我的美母教师 | 乡村精品合集 | 乡村活寡 | 乡村欲爱 | 乡村春潮 | 乡村花医 | 欲望乡村（未删） | 乡村艳福 | 乡村春事 | 人妻四部曲

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　　　“当然是一只。”姜念指着个头更大的一只羊说道：“这只羊应该有一百斤吧？我要这一只，怎么卖？”

　　　　马猎户想了想，报了一个价：“一两银子。”

　　　　“一两银子？都快比得上一头活猪的价格了。”姜念挑眉，“我怎么记得像这样的羊只能卖几百文？”

　　　　马猎户了没想到姜念这么懂行情，“大冬天日的打猎也不容易。”

　　　　姜念笑了一声。“若是其他稀罕东西便罢了，羊的话价格我没办法给抬高，两只一起，一两二钱银子。没意见的话我就都要了。”

　　　　马猎户考虑一下，最后还是点了头，与其拿去县城找酒楼让酒楼压低价，还不如就直接买了，而且一两二钱银子，足够来年老三去念学堂了。“需要处理吗？”

　　　　姜念点了点头说：“需要。”

　　　　马猎户动作麻利的将两只羊绑了起来，然后开始剐羊皮。剐掉羊皮以后就开始剖腹，将里面的羊下水这些掏了出来。“要这些吗？”

　　　　“要。”姜念直接点头说都要。

　　　　她煮羊肉汤最喜欢吃羊杂这些，她觉得没有羊杂的羊肉汤缺少了灵魂。

　　　　马猎户很快将羊肉和羊杂这些处理干净，然后用小板车装好给姜念送货。

　　　　严氏道：“不用麻烦马兄弟，搬到我家，我让我家当家的给帮忙送就行。”

　　　　马猎户不是热络的人，巴不得不多跑这一趟。

　　　　所以等到了陈家，就交给了陈河，让陈河来帮忙送东西。

　　　　姜念拿了两斤羊肉和几斤羊骨头给就严氏。“这个羊肉可以驱除寒气，治疗风寒。你冬日里一直畏寒，需要终日烤着火才行，你拿着羊肉去熬汤。冬日多喝几次，接下来整个冬日身体都暖洋洋的。”

　　　　严氏闻着味儿便觉得膻：“可是膻味太重了。”

　　　　“多放一点胡椒花椒在里面便能去掉一些腥味，等煮好之后在做一个冷锅鱼里面的那种蘸料，葱姜蒜辣椒香菜都配上，这样吃着便不觉得臭了。”姜念对严氏说道：“你做的时候就让木头从铺子里给你拿一些回来，试一试便知道了。”

　　　　严氏有些不知所错：“东家，这可怎么好意思，我觉得我太占你的便宜了。”

　　　　“你要是觉得占我便宜，来年就认真帮我干活，将田庄里的事情都管起来，让我少操一些心就行了。”姜念觉得严氏是个很通情达理的人，而且很懂人情世故，所以她觉得可以重用她。

　　　　“好了，这个天太冷了，我先回家去了。”姜念没有再在严家逗留，带着豆芽回了家。

　　　　等将小狗崽子放回家里，让它们和大花这些同胞大哥哥们亲近亲近，然后又提着一只稍大的羊去了码头，打算推出羊肉汤试一试。


………………………………

第三百七十九章　羊肉汤

　　　　午后的码头人不多，稀稀拉拉的几个行人在街上匆匆走过，并没有停下驻足。

　　　　姜念搬着羊肉进了铺子里，木头几人就纷纷围了过来，“东家，你哪里来的羊肉？”

　　　　“去你们村马猎户那儿买来的。”姜念指挥着张大厨和李大厨将羊拉去厨房里。“拿去处理一下，把羊里脊和后腿肉留下来煮火锅。其他焯一下水做羊肉汤。”

　　　　张大厨愣了下，“东家，可这羊肉很膻的。”

　　　　“我加一些料可以去除一些，到时候吃的时候再多加一点调味料就行了。没那么膻。”姜念想了想，还是决定自己上手，“你们把早上煮面的大锅炉子搬到门口去，起火烧上水，我这边焯好水就拿过去。”

　　　　“诶，这就去。”伙计立即去准备大锅炉子了，两个厨子则帮着姜念将羊肉处理好，把预留的肉放到一旁，“东家，就这样放着，成吧？”

　　　　“行。”姜念点点头，“切好码味。晚上如果有人来吃火锅，就推销给他们，限定十份，先到先得。”

　　　　木头应着：“好的东家。”

　　　　接下来，姜念先将羊肉放在水里泡出血水去腥，里面再加入葱姜蒜和白酒。等泡上以后，就将剔下来的骨头焯好水就放到铺子门口的大锅里慢慢炖煮，同时还加入葱姜和一些花椒胡椒去膻。

　　　　等煮上后，姜念休息了一会儿再回厨房，把泡着的羊肉切成拳头大小的块状，然后焯水煮一下。煮的时候也要加入葱姜蒜料酒，焯过水后再捞出来凉一会儿，然后便开始切羊肉。

　　　　她切的羊肉很薄，晶莹透亮。瞧着不太实诚，但可以最大程度的减少膻味。

　　　　剩下的羊肉差不多有七十多斤，全部切成了薄薄的肉片，装了满满两大盆。

　　　　切完羊肉又切羊肚里的羊毛肚，羊肠，羊心。羊肝等，另外又装了小汤盆。

　　　　全部切好后。外面锅里炖的羊骨头汤也渐渐炖出了香味，汤色奶白。看着十分有营养。

　　　　姜念直接炒了一盆羊肉，加入了盐、葱、姜、胡椒粉等东西，炒出香味后再倒入炖好的骨头汤里煮，等煮上一会儿，等羊肉便软便可以吃了。

　　　　“东家，这么闻着倒是不怎么膻了。”张大厨用力的吸了一口气，觉得这个味道他还觉得闻着挺香的，一点都不像以前觉得那么臭。

　　　　李大厨奉承着说：“东家手艺好。做什么都好吃的。”

　　　　张大厨也跟着笑着说：“这倒也是，东家的手艺是极好的。”

　　　　“别说这些了，先来尝尝味道怎么样吧。”姜念拿着勺子舀出几碗羊肉汤，再加上一点点香菜再上门。然后让木头几人过来尝尝味道，“蘸着这个调料吃，试一试味道如何？”

　　　　姜念让几人去吃之后，又单独舀了两碗，她和豆芽坐在靠窗的桌子上慢慢的吃了起来，羊肉还有少许腥膻味，但更多的是浓郁的鲜香，再配上调料吃起来便觉得极为鲜嫩。

　　　　等吃完羊肉以后，再喝上一碗热乎乎的奶白汤汁，浑身都觉得暖和了。

　　　　“好吃！”

　　　　“好喝！”

　　　　张大厨几人异口同声的说道：“东家，这个羊肉汤吃着真好吃，比我们以前尝过的好吃几百倍。”

　　　　“你们太夸张了。”姜念闻言忍不住发笑，“你们也觉得好吃的话，那你们觉得晚上我们卖一些，怎么样？”

　　　　木头立即说：“当然可以了，只是怎么定价呢？就按一锅来算，还是按人来算？五十文还是一百文一个人？”

　　　　“羊肉就按三十文一斤来算吧，到时候吃多少煮多少。”姜念顿了顿，“不过你们先去门口挂个牌子，要不然今晚可没人过来吃羊肉汤！”


………………………………

第三百八十章　卖光了

　　　　其实姜念她们将羊肉汤煮上的时候，周围的商户都看到了，大家闻着味儿觉得有点像羊肉味道。但又觉得不太像。毕竟在他们印象之中羊肉是很臭的存在。

　　　　等木头将写着羊肉汤，三十文一斤的价格表贴出去之后。大家纷纷凑了过来，“真是羊肉？”

　　　　“闻着味道怎么没有以前闻着那么臭？”

　　　　“对啊，我刚才闻着还以为是没有煽的猪肉的味道呢。”

　　　　“我家东家研究出来的做法，做出来就没什么味道。”木头认真解释了一番，“这羊肉性温味首，温中散寒。有化滞、健腺益气、温补肾阳的功效。”

　　　　“风寒之人若是喝上两碗，风寒可不治而愈，若是虚劳赢瘦之人常吃也能强健身体。大家可要来尝一尝？”

　　　　大家还是很犹豫，毕竟羊肉的膻味在他们心中是根深蒂固。

　　　　姜念见状，让伙计拿了一只碗和几双筷子出来。她舀了一碗羊肉，又拿另外一只碗做了一个蘸料。然后递给众人：“大家尝一尝。”

　　　　有人怕姜念讹诈他们，“姜老板，你这一碗羊肉不要钱吧？”

　　　　“不要钱。”姜念笑着说：“我要是敢饿你。你去官府告我去。”

　　　　“姜老板一向实诚。我们肯定信得过你的。”

　　　　“那我们试一试。”大家都知道姜念的手艺好。怀着白吃占便宜的心态都拿着筷子夹起了羊肉，放入蘸料里裹一圈，然后卷着香菜小葱辣椒一起放入嘴巴里。

　　　　初初靠近，大家都能闻到一股羊肉的味道。但并没有想象中的膻，试探性的咬下去。嚼一嚼，瞬间被香菜、葱花、辣椒的味道包裹住了。

　　　　没有无法接受的膻味。

　　　　微辣的味道中有一点点膻味，但是更多的是羊肉的鲜美。

　　　　他们从来没有吃过这么好吃的羊肉，或者也可以说他们从没有吃过没有膻味的羊肉。

　　　　你一块我一块的夹着肉，几筷子就夹光了。

　　　　“姜老板，这怎么没有了啊？”

　　　　“就是，再给我们来一碗吧。”

　　　　这羊肉是姜念拿来售卖的，怎么可能再舀出来给大家吃，“大家要是喜欢不如买一些回家吃？或者进店里点两斤两吃？等吃完了肉还可以再加一些萝卜白菜进去煮。”

　　　　有人道：“那我等会儿收了铺子就带家里人过来吃。”

　　　　“那我买一斤回家给家里人尝尝。”

　　　　“对了姜老板，你这汤好喝，能多给我打一些汤吗？”

　　　　“当然可以。”羊头汤最重要的就是喝汤，姜念肯定不会不给大家装汤的，而且她在后厨又准备上了一大锅，应该够煮完这两大盆的羊肉了。

　　　　“这调料也会给我们的吧？”

　　　　“要给的。”姜念看了眼说话的人，“我这里没有几个汤盆，要不你们回家拿个汤盆过来？我给你们装羊肉汤？另外再拿个大海碗吧，我再多给你们装一些调料，没有我的调料，你们吃着会觉得少点味道。”

　　　　“好。”大家都住在周围，也不计较回家拿一趟盆子的事情，一会儿工夫就拿来了汤盆。

　　　　姜念都是按斤给大家称，弄完了再倒入奶白的汤，再加入一些萝卜菜叶子，另外再在上面洒上一点香菜。

　　　　装好后又往大家碗里分别装入葱、蒜沫、辣椒、香菜，四种调料各种一方，“你们拿回去吃的时候再加入一些盐就行了，喜欢重口一点的还可以加一点酱醋。”

　　　　众人说好：“行，我们回去就试一试，若是家人也觉得好，我下次再来买。”

　　　　“我只得了一头羊，卖完了就不卖了。”家里的那头小羊没多少肉，她想留着自家吃。

　　　　有几个客人说：“这样啊？那我今晚上一定要过来试一试。”


………………………………

第三百八十一章　劝说

　　　　临近酉时，天色渐晚，码头上处处都挂上了灯笼。寒风冷冽，阑珊的灯火让码头平添了几分暖意。

　　　　周围的商户吆五喝六的一起过来吃羊肉汤了，“姜老板，给我们来三斤羊肉。”

　　　　“行。我直接用我们煮冷锅鱼的锅子给你们装。”姜念赶紧的让伙计去称羊肉，另外还加了一些白菜萝卜进去。

　　　　姜念将装着炭火的小炉子放到桌子上。然后将羊头汤放到炉子上，小火慢慢煨着，既不用担心羊头汤变冷，还可以待会儿加菜。

　　　　姜念道：“你们吃完羊肉以后可以去加菜。架子上的都不要钱，但是点菜的话则需要钱。”

　　　　几人道：“行，我们明白了。”

　　　　后面陆陆续续又有人来：“老板，我们又想吃鱼，又想喝几碗羊肉汤怎么办？”

　　　　“可以点个鸳鸯锅吧，一边煮鱼，一边煮一斤羊肉汤。”姜念顿了顿，“要是觉得锅底太小煮鱼不太方便，可以直接煮一锅鱼，另外装一盆羊肉汤方便，等鱼的时候大家就可以先吃羊肉汤。”