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诸天里的美食家-第261部分
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虽然略微有下滑的趋势不过这个下滑需要很长时间了，可以忽略不计。
“就要收尾了么！？”
贝尔文露出了一抹讶色，算算时间，开始烧烤也不过两个小时多点，这么大的整头牛，应该是刚刚在烧烤的时间，怎么会就开始收尾了？
“这个时间点，里面的那些腌制类食材就能完美达到需要的效果么？”
比尔森比贝尔文了解的更多，他甚至从一开始就知道肖华这一步的目地到底是什么。
不过他并没有开口，因为法瑞尔这个极少说话的IGO监督员开口了。
“你们都忘记了，德州烤肉可不止是明火烧烤这一步。。。”
作为女士，她看的可能没有那么全面，可是记性却远比在场的其他几位评委要好很多。
也不会忘记这么重要的事情。
肖华毕竟是号称德州烤肉之王，就算用了套烤的手法增添肉的风味，也不会丢掉原本属于德州烤肉的风味。
烟熏闷烤！
不止是评委，在荧幕前的许多观众也恍然大悟。
毕竟一般的烤肉也需要三四十分钟不等，这一头足足近千斤的牛两个小时就烤好了，就算火比一般烤肉猛烈的多，那也太不现实了。
看来还是需要经过烟熏闷烤的，那就正常了。。。
已经烤了两个小时，快三个小时的时间，牛腹内已经开始沸腾温度完全的渗透，这个时候肖华就开始渐渐加大火焰，顺便开始准备收尾的步骤。
火焰越发的狂猛，可是在牛腹部的一股气流的带动下，循环往复的那些食材受到是均匀的热量上升。
如果蒸汽控制不住了，就会通过牛的食道排出去一部分，维持腹部的稳定，直到外面的牛表层已经完全带上了一层黑色。
这个时候，肖华才终于摆动着手里的烤架，直接将整个烤肉移动了出去，离开火源放在一边慢慢的冷却。
也没有着急打开牛腹，反而是让它自然的放凉，这才是最恰当的让肉可以吸收酱汁，味道，并且还同时保持松软的方式。
然后就是要准备熏烤的材料了，松树的树皮，樟树的树皮，还有橘子树的树皮，树叶。
这些看上去并不属于燃烧材料的东西，甚至还没有完全的晒干，略带一些湿润的感觉，可也就是这样才是肖华需要的。
稍微从还没有熄灭的火堆底下，铲出了一些已经燃烧了一部分的木炭出来，放进了一个好像半圆箱子，可以旋转打开盖子的铁箱子里，然后将那些树皮树叶都放了进去，上面放上烤架。
接着就将铁箱子封闭起来，只留下一个指甲盖大小的圆孔，通风通气，防止火源熄灭。
顺便也可以观察到里面的烟已经到了哪一步。
就在肖华已经开始自己最后步骤的时候，已经在烈焰当中烧灼了足足两个半小时的赵悠乾忽然眼神微微一动。
荧幕前一直担心非常的褚老，见到他上身的倾斜终于露出了如释重负的神色。
“时间终于到了。。。”
第七十六章 最后的完成！
恐怕谁也没有猜到一件事，就是赵悠乾的高温带来的绝不是困难的烧烤过程，还有就是他的烹饪速度，也绝对的超过了外人的想象。
如果一般的闷烤需要数个小时，甚至是半天的时间才能闷熟的十全烤，那么焦炭的火焰配上下面不断调整和维持温度平衡的母火，造成的特殊烧烤区域，便可以将这个时间缩短到两三个小时内。
铁管的导热和散热，都完全的让赵悠乾可以控制牛犊子内部的那些食材，和肖华不同，他的料理方式希望可以掌握每个细节。
所以这些散热的程度，控制焦炭火焰的事情，他尽可能的都在自己把握，而不是用简单的用美食细胞的能力，或者雪女的特殊力量来控制。
甚至他已经将这些都考虑进去了，就连降温的时候，那些肉质的变化也在考虑。
每一滴滴下的油脂，会激发出哪些部分的火焰爆发，赵悠乾也在算计，可以说光是这一方面的微调整，他就比肖华多了不知道多少。
这样才能保证他的料理可以达到最好的效果。
甚至他在利用火舌的舔舐，给那些牛犊身上不好深入的部位上色，增加特殊的香气和口感。
以至于整个牛犊子的外观看起来，焦黄和红褐色分部不匀，可是这样正是赵悠乾想要的效果。
此时在烧烤的范围里，他已经没有了余力控制身边的东西，穿着的料理衣也被高温焚化。
要不是还有火焰遮掩，赵悠乾现在应该是被直播出去了。
饶是如此，他也没有直接裸奔的意思，稍微用了一个镰鼬的力量，把远处早就预备的衣物用风召唤过来，赵悠乾这才大幅度的以雪女的力量开始降低焦炭火堆的温度。
他用了一种谁也没有想到的方式，直接将那些插在牛犊子身上的中空铁管用力踢了出去，三道热气顿时喷涌而出，却被他直接用几个红色的东西塞住。
然后用雪女最大的能力，直接将牛犊的外层已经烤得焦黄红褐的表皮冰冻了起来。
这层冰并不厚，也留下了空隙，没有直接接触到烧烤的牛犊表面，可是冰冷的温度依旧是瞬间让牛犊子表皮传出了接连不断的清脆崩裂声！
‘啪啪啪，咔咔咔’
极高温到极低温的转变，让烤得焦脆的表层开始向内塌陷又向着外顶，就好像有无数热气想要冲出，却再次被压回一样。
被放在烤架上的牛犊子经过周身不断的表皮崩裂，显得外表越发的不那么正式。
还好赵悠乾此时外层包裹了一层冰层，暂时也看不出来。
而已经换好了衣服的赵悠乾也终于踏出了烈焰当中，来到了那好像冰坨，却始终没有被融化，而是被雪女能力维持着的薄薄冰层。
静静的等待着他的料理完成的时候。
。。。
“冰火两重天？十全烤还能这么做的么？”
李文波看着赵悠乾的料理方式，完全是一头雾水。
之前的那些他还能看得懂，最后的这一手虽然是特殊能力，可那也不算什么了，关键是用冰层镇着烤好的牛犊，又不接触，只是隔着一层维持冰层温度降温。
这种做法，别说是耀州了，就算是全世界好像也没有出现过类似的东西，问题就在于赵悠乾到底能不能把握住温度提升与骤降之间的度。
要知道温度固然是会带来不同寻常的口感，却也很有可能带来意想不到的破坏。
可以说当赵悠乾的料理出手，到完成的那刻起，谁也猜不到赵悠乾这道烤肉的味道了。
因为这已经是全新的，完全没出现过的料理了！
“全新料理的诞生么？真是让人惊喜的食戟！”
这个时候就算是法瑞尔也罕见的露出了一丝情绪波动，作为来自IGO总部的监督员，她可不是没有见过大世面的人，可是当赵悠乾展现出超前的料理理念的时候，她还是忍不住震惊了！
因为全新的料理通常不是那么简单可以制作出来的，不同寻常的料理理念，哪怕是在前人的经验上走出的道路，那也不是一般人可以触碰的。
特厨想要制作出全新的料理，那也是几乎不可能的事情。
“不管怎么说，赵悠乾主厨的潜力，已经是超越想象了。。。”
作为IGO的监督员法瑞尔可没有遮遮掩掩的意思，欣赏的意味已经溢于言表，甚至已经隐隐的明确表示赵悠乾是IGO罩着的了。
就算是在西美这个美食会的地盘，听到法瑞尔这样，许多人也不禁神色一凛。
原本预定要给赵悠乾找点麻烦的计划似乎也要偃旗息鼓。
不过赵悠乾自从给食材挂上了一层冰层就没有了动静，只是这么坐在冰冻的食材旁边，反倒是肖华那里已经逐渐将料理成型！
。。。
利用无明风将牛腹内的食材循环冷却，维持在一个平衡的温度，经过了四十分钟左右的冷却，肖华才将那些放置在整牛里面的那些各个部位取了出来。
下面放上盆子，一开始划破牛腹，就是许许多多的液体还有蔬果落下，等到这些东西全部倒完，肖华这才拿起小刀，将里面的牛舌，肋排，五花和里脊等部分都卸了下来。
如同其他评委所料的一样，这些食材目前也就是三分熟的样子，外表微微泛出一丝白色，唯一有些不同的是，一股浓郁的肉汁仿佛将这些肉块包裹一样。
肖华哪怕只是稍微移动一下这些肉块，也流淌出了无数的汁水下来，让他不得不一直用东西接着这些肉块，移动到铁箱里。
已经经过差不多四十分钟的闷烤，那些树皮，树叶，甚至还有后面放进去的果皮，都已经开始散发出烟气，也正是肖华想要的效果。
肉块摆好，盖子盖上，剩下的一切就只能看肖华对烟熏闷烤的掌握了。
仅仅凭借着一个小孔观察烟气的上升，就要察觉到铁箱内部的食材变化，可以说肖华能够站稳脚跟，德州烤肉之王的头衔一直不掉，自己也绝对是有硬实力的！
伴随着两方都静默下来，等待着自己料理的完成，时间也一分一秒的过去。
没有了火焰秀，也没有了烹饪过程的直播，直到又过了快一个半小时，荧幕前的观众不是换台，就是已经昏睡了过去。
终于！
赵悠乾首先站了起来。
他的料理要完成了！！
第七十七章 冰火两重天
“这么快。。。”
“焦炭烧烤有这么厉害么？”
莫雷端着酒杯看着荧幕里赵悠乾的动作，一时间就连喝酒都忘记了。
他也是接近龙厨的巅峰麟厨，自然也有着一颗对料理之道追求的心，只不过随着常年的蹉跎，又没有下苦工的心思，渐渐就流于表面了。
现在看到赵悠乾的料理，就连他也起了试探一作的心思，就可以知道赵悠乾这道料理给整个西美带去的震撼。
中村蓟，曼德莱，还有许多闻讯而来的麟厨都看着赵悠乾的那道料理，眼中闪出了浓厚的兴趣。
更有甚者直接打电话让人准备一些食材，让他可以待会就试试手。
利用极度的温差来形成奇特味觉的美食，这种创意并不是没有人想到，可是如何维持这两者的平衡，却还是让很多人失败而归。
直到赵悠乾展现出了似乎已经完成的料理。。。他自创的‘冰凤十全烤’！
。。。
不同于看到赵悠乾料理就已经知道自己失败的那些厨师，肖华对自己的料理也是信心十足，甚至可以说是野心勃勃。
他不信自己的料理会输给赵悠乾。
哪怕是赵悠乾已经展露出了极为惊人的水准，也是一样！
这是他对自己料理的绝对信心！！
‘不用急，让那个黄皮肤的小家伙得意一会，等我的料理出炉。。。’
‘他们就知道什么叫做烤肉的巅峰了！’
眼中闪过了一抹精芒，肖华的烤肉料理也已经在最后的关头，他甚至巴不得赵悠乾先上菜，这样他浓郁德州风味的烤肉后面才能体现出它强势的一面。
直接将赵悠乾留在评委口舌里的余味堡垒完全的轰破！
‘我会让你输得无话可说的。。。’
看着到现在都没有呈现出任何一丝丝香气的冰封烤牛犊，肖华的眼中全是平静，接着转过头去继续看顾自己的料理铁箱。
。。。
五位评委，美食主编希尔文，IGO西美分部部长比
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