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　　　　说话虽然并不亲近，却给人一种不由自主信服的力量，让那小厮面上带着几分难色，怀里揣着一串铜子在门前徘徊了半晌，终于还是回头去酒楼里报告去了。
　　　　“看来你的行迹，许多人还是关注着啊。。。”
　　　　“那可是专门为你办的洗尘酒宴，你不去么？”
　　　　赵悠乾看了眼洪易，打趣道。
　　　　“说不定还能遇到才情容貌上佳的美人呢！”
　　　　这事情也是他突然想起来，以洪易现在的学识名望，尤其还是洪家不受宠的庶子，那是多少人心中的如意郎君，便是那些诸子世家也会对洪易动心，更别说玉京城内的这些高管贵胄们了。
　　　　想必洪易这时候被邀请，也不仅仅是拉关系那么简单，借此还要相相亲，询问一下洪易是否有钟意的心上人才是主要目地。
　　　　苦笑一下，洪易年纪在这个世界人眼中也到了成家的时候，怎么会不知道赵悠乾的意思。
　　　　不过他这个时候是真没有什么心思，回到了玉京城，自家母亲的郁郁而终的那些经历再次浮现于他的脑海中，让他心情有些不悦。
　　　　察觉到了这一点，赵悠乾也不点破。
　　　　反而是郑重的开口。
　　　　“待会既然要去西山扫墓，不如我也过去，另外也给令上送点往日里见不着的贡品。”
　　　　“算是我聊表心意了，你到底也要叫我一声兄长的。。。切莫拒绝了！”
　　　　洪易的父亲洪玄机祖上便是武将，也算是有门第的家世了，到了他这一代发迹，更是加封侯爷。
　　　　当年洪易的母亲太上道圣女梦冰云以一名青楼女子的身份嫁入武温候府，作为一名妾侍，死后是不能入祖坟的，所以便单独的埋在了西山上。
　　　　以往每年洪易都要去西山守坟读书几日，今年出去游学，回来之后也是要去看看自家母亲的坟墓，告慰一下她的在天之灵。
　　　　听到赵悠乾的话，洪易也不禁有些鼻酸。
　　　　“那就劳烦兄长了！”
　　　　可以说到现在，他才品尝到了有长辈照顾的感觉。
　　　　赵悠乾拍了拍他的肩膀。
　　　　“那我出去一会，准备些用材就回来。。。”
　　　　听到赵悠乾的话，洪易不禁露出了讶色。
　　　　“那需要小弟送些金银之类的。。。”
　　　　话未说完，赵悠乾摆了摆手里的几两银子，对他来说将一些个小东西，改变物质排列变成贵重金属是非常简单的事情。
　　　　不说百鬼众里拥有这样能力的百鬼不少，就算是不用百鬼众的力量，从现在如来经里获得的能力，也可以轻易的凭借强大的力量碰撞做到此点，反正不会让一般百姓吃亏便是。
　　　　见到洪易没有再交代的话了，赵悠乾身形一晃，留下了一句。
　　　　“你注意看好那小蛇，其他的不用理会，现在玉京城内还没有可以威胁我的存在。”
　　　　借着便消失得无影无踪，让洪易觉着他肯定不止是去买些食材去这么简单。
　　　　可实际上，赵悠乾倒是对玉京城内可能存在的那些机遇，或者是洪易心中属于他自己的对手完全不感兴趣。
　　　　赵悠乾还真就是去买食材的，今日听得洪易对自己母亲的心意，倒是让他颇多感慨，竟然忽然记起了一道已经有些失传的菜谱。
　　　　正好是颇为清淡的料理，配上白色的雏菊，最是适合祭祀先人，所以赵悠乾便直接晃荡在玉京城内，到处搜集着他需要的食材。
　　　　虽说用不到什么香料，可是有一些的食材在玉京城内还真是颇难找。
　　　　便是有现货的地方，也不太愿意出售，以至于赵悠乾跑了好几个地方，这才终于在一处看似有些破烂的小酒馆里，买到了些鲜活的食材，在付出了并不便宜的金银后，赵悠乾便转眼消失在了这玉京城的巷弄之中。
　　　　此时在自家院落里躺在摇椅上，悠闲享受着安然的洪易好像是察觉到了什么，睁开眼发现赵悠乾带着大包小包，还有一盆白色的雏菊进来。
　　　　都有些惊讶了，没有想到赵悠乾还真是采买了许多食材归来。
　　　　连忙上前帮忙接过，难得的没有用什么超凡之力，享受了一把线下购物的瘾，赵悠乾还有些意犹未尽的意思。
　　　　倒是洪易看着手里的这些东西，先是没有想到玉京城内也有这些东西，接着才是有些疑惑的看向赵悠乾。
　　　　“兄长这是要做些什么东西？我看又是虾肉又是鱼肉的。。。”
　　　　“如果是太麻烦的东西，还是别送去祭祀了吧？”
　　　　赵悠乾轻敲了一下洪易的脑袋。
　　　　“馋嘴了？这是给你母亲的祭祀用的，下次想吃再给你做。。。”
　　　　嘿嘿一笑，洪易也没有被人打了脑袋的怒意，反倒是展颜憨笑一下。
　　　　“那兄长今日到底要做些什么？”
　　　　说起这个，赵悠乾的眼中就闪过了一丝悠远的光芒。
　　　　毕竟这可不是他从美食世界学到的菜肴，甚至同为粤省料理，他也没有在美食世界里听闻有谁做过这道料理。
　　　　所以这可以算得上是他原生世界所带来的珍贵食谱之一了。
　　　　“一道清雅幽静的功夫菜，江南百花鸡！”
　　　　“见鸡形，而品海味。”
　　　　“这道菜当年可是头牌当中的头牌，可惜。。。”
　　　　“时间久了，许多东西历久弥新，可也有些东西就渐渐消逝咯。。。”
　　　　看着赵悠乾难得的陷入了追忆的神色，洪易嘴巴动了动，又按捺住没有开口，因为他知道这个时候，赵悠乾是很难得的真正的有一种奇异的温馨感觉的。
　　　　那种回想着自己回忆出神的经历，洪易也有过。。。
　　　　


第六十一章　鸡黄肉白，禽鲜海味
　　　　没有过多久，赵悠乾就从自己的思绪当中回来，再世为人，他也极少会想起过去的事情，不过这次制作的食谱还是他当年觉得好奇而专门去学过的，自然就记忆尤新，还有几分念念不忘的意思。
　　　　一只一斤半左右，生长不到一年的小公鸡。
　　　　母鸡不行，母鸡会太油，而且最关键的鸡皮也会太韧，公鸡则会因为经常运动的缘故，鸡皮会更加紧致，带着些脆弹的感觉。
　　　　一些上好的鲜活大虾，一些鸡蛋，葱姜，胡椒，盐，白糖。
　　　　调味料和食材，所用的真是不多，最后还有那一盆里白嫩的雏菊，全部的东西都在这里，看上去也是并不复杂，可是只有经手过后才明白，这道‘江南百花鸡’绝对是一道真正的功夫菜。
　　　　作为昔日粤省料理中最出名的四道头牌菜绝对是实至名归。
　　　　鲜活的小公鸡，鲜活的虾肉，还有几种不复杂的材料，在当年的那些厨师的巧手之下，做出了似鸡非鸡，有着鸡味又有浓郁海味的江南百花鸡。
　　　　可以说赵悠乾对此也是充满了熟悉感。
　　　　他可是记得当时的自己是如何拙劣的学习着这道菜，将材料用坏了许多次，最后才终于成功，达到了五六成的大师傅水准，那已经让他开心不已了。
　　　　现在厨艺早就远超当时的大师傅了，可当赵悠乾再次制作这道料理时也是感慨非常。
　　　　鲜活非常，挑选寻找了许久才弄到的虾子，先剥壳去头去虾线，然后用刀背慢慢的剁开，因为用的是背部的宽刃部分，不会将虾肉切的完全碎掉没有纤维，又能将虾肉完全的剁成类似肉糜的状态。
　　　　而什么样的状态，是最适合的程度，略微的剁到了起胶的程度便是完美情况，等虾胶被放入了碗中。
　　　　此时的赵悠乾就开始把砧板清理干净，然后将那小公鸡给宰杀了，鸡血内脏之类的，洗干净处理保存好，也是可以晚上做个小炒鸡杂，算是下饭下酒的佳品，而鸡头鸡脖鸡屁股部分就全部剁掉。
　　　　倒也不算是特别浪费，除了鸡屁股外，其他的都可以清理干净后，等着赵悠乾将鸡皮全部起下来，剩下的那些鸡骨架便可以和鸡头鸡脖一起煲汤，来制作浇在菜品上的高汤芡汁。
　　　　当然在杀完鸡后，赵悠乾也并没有继续来破开整鸡的鸡皮，而是让鸡放一段时间，把皮肉都松弛一下，先来调理，包裹在鸡皮底下，代表了海味的虾胶。
　　　　这道江南百花鸡，出了名的是，吃鸡不是鸡，最关键的便是将鸡肉上的鸡皮剥下来，然后把虾胶填充进去，再来清蒸，最后勾芡。
　　　　可以说分解一下，这道菜做起来并不困难，问题就在需要足够的细心耐性，还有在各个环节上必须慎重，不能有任何的手抖。
　　　　这才是这道菜哪怕是放到美食世界，也足以成为考验特级厨师考题的原因。
　　　　不过对于基础厨艺功底早已炉火纯青的赵悠乾来说，这些都不是什么麻烦的事情。
　　　　小公鸡宰杀完成，放一旁备用，赵悠乾便已经将目光汇聚到了已经打好的虾胶上。
　　　　呈现出粘稠状态的虾肉，此时只需要加上一勺的淀粉，一小勺食盐，一个鸡蛋清，还有一些胡椒粉驱除本就不多的腥味，剩下的便只是上手不断的旋转搅打了。
　　　　要知道这江南百花鸡所需要的虾胶并非是那种特别弹脆的那种，反而类似于一般火锅用的虾滑一样，略带口感，可更多的是软嫩，就好像是嫩滑鸡肉一般的口感。
　　　　将配料融入虾肉里面，顺着一个方向不断搅拌，使得所有的材料都完全融合后，剩下的功夫便是抓起一团有些虚浮，好像抹了油的面团一般软滑的虾胶不断的摔打。
　　　　类似于不断打人脸皮一样的‘啪啪啪’声响起，也不用摔打太多次，将里面的空气摔打出来大半，使得虾胶格外劲道成团就可以了。
　　　　只要所有的虾肉都已经隐约有些成型的感觉，就可以用冷藏的方式维持新鲜程度，并且保存了。
　　　　在阳神的世界自然没有在诸天小馆这么方便，赵悠乾便简单的用了点降温的符箓，倒是和冷藏冰箱是一个效果。
　　　　接着才回头开始将鸡肉进行处理，已经宰杀放了一时半刻的整鸡，此时已经完全松弛了下来，赵悠乾拿出一把小刀，从鸡胸的部分，直接一下划到了鸡尾，让依旧有些紧绷的鸡皮彻底成为两半，然后便顺着这已经呈现出松弛样貌的鸡皮底部慢慢的向着背部划动。
　　　　小刀轻巧避开了鸡腿的部分，而是将鸡翅连着翅根的部分一齐取下，然后连同背部的鸡皮，都完整的剥离了下来。
　　　　整鸡上就只剩下了两个鸡腿上依旧还剩下一些个的鸡皮，当然鸡胸和鸡骨架，自然也是肉眼可见。
　　　　轻巧的将一对鸡腿卸下来，然后将还连着脊背的最后一点鸡皮剥离下，赵悠乾需要的，用来包裹打好的虾胶所用鸡皮便已经出现。
　　　　留下一对鸡翅，也是为了展现出这鸡皮的完整性，更是让鸡肉的鲜美可以通过这一对鸡翼稍微在蒸煮的时候，就加入虾胶当中来。
　　　　而鸡腿的部位当然也是留在晚上再做些料理，就连鸡胸肉也被单独剔除下来，预备有些其他的用途，剩下的鸡架与鸡头鸡胸，在焯水洗净后，第一个上火开始准备鸡高汤的熬煮。
　　　　为了纯粹的鲜美，就连葱与料酒也不能加入，就单纯的是一些姜片去腥提味，然后就开始上锅小火慢慢炖熬起来。
　　　　光是这高汤开始熬煮的香气，便已经让人口舌生津了，也就是洪易所在的小院子颇为的独立，不然肯定是有邻居要来敲门的。
　　　　哪怕是这样，洪易盯着赵悠乾手里上的那道料理也是期待不已了，专门为他母亲扫墓制作的祭品，那可不是一般的料理水准，在洪易的心中这也许是对自己母亲最大的馈赠了。
　　　　锅内鸡汤熬煮的时间也过了半个钟头，这个时候赵悠乾才将那冷藏的虾胶取出来，也