我的美母教师 | 乡村精品合集 | 乡村活寡 | 乡村欲爱 | 乡村春潮 | 乡村花医 | 欲望乡村（未删） | 乡村艳福 | 乡村春事 | 人妻四部曲

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　　　“好香啊”所有人情不自禁的多吸了几口气。

　　　　“这股香味，绝不可能是鱼肉散发出来的，他在里面加了什么”薙切绘里奈震惊的看着那个在料理台前悠然的人。好像是在表演艺术一样，幸平创真的轻松，悠然，让众人看的赏心悦目。

　　　　“香味中有股很清新的甜味，让人感觉像是在郊外，闻着花香，散着步一样。等等，花香我明白了”看着幸平创真桌前没有用完的花瓣。薙切绘里奈知道那股甜香的来源。

　　　　当其他人陆陆续续的完成料理之后，幸平创真速度最慢，最后一个做好了料理，然后放在薙切绘里奈的面前。

　　　　“莲蒂鰆鱼饭，请品尝吧”。

　　　　薙切绘里奈抬头看了一眼时间，距离比赛一个小时时间只差五分钟，不由地吐槽道：“你的速度还真是慢的可以。”

　　　　吐槽归吐槽，但鉴赏的时候她也绝对不含糊。

　　　　薙切绘里奈用勺子轻轻地拨了拨。鰆鱼片铺盖在下层的米饭上面，周围用汤淹过，清澈透明的汤，里面隐隐约约能够看到小小的黑点在浮动。将鰆鱼和泡饭还有汤一勺舀起，送进口中。

　　　　“恩绝对的美味。颗颗分明的米饭，包裹在鲜香美味的汤汁中，加上鲜嫩可口的鰆鱼。薙切绘里奈感觉自己仿佛走进了伊甸园，四周鸟语花香，脚下溪水潺潺，水里的儿快乐的嬉戏。人间仙境。”

　　　　薙切绘里奈此刻陷在了幸平创真创造的味觉世界里。

　　　　“拍着海浪的浅滩，飞鸟在空中划过痕迹，海水咸潮的味道随着海风吹向岸边。薙切绘里奈感觉自己悠然的躺在沙滩上，阳光正好，微风不燥。”

　　　　薙切绘里奈面色凝重看着手中的这道料理。难怪，难怪幸平创真要拖时间，让大家最后再吃他的料理。如果先吃他的料理，此刻她再吃其他人烹饪的料理就寡淡无味了吧。真是深不可测的人，看他做料理的样子就知道，这只是他灵感爆发之作。就算是薙切绘里奈自问，自己全力而为只怕也不过如此吧。

　　　　薙切绘里奈吃过之后，沉思良久。

　　　　她的目光一一扫过在场的众人，做出最后的决定：

　　　　“远月餐厅和杨明小店接下来的两场比赛至关重要，所以我要优中选优，那么这一次我们内部选拔第二轮比赛，以司瑛士和小林龙胆一组，幸平创真和田所惠这组胜利，能够进入下一轮最终选拔赛。”

　　　　“通通过了”田所惠弱弱地说着。

　　　　幸平创真握紧着拳头，眼中斗志火焰燃烧，“这一次我一定要赢我还要再次挑战杨明老板，所以绝对不能输”

第八百二十五章　为了打败杨明老板，厮杀吧

　　　　薙切绘里奈沉声道：“最后一轮内部选拔赛，将会选出最后两人代表我们远月餐厅和杨明老板比赛。

　　　　“所以，为了战胜杨明老板，请你们务必用最大的努力，厮杀吧”

　　　　听到薙切绘里奈抑扬顿挫的话，通过第二轮选拔的四人心中微微一沉。

　　　　就算他们百般不愿意承认，但杨明的厨艺却已经得到了他们的认可，杨明虽然还是一位高级厨师，但也已经摸到大师级厨师的边缘，厨艺深不可测。

　　　　小林龙胆对着司瑛士笑了笑：“虽然刚才我们是一组并肩作战过，但等下我可不会手下留情哦。”

　　　　司瑛士无所谓地耸耸肩，“那就放马过来吧。”

　　　　这一次的对决，小林龙胆要做的是一道超级豪华的特级料理。

　　　　作为一名擅长烹调珍稀食材的达人，小林龙胆对接下来的最终选拔赛充满了信心，因为她要烹饪的是鼎鼎大名的怀石料理

　　　　“怀石”一词是由东瀛古老的传说中禅僧的“温石”而来。当时修行中的禅僧必须遵行只食用早餐和午餐的戒律，过午而不食。但年轻的僧侣还是耐不住饥饿和寒冷，于是就将加热的石头包于碎布中，也称为“温石”，再揣到怀里，以起到暖胃耐寒的功效。这也与怀石料理所谓“垫垫底”的说法有着千丝万缕的联系。

　　　　已有数百年历史的怀石料理，最初确实为东瀛茶道的茶席上，配备的一些精美的“小菜”而已，为客人“垫垫底”，以免长时间只是喝茶而单调无趣。而这种植根于茶道简单的餐点，也随着东瀛茶道的发展逐渐走入上流贵族，到后来更演变成为贵族和东瀛精英中流行的精致的用餐风格，也就是现在的怀石料理。

　　　　小林龙胆这一次，并不是按照非常传统的怀石料理制作这道名菜，而是往里面加入了自己的创新想法。

　　　　选用上好的北海道鲍鱼，冲绳的海参、奈良的干贝，九州的鱼翅做为主料。

　　　　怀石料理拥有十分严格的规则，也是东瀛菜系中最早最正统的烹饪系统。其中怀石料理最大的特点就是使用当季的食物材料，不用任何酱料调色，尽量保持食物的原貌和色泽，重在表达“恢复食物本身的味道”，以敬自然之本真。

　　　　小林龙胆拿出一个细长的剔骨刀。

　　　　轻轻地把鱼翅的皮层处理掉，并且一刀刀地把去皮的鱼翅一刀刀地切出细细的纹路。

　　　　她把鱼翅放到空盘中，把姜片覆盖在上面，用鹿儿岛生产的纹次郎烧酒浇灌鱼翅全身。

　　　　在等待鱼翅去腥的时候，小林龙胆继续把一些所需的材料处理。

　　　　因为怀石料理需要很多各种天上飞的海里游的山禽海兽，所以小林龙胆必须尽快地解决这些食材。

　　　　一把小小的刀在她手中就像活了一样，像游龙一般在各种食材间穿梭。

　　　　所有在场的人，包括另外三位参赛者都觉得非常惊奇，如果说，一个厨师对于自己擅长方面的食材处理，觉得是一流的话，那是因为经常处理的缘故。

　　　　而小林龙胆呢，所有的食材在她手中都能达到一种非常完美的处理，并且可以说是完全没有错误的地方。

　　　　薙切绘里奈看向小林龙胆，幽幽道：“这手艺的火候可是炉火纯青啊，怪不得她能成为远月十杰排名第二席的存在，真是让我自愧不如。”

　　　　这么说着，薙切绘里奈看向另外一边，原本是和小林龙胆一组，如今远月十杰排名第一的司瑛士。

　　　　另一边的司瑛士，在进入状态后并未有关注外面的动态，包括小林龙胆的手艺。

　　　　他只是在认真地制作料理。

　　　　作为一名擅长法式料理的大厨，司瑛士没理由舍弃自己的强项。

　　　　像欧洲的美食来说，对于火候的讲究并未有华夏的重要，他们主要是以食材的本质味道，加以特殊的佐料和精致的摆盘，来做为美食的重要之处。

　　　　法式料理，即法国菜，是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。法国菜精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，调制的方式讲究风味、天然性、装饰和颜色的配合。

　　　　这一次司瑛士制作的料理是法国最有名气的料理，法式传统鹅肝。

　　　　他用小火微煎鹅肝，非常轻巧地用木铲子，轻轻地翻滚着，等待鹅肝整体金黄后，停火放入盘中。

　　　　用卡奥红波尔特的红酒轻轻浇在鹅肝上，不多不少，吸收了红酒后的鹅肝色泽更加明亮。

　　　　在鹅肝四周洒下一圈欧洲特有的菌类松露。

　　　　他用灵巧的西式餐刀，轻轻地把鹅肝切成等分薄块。

　　　　最后在上面涂上一层被称为世界上最珍贵的鱼子酱白化鳇鱼卵，和食用金箔混合而成的鱼子酱。

　　　　因为鹅肝是适合凉吃的，所以在完成鹅肝的制作后，司瑛士把制作完成的料理，放在一个精致的无扇冷风机下面，来使鹅肝尽快冷却。

　　　　完成一切步骤后，司瑛士看向小林龙胆那边。

　　　　小林龙胆已经准备装盘了。

　　　　她先把切成细片的生姜贴满盘底，再铺上一层切成两半的冬笋，依次铺上菌菇。

　　　　现在她需要铺制怀石料理的中部一层，这也是怀石料理能不能够够美不美味最重要的一个地方。

　　　　依次放入处理好的熟鸡肉，熟鸭肉，琵琶虾，基围虾。

　　　　最后放入主要的食材干贝，海参，鱼翅，鲍鱼。

　　　　倒入鹿儿岛生产的十年纹次郎烧酒，直至漫过所有食材，撒入少许盐和胡椒，调匀。

　　　　怀石料理是在明亮快活的环境里，在顾客面前呈现出各种食材的色彩斑澜的组合。让就餐的客人得到色香味的满足的同时，享受各种佳肴的配合。

　　　　小林龙胆的食材处理也极为精细，可以做到鱼没有一根刺，蔬菜的用量精准克制。这道菜的份量可能在我们外国食客来看过分少量，但一席宴下来，所有食物才可能都被享用，要知道绝不浪费食材也是东瀛料理的哲学之一。

第八百二十六章　怎么征服一个吃饱的人

　　　　小林龙胆的食材处理也极为精细，可以做到鱼没有一根刺，蔬菜的用量精准克制。

　　　　小林龙胆将如此多而复杂的食材堆砌到一起，在怀石料理中名为杂煮。随后，她将用摆不上去的食材，用其他东西装下，统一拿摆放整齐，拿给薙切绘里奈。

　　　　“我特制的豪华怀石料理，请慢用”

　　　　薙切绘里奈凝目望去，只见，怀石料理摆盘分为杂煮中间上部，八寸左下部，和香物左边最上。使用的是漆器和几样陶瓷器，器具属于中等水平。

　　　　但风格统一颜色素雅，品味不错。值得注意的是左下方汤碗上面的赤釉酒杯，一般会怀石料理都会使用特色的酒具，秉承着低调的奢华，每一样都能够让人赏心悦目。

　　　　这里每道菜的器具都很有讲究，纯手工职人制作，值得注意。

　　　　小林龙胆的这道怀石料理主汤与一般套餐中的汤不同，怀石料理中这道主汤由各种高级海鲜熬制而出，味道会较浓，起到刺激食欲的作用。

　　　　小林龙胆在桌前优雅地用日式茶壶，将鲍鱼海参吊出的高汤缓缓注入碗内，而后夹起厚度适中的雪花牛腹肉在汤中轻轻滑散，利用石碗的余热把生牛肉烫熟，仪式感十足。要知道，仪式感是怀石料理的基本要素。因为烹煮过程完全依靠石锅的余温，所以牛肉不会过熟，口感柔软肥嫩。

　　　　薙切绘里奈拿起勺子，舀起淡黄色的鲜汤，微微尝了一口。

　　　　“嗯鲜而不腻，那股鲍鱼海参多种美味融汇在一起，不停的刺激舌尖上的味蕾，真是痛快”

　　　　接着，夹起一片烫过的牛肉吃一口。

　　　　“美味小巧的牛肉包裹着浓汤，轻轻一咬，浓浓的汁溢出来溢满整个口腔。牛肉半生不熟，却刚好能够将牛肉的口感推向顶峰”。

　　　　随后，薙切绘里奈美眸一转，看向杂煮，用味道更为丰富的食材做成，上中下三层结构的摆盘，更是凸显出它的豪华。

　　　　薙切绘里奈浅尝几口，就停止了下来。

　　　　见状，小林龙胆有点迷惑不解，“难道是我做的东西不好吃这不可能啊”

　　　　“嗝”

　　　　就在她颇为疑惑的时候，薙切绘里奈打了一个饱嗝，意识到自己有点失态，立即歉意地说道：“抱歉，刚才吃的东西有点多，吃得有点饱。”

　　　　噗

　　　　听到这话，小林龙胆好悬没有一口老血喷出来

　　　　敢情她做得一切，都抛媚眼给瞎子看，白干了

　　　　要知道，作为一个厨师，最头疼的不是面对挑剔刁钻的客人，也不是面对