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美食小当家-第780部分

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  还行?
  吧?
  这到底是个什么水准啊?
  楚云风对于郭逵这种毫无水平的回答表示很无语,要么你说自己会做,或者是做得很好,要不就是不太会做什么的,这就能够让人马上知道你的水平。
  既然郭逵说还行,那楚云风就认为他做得不错了,于是马上开口道:“材料都在橱柜里面,那你就先做点儿凉面出来吧。”
  “我来做?”郭逵有些诧异地看了楚云风一眼,好像有点儿明白他的意思了,这是要考教自己做菜吗?
  凉面而已嘛,这么简单的东西难道还能难倒我?
  你难道不知道我可是朱师傅的徒弟,他手上的面点绝活可是学了不少,这凉面自然也是学过的,想考验自己吗?
  “对,你先试着做一点儿吧,做出来的先不着急卖,给大家免费品尝一下。”
  楚云风的话顿时让郭逵感到很郁闷,但是却让等待的客人们顿时兴奋了起来。
  你这是看不起我咋的?
  我先试做?
  给大家免费品尝?
  郭逵有些很不服气地瞪着眼睛看向了楚云风,然而他却丝毫不以为意,竟然还笑着对自己点了点头,仿佛在说我很看好你哦!
  “做就做,大家到时候都好好尝尝,看看是我做的好吃还是他做的好吃?”
  郭逵心里也是发狠了,颇有一种向楚云风宣战的架势,袖子都已经撸了起来,这架势一看就是要大干一场了。
  客人们顿时就兴奋了起来,这刚刚准备取餐的一个小美女立刻问道:“郭师傅,一会儿我能尝一下不,这凑巧捧上了,给个机会呗?”
  后面的一个小伙子也跟着说道:“就是啊,这凑巧捧上了,也算我一个呗。”
  “算我、算我啊,我也碰上了啊!”
  ……
  一连好几个人都说想要品尝自己做的凉面,郭逵一看这么多人给自己捧场,这心里那是叫一个得意,还回头给了楚云风一个挑衅的眼神。
  看看,我的人气有多高,这么多人都在等着的。
  “行、没问题,一会儿做出来了你们都能尝到,剩下的部分就等一会儿刚刚排队到这里的人了,看看后面谁的运气好。”
  郭逵刚刚说完,这几个排队的人就欢呼了起来,今天在店里欢呼的人太多了,后面的人赶紧打听又出了什么情况,难道又有福利了吗?
  消息传得很快,当后面的人得知有免费凉面可以品尝的时候,很多人都按奈不住了,都想让前面的人快一点儿,自己好进去看看情况。
  可是点餐排队哪里有这么快,所以后面排着的人心里那个焦急啊,生怕去晚了尝不到一样。
  今天外面排队的人可不少,所以小毛老板的店生意很不错,前来买水的人很多,而且她的服务也很到位。
  大家都是喊一嗓子就可以了,她都是直接送到大家的手里,再扫码即可,这楚老板一开店,瞬间带动了店里的生意,比平时至少要好几倍。
  当看到大家都这么期盼着那免费的凉面,小毛老板都微微地摇头,这凉面的味道可是不好说啊。
  刚才给人送奶茶的时候就听到了里面的动静儿,这凉面可是郭逵做的啊,而且楚云风是让他试做一点儿出来。
  试做!
  这两个字尤其关键,小毛老板对于郭逵的厨艺还是比较了解的,因为在制作精品套餐的时候,郭逵是被楚云风提点最多的人。
  难道楚老板是准备好好教导一下郭逵厨艺?
  嗯,应该是这样了,他平时自己就是个大忙人,哪里有时间教人做菜啊,这郭逵运气可真好,碰到机会了,就看他能不能把握了。
  笑了笑之后,小毛老板接着回到了自己店里,今天订单量太大了,得抓紧时间啊,没看自己都没去排队吃一品的美食吗?
  对了,楚老板不是说有外卖吗,怎么到现在都还没开?
  一会儿等外卖开了之后看看自己能不能抢到一个,抢一碗凉面和一碗冰粉就可以了,不过可千万别抢到这郭胖子做的,那自己估计得血亏了……
  小毛老板还真猜中了楚云风的心思,还真是准备好好教导一下郭逵,让他提升一下厨艺。
  这会儿处理好的食材有很多,还能坚持很长一段时间,所以郭逵可以做点儿其它的事情,正好让他好好学学这小吃三件套的做法。
  别看这仅仅是很常见的三种小吃,但是想要将它们做到极致可不是那么简单的,但凡有一种做到极致了,光是开个小吃店这辈子都不愁吃喝了。
  作为郭逵最好的铁哥们,楚云风自然不会藏着掖着,像今天这么好的机会当然想要让他好好提升提升。
  今天想要教他制作传统川菜肯定是没那个条件,但是小吃不一样啊,小吃做起来简单,而且工序不复杂,速度还比较快,所以先好好考验考验他。
  这小子还挺牛气的,一会儿看看做出来的成色怎么样,还自夸是朱师傅的得意徒弟,就怕朱师傅在这里尝到他做的凉面,狠狠地给他来两下……
  楚云风一边处理着订单,一边时不时地朝着郭逵那边看一眼,这才看了两眼,心里就不由得叹了口气。
  呵呵!
  小样,一会儿看你怎么丢脸的。
  郭逵丝毫不知道楚云风心里的想法,此时他兴致非常的高,这作为面点师傅,和面对于自己来说简直就是小儿科。
  这制作凉面需要用到的碱面,所以郭逵在面粉上面撒了一些食盐和食用碱,然后加水开始和了起来。
  面和好了之后便是揉捏和压制,这对于郭逵来说也很简单,当他认为面揉得差不多了之后,便开始用擀面杖擀起了面皮。
  制作凉面可不能太厚,但是也不能太薄,当郭逵拿起这张不厚不薄的面皮查看一番之后,很是满意地点了点头。
  于是他还很得意地朝着楚云风做了个眼色,却忽然发现楚云风嘴角露出了一丝笑容,似乎对于自己发出的信号不以为意?
  这家伙,给我等着瞧!
  郭逵还真是不信了,这凉面自己也跟朱师傅学过的,平时在酒店也经常在做,还不信自己做出来没你好吃?
  上次在酒店搞“偷袭”的时候,虽然大部分都是朱师傅带着大家一起做的,但是和面收尾的时候是他亲自上手。
  但是自己全程都是看在了眼里,也没有什么很难的,一会儿等着瞧吧。
  于是郭逵将面皮放入了制面机,马上一条条圆形的面条便出来了。
  下锅!
  七八成熟之后便捞了起来,冷水瞬间过凉,沥干水分,用风机吹几下。
  下油!
  加入食用油进行搅拌,这时候便能够清晰地看到凉面变成一根根的独立个体,碱面的特性也显露了出来,金黄金黄的,看起来很是不错。
  随后便是调料了,这个步骤郭逵自然也是很熟悉的,而且也是看到楚云风做了好几次,郭逵很熟练地将很多种香料调和在了一起。
  最后淋入红油,搅拌,成型!
  拿出十几个小碗,将凉面一一挑了进去,随后将料汁儿注入,撒上一点儿葱花,面对早已经等不及的客人说道:“来吧,大家请品鉴一下。”
  谢谢的声音此起彼伏,然后十几碗凉面瞬间消失在厨台上。
  郭逵双手插着腰,很是开心地看着大家,准备接受大家的赞美,心里也在想着一会儿怎么跟楚云风炫耀一番。
  可是让他没想到的是,客人们仅仅是尝了一口,为什么就有人皱起了眉头?
  为什么???


第九百八十一章:福利发到手软
  这是什么情况啊?
  难道不好吃?
  不然大家为什么会皱眉头呢?
  郭逵忽然发现自己心里没有这么淡定了,于是也准备尝一尝自己做出来的是什么味道,但是却看到刚才做的全部都分完了,自己想尝都尝不了。
  于是他马上开始问道:“怎么了,这味道怎么样啊?”
  郭逵脸上写满了“着急”二字,而且这会儿手上拿着凉面的客人都仅仅是尝了一口,随后大家都停下了继续尝试的动作。
  皱着眉头的时候仿佛都在回味儿着这凉面的味道,给人一种这味道有些不太对劲儿的感觉。
  之前第一个发话要品尝的小美女首先回答道:“郭师傅,你这凉面给我一种怪怪的感觉,这面条香确实是很香,但是味道上面有点儿不对劲儿。
  我感觉吃起来味道稍微咸了一点儿,楚老板做出来的就没有这种感觉。”
  咸了?
  不可能啊?
  我之前还专门尝了一下复合调料的味道,当时觉得那个味道没有问题啊,咸度是刚刚好,怎么会咸呢?
  正当郭逵疑惑的时候,年轻小伙子也接着发言了:“郭师傅,我这碗吃起来味道感觉有点儿酸了,是不是你醋放多了一点儿啊?”
  醋放多了?
  不可能!
  自己调配的时候醋可是一丁点儿一丁点儿放的,还专门尝了几次之后才确定没问题的,怎么会酸呢?
  此时的郭逵完全无法淡定了,悄悄用余光看了一眼楚云风,发现他仍然在专心做菜,仿佛对这边的事情不怎么关心?
  接下来还有人说话了:“这面条吃起来不是很劲道,感觉稍微硬了一点儿,也不知道是不是我感觉错了?”
  “我这份吃起来感觉糖少了一些,所以让我感觉到辣了一点儿,楚老板做出来的就没有这种感觉。”
  “这凉面里面的汤汁儿我感觉多了一些,也就是稍微多了一点儿哈,感觉吃起来没有那么爽滑。”
  ……
  每一位手上拿着凉面的客人都提出了自己的感受,有那么一两位的口感是相同的,但是所有人都有一个共同点,那就是这味道不对。
  不是味道不好,是跟楚云风做出来的那个味道完全对不上。
  这到底是什么情况啊?
  难道楚云风做出来的味道都被他们给记住了,只要是吃别人做的,都能够察觉出来味道的差异?
  郭逵是真的愣住了,完全没想到会是这样的一个结果,一开始自己可是信心满满,但是结果却有些让自己太受打击啊。
  “老楚,这是怎么回事儿啊?”
  郭逵知道肯定是哪里出问题了,但是自己回想了半天愣是没想出来,所以也只能是向楚云风求教了。
  嗯,谦虚一点儿!
  “你们先去吃吧,我跟郭师傅交流一下厨艺!”
  刚刚做好了几份炒饭,楚云风便开始准备包抄手了,也让大家不要在围在这里影响后面的客人取餐。
  交流厨艺?
  看来楚老板是要放大招啊,大家都想看看这厨艺是怎么交流的,可是楚老板发话了,大家也只能是将厨台这边让了出来。
  不过有热闹可以看,大家也就不急着走,反而在厨台外面围了一圈,看看楚老板打算怎么玩。
  是的,就是玩,没看到他包抄手的时候看都不看吗,两只手在那里随便动两下,抄手便包好了,前面几个直接丢进了锅里,剩下的放在了面板上,一个个摆放得整整齐齐。
  另外还不忘跟郭逵说道:“重新再来一遍,先和面,取点儿面粉出来。”
  这是手把手教学了啊,郭逵整张脸红得跟猴子屁股没两样,感觉很是有些不好意思啊。
  刚才自己可是吹嘘是朱师傅的徒弟,这面点一道厨艺那是相当的精湛,可是哪想到回过头来就被人现场打脸。
  不过技不如人,郭逵也是没办法,只能是虚心接受,让自己做什么就做什么吧,跟楚云风这种怪胎没法比。
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