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美食小当家-第714部分
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但关键的是，这个鸽蛋他并没有放进去，因为鸽蛋本身就是煮熟了的，而且是剥好了壳的，不需要再放进去煨制了。
因为煮熟了的蛋如果再进行长时间的煮制，不仅会让汤汁儿变味儿，而且还会让蛋增加一丝毒性。
但关键的是，蛋如果煮得太老的话，吃起来就没有口感了。
所以鸽蛋只需要放在最后，配合高汤来品尝即可。
楚云风看明白了这些操作的步骤，随后便跟孙师傅一起到院子里坐下喝茶，就慢慢地等待这两个小时的最后时刻。
喝茶聊了一会儿之后，不出楚云风的意料，孙师傅说出了他的打算：“我也不瞒三位，这一次将这佛跳墙还原出来，也算是了了我师傅的一个心愿。
这随后我准备开个私房菜馆，这道菜将成为镇店之宝，也算是不让这道菜辱没了它的名头。
不过说来惭愧啊，这开私房菜馆也是生活所迫，你们也看到了我们家的情况，这么多年也让我这老太太跟着我吃了不少苦。
还有我那亲孙子，这上大学我也帮不上什么忙，所以啊，还有一个不情之请想让你们二位帮帮忙。”
孙师傅语气非常的诚恳，不过楚云风跟吴老板对视一笑，因为早就猜到了他的心思了。
“你说，能帮的话我们一定帮！”
吴老板一口答应了下来，而且也知道他会说什么。
果然，孙师傅听到两人愿意帮忙之后，心里还是松了口气：“其实就是这食材的问题，这不是得靠你们二位支持一下嘛，拜托了、拜托了！”
说到最后孙师傅开始站起来拱手感谢了，不过楚云风和吴老板两人都没有拿捏，直接就答应了下来。
其实食材的供应吴老板那边才是大头，楚云风这边主要是阳光鸡罢了，不过以后等到养殖场建起来，这可以提供的食材就不少了。
“感谢的话不多说了，虽然我也知道全部提供这些最顶级的食材挺困难的，不过只要是高级食材就行了，感谢、感谢！”
一番强力感谢之后，孙师傅得到了明确的答复，心情那是大好，这以茶代酒可是好好地喝了几杯。
就等着这最后的成品做好之后，那才是要好好给大家敬酒。
大家笑着聊天，时间很快就过去了，两个小时之后，这道菜总算是制作好了……
第九百二十四章：吃撑了……
“时间到了，快去看看做好了没有？”
吴老板虽然一直在聊天，但是眼睛却每时每刻都盯着手表的，这时间一到，立刻就催促起了孙师傅。
“好了、好了，我这就去给你们盛出来，让你们好好尝一尝！”
看到有人如此期待这道菜，孙师傅笑得乐不可支，站起来就往厨房跑了过去，楚云风也连忙跟上。
“今天一定要大快朵颐，大碗喝酒、大口吃肉，一定要好好尝尝孙师傅这手艺。
不过老弟啊，这回去了……”
吴老板显得非常期待，说起话来神采飞扬，准备等楚云风回去之后再好好领会一下他的厨艺，可是话没说完，便发现他人不见了。
臭小子跑这么快？
这没人接话便让吴老板微微有些悻悻然，不过慕晴倒是马上将话茬接了过来：“放心吧，这一回去我们就做，到时候过来吃就好。”
慕晴自然是一秒钟的时间都不想耽搁了，而且机票已经是订好了，就在今天下午，所以说中午吃过饭之后，马上就要返回蓉城。
吴老板自然是知道慕晴话里的意思，这救人如救火，那可是自己的至亲，换做是自己的话，也会第一时间这样做的。
“吃都是小事儿，下午回去了之后先去我那把食材取了，后面我再给你们备一份，有备无患嘛，不过还是争取一次成功。
小楚出马没问题的，相信你妈妈一定会醒过来的。”
吴老板同样是跟楚云风他们一起回去，这宽慰的话让慕晴铭记了这份情谊，自然是好好谢过了吴老板。
“客气了、客气了，对了，你们什么时候结婚啊，到时候我可是得准备个大红包啊，不过我有一件事情比较好奇。”
吴老板聊着聊着就把话题带偏了，不过却成功地转移了慕晴的注意力，这刚才提到妈妈的事情，明显眼睛都红了起来。
“呃～！有什么好奇的啊？”
结婚？
虽然慕晴已经认定了楚云风，但是具体的结婚时间还是要等妈妈醒过来之后了，这是一辈子的大事儿，自然是要获得妈妈的祝福。
“宴席啊！这结婚当天的宴席是谁来做啊？
楚老弟会不会亲自操刀啊？
这要是不亲自上的话，以他的厨艺会不会让这宴席太过逊色了啊？
到时候嘉宾们不满意怎么办？”
吴老板这话虽然说得有点儿道理，但是具体一想绝对是在恶搞，明显是有些无厘头嘛。
慕晴：“……”
“哈哈，开玩笑、开玩笑！”
吴老板看到慕晴那为难和有些郁闷的模样，便知道这个玩笑一点儿都不好笑，不过是突发奇想罢了，也不算什么事儿。
而此时的厨房里面，孙师傅已经将酒坛里面的竹篦全部都取了出来，这九种主要食材经过了一番煨制之后，金汤的味道更是浓郁了几分。
特别是花菇所提的鲜味儿，更是中和了一些肉类的油腻感，反而凸显了一丝菌类的香味儿，让人感受到了一些清爽。
随后去壳的鸽蛋便被丢进了酒坛，用余温给它们加加热，这才将竹篦给一一打开。
经过煨制之后的九种主食材似乎都被镀上了一层薄薄的金色，这还是没有勾芡的，就已经能够看到那抹靓丽的色泽覆盖在食材上面。
这也是因为汤汁儿浓厚的原因，不然这汤汁儿也是挂不到食材上面的。
小盅！
孙师傅将十种食材按照一层一层地给码在了小盅之中，每种主食材都放了一些，随后才从酒坛里面舀了一些汤汁儿出来，直接淋在了上面。
这一做就是五份，很明显是一人一份，然后还让楚云风带上了五个深盘，这才端着五个小盅走出了厨房。
“来了、来了，快来尝尝这十八罗汉金汤佛跳墙，试一试这味道怎么样！”
孙师傅将这五个小盅放在了桌上，吴老板不用他动手，自己就直接取了一个出来，可没想到还挺烫的，差点儿没给摔地上。
“勺子呢？给我一个勺子我来尝尝这汤怎么样？”
吴老板也是个正宗的吃货，这吃美食的经验确实不少，所以也明白品尝这样的菜品首先应该是品它的汤。
正所谓汤鲜味美，一道菜味道好不好，尝尝汤其实就知道了。
一般来说，汤的味道鲜美，那么菜自然是没得说的，但是今天似乎跟往常有点儿不同了。
孙师傅和楚云风两人都没有从厨房带勺子出来，难道是两人都忘记了吗？
制作这道菜孙师傅现在可是权威人士，该怎么来吃自然也是很有发言权的，他没有带勺子过来本身就有些奇怪。
而楚云风厨艺自然更是不必说，一道菜该怎么来品尝，自然也是非常懂行的，问题是他也没有从厨房顺两把勺子出来，这就不正常了。
吴老板话刚一说完，便看到两人手上空空的，除了筷子在托盘之中外，并没有勺子的踪影，这才有些反应了过来。
“这道菜不品汤的？”
这话问得有些弱弱的，明显是心里没底儿，又怕被楚云风笑话，所以显得略微有些尴尬。
不过孙师傅可没吴老板想得这么多，他马上就笑着解释了起来：“这金汤啊熬制得非常浓，如果是直接喝的话味道绝对是鲜美无比的。
但是直接喝的话口感不会太好，会让人感觉到有些太过于浓稠了，所以你没有发现吗，这小盅里面已经是被食材给堆满了。
但是汤汁儿呢？其实都还没有超过食材，就是不能让这太过于浓稠的感觉过于突出，一会儿只需要这些食材配着汤汁儿吃就好了。
这金汤佛跳墙不像其它的做法，有些做出来的汤汁儿比较淡，这自然是可以直接品尝一下的，这个一会儿你用筷子试试就知道了。”
说完了之后，孙师傅直接用深盘将小盅给盖上，然后用手固定住小盅的底部和深盘，直接将它们翻了个面儿。
随后再将小盅抖一抖地往上抬了起来，这里面的所有东西就全部出现在了深盘之中。
当真是一层一层的，看起来很是诱人，而且这汤汁儿的浓郁程度确实是超过了吴老板的想象。
因为小盅抬起来之后，这汤汁儿便处在最上面，于是当这些食材现身了之后，这浓稠的汤汁儿便从上而下缓慢地贴着食材落了下来。
是缓缓地落下，可见这汤汁儿的浓稠度。
“呵～！好家伙，我就不客气了，先来一块儿尝尝！”
孙师傅看到如此美味儿哪里还能按捺得住，立刻用筷子夹起一根辽参就塞入嘴里，这根辽参上面可是裹上了不少的汤汁儿，绝对是最佳的体验对象。
“好痴、好痴，太好痴了！
这个味道还真是绝了，这香味儿可是跟以前吃过的都不同，这个味道太醇厚了，食材口感非常的好，再来试试这鱼唇。”
孙师傅这仅仅是尝了一口便开始加快了手上的动作，这是一口接一口的，手上和嘴上的动作就没有停下来。
“孙师傅，我们自己来就好，你跟大婶也快吃吧，咱们先尝尝，这酒稍微等一等！”
楚云风看到孙师傅已经在开酒了，顺便也准备给楚云风和慕晴两人倒一份出来，却被楚云风给接了过来。
“那行，你们自己动手，慢点儿吃不着急，厨房里还有不少的。”
时隔多年，孙师傅也是忍不住想要第一时间尝尝这久别的味道，所以也不跟楚云风客气，先帮老太太弄了一份。
慕晴的体验感不太一样，她马上阻止了楚云风道：“别倒出来了，我就用这个小盅直接吃就行。”
小盅最上面一层摆放的是鸽蛋、元贝和鲍鱼，这鲍鱼由于太大已经被孙师傅给切成了小块，但无疑都是慕晴最爱吃的。
所以她选择从上吃到下，先挑自己喜欢的来吃。
仅仅也是尝了一口，慕晴便将眼睛给闭上了，嘴里蠕动的幅度也开始变小了许多，明显是在细细地品尝这绝美的味道。
楚云风跟慕晴有所不同，他还是将小盅倒转了过来，将食材全部放进了深盘之中，需要仔细查看一番。
一是为了看看这食材的摆放有什么讲究，二来也是为了看看这汤汁儿是否有必要这么浓稠吗？
如果是还需要增加一些浓稠度，那么是增加食材的分量呢还是最后加上一点儿芡汁儿？
细节决定成败！
所以说楚云风能够走到今天这个地步并不是那么简单的，一切都是靠着自己的天赋和努力才获得的成功。
一番观察下来之后，楚云风发现汤汁儿浓稠度刚好，而且摆放确实是有些讲究，让人能够很好地搭配品尝这道菜。
行了，不看了，赶紧动嘴才是最关键的，楚云风连忙先尝了一个元贝，这其实就是贝壳类的闭壳肌，也只有专门的种类才有这么大。
软糯中带着一丝Q弹，香醇之中带着浓浓的满足感，一块肯定是不够享受的，楚云风也开启了快速模式，冬圭、鸽蛋、蹄筋、海螺头等等一个一个地丢进了嘴里。
好吃，确实是太好吃了！
熬制了两天的高汤确实是非同凡响，别说是这些顶级�
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