过一丝兴奋的弧度，赵悠乾脚步一动，便已经来到了木屋前。
直接推开大门，走进了院落里，就看到了那被一堆石头给挡住的一个巨大灶台。
而那股呼唤之意便是来自于这里。
“有趣。。。”
“竟然是自我通灵的器物？”
这个时候，还有什么可以隐瞒得住的？赵悠乾一下就察觉到了那股呼唤的力量来自哪里。
不知被放在这里多久的一口山间老灶，竟然已经通灵，隐隐有了几分灵性，自然就感应到了一位厨道造诣无上的存在靠近。
还不拼命展现自己的存在感？
要知道这一类的死物，要想通灵不但是要经过各种意外，也需要有符合它们死物一类用途的高人灌注心血，这才有那么一丝机会。
简直就只差一点便要通灵的这口老灶，怎么会放过赵悠乾这位厨道上此界简直无人可匹敌的高人？！
第一百三十四章 小试身手
灰色的石砖，垒砌成的一个台子，大概到人的腰身这么高。
中间一个巨大的铁灶，在这个时代显得格外的罕见，也说明了这里原本主人肯定是一个在厨艺上造诣不浅的人物。
否则也不会花费这么多的钱财，打造一个这么惊人的灶台。
银灰色光芒闪烁在铁灶上，一点生锈的模样都没有出现过，这也是那些后来占据这里的猎户们啧啧称奇的一点。
似乎用这个老灶烧东西味道都更好吃许多。
所以他们来到这里，几乎都会美美的饱餐一顿后，这才带着满足离开。
也因为这个关系，这已经通灵的老灶，竟然没有一点阴邪的气息念头缠绕，在通灵器物里面也算得上的气场纯粹的异类了。
见到如此的好厨具，赵悠乾亦是面带喜色。
然而又过了半晌，他脸上的喜色才淡了下来，毕竟这东西好是好，却并不呼应他的厨心，也就是不能成为他需要的寄托厨具之一。
当然也不是什么坏事，起码这老灶也有化为人形，成为他手下门徒弟子的可能。
这老灶天然通灵，在厨艺上的气运以及天资甚至比王都赵悠乾遇到的那个还要更高一层。
简直是他天然最好的二厨了。
不过要养护它的灵性，使其自然的通灵，还需要花费不少的功夫。
赵悠乾也没有那么多的时间浪费，只是这次既然遇到了，也可以给这山中老灶打下一个牢固的基础，甚至帮它更上一层楼，不用局限于这山野当中！
。。。
“也不知该说你运气好，还是只有你会有这种运气了。。。”
燕赤霞神色带着一丝艳羡，鬼知道他为了得到一些个法宝在身，在深山老林里跑了多久，又斩杀了多少的妖魔鬼怪，才得了这么一份机缘。
赵悠乾到处走走看看，就能遇到与他厨道契合的器物，尤其还是死物通灵的，这种东西简直是天然的灵宝胚子。
稍微祭炼一下就是一个足以用一世的好东西。
哪怕是不忍祭炼，浪费这死物通灵的机缘，培育一下也是天底下少有的好资质童子。
更是自带某一方面的气运，就算是这一世因为死物本体不能成道，一转世便是妥妥的天仙胚子。
这要是让那些占据了洞天福地的名门大派知道了，只怕要为了这老灶的归属大打出手。
结果被赵悠乾这么遇到了，直接彻底的斩断了那些家伙的念想。
“既然遇到了，正好用这老灶，弄出一道菜。”
“你可是真有口福了！”
对燕赤霞的话不置可否，赵悠乾倒是又查看了一下灶台下的生火口，拍了拍灶台才缓缓开口。
要知道就算是在诸天小馆里，他使用厨具烹饪料理的次数也是极少的。
这也是为了防止他还未厨艺磨砺到一定程度就依赖于这些厨具的力量，所以长时间都没有用过可以增加食材味道，或者某一部分特性能力的厨具。
他也没有想到，来了这边就首先动用了大炎石锅，接着又能遇到这样的一口山间老灶。
“老燕你先生着火，我把那些食材处理一下，这几百年的老鳖可要花不短的时间呢。。。”
从诸天小馆里将那老鳖身上取下的部分拿出来，顿时整个空气里便生出了一些个腥气。
不过也正是这微微带着腥气的味道，让赵悠乾眼中闪过一丝跃跃欲试。
要知道这样的妖兽血肉，在仙侠世界通常是用于炼制气血丹药的，制作料理几乎没有谁有这个手艺。
修行中人没有这个习惯，凡人当中也没有谁能处理这些修行了几百年，身躯早已经不比许多金属差多少了，要烹饪也得看普通人有没有这个水准。
所以这些妖兽的血肉在赵悠乾看来基本属于是一种被浪费的状态。
制作气血丹药，在修行前期炼精化气阶段加速，其实根本毫无意义，能够增长的那点元气和精气实际上并没有多少真正被利用到了。
‘不过真的要烹饪这些食材，怕是这世界也没有几个人有这能力了。。。’
能够开启灵智的妖兽大部分也都修行了几百年，或多或少都沾染了血腥浊气，这也是一般修行者都敬而远之的原因。
就为了增长一些个元气能力，将体内的清灵真气弄得浑浊，对他们来说是吃力不讨好的事情。
也就炼制丹药，可以消减这些浊气，却也将这些浊气浪费掉了，元气剩下的不多，对修行来说只是略微加速精气增长，并非是改善体质。
其实这一类的问题，不止是在仙侠世界当中，美食世界里也有这样的情况出现。
不然也不会有许多麟厨的料理，一般人无法品尝的情况出现。
只不过真正的料理人的绝顶料理，必然是任何人都可以安然的品尝，这也是赵悠乾一直在追索的目标。
除了利用厨心和食义进行祭礼法门，将浊气化为一种更加原本的元气融入食材当中外，赵悠乾要做的还有必须把这些肉的肉质改善。
并且在这个过程当中，祛除在肉里深藏久久不散的血腥味道。
一柄尖头的菜刀出现在赵悠乾的手中，此时虽然还未完全打造出契合他的厨具，不过永恒国度本来就是可以改变各种形态的一种强横法宝。
所谓的天圆地方的小天地不过是一种形态而已。
此时化为菜刀处理这些老鳖血肉不过是牛刀小试。
轻易的将裙边，腿肉，还有肚皮壳上的染血的肉切掉，又刮去了血污，还有肉里面夹杂着的淡黄色的脂肪。
这些都是会让这老鳖肉腥味难以祛除的部分，随手招来一些清水将那些血渍清洗干净。
要软化这些老鳖肉的步骤此时才刚刚开始。
为了尝试普通人的手法是否可以做到将这些妖兽肉也做得入口，赵悠乾特意没有使用自己的超凡力量，仅仅是借用永恒国度化为的尖利刀刃，然后来处理这些老鳖肉。
先是在这些肉块上都刺出了密密麻麻的细小孔洞，接着便是不断的摔打和搓揉，加入葱姜料酒后，更是放入了一些菠萝肉在其中。
这些都是可以软化肉质的材料，也可以找得到替代品，甚至赵悠乾还放了一些蜂蜜进去。
然后就用一个铁碗将这些肉放到一边，静置腌制，看看过一个小时后会发生什么样的改变。。。
第一百三十五章 红烧的精髓
“你就已经处理好了？让俺看看。。。”
等到赵悠乾回转到木屋附近，就看到靠在屋前的燕赤霞一个闪身跑了过来。
颇让赵悠乾一脸的无语。
“让你生火，你倒是偷懒起来了？”
燕赤霞则是一副理所当然的神色。
“你东西都没有来，让俺生火烧什么？干烧还是烧水？”
“放心啦，你真要做菜，俺肯定蹲在在灶口一刻不停的听你指挥，现在先让俺歇一会！”
说着这位看着模样豪气非常的道士，竟然直接横躺在木屋前的栅栏上，呼吸渐渐变得悠长，直接假寐了起来。
对这个光明正大偷懒的家伙已经有些无奈的赵悠乾，只好将那泡在腌料里的老鳖肉用盖子放好，周围搭上了点，降温的冰块，防止腌制的同时，肉的新鲜度下降。
接着就自个来到了那已经略带灵性的山间老灶边上，着手开始准备自己点火。
这会放着那老鳖肉腌制，不管那些手法能不能将硬似金刚的妖兽肉软化到普通人可以接受的地步，他也需要进行料理的下一步。
也就是红烧菜的精髓之一！
糖色。
其实炒糖色的精髓赵悠乾已经演示过很多次了，不过这回是对上了需要长时间加工的妖兽肉，他会将糖色的量加的更重一点。
直接减少酱油的使用，这也是他这次制作红烧菜使用的地区风格的不同。
红烧菜在美食世界算是传播非常广泛的料理，也衍生出了许多的不同的料理，比如九转大肠，大盘鸡等，都是有着红烧手法加入了其他手段的新菜式。
所以每个地方的口味和习惯，也将传统的红烧菜进行了一些改变。
赵悠乾这次见到食材不同，做法也就进行了一些改变，尤其是老鳖这样的东西，用传统的北方红烧处理总归还是不能完全发挥。
正好除了湘省料理的红烧外，对这类水产的料理，鄂省的手法是最有特点的。
作为一个拥有数百个湖泊的地方，水产鱼虾丰富，鱼鳖之类的东西处理，鄂省可是别有一番的水平。
所以赵悠乾自然也会吸取这方面的元素。
而鄂省制作甲鱼，尤其是红烧甲鱼的一个关键点就是上色绝对不使用任何的酱油，调味或许会加入一些生抽，可是老抽酱油肯定不会出现在酱料里。
也因为这个，要让菜品颜色光泽都优异，炒糖色就是其中的重中之重了。
当然光是这个还不够，这个就要说道鄂省红烧这类水产的特色，需要的那些酱料了。
不过赵悠乾也还没到这一步的时候，先老老实实将糖色炒出来再说。
考虑到这是制作甲鱼，本身就胶质丰厚，太多的油脂会让口感更加浓郁，使人感觉有发腻的感觉，所以他就没有用油炒，而是直接进行最容易上手的水炒。
所谓的水炒，就是糖与水按照一比三的比例直接放入锅子里，慢慢的炒。
用均匀的热量，将水份蒸发，糖也会更加稳定的加热到一百度，然后在水份消失后，很快的就达到焦糖的程度。
此时再放一些热水进去，就能炒成基本的糖色了。
实际上，这种炒法是非常适合新手的，或者你需要糖色不要油分这么大的时候，就可以使用这方法。
加上一直可以使用中小火，肯花费时间不断搅拌的话，便是新手成功率也很高。
只要稍微呈现了枣红色，直接下水就好了，没有油的话，就算加水也不会油爆，安全性也颇高。
当然这种糖色也有劣势，香气会比油炒的差不少，颜色也会略微差一些，不过赵悠乾后面还有数种酱料可以补足这方面的问题，所以也就无所谓了。
这种颇初级的糖色也不用花费太长的时间，很快�
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