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诸天里的美食家-第146部分
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本来还为自己的牧场未来忧心的商秀珣此时却忽然有了安定的感觉，谁也没有想到，这竟然是因为一碗凉粉小吃，带给她的自信！
。。。
桃花食录里记载的叫花鸡做法其实并不复杂。
要知道这毕竟是古代，以乞丐料理为发展做出的食谱，自然也会受限于时代背景。
所以制作的时候，除了和（huo）黄泥的步骤麻烦点，其余的反而是十分的简单。
要知道按照真正最传统的叫花鸡做法，甚至就连鸡毛都不去，鸡杀了就裹黄泥去烧，最后成品是鸡毛和黄泥一齐被去掉，那滋味真是一言难尽。
而黄蓉已经将这一步骤改变了许多，按照当时人的观点，已经属于是精工细作的料理了。
用香料粉抹匀腌制入味，以花雕酒和（huo）泥，按照食谱上的步骤，将腌料和红枣，黄芪，香菇一起塞入鸡肚子里，然后裹上荷叶，用棉线绑好，一共裹上三层，又绑三次。
直到保证鸡肉不会暴露在外面后，才将充满花雕酒香气的黄泥包在了这鸡肉上面，等到黄泥将整鸡包好，就放入预热好两百度的烤箱，上下火两百度，再烤两个小时。
这道属于射雕世界的食谱就基本已经完成。
不过显然这并不是今天的重点，在尝试过了闷烤野猪肉失败后，赵悠乾想要改造的食谱味道隐约已经有了眉目。
同样是一只大小和之前叫花鸡一样的整鸡，选用的还是耀州著名的三黄鸡，肉嫩，味香，鲜美，品质佳。
而且要选择童子鸡，这样烤出来的才会有入口即化的效果。
这个时候，赵悠乾又拿出了一根猪前蹄，只取前面猪手的部分，切成了小块，然后焯水备用，葱姜去掉腥味血水。
用生抽，一点点糖色，花雕酒腌制后，赵悠乾便开始准备处理这只新的三黄鸡。
不同于之前直接用香料粉来腌制的做法，这次赵悠乾并没有使用太多的香料，葱姜花椒水，再加上一汤匙蚝油以及生抽，不过最特别的是，赵悠乾的按摩手法。
将三黄鸡的整鸡按着关节衔接的地方尽量掰断，然后用尖利的小针，在鸡的内部不断的刺出小洞，似乎是为了让这只鸡腌制的时候更加入味，又好像是有着别的想法。
赵悠乾的双手好像是轻轻拂过鸡身体一样，在整只鸡的身上按摩，偏偏没有过多久，鸡肉就好像骨头都消失一般，彻底的松弛了下去，原本需要腌制至少一个小时的料汁，仅仅是十几分钟就已经彻底的被鸡肉吸收。
此时赵悠乾对这道菜的改造才刚刚开始，之前焯水腌制好的猪手，塞进鸡肚子里，然后放入，党参，红枣，龙眼，还有薏米，紧接着就是和之前叫花鸡完全不同的步骤，在鸡肚子里灌入熬煮了许久，诸天小馆里常备的鸡高汤。
随后用竹筒将鸡屁股上的缺口堵上，以草绳系紧，然后才是包上了荷叶，按照传统的叫花鸡的做法，以之前和好的黄泥裹在了包了鸡的荷叶上，最后放入烤箱。
依旧是上下火哄烤两个小时的时间，这也是赵悠乾结合了耀州的三套鸭，以及湘省的新菜神仙鸡的做法，想出来的一道叫花鸡新食谱。
他称其为‘乾坤鸡’！
代表的是内有乾坤的意思。
此时之前先放进烤箱的传统叫花鸡已经被烤得香气扑鼻，本来还不饿，偏偏尝过了赵悠乾制作的凉粉后对他的菜就十分期待的商秀珣再也坐不住了。
颇为直接的走到了厨房跟前，对赵悠乾咨询。
“店长，你的菜还需要多久才能做好啊？”
“我可是已经又饿了！”
莫名的出现了一丝女儿家的娇憨，商秀珣却好像并没有发现自己此时的神色多么的诱人，眼睛盯着那有些陌生的厨具，心里面幻想的都是这道菜到底有多么美味。
还好美人虽然娇艳，赵悠乾也是久经战场的人物了，在听到有关菜品这样专业问题的时候，很快就拿出了他自己的态度。
“还需要多等一会，如果客人你还饿的话，我可以给你准备写提前做好的卤味，打发时间也是不错的选择。。。”
第四十章 鲜味在酒
本来赵悠乾想着以商秀珣这么喜欢美食的性格，肯定会要上一份卤味，没有想到她直接了当的拒绝了下来。
“我要留着完整的味蕾来尝尝看店长做的两道菜，到底有什么不同。”
听着商秀珣的话，让赵悠乾也是有些无语，从托尼他们口中得知，今天店长在试做新菜后，便想试试看两种菜的区别，为此第一次来到诸天小馆的商秀珣决定展现一下自己作为饕客的水平，帮这位店长挑挑毛病。
可是她没有看到当她展露出这种意思之后，托尼。斯塔克露出的坏笑。
已经决定修身养性的花花公子并不代表他不会使坏。
他可知道，一旦没有铺垫直接品尝赵悠乾全力料理的那种震撼，绝对会让这位来自东方世界的美人永生难忘。
赵悠乾也是察觉到了这一点，才隐晦的给了他一个警告的眼神。
不过他也没有直接拒绝就是了，既然提前铺垫一下的卤菜没办法让铁了心的商秀珣先参考一下，赵悠乾也就没有强求了。
只有依旧还懵懵懂懂的李洛克，看着在场的几人总觉得其中有什么他不知道的PY交易出现了。
随着小馆里只剩下赵悠乾清理灶台的声音，原本还有些交流的三人也沉默了下来。
托尼开始重新翻起了被李洛克带来的那些数据，商秀珣思考着这个地方能够给她的牧场带去什么保障，而李洛克则是无所事事的直接开始了锻炼身体的微动作。
直到烤箱再次传出‘叮’的一声。
这样诡异的局面才被打破！
经过观察，商秀珣已经察觉到了这个地方确实和她所在的时代有着明显的不同，各种的灯光，甚至还有餐具，筷子，乃至于厨具都明显有着很大的差别。
尤其是厨具上，不止是有她认不出的各种烤箱之类的东西，就连灶台，锅具，乃至于厨刀也绝对不属于她们时代的产物。
仅仅是肉眼的判断，打造这些东西的铁矿就比许多名匠锻造的宝刀利剑要好了，不用怀疑商秀珣的眼光，虽然她只是一个养马的牧场主，可是这些杂学却是从一个绝对的权威身上学到的。
这也是她为何能够很快就接受自己来到了另一个世界，而不是幻象或者骗局的原因。
有些东西不是真正接触过，是根本无法构建的，那些远超已知时代背景的工业气息完全骗不了人。
只是这个时候，让商秀珣真正关心的还不是这些东西，而是。。。。
“已经做好了么？”
商秀珣可没有什么保守矜持的想法，在这个互相都只会因为美食聚在一起的地方，要说什么大家闺秀的风范，那才是真正的惹人发笑了。
只见她极速的站了起来，比托尼。斯塔克想的还要积极的来到了厨房门口，看着赵悠乾从烤箱里将第一个泥团拿了出来。
说起来叫花鸡，大唐世界也有类似的做法，不过就没有赵悠乾这样做的仔细高级了。
而且大唐世界赵悠乾没有记错的话，因为冶铁技术还未发展起来，甚至就连炒菜的铁锅也没有，那边的菜肴似乎以蒸煮烤炸为主，并没有炒这道工序。
‘或许下次可以让商秀珣尝尝炒菜？’
脑海里闪过了这么一个念头后，赵悠乾的手已经拿起了木锤，将外层已经烤干的黄泥敲碎。
随着他的手不断的将包裹着鸡肉的泥团敲开，一股浓郁的花雕酒混合着鸡油以及荷叶的香气，不断的飘散出来。
让商秀珣精巧的鼻子不断的感受着那来自美食的诱惑。
“别急，别急！”
赵悠乾看着商秀珣这种像孩子一样着急的神色也是好笑，一边手上动作不停，将叫花鸡剥离出来，一边口头上安慰着这位看来确实有些馋得不行了的美人场主。
可是他越是如此，商秀珣闻到了这传统叫花鸡的味道，就越是食欲奔涌。
以至于她刚刚沐浴过的古铜色肌肤上都出现了细细的汗珠。
还好剥离了黄泥后，剩下的步骤对于赵悠乾就简单了，凌空一道避尘符落下，将外面荷叶上仅有的一些泥土也驱散。
一整个荷叶没有切开，而是放在盘子里，带着一杯花雕酒来到了餐桌上。
“又是淋酒增香的手段？这不该是原本食谱里面有的吧？”
托尼。斯塔克可是知道洪七公所在的世界背景，他们那里可没有这么奢侈的用酒方式。
“这个自然是我自己加的，不过主要的味道还是按照食谱来做的。。。”
赵悠乾哈哈一笑，先让面露急切的商秀珣落座，然后将花雕酒淋在了荷叶上，一个火星敲击而出，落在了荷叶上，顿时将酒精点燃，一股浓郁的黄酒味道让在场的几人，未饮先有三分醉。
在酒精还未燃烧殆尽的时候，赵悠乾已经一手凌空划开了荷叶，露出了里面呈现出黄褐酱色的叫花鸡，也就是在这一瞬间，淡淡的金光冲鸡的身上散发出来。
混合着酒精燃烧的火光，让商秀珣眼神一震，不知道是自己的错觉，还是真的菜品居然发光了！
可仔细看去，她就发觉了不同，似乎鸡肉上被镀上了一层薄薄的琉璃一样，不断的流转着晶莹的光彩，一股奇异的香味好像前赴后继般的冲进了她的鼻腔，占据着她的嗅觉。
“发光了？这是什么仙法么？”
商秀珣面露疑惑和震惊的看向赵悠乾。
“只不过是一种完全激活了食材里面元气的一种表现而已。。。”
赵悠乾每次都会给新来的客人解释发光的原理。
“在我们那里属于很常见的一种景象。”
说着话，赵悠乾这次还拿来了餐刀，不得不说三黄鸡的软嫩还有烤制的时间恰当好处，餐刀都不用切割，刚刚按下去就已经把鸡肉给分割了开来。
也将鸡肉里不断流淌着的汁水，显露在了三人的眼前。
知道他们现在都只想先吃再说了，赵悠乾也是给托尼他们一人分去了一块鸡翅，然后切下了一只鸡腿给商秀珣，接着将叫花鸡底下的那一层酱汁淋在了三人盘中的鸡肉上。
这个时候他们可以确定，这道传统的叫花鸡，引领一切主轴的味道正是那一瓶每每出现的花雕酒！
第四十一章 一味曰浓
小心翼翼的夹起一块鸡肉，鲜嫩的鸡肉经过腌制和烤制已经变得滑嫩易碎，可是偏偏上面还有无数的肉汁在往下滴落。
好像用筷子轻轻一碰就会碎裂的鸡皮更是凝聚了绝美味道的精华。
让李洛克忍不住又吞了口唾沫。
“真是。。。太棒了！”
“这样的美味，已经超过了我之前吃过的所有的鸡肉料理！”
“fuxK！太棒了，店长我不信，你的新食谱还能比这个好吃！”
不等李洛克将筷子上的鸡肉送进嘴里，托尼。斯塔克夸张的表现已经吓了他一跳，还好他很适应这位大佬一惊一乍的直接表演，在听完托尼的描述后赶紧将鸡肉塞进了口里，来享受一次超乎凡俗的美味之旅。
第一次和托尼。斯塔克见面的商秀珣显然并不习惯他的浮夸表现，之前讨论时候托尼不时显出的卓越见识，还有超越时代的建议，都让商秀珣受益匪浅，好像看到了其他世界的另一个‘他’一样。
可是现在这样好像浮夸丑角的做法，让商秀珣实在难以联系到和之前那个形�
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