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美食小当家-第63部分

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  下面就是激动人心的时刻了,楚云风也非常的兴奋,终于可以看到那令人心情愉悦的一幕。
  一把小刀拿在手中,楚云风从前端快速地在中间切上了一刀,然后等待着那开花的一刻……
  “错误,手法不对,速度不够,重来。”
  楚云风一刀下去,由于用力过猛,直接将前端的蛋囊给刺穿了……
  小刀划过之后,蛋囊没有像楚云风想象中那样瞬间打开,大部分蛋液从前端掉落,而后面的蛋囊打开之后,却一点蛋液都没有。
  前端掉落的蛋液全部落在一处,看起来要多难看有多难看。
  “错误,速度不够,重来。”
  楚云风下刀之后,刀速不够快,蛋囊打开的速度就较慢,蛋囊中蛋液无法均匀地散落而下。
  大约练习了1个多小时,楚云风已经完全能够掌握下刀的力度和用刀的速度了。
  这只是两个技法中的一个,另外一个技法是当蛋囊成熟之后,直接从锅中抛向盘中的炒饭,蛋囊在落地的一刹那直接爆开,将炒饭完全包裹。
  这一技法的视觉效果相当强烈,完全就是神迹一般的展示,楚云风不禁怀疑这手法能够练得出来吗?
  楚云风左手拿着装好炒饭的盘子,右手拿着做好蛋囊的陨铁锅,右手手腕稍稍一用力,将蛋囊给抛了起来……
  然后抛出来的弧度并没有按照楚云风的设想直接掉落在炒饭上面,而是在离盘子还有10cm的地方坠落,即将有直接落到地上的危险。
  楚云风连忙用盘子去接,可当盘子往下走的时候,盘中的炒饭连带着盘子一起在手中滑落,“咣叽”的一声脆响,盘子落地裂成了两半,炒饭和蛋花散落一地。
  “错误,手法不对,重来。”
  楚云风继续开始“杂技”表演,锅里的蛋囊再次抛了起来,不偏不倚正好落在了盘子里。
  但是没有落在炒饭上,而是落在了炒饭旁边,囊中的蛋花爆裂盘中……
  “错误、错误……重来,重来……”
  连续不断的提示,楚云风就像没听到一样,继续自己的练习,反而觉得很有趣,很有那种街边套圈的感觉。
  这一技法可是要比制作蛋囊要难多了,仅仅是相隔20-30cm的距离,想要将蛋囊成功的覆盖在炒饭上面,楚云风就失败了几万次。
  事后楚云风问了一下系统,自己一共失败了多少次,系统回答说有2万多次。
  2万多次是个什么概念?如果在现实中,一个厨师每天大概可以制作50份的蛋包饭。
  也就是说每天的这50份只够练习50次,那么如果50次都失败的话,这得浪费多少食材?
  估计没有那个餐厅会让厨师这样来练习和浪费食材的吧!
  2万次的话,相当于普通厨师需要花费400天,整整400天做出食材来进行练习!
  一整年多的时间专门来练习一种技法确实是很夸张,这是在理想状态下的假设。
  现实之中的话,这些手法都是厨师在长期的制作之下,自己慢慢熟练起来的。
  一般至少是需要3-5年的时间,有的甚至更长,而楚云风呢,只是花费了10天的时间而已。
  系统这逆天的功能不要太强大,简直就是一个超级训练机器,谁用谁知道~!
  当楚云风足足花费10天的时间掌握了这门技法之后,系统又忽然说了什么,楚云风同样思考了一下,点了点头,又进行了一个特殊训练。
  这个训练楚云风整整花费了15天的时间才完成,过程非常“黑暗”,让楚云风不想再去回忆,仅当留作一个杀手锏来使用。
  完成之后,楚云风看看剩余的时间只有5天2小时25分了。
  不是吧?我的61天时间就这样快用完了吗?不会这么快吧?
  一开始楚云风还觉得自己的时间非常够用,61天的时间,学两个简单的炒饭而已,能够有多难?
  自己预估最多10天的时间就能搞定,剩余的时间还能够攒起来,不知道什么时间还能应个急。
  可是谁曾想自己还有一道技艺没有完成,时间却只剩下了5天多一点了,这还让不让人好好学习了~!
  从未有过这么强烈的学习愿望,可是谁曾想到学习的时间却是那么的少,这找谁说理去?
  不管了,下面一定要打起精神来应对最后一个技艺考验,那就是将炒饭放进蛋液之中,再将它裹成一个蛋囊。
  有了前面的经验,楚云风只是花费了2天的时间便完成了。
  在这么短的时间内,不仅将炒饭成功地裹在了蛋囊中,而且还很成功地放进了餐盘之中。
  最后的剩余学习时间仅有3天1小时55分。
  终于学完了,接近60天的学习,楚云风的大脑皮层一直处于极度的兴奋状态,现在一放松下来,就感觉到精神特别的疲累。
  在系统空间里身体是感受不到疲累的,但是精神疲劳是无法豁免的。
  从系统空间里退出来以后,楚云风将价格木牌丢进了橱柜,期待着系统给出两种炒饭的定价……


第一百零六章:成本核算
  从系统空间出来以后,楚云风感到精神很疲惫,但是在好奇心的驱使下,暂时屏蔽了这种疲惫,想在第一时间知道两种菜式的价格。
  蛋炒饭光是鸡蛋就用了4个,合成之前的话就是8个,鸡蛋成本80元。
  米饭合成之后是116块一斤,一份米饭成本大约35元左右。
  亚麻籽油合成之后是450元一斤,一份里面的用量成本大约是40元。
  再加上杂七杂八的成本算下来,总成本大约是180元左右,没错,就是180元,只会多不会少。
  谁能够想到一份简单的蛋炒饭光是成本就能够达到180元?而且还只是最简单的鸡蛋加米饭。
  对了,还有一点点昂贵的亚麻籽油。
  其中没有加任何昂贵的海鲜,比如阿拉斯加帝王蟹、阿根廷红虾等等。
  很多星级酒店的炒饭卖得贵,跟炒饭里面的高端食材是有关系的,但是也有一些酒店普通的蛋炒饭也卖99元,有些甚至是199元。
  但是味道还没有街边做出来的好吃,也不知道去吃饭的人心里觉得亏不亏?
  蛋包饭中一共使用了6个乌鸡蛋,合成前的话就是12个,鸡蛋成本120元。
  楚云风问过系统,鸡肉的合成比例是1。3:1,这个比例还算是比较低的,应该跟杨明的喂养方式有关系,鸡肉的质量很不错。
  鸡肉和香菇等食材的成本约为100元,米饭的成本大约是25元左右,亚麻籽油的成本约为15元左右。
  加上杂七杂八的费用,总成本大约是270元左右,不算不知道,一算下来楚云风也吓了一跳。
  系统的定价不会比成本还低吧,如果是这样的话干脆关门算了,不过想想也觉得不可能,这坑货虽然有些坑,但是在价格上面来看目前好像还是挺靠谱的。
  5分钟过去了,楚云风打开橱柜,取出了三块价格牌。
  第一块牌子上面写着:阳光蛋炒饭—299元。
  第二块牌子上面写着:阳光蛋包饭—咸—399元。
  第三块牌子上面写着:阳光蛋包饭—甜—399元。
  看起来好像还不错,至少自己不会亏本,但是楚云风有两个问题很困惑。
  第一个问题是这个价格会不会有点太贵了,抄手还不到100元的价格,卖了三天才卖出去。
  这299元的价格自己难道要卖9天?这是根据价格的倍数来算的,也不知道到底对不对?
  还有一个问题就是为什么系统的定价尾数都是9,最后两位数为什么都是99?
  “系统,为什么定价尾数都是9?有什么特别的意义吗?”楚云风很想知道系统的回答,不知道这坑货到底是怎么想的。
  系统只回答了四个字“方便找零。”
  ???
  ???
  这是什么奇葩答案,就是为了方便找零?
  不过听起来好像是有点道理,每次只需要找一元钱即可,方便又快速,但是楚云风仔细想了一下,好像什么地方有些不对劲。
  “系统,为什么不能设置成整数100、300、400不行吗?这样还不用找零?”
  整数确实是更加方便,但是系统为什么不用呢?
  “问你呢,怎么不说话?”楚云风等了半天也不见系统答复,完全是一副装聋作哑的姿态。
  好吧,看来想要窥视这坑货的内心有点困难,现在实在是有些困乏了,赶紧回家休息去。
  关了店门之后,楚云风街边买了一个锅盔填了一下肚子,便回家睡觉去了。
  买锅盔的时候想到了郭逵,没办法,谁让他的名字跟锅盔同音,能不想起来都困难。
  给他发了一个短信,告诉他出新菜了,明天上午有时间就过来好好尝尝。
  郭逵这吃货,一听说有好吃的,只要有时间,那是一定会来的……
  看来明天开业会很热闹啊,还有一个小朋友,也不知道明天会不会见到她啊?
  楚云风很期待明天开店,对于新品的推出也不知道反应怎么样,不会真的没人吃吧?
  想着、想着,楚云风便开始打起呼噜,沉沉地睡了过去。
  小朋友明天去不去的暂时还不知道,但是她已经吃上了楚云风做的抄手,哦,不对,应该是吴妈做的抄手,楚云风只是供应商,吴妈才是大厨!
  为了随时保证小可心能够在第一时间吃上抄手,吴妈的准备非常充分,高汤可是一直煲着的,就是为了预防只买到半成品这种情况的发生。
  胡月将东西送到位置之后马上就走了,据说还有很重要的事情要去办,所以吴妈也没有留他。
  一回到家,吴妈立刻就做了一份抄手,然后马上端到了小可心的面前,呵护地说道:“我的小乖乖,可是受苦了,快吃吧、快吃吧。”
  可能是真的饿了,这两天没有吃到那好吃的抄手,可心一直没什么胃口,就连其他东西都比平时吃得还少。
  此时见到了自己喜欢吃的抄手,已经是有些按捺不住,拿起勺子就准备开吃。
  也许是实在太饿,或者是太瘦弱的原因,勺子刚拿在手上便掉了下来,让慕晴和吴妈都笑了起来。
  终于是看到她想要主动吃东西了,实在是太不容易了。
  这两天慕晴是特别的不容易,本来公司那边事情就很多,工作非常的忙,每天电话不停,还要一边照顾小可心,一边忙工作。
  两天下来,明显看到整个人都憔悴了许多,而且看到可心那可怜的模样,慕晴偷偷地不知道哭了好几回。
  所以慕晴的眼睛现在看起来都还是红红的,眼圈都有些肿大。
  “明天还开店吗?”慕晴看到吴妈带回了抄手,知道今天下午应该是开店了,刚开的店肯定是没有高汤的,不然吴妈也不会只带抄手回来了。
  “说是要开,我已经加了他的微信,还要了他的电话,可以随时联系得到的,不过要是他不开的话,我就找到他家去,睡在他家门口……”
  说到这里,吴妈忽然想到了什么,连忙跺脚说道:“哎呀,我忘记问他住址了,万一他把手机关了,明天不开店,还是找不到他怎么办?”
  一听到这话,慕晴顿时笑了:“人家微信和手机号都给你了,你害怕他能跑掉吗?”
  吴妈这是一朝被蛇咬十年怕井绳,生怕楚云风明天放她的鸽子。
  “那也是,不过这小伙子人挺不错的,说是出去寻找食材去了,才刚回来。
  一听说家里的难处之后,马上就很配合地做了这么多,而且店里
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