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农家寡妇养娃儿日常-第183部分
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“那陆叔叔会来吗？”
“这我就不知道了。”姜念看着豆芽，“想要陆叔叔来？”
“想。”豆芽做梦都想看到她未来的爹爹。
姜念嗯了一声，“我也想。”
豆芽听到这句话，眼睛一亮，捂着嘴偷笑：“娘也想陆叔叔？”
姜念伸出一根手指放在嘴唇，“嘘。”
豆芽也跟着嘘，“不告诉别人。”
姜念看了眼外间的月亮，“时间不早了，快睡吧，明日我来叫你起床。”
豆芽乖乖的闭眼：“娘可不可以等我睡着了在离开？”
“好。”姜念抱着豆芽亲了亲，“安睡吧小宝贝。。。。。。”
………………………………
第六百章 榨油
翌日。
姜念晨起后便去叫了豆芽起床，她守着她穿衣洗脸漱口吃饭，一切都收拾好后，她与易安说了一声后便带着豆芽出门了。
许久没有跟着姜念出门的豆芽兴奋极了，叽叽喳喳的说个不停，像只小麻雀一样。
张小月也很开心。许久没有回家去和爷爷奶奶以及爹娘一起团聚，如今也是想念得紧。
姜念看着开心得哼歌的豆芽。心底的愧疚又涌了上来，轻轻抱着豆芽，并暗暗下决心，每日要多抽空陪陪豆芽。“坐稳，小心摔着。”
“摔下去屁股就要变成四瓣瓣了，哈哈哈……”豆芽咯咯咯的笑个不停，“好好笑……”
姜念提醒：“漂亮的小淑女嘴巴里不要一直提着屁股这样的词，低俗。”
豆芽立即捂住嘴巴，“娘你没有听见哦！”
看豆芽自欺欺人，姜念忍不住眯了眯眼，“那你不要叭叭叭的说就好了。”
豆芽嘻嘻的笑，“不说不说。”
“乖啦，坐好。”姜念加快了速度朝田庄赶去，一会儿时间便到了，田庄里正忙得热火朝天。
榨油一般有五个步骤。炒、碾、蒸、踩、撞，但因为油菜籽太小了，碾不碎，所以有经验的师傅便在炒制后面加了磨这个步骤。
宽敞的院落里，一共搭建了五口灶台，五个师傅齐开锅炒制油菜。炒上二十分钟后，师傅会捻起几粒看看颜色，以此来判断能否起锅。
可以起锅后，他们便将炒熟的菜籽倒入一个小小的石磨里面，因为油菜籽太小颗了，需要稍微磨一下才更好碾压出油。
磨好后又赶紧将菜籽趁热倒入碾槽。这是专门由油坊老板带过来了，碾轮高一米多，还是个独轮，必须要用很大的力气才能拉动。一般的话都是用牛来拉动。
牛拉动碾轮，一圈圈地转着，等碾完了又要上锅蒸，蒸锅也是单独在另一边，尽量不要不用炒菜籽的锅，这样才能形成一个流水线操作。
蒸锅是油坊专用的。也是特意搬来的，外形如蜂筒。将碾好的菜籽粉倒进去，让其充分吸收水汽。蒸熟蒸粘，水分和温度很重要，这一个过程也需要有经验的师傅掌控。
再之后便是包饼，需要用干净的稻草将菜籽包起来，包饼对体力要求很高，要求有良好的腰力、臂力，还要有相当的巧力、准力；能不能出油，出多少油。全部由包饼的师傅掌握。
包好坯饼后叠放在一起，统一运到榨槽里去撞油，这是榨油最重要的环节。
榨槽是用一根樟木凿空制成，平时横摆在榨油坊的显要位置。如今因为姜念这里需要，全部搬来了田庄里。
将包好的坯饼竖着放进榨槽里，槽内右侧装上两排木楔，然后就可以开始榨了。
开榨时，经验老道的师傅掌控着悬吊在空中的油锤，对准油槽用力撞去，沉闷的撞击声，成了一种师傅们熟谙于心的律动，随着撞击声不断响起，包裹油饼的稻草闪闪发亮，油槽里金黄的清油如溪水般流了出来。
这一个动作需要好几个人配合，都是雇佣的壮劳动力，要不然好拉不动木楔。
这个过程需要持续两刻钟，莫约半个小时的时间，撞油结束后，师傅们开始卸下油饼，将油装进干净的大缸里。
然后清理干净后再重新包裹起来榨一次，将里面剩余的油全部榨干净。
等榨油完成后，张翠花她们这些女人就将剩下的油枯收起来装好，因为姜念提醒过她们，这些可以拿来喂猪或是当做肥料给庄稼施肥，所以她们小心翼翼的装好，生怕漏了。
一批次整个过程忙完，差不多就是两个时辰。
不过因为油坊专门雇佣了不少师傅过来帮忙，又同时拿了几套工具过来，所以都是一批一批紧挨着在榨油，一天能轮流榨油十批次，也差不多是二千斤。
因为毕竟不是机器榨油，人工榨油肯定没办法榨得极为干净，用机器的话，一斤菜籽可以榨三两油，换成人工可能就二两，或是不到二两了。
所以一天二千斤菜籽差不多就能换得二百斤菜油的样子。
………………………………
第六百零一章 油香
师傅们是昨天开始干活的，昨天榨的油已经放在了房间里，姜念去看了看，菜籽油颜色清亮，透着淡淡的香味，一闻就知道是好油。
平日做菜常用猪油或是大豆油。但是她还是更喜欢用菜籽油，菜籽油炒出来的菜会更香。
想着正好已经做好了这么多。姜念便打算中午用这个菜籽油做一个菜，她转头问张家人：“今日准备做什么菜？”
张家人说：“昨儿从朱屠户家提了一副猪下水回来，昨儿炒了猪肺、猪肚，今天打算做一个猪肝。明娃儿再做红烧大肠。”
姜念：“今中午的猪肝我用这个菜籽油来做。”
张家人：“东家，你今天不去铺子？”
“我晚些时候再去也行的。”姜念顿了顿，“师傅们做活儿辛苦，后两日可以做鱼或是做肉，再过两日做烧鸭，轮着来做，莫让师傅们觉得我们太抠门了。”
张家人道：“好勒东家，我明儿看到朱屠户的时候就让他帮忙多送一点过来。”
姜念道：“行，账什么都到时候你让他去铺子里结。”
张家人：“好的东家。”
因为易安先生吃食口味比较挑剔，嫌弃内脏，姜念许久没有做猪肝之类的菜了，所以今儿趁着这里有。她便自己下厨做了一个爆炒猪肝，另外还做了一个凉拌折耳根。
大火烧锅，菜籽油下锅，将油烧熟后，姜念便将切好的葱姜蒜和酸菜先倒入一点，然后再倒入切好又加了淀粉的猪肝。大火爆炒，然后再加入切好的葱段和少量芹菜叶子。
一副猪肝炒出来有很大的一锅，所以哪怕姜念手艺再好，一大盆炒好也差了点卖相，不过味道这些是没得说的。
姜念炒好后便让招呼大家一起过来吃午饭，“午时三刻了。师傅们过来吃午饭吧。”
师傅们都知道姜念是田庄的主人，言行举止间都十分恭谨，“东家好。”
姜念招呼着大家坐下：“我今儿用了你们榨的菜籽油来炒菜，你们尝尝味道。看看觉得是菜籽油炒出来的菜香一些，还是豆油炒出的香一些？”
师傅们尝过后纷纷说好，“这个油吃着没有豆子的味道，是觉得要更香一些。”
“东家，不知你这个菜籽油榨这么多要卖吗？”一个老师傅，也就是油铺老板的老爹。是一个手艺极好的榨油师傅，因为铺子里有人照看。他也就一起过来帮忙，到时候还能省一笔工钱。
“我以前经常去你家买油。你老也认识我，知道我开铺子需要大量的油，所以现在榨出来的暂时不会卖，不过来年我应该还会多种一些，如果收成更多，又用不完的会考虑售卖的。”姜念道。
老师傅点点头，“那要是东家以后要卖，可一定要先卖与我们。”
“只是自然。”姜念和老师傅他们又聊了一会儿。说到了后续的活儿，因为昨日还不够熟练，一日只榨了二千斤，今日熟练一些了应该会多做一些。另外后面还会再考虑再加几台榨油的机器，争取六月前能全部榨完。
“师傅们你们心里有数便好，另外如果有其他需求请告知我们，我们能满足的会尽量满足的。”姜念道。
老师傅们：“好。”
因为人很多，菜不多，姜念简单吃了几口便先去铺子里了，离开之前又叮嘱了张家人一番，然后才带着豆芽去了码头。
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第六百零二章 吃鱼
如姜念所预料的一般，铺子里中午的客人又少了一些，只有几桌客人。厨娘她们两个人就能照看得过来。
如果不是因为这个时代男子对女子有偏见。姜念真的不想再雇佣其他的伙计了。
姜念牵着豆芽进店里，“还没吃午饭吗？”
正在擦桌子的厨娘摇头。“李大厨刚去后面，正准备炒一个豆芽来吃。”
“蒸了米饭？”
“有。”
“那要不煮一锅鱼来吃，我们正好也吃一点。”虽然姜念已经吃过了，但因为人多，她没有怎么吃好，如今再走这么一躺。肚子里的饭食似乎都消化了。
正好豆芽也说想吃鱼，所以姜念便让李大厨煮一锅鱼出来吃。
厨娘高兴极了，立即去找李大厨做鱼。
李大厨听姜念说做鱼。又赶紧的杀鱼，直接杀了两条四斤左右的鱼，煮了满满的一大盆出来吃。第二次加鱼再煮味道会差一些，所以他们自己吃都是一次性煮一大盆。
李大厨煮好端上桌后。厨娘便拿了碗筷出来摆上，姜念带着豆芽和小月一起围着桌子坐下，然后就开始吃鱼。
鱼身上最嫩最少刺的地方是鱼腹的位置。姜念夹了鱼肚肉去除了鱼刺后将鱼肉放到豆芽的碗里。一连放了好几块鱼肚肉。“吹一吹，慢慢吃。”
豆芽很喜欢吃这个鱼，拿着筷子埋头就开始吃，吃了几块后抬起头看向姜念：“娘。不辣。”
“那给你加一点这个调料。”姜念没有给豆芽打调料和汤，怕辣着她的肠胃。但小孩儿喜欢吃辣，她就从自己的碗里倒了一点汤底香菜这些给豆芽，“现在可以了吧？”
豆芽吸了吸鼻子，“还要一点点香菜。”
“。。。。。。”姜念好笑的看着豆芽，吃香菜这一点随她。
姜念给豆芽又加了一点香菜，等她开始吃上以后，自己也开始吃鱼，入口滑嫩、鲜美无比，回味悠长。
大家吃得正畅快时，门外有人走了进来，姜念朝外间看去，发现是一个十四五岁的男孩儿带着两个小孩儿，一个女孩儿八九岁的样子，一个小男孩儿三四岁的样子，正局促的看着里面。
姜念看几人穿着打着补丁的衣服，瞧着不像是来吃鱼的，“你们找谁？”
年纪大一些的男孩儿大着胆子走上台阶，“东家，您这里是要招伙计对吗？”
“是的。”姜念突然想起昨日王老板介绍的那个人，“你是王老板雇佣的伙计的邻居？”
男孩儿点点头说是。
“进来吧。”姜念朝他们招了招手，让他们进铺子里来。
等几人进来，姜念发现他们满头大汗的，应该是顶着烈日走过来的，“走了多久过来？”
男孩子说：“半个时辰。”
姜念看了眼男孩儿脚上的泥，应该是趁着上午凉快去地里干活了，中午天热没法干活才过来的，“家里很多农活儿要做？”
男孩子摇摇头，“我们家的地都卖了给爹治病了，我帮村长家�
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