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　　　　白家院子里，有一整套的石制农具。

　　　　石磨石锤稻臼捣锤，以及不少石匠用的工具。

　　　　干爷爷童老五年轻时，还有一个职业就是石匠，他老人家除了把说书的能耐教给干儿子白振兴，这套石制农具就是他的最大遗产。

　　　　白手吩咐弟弟妹妹们，把高蒸笼和石磨稻臼捣锤都洗干净，准备做年糕和麻糍用。

　　　　白手自己去了陈童街，也就是昨天来过的陈童村。

　　　　全县有十个大集市，政府承认的，却不包括陈童街。

　　　　但陈童街也有集市，而且每天都有，只是时间很短，往往早上五六点钟开市，不到十点钟就没了人影。

　　　　赶集的都是本地人，卖的买的，乡里乡亲。

　　　　从白村到陈童街，也就三里多路。

　　　　白手上街不买别的，就买糯米。父亲这次回家，把三十斤糯米也卷走了，没有糯米就做不了麻糍。

　　　　母亲牙齿不好，只吃麻糍，吃不了较硬的年糕，麻糍的一大半是为母亲做的。

　　　　白手买了三十五斤糯米，比原来的还多五斤，一口气不息地背回家。

　　　　下午，白手叫上二弟白当，拿出三个箩筐和四条麻袋。

　　　　三弟与大妹和小妹也来帮忙，把粮仓里的稻谷搬出来。

　　　　三个箩筐装粳稻，两百多斤，是做年糕用的。

　　　　四条麻袋装晚稻谷，家里还有五百多斤，拿一半出来打成米，能吃到明年开春。

　　　　人多力量大，兄妹五人把稻谷装上板车，白手拉着，弟弟妹妹们推着，出了院子，朝大队打米厂而去。

　　　　大队打米厂位于村外不远处的河边，两间小屋安了一台柴油机，平时带动打米机为村民打米，农忙时带动抽水机，通过水渠往田头送水。

　　　　打好了米，再往回运。

　　　　连糠（稻壳）也拉回家，没卖给守在打米厂边收购糠的行贩。

　　　　因为白手的计划里，要养二三只猪崽，糠是主要原料之一。

　　　　做年糕和做麻糍是件麻烦事，第一步就是把米浸泡在水中，至少要浸泡十二个小时。

　　　　打算后天做年糕做麻糍，白手算了算时间，决定在早一天的中午浸米。

　　　　三十五斤糯米浸在木桶里，粳稻有三百斤，打了近两百斤粳米，分浸在三个水缸里。

　　　　凌晨五点不到，白手从陈寡妇家的稻草垛里钻出来，叫上二弟白当，一起摸黑回到家里。

　　　　二弟去叫仨个弟妹起床。

　　　　白手先把院子里的煤油灯点上，又挂起马灯，检查糯米和粳米是否浸好。

　　　　这个白手懂，拿几粒米用拇指和食指磨捏。

　　　　稍稍用力，捏米成粉，这就表示米已可出水。

　　　　三弟与大妹和小妹三人负责，把浸在水里的米舀出来，放在箩筐里，等水泽干。

　　　　接下来是米上磨，磨成粉，这是个累活，当然是白手和二弟上阵。

　　　　磨粉前，白手先把母亲背到院子里，院子里有个大灶，炊粉得在这里进行。

　　　　柴禾早已备好，就在大灶旁边，由母亲负责烧火。

　　　　烧火炊粉还早，母亲一边纳鞋底，一边等待。

　　　　大妹负责早饭，虽然中午就能吃上年糕麻糍，但早饭还是要吃的。

　　　　三弟负责给石磨上米。

　　　　小妹负责把磨好的米粉放到木桶里。

　　　　一家人分工明确，各司其职，秩序井然。

　　　　干了一个多小时，大妹已把早饭做好，一锅稀饭，和十来个麦菇（馍）。

　　　　全家人就在院子里吃早饭。

　　　　吃饱了接着干。

　　　　白手带头，还动员道：“谁要是偷懒，我明儿个上街置办年货，就不带谁去。”

　　　　弟弟妹妹们嗷嗷的忙活起来。

　　　　又用了一个半小时，浸水的糯米和粳米都已磨成了粉。

　　　　白手冲着母亲喊道：“妈，你可以烧火了。”

　　　　母亲应了一声，放下手中的鞋底，开始点火烧锅。

　　　　锅里早放满了水。

　　　　米粉上锅前，还有一道重要工序，就是往米粉里掺水，并加少许食盐。

　　　　加盐是为了增加年糕和麻糍的粘性和硬度，吃起来有嚼头。

　　　　加多少水和多少盐，白手不太懂，母亲她知道。

　　　　米粉放在几个矮木桶和高木桶里，统统搬到母亲身边。

　　　　白手往糯米粉里加水放盐，再挽袖露臂，用双手对米粉进行搅拌。

　　　　母亲看着，不时的伸两根手指，挑起米粉再落下。

　　　　“手，可以了。”

　　　　白手应了一声，停止搅拌，“老二，把高蒸笼放到锅上。老四，帮妈添柴，把火烧得旺旺的。”

　　　　白当把高蒸笼放到了锅上。

　　　　白手拿着小畚斗，往高蒸笼里倒米粉。

　　　　高蒸笼是木板做的，高有六十几厘米，一次能装三四十斤米粉。

　　　　先做麻糍，第一笼装的是糯米粉，正好装得满满当当的。

　　　　要把一笼米粉炊熟，至少需要十五分钟。

　　　　乘着这个空当，白手和二弟一起，把所有年糕粉都加了水和盐，统统的搅拌了一遍。

　　　　忙完这边，白手又到蒸笼边。蒸笼上盖着一块布，已热汽腾腾，白手掀开布，拿根手指头，挑起糯米粉，拿过去给母亲看。

　　　　母亲放到嘴里嚼嚼，点头道：“熟了。”

　　　　白手喊了声“出锅了”，摆开架势，抱起高蒸笼，走几步，把炊熟的糯米粉倒入稻臼里。

　　　　糯米粉，香喷喷，弟弟妹妹们欢叫着，抢着尝鲜。

　　　　这时候必须抢时间、讲速度。

　　　　白手将空蒸笼放回到锅上，往锅里加凉水，给蒸笼底换湿布，再将年糕粉倒入蒸笼。

　　　　回过头来，白手拿起十来斤重的捣锤，开始捣压稻臼里的熟糯米粉。

　　　　白手有力气，糯米有粘性，经过一番捣锤，糯米粉已凝结成团。

　　　　这不算完，白手还要继续又捣又捶。

　　　　这时候需要一个帮手，当然是二弟白当，他蹲在稻臼边，大哥捣一锤，他就抓着糯米团挪一下。

　　　　来来回回，反反复复，千锤百捣。

　　　　终于，白手喊了声，“麻糍出臼。”

　　　　放下捣锤，白手双手沾水，拿着麻糍团放到了矮脚桶里。

　　　　桶里摊放了一层薄薄的糠，麻糍不会粘上，白手动作干练，弯下腰，双掌齐动，将麻糍团压成一个大圆饼。

　　　　做麻糍的工作总算大功告成。

　　　　母亲那边，火不再烧旺，因为年糕粉熟得太快，白手他们赶不上趟。

　　　　但第一笼年糕粉也快熟了。

　　　　白手啊的一声，这才想起来，还有一个准备工作没有做到。

　第0028章　有人帮忙

　　　　做年糕与做麻糍不一样，年糕粉从稻臼里出来，还要放在木板上揉压，揉成一根一根的那才叫年糕。

　　　　白家没有这种专用木板，村里倒是有，但不一定肯借，白手也懒得去借。

　　　　“你们快去，把老三的床板和两张长凳都搬出来，快点洗干净。”

　　　　二弟见过做年糕的，知道大哥的意思，率领老三老四老五赶紧跑向屋里。

　　　　一番手忙脚乱，总算把床板搬出来架好，老三老四老五急急忙忙，又把床板擦洗干净。

　　　　第一笼年糕粉已经出锅，白手也把第二笼年糕粉倒入蒸笼，再到稻臼边，拿起捣锤捣压热腾腾的年糕粉。

　　　　还是二弟过来当帮手，一个捣一个挪，兄弟俩配合默契。

　　　　年糕粉炊熟后，耽搁时间太长会变硬，得赶紧揉压成型。

　　　　白手将年糕团从稻臼里搬到床板上。

　　　　这时候，人手必须多，要乘着年糕团还没冷却之前，完成揉压成型的工作。

　　　　白手先做示范，拿着菜刀，压着年糕团切下一块，摆开架势，双手齐动，左右开弓地揉压起来。

　　　　白当毕竟年龄稍大，很快上手。

　　　　反观老三老四老五，不仅模样滑稽，而且根本就是在捣乱破坏。

　　　　年糕用粳米做成，只有揉得实压得紧，吃起来才会香。

　　　　一笼年糕粉约四十斤，能做四十根年糕，一个大人揉压年糕，最快一根年糕也得一二分钟。

　　　　白手能做到一二分钟揉压一根年糕，二弟却需要三分钟以上，老三老四老五指望不上。

　　　　白手赶紧冲着母亲喊道：“妈，你那边尽量烧慢一点。”

　　　　母亲嗯道：“手，妈知道。你别急，我这边停火等你。”

　　　　第一笼年糕做完，就把白手白当俩兄弟累得不行。

　　　　村里人做年糕，都是三五家合着做，你帮我我帮你，也就白手敢一家单干。

　　　　说起来也是可以，以前白家就不做年糕，都是拿米去街上换几根吃吃，年景最好那年，全家也只换了三十几根年糕。

　　　　自己动手，丰衣足食，道理是这个道理，可白手也太不自量力了。

　　　　白当直接就瘫在了地上，“大，大哥，我，我不行了。”

　　　　老三老四老五也纷纷叫累。

　　　　白手坐在地上，往院门方向看了看，立即笑道：“当，咱的援军到了。”

　　　　院子门口，站着陈翠花和方玉兰两个女人，还有陈翠花的儿子陈小栓及两个女儿，和方玉兰的宝贝女儿。

　　　　郭彩娥急忙招呼。

　　　　陈翠花和方玉兰都是干活的好手，陈小栓也能帮上忙。

　　　　有了援军，第二笼年糕粉很快做完，第三笼年糕粉也已往外冒汽。

　　　　多了俩女人，干活不觉累，反而多了欢声笑语。

　　　　当然，白手不傻，陈翠花能主动上门帮忙，是因为她也需要白手一家的帮忙。

　　　　果不其然，陈翠花笑道：“白手兄弟，我家也还没做年糕呢。”

　　　　白手装糊涂，故意反问：“翠花婶子，你啥意思？”

　　　　陈翠花咯咯而笑，冲着郭彩娥道：“手他娘，你家手忒坏了，明明知道我的意思，偏偏还要装傻充愣。”

　　　　郭彩娥微笑道：“手，你翠花婶子的粳米糯米也浸好了，想运过来，放在咱这里做。”

　　　　白手呵呵笑道：“翠花婶子，你和小栓都已经帮我忙了，我还能说啥呢。”

　　　　“这还差不多。”陈翠花兴奋的喊道：“小栓，白当，拉上板车，到咱家运米去。”

　　　　陈翠花领着白当和陈小栓拉着板车去了。

　　　　既然还有下一家，白手决定，让母亲熄火，吃了午饭再干。

　　　　白家一共有六笼年糕，已做四笼，还剩下两笼。

　　　　郭彩娥特别高兴，打她嫁过来后，白家院子第一次这么热闹，也是头一回互帮互助。

　　　　白手正把做好的年糕往堂屋搬，堂屋的泥地上，摊好了几张草席。做好的年糕，要放在草席上晾三五天，然后才能浸入水缸里，用水泡着，才能吃到明年开春。

　　　　方玉兰一直忙个不停，帮着白手往堂层搬年糕。

　　　　白手终于逮着了跟方玉兰说话的机会，“婶子，不，姐，你咋来了？”

　　　　“我来帮忙啊。”

　　　　白手呵呵一笑，“我九阳叔知道吗？”

　　　　“他要知道，会让我来吗？”

　　　　白手糊涂了，“你过来帮忙，他会不知道吗？”

　　　　“他不在家，要到大年三十上午才能回家。”

　　　　“咦，九阳叔干啥去了？”

　　　　方玉兰微笑道：“我弟弟承包了一个沙场，在海边挖沙。最近接了个大单，忙不过来，就让你九阳叔帮忙去了。干一天两块钱，你九阳叔干得欢着呢。”

　　　　原来是这样，白手马上想到，方玉兰家肯定也还没做年糕，“姐，那你家的年糕做好了