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美食小当家-第607部分
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公主点的菜式确实不少，桌数确实很多，但是只要满足了我们的整改需求，菜品的制作绝对不是难事儿。”
楚云风站起来之后明显比达信高了一个头，但那自信的气势却丝毫没有让达信心中带来任何安心的感觉。
“我需要的是详细的计划，包括上菜的顺序，以及每道菜制作的时间，这样才能够保证当天能够按时上菜。”
达信对于楚云风没有谈到细节而追问了起来，如果有可能的话，这上菜的时间他一定会想要精确到秒。
“这个没有问题，但是我们现在需要做的是先去厨房看看，连场地都没有查看过，你让我怎么来给你制定一个详细的计划呢？”
这话说得很有道理，让达信一下就反应过来自己有些着急了，巧妇难为无米之炊，先看现场才是正途。
“楚先生，慕晴小姐，这边请。”
不仅是达信和诗琳娜公主，包括在场的所有人都很想知道这现场需要怎么确认，所以一行人浩浩荡荡地朝着厨房走去。
不得不说这座庄园确实是很大，这一路上随时能够见到不少人在庄园中进行修缮和维护，大约走了10分钟之后，楚云风闻到了一股香味儿。
眼前出现了一座大房子，香味儿明显就是从里面传出来的，看来应该是在准备午餐，而这么大一栋房子，如果只是厨房的话，里面的厨具一定不少。
“这就是我的厨房了，一共雇了6名厨师，今天的午餐就是他们在做。
我们进去看看吧，看看这厨房满不满足你们的要求？”
诗琳娜公主简单介绍了一下，便有侍女将厨房的大门打开，邀请大家一同进入。
进门之后仅仅是看了一眼，楚云风便立刻有了两个非常直观的感受，首先就是这厨房是真的大啊，就像是个小型仓库一样，摆放了许许多多的厨具，看得人都有些眼花缭乱。
其次就是这厨房根本就不适合做中餐，必须改进，没有一点儿商量的余地。
因为这里完全就是按照西式厨房来打造的，很多地方的设计都是为了制作西餐而考虑的，细节上有非常大的不同。
首先不过关的就是灶台，中餐的后厨一般使用的是猛火灶，而这里使用的是四眼灶，只适合用小锅不说，根本就无法颠勺。
另外更显眼的就是厨台上摆放了许多的电磁炉、微波炉、面包炉、烤箱、平底汤锅等等非常西式的用具。
这些厨具对于中餐来说基本上是用不到的，如果自己接手这里的话，这些东西相当于就是累赘，不仅碍眼，而且还很碍事儿。
楚云风走在了最前面，一边走一边摇头，让正在做菜的6位厨师很是好奇这年轻人是谁？
大摇大摆地走在前面，这后面跟着一群人就像是他的跟班一样，特别是诗琳娜公主也跟在后面，难道这是什么大人物？
前面还有很长的地方，楚云风一眼就看清楚了，基本上设计跟这后面的差不多，所以不用再走了。
回过头来看了看这六位高矮不一、肤色和国籍不尽不同的厨师们，对着他们点了点头微笑了一下。
这来到别人的地盘总是要打个招呼的嘛！
得到了他们面带惊讶的回应之后，楚云风来到达信和诗琳娜公主面前说道：“这厨房非常大，而且很现代化，但是并不符合我们做菜的需求。
有很多地方需要改进，特别是灶台，需要尽快完成改建，另外餐具还需要添置一些，你看这灶台和餐具是我从国内运过来还是在泰国本地解决？”
楚云风并不清楚泰国这边能够买到猛火灶，而餐具同样如此，现在最需要增加的就是不锈钢大锅。
因为这十八道菜里面汤品类的菜式不少，这就需要熬制很多的高汤，所以这些都是必须提前做好准备。
“这个没问题，你把需求写下来，这边当地就可以搞定，其它还有什么需要吗？这个厨房应该够你们用了吧？”
诗琳娜公主立刻就答应了楚云风提出的整改要求，而对于这个厨房自己也是很满意的，估计很少有地方能够有自己这么大的厨房，想必他跟慕晴也很吃惊的吧？
这个厨房的面积至少是有慕晴酒店后厨三个那么大，肯定是够他们用了，这一点儿还是很自信的。
可是没想到楚云风的下一句话却让她的自信心瞬间受到了打击……
“这个厨房太小了，外面还要搭建露天厨房才够用……”
第八百三十二章：颠覆你的世界观
楚云风的话不仅让诗琳娜公主和达信惊愕了起来，就连慕晴也很吃惊。
“你们稍等一下，我先计算一下，然后画一个草图给你们，这样会更加直观一些。”
这厨房虽然很大，但是对于楚云风来说根本就不够用，因为这里面想要改造起来也是有些困难的。
最主要是因为这是一间西式的厨房，很多地方都已经固化了，想要将它已经成型的灶台改为猛火灶的话，那么势必是需要将整间厨房来一个超级大改造。
这先不说费用的问题，就是时间上也是来不及的。
许多地方需要敲打，这样一来会破坏掉这间厨房的整体性，想要恢复过来的话是很费功夫的，所以也没有那个必要。
然而搭建临时的露天厨房就简单许多了，只需要将灶台往外面一摆，通上气就可以了，用完了之后直接拉走，简单、经济、实惠、方便。
一共十八道菜，每道菜都在楚云风心中快速而又仔细地过了一遍。
根据这些菜品的性质，楚云风将它们分为了汤品、热菜、凉菜和炒菜。
汤品有：鸡豆花、菠饺鱼肚、开水白菜、竹荪肝膏汤、口袋豆腐。
热菜有：肝油烧海参、网油蒸江团、蝴蝶海参、红烧牛头方、坛子肉、豆渣猪头、包烧鸡、芝麻香酥鸡。
凉菜有：九色攒盒、当然还有泡菜了，这是免费赠送的。
炒菜有：雪花鸡淖、芙蓉鸡片、宫保鸡丁、八宝锅蒸。
快速分类了之后，楚云风心中更是有底了，而且对于这些菜式的安排，早就做了一个详尽的计划。
这里面最简单和轻松的菜式就是雪花鸡淖、宫保鸡丁这四样炒菜，芙蓉鸡片虽然“冲制”的时候稍微有些难，但是却可以提前制作的。
热菜里面网油蒸江团这种蒸菜是最简单的，上笼之后就可以不用管它了，而坛子肉的话需要中途进行添加，这些都是郭逵他们可以帮忙的。
这样看起来，其实这一次所需要的厨具其实最多的是汤锅，很多菜品都是需要高汤的鼎力支持，而红烧牛头方、豆渣猪头这样的菜式更是需要大量的锅具。
这么多的菜式想要在规定的时间内一一上齐，那么就需要统一规划好它们的制作时间，这对于锅具的需求绝对是一个惊人的数量。
另外烤架也是必不可少的，毕竟包烧鸡和芝麻香酥鸡都是需要进行碳火烤制的。
计算！
大量的计算！
精确的计算！
……
花费了二十分钟之后，楚云风草稿纸都用了十几张，最后整理出了三张稿纸，交到了诗琳娜公主手上。
“天哪～！”
诗琳娜公主第一时间就惊呼了起来，然后抬头带着非常诧异的目光问道：“怎么会需要这么多？这也太夸张了一点儿吧？”
清单上面详细罗列了所需要厨具的数量：
汤桶：Φ60＊60cm（200个），汤锅（130个）……
电烤炉：中型（50个），或者烤架130个。
猛火灶：20个，型号＊＊＊＊＊＊。
……
这清单上面的厨具非常多，但是最夸张的就是那200个汤桶加上130个汤锅，这个东西明显是要跟炉子配套的。
这样看起来的话，这火炉都要配备三百多个。
可以想象一下，当庄园内一次摆放了三百多个炉子会是一种什么样的壮观景象呢？
而这座厨房里面，最多是能够摆放40来个就已经是极限了，所以剩下的也只能是摆放在露天的环境之中。
“一点儿不夸张，想要在规定时间内完成这么大的宴席桌数的话，这些厨具是必备的，后面两张是临时场地的搭建示意图，有这么大的场地给我们吗？”
这才是楚云风最头疼的问题，这临时场地自己一共搭建了四个地方，每个地方都有它独特的用处。
“真的需要这么大的场地和这么多的厨具？”
诗琳娜公主这会儿还是有些不敢相信，之前对于传统川菜的制作并没有一个太直观的印象。
而此刻在这三张薄薄的稿纸上面，终于是明白了它有多么的复杂和繁琐。
“是的，只能多、不能少，不然是绝对不可能在这么短的时间内完成99桌宴席的。”
楚云风非常肯定地点了点头，其实这里面的计算肯定是把意外情况计算进去了，这样的宏大场面，完成150桌是没有问题的。
咽了口口水之后，诗琳娜公主深吸一口气说道：“场地倒是没有问题，这厨房后面就有一大片空地，正好适合在那里搭建临时厨房。
这片地是以前的停车场，最近打算用来修建一座仓库，幸好还没动工。”
有场地？
楚云风心中一喜，连忙说道：“那我们赶紧过去去看看，这大小够不够用？”
一听说有一片停车场，顿时让楚云风放心了不少，关键是这个地方离厨房还很近，可以让自己节省很多时间来回两头跑了。
而且既然是停车场，那肯定面积是不小的，这庄园这么大，一座停车场怎么可能会修得那么小呢？
在诗琳娜公主的带领下，一行人走出来之后转了个弯儿，便看到了前面那座硕大的空地，里面除了停放几辆车之外，看起来空空荡荡的。
这也从侧面说明了这停车场的规模，至少是有三个足球场这么大了。
此刻厨房里的6名厨师心中非常的好奇，这个年轻的华夏男人从进来之后就有些不对劲儿，他在自己的地盘上指指点点，有一些鸠占鹊巢的感觉。
而此时午餐已经快要做好了，看样子他们今天是想要在厨房品尝丰盛的午餐？
可是怎么又突然全部走了？
难道又要换地方了？
就在厨师们“怀疑人生”的时候，这群人又回来了，而带头的那个正是年轻的华夏男人，他脸上露出了灿烂的笑容。
最为诡异的是，从他的目光之中，大家看到了一种强烈的、赤裸裸的占有欲望，似乎这间厨房已经是他的了。
厨师们猜得不错，楚云风已经将这里划归自己的“地盘”了，等自己再次来到这里之后，只能是由自己一个人进出了。
在确定了外面的空地之后，大家又回到了厨房，而楚云风对着草稿跟诗琳娜公主确认需要整改的地方。
“这里、这里，对对对，这几个炉子需要换掉，然后那边，最里面的地方需要增加十几口汤锅，不需要太大，中型的就可以了。
然后这里，厨台不能少，而且必须很宽很大才行，方便做出来的菜能够暂时摆放。
是的，还有这边，也需要扩宽一点儿，香料和食材也同样需要地方来摆放。
……”
两人花费了十分钟才将所有的细节敲定，而从主楼过来之后，达信一直是处于一个很低调的状态，并没有主动提出任何的问题。
等到公主跟楚云风最终确定了之后，他终于出场了。
“楚先生，我还有最后一个问题，也是这一次国宴的核心问题，不知�
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