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诸天里的美食家-第194部分
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如果是在正常环境里生长,电鳗鳝蟒就算是捕猎,最少也会留下一次攻击的电荷在电囊里,那才是真正会让赵悠乾头疼的事情。
碰上这种电鳗鳝蟒,赵悠乾就算是手段百出,也要多方试探,摸出这条猎物的电囊到底有多少电荷才能下手。
不过谁叫这条电鳗鳝蟒当山大王当太久了?
完全没有天敌的环境,也让它为了获取更多的猎物,每每都是一次性放出电囊内的电荷,让赵悠乾找到了短时间内捕获猎物的机会。
因此他才设计了接下来一连串的攻击,密米钢棍限制鳝蟒的行动,他来不断削弱鳝蟒的危机感和体能,而在最后的时刻谏山黄泉使出致命一击!
甚至他的攻击也不是毫无意义的,不断的击破电鳗鳝蟒的身体,看似让鳝蟒的食材品质下降了,其实就好像放血去腥一样。
剧烈的对抗,反而将鳝蟒身体里的血液都被释放出来,而神兵符造成的攻击也在加深伤害的同时,刺破了会有污血残留的部位。
谏山黄泉的断头一击,更是将鳝蟒体内的所有血液都一举排出。
可以说,如今的电鳗鳝蟒看上去有些狼狈,实际上品质不但没有下降,而且是难得的颇为优秀的梦幻食材,唯一就是在战斗的途中,不少的血肉流失,浪费了不少食材。
一想到这个,赵悠乾就有点心疼,这可都是他的猎物!
要知道为了防止被捕获的猎物会被浪费,参赛者的捕获的梦幻食材剩余部分,是会有IGO的人员前来带走保存的。
当然,食材本身的三分之一会成为IGO的保管费,那也比完全浪费掉好太多。
特级考核不止是一次考验,也是一次参赛者获取自己第一批梦幻食材的地方,而凭借着这些付出的梦幻食材,IGO又和这些未来前途远大的特厨们建立了人情关系。
这也正是IGO立身存世之道!
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第一百二十四章 通过者才能争夺的东西
来到那已经有些残破的电鳗鳝蟒身边,不同于之前捕获的时候,散发着浓郁的腥臭。
因为水潭是活水,流动的水带走了很多的血液和粘液,这个时候靠近电鳗鳝蟒甚至还能闻到一股淡淡的属于鱼肉生鱼片的甘甜香气。
这也是电鳗鳝蟒作为梦幻食材的特殊之处!
结合了鳗鱼,鳝鱼和蛇肉的特点,肉质似乎在死后还残留有活力,不断的收缩弹跳。
拿着厨刀比划了半天,赵悠乾最终选择对尾部的一截下刀。
没有直接去切,因为就算是流水带走了不少的粘液,残留在电鳗鳝蟒身上的粘液也依旧是一个考验厨师的难关,可是直接清理掉这些粘液,也会让电鳗鳝蟒的水份流失更快,不利于食材的新鲜度保持,赵悠乾也只能先用雪女的能力,将鳝蟒冰封起来。
然后再以厨刀斩下了尾巴的那部分,仔细看就能发现,那些冰并没有直接封到鳝蟒的表面,而是恰好在粘液的部分就停止了,留下了一层空隙。
这也是赵悠乾有意控制的结果,这样电鳗鳝蟒就是处于冷藏,而非冷冻的状态了,也能更好的保存这种食材的品质。
稍微降温冰那么一下,赵悠乾切下来的那段鳝蟒的尾部粘液也有了变化。
开始显出凝固般的样子,这样赵悠乾才可以用刀子来进行刮除清洗,而且他一直有意用温度处于零度左右的水来进行清洁,很快那一截青灰色的鳝蟒尾巴就已经恍然一新。
白皙如晶莹蒟蒻的肉质,丰厚的青灰色皮层,还有凝固如猪油的油脂层。
说真的,如果不是知道这是梦幻食材电鳗鳝蟒,光看尾巴还以为这是一条体型巨大的鳗鱼。
对此赵悠乾也是心中早有预案,光是料理方式也已经想了不下八九种,不过受限于他现在的体力和料理条件,他选择了最简单的两种方式。
烤和炖!
一种最能体会食材的原汁原味,一种最能感受食材的肉质口感。
找了一块平整的大青石头,用潭水洗干净,然后附上避尘,避虫两道符箓,一个简单的砧板就完成。
赵悠乾一手拿着厨刀,一手按在鳝蟒肉上,就好像片鱼肉一样,从断尾的接口处下刀,直接将一大片的鱼肉连着鱼皮完整的切了下来。
接着他将鳝蟒肉翻面,如法炮制一番,两边的鳝蟒肉就都被取了下来,并且没有一丝的骨头残留。
只剩下了白皙的鳝蟒骨骼,骨刺耸立,却不见一点多余的肉丝。
也可以知道赵悠乾下刀的分寸有多好!
这鳝蟒骨也不会浪费,赵悠乾直接弄了一个烤网架在了篝火上,然后把鱼骨就这么扔了上去烧烤,待会用点简单的香料,加上水那就是一锅极为鲜美的鳝蟒骨汤了。
两片鳝蟒肉一片直接切成一大盘每块有半个巴掌大的肉段,待会直接上火去烧烤就行。
另一片就需要稍微用点心思了。
肉质颇为劲道的鳝蟒肉,想要短时间炖煮入味,能够嚼断,那就需要在刀工上多下点功夫。
呈四十五度斜切,不断的在鳝蟒肉上划着,把肉切断却不伤到皮的开口。
等到整个鳝蟒肉片都切好了开口后,转个方向,依旧是切断肉不切到皮的刀法,但是这一次却是在每三刀后,已经出现开花般花纹的鳝蟒肉会被连皮带肉的切断,变成一块带着密密细纹的肉片。
这就是所谓的‘打花刀’了,一旦受热这些肉开始紧缩,肉片就会呈现出菊花绽放的效果。
也是炖煮的时候,加快入味和熟烂的一种手法。
葱姜蒜,随身的背包里有准备一部分,香料也带了不少,这也是赵悠乾的背包如此沉重的原因。
他野外求生的装备不用带什么,百鬼众的能力和通天箓的符箓,为他节省了不少的空间,于是乎他带的就全是这些对料理有用的东西,倒是让一直监控看着他们的IGO工作人员忍不住吞了吞口水。
就算是隔着屏幕,看着赵悠乾做那烧鳝蟒肉片也好香啊!
而这种香味隔着屏幕的IGO监控工作人员感受不到,但在附近清洗的密米和谏山黄泉可是能够准确的闻到。
等到葱姜蒜进入炖锅爆香,再加上鳝蟒片下锅后传出的香气,让两个本来还想再仔细清洗一会的女孩子也忍不住,用了符箓清爽一身后,跑了过来。
看着已经开始炖煮的锅子冒出的白烟,吞了口口水。
“你们洗完了?”
赵悠乾看着两个女孩蹲在火堆前露出了饥饿的神色,就知道她们已经饿坏了,也没有多说什么,稍微打了招呼后,就把在烤网上的鳝蟒骨取了下来,放入另外一个锅子内,注入了净水后,又放了点他在附近找到的野菜香料,以及葱姜。
然后就放到篝火的另一边,慢慢熬煮去了。
空出来的烤网被他直接铺满了切好的鳝蟒肉段。
只是一会,被篝火的热量逼出来的油脂就开始散发出‘吱吱吱’的声音,让谏山黄泉她们更饿了。。。
别说是谏山黄泉和密米了,赵悠乾也是饿得不行。
可是他还尚有理智,知道这个时候火候还不够,开始给鳝蟒肉段翻面,第一遍靠肉的那面,第二步就开始烤皮的那部分了。
等到皮下的脂肪彻底的烤干净,没有残留,这生烤鳝蟒肉也就完成了!
就在赵悠乾三人期待着这美味的梦幻食材味道的时候,在丛林的另外几处篝火上,早一步就解决了他们捕获对象的几个队伍,也在商议这次考核的事情。
。。。
谭方梯手里拿着一块健壮的后腿肉,一大口咬下一整块肉,完全没有看上去那么坚硬的腿肉,反而是好像咬在了布丁上一样,稍微咀嚼几下一股暖流便直接融入了他的体内,也让原本就眼睛不大的他,感受到了舒适的愉悦,眼睛更是眯得越发小了。
“这雪花猪的味道果然不错。。。”
享受完美味后,谭方梯才缓缓的开口,而他这一组的其他两人也都在拼命的吃着这不可多得的梦幻食材。
狩猎等级lv6的雪花猪!
“就不知道,那只有通过特级考核后才能够争夺的食材,到底是什么滋味了。。。”
可是谭方梯的下一句话,就让那个还在往嘴里塞肉的长发男子吓在了当场,甚至就连筷子掉落都没有注意。。。
第一百二十五章 难搞的题目
筷子掉地上的声响,很显然引起了谭方梯的注意,不过他只是看了一眼就没有在理会。
此时谭方梯也明白为何那位孟天王会派这个长发男子来帮他,身手不错可是心思太浅,这样的人谭方梯才会信任,才会安排。
察觉到自己的失态,长发男子讪笑一下。
“雪花猪的味道太好了,没有控制住,没有控制住。。。”
在场的几人都知道他是在找借口,不过也都没有太过在意,很快又开始大块朵颐。
倒是谭方梯轻笑两下。
“不用这么紧张,既然答应了那位的事情,我肯定不会独吞的。。。”
“只是能够让孟天王这么在乎的食材,我也很想品尝看看啊,那种味道。。。”
故意刺激了一下长发男子,让谭方梯觉得很有趣,不过他也并没有全然信任这个孟星河派来的家伙。
眼底闪过一丝精芒,谭方梯继续对着自己手上的猪后腿撕咬,对之前红酒提出的考题已经开始有了腹稿!
。。。
再次翻身的电鳗鳝蟒,在火焰的熏烤上显出了一抹抹金黄色甚至带点褐色的痕迹,表皮的部分已经开始有些成为焦脆,而中间那层几乎完全融化的油脂则大部分溢了出去。
当第三次翻面出现后,原本就已经被提前烤过一次的鳝蟒肉,开始被油脂层最后那一点油脂浸润,似烤似炸的感觉,也迅速的给白皙的鳝蟒肉带去了一股浓郁的火烧香气!
浓郁的香气已经到达了顶点,就连周围丛林里的猛兽似乎也被这股香气给惊扰,不时传出兽鸣的黑夜竟然真的变得悄然无声。
还好这水潭是原本领主电鳗鳝蟒的老巢,残留的威压依旧可以让那些被香气弄昏头的猛兽们不敢跃雷池一步。
而三双饥饿无比的眼睛也死死的盯着烤网上的鳝蟒肉,就在无数的油脂如同落雨一般滴落入篝火的时候,一缕缕升起的火苗将白皙的肉质染上焦黄。
不知过了多久,赵悠乾的声音终于如天赦一般的降临。
“好了!”
抢先跃起的是密米和谏山黄泉,两人根本不在乎烤网的热量,一人抓着一边就把它移动到了又再次清洗过了一遍的青石上,赵悠乾也拿着海盐和胡椒进行最后的调味。
当白色的海盐和黑胡椒同时向下洒落,黑白两色的粉末同时在充满油脂犹在不断鼓泡的火热烤鳝蟒上渐渐融入食材,很快就散发出惊人香气。
紧接着,一股夺目的光辉暴涨而出,金色的光芒,甚至胜过了一旁的篝火,也预示着一件事。。。
这道生烤电鳗鳝蟒终于完成了!
“啊~~!终于好了!”
“我忍不住了,开动!”
密米回头看了一眼赵悠乾和谏山黄泉,知道他们也忍不住了,直接拿出了一双筷子,就夹起了一块通体有着焦黄灼烤痕迹,偏偏又好像经过油炸一样,带着一股油酥味道的鳝蟒段。
而其他两人也是不甘示弱,一人夹起一块,没有任何再继续交流的意思,饥肠辘辘的他们直接将手里的美味送入了嘴里!
“这。。。这是。。。!”
清洗过了一番,可精神依旧还
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