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　　候会长再次听到了星辰那边传来的欢呼声音，马上准备开溜了，没想到又失算了。
　　“候会长，走走走，去我们展台看看，这是我们酒店第二次进入决赛，您给指导指导？”
　　这家酒店负责人一邀请了候会长之后，大家都提出了这样的要求，候会长无奈之下，只好答应了大家的要求，一家家地去现场看看。
　　楚云风这个家伙，有他在的地方还真是不寂寞啊，真能“惹事”。
　　嗯～？
　　季大师才刚刚走了一半的路程，便能够清晰地从远处的显示屏上看到楚云风的动作。
　　那雕工稳、准、狠，很是有一股子凌厉的气势。
　　特别是楚云风雕刻的手法，隐隐有了一丝化繁为简的出尘气息，端得是让人看得心潮澎湃。
　　怪不得啊！
　　这么多人都围在了这里，原来果然是有与众不同的吸引力啊。
　　季大师加快了自己的脚步，整个人健步如飞。
　　“季老，等等我啊！”
　　王自强本来就慢了季大师一拍，没想到他老人家这么大年龄了，走路还跟个小伙子一样速度不逞多让。
　　一边追着季大师，一边抬头看了一眼显示屏，这一看立刻让王自强惊呆了。
　　楚云风？
　　怎么是他？
　　上回自己带着吴俊杰去李老那里可是见识到了他的厉害，这年轻人给自己留下了很深刻的印象。
　　本来以为自家的俊杰已经是年轻一代厨师中的翘楚，可是楚云风却给自己好好地上了一课。
　　让自己知道了什么才是青年俊杰，那一手厨艺竟然还压了俊杰一头，让自己的盘算落空。
　　外面都在传李老收楚云风为徒了，不过只有自己知道，楚云风已经被选为了川菜年青一代的种子选手。
　　由李老亲自培养，虽然李老不会正式收徒，但是能够经常得到李老的耳提面命，这跟徒弟有什么区别？
　　雕刻？
　　鸡蛋干上面雕花、绘景？
　　还有纹饰？
　　好雕工！
　　好手法！
　　王自强一眼就看出了这是鸡蛋干而不是豆腐干，而且仅仅是看了两眼便佩服了起来。
　　楚云风这厨艺进步也太快了一点儿吧？
　　上回在李老那里看到过他的雕工，绝对没有像现在这样行云流水般的意境，这才多长时间啊，这家伙成长速度太快了。
　　晚点儿让俊杰过来跟楚云风熟络熟络，年轻人就应该多交流交流，更别说他们都是那个计划中的种子选手。
　　鸡蛋干的雕刻让大家看得如痴如醉，就跟看玉石和翡翠雕刻一样，刻刀划过之后，图案渐渐成型，其中的艺术美感妙不可言。
　　楚云风处理的速度很快，几分钟的时间，鸡蛋干就被他全部都雕刻了一遍，然后将它们合在了一起，安静地放在了漆盒之中。
　　从外面来看的话，它就跟一整块平平无奇的“豆腐干”毫无二致，但只要你取出其中一片就会发现，里面绝对是别有洞天。
　　看样子楚云风是不打算直接揭开这块鸡蛋干的奥秘了，放在那里就没去管它，而是开始处理另外一样食材了。
　　“这是要做什么？”
　　所有人都产生了一个疑问。
　　楚云风开始取出之前和好的面团，然后开始擀起了面皮。
　　而郭逵则来到他的身边，动手处理鲜虾和鲜肉了。
　　“这是要做面食？”
　　看到了两人的动作之后，大家都产生了浓厚的好奇，到底会是什么面食能够放进攒盒之中？
　　包子？
　　饺子？
　　烧饼？
　　大家心中都想了很多种面食，似乎放在这攒盒之中不太合适啊？
　　而且这面食还用到了肉馅，那么就更是让人猜不透了。
　　郭逵将鲜虾和鲜肉分开处理成肉蓉，而楚云风那边擀面颇为有些奇特。
　　平时擀制饺子、包子等面皮儿的时候，一般一根擀面杖即可。
　　但是楚云风却用到了两根擀面杖，一根在上，一根在下。
　　这都还不算完，在两根擀面杖将边缘收住了之后，中间的部分又加了另外一种粗大的擀面杖继续擀制。
　　这个动作马上就让在场的一些大师们知道这是要做什么菜式了。
　　主要是从擀面杖的细节暴露了目标。
　　楚云风一开始上下使用的擀面杖是长条形的，平常叫做擀面杖或者是手杖。
　　而中间擀皮的那个大家伙，两头小，中间大，它的外形看起来是一根空心长木桶，是由一根为圆木棒穿入长圆筒内，长圆筒能够自由滚动。
　　通常被叫做通心锤，又称滚筒、轴心滚筒或走锤，主要用于擀制各种面皮、面条和碾压各种脆性原料。
　　而且随着楚云风擀制的面皮儿越来越薄，到了最后竟然将字放在面皮儿下面进行观察。
　　当能够清晰地从面皮儿上看到下面的字才作罢，这薄度竟然要求如此严格。
　　那么就只有一道菜了——玻璃抄手！


第六百五十八章：你怎么还来？
　　虽然几位大师已经确定了楚云风是在做玻璃抄手，但是他们的眉头却皱了起来。
　　奇怪了？
　　楚云风为什么会选择做抄手？
　　抄手平时不都是吃热的吗？
　　而这攒盒中的菜式都是凉菜啊，楚云风这样做难道还有什么深意吗？
　　大师们都在心中反复猜想楚云风的用意，但是最后都摇了摇头，只能继续观看。
　　“哇塞，下面的字好清晰啊，这面皮儿竟然擀得这么薄？”
　　“我是服气了，让我来擀的话肯定早就破了，这么一大张到现在都是完整的。”
　　“擀制这么薄的皮儿，到底是要做什么啊？做饺子的话应该不可能，难道是抄手？”
　　……
　　现场观看的人三三两两地进行了讨论，到了最后，有很多人都认为楚云风这是要做抄手。
　　果然，在确定了面皮儿已经非常通透了之后，楚云风将它折叠了起来，然后用刀将它切成了大小均匀的正方形。
　　“看吧，我就说是抄手，请叫我预言家。”
　　“你知道是抄手，那你知道这是什么抄手吗，面皮儿为什么要擀得这么薄？”
　　“抄手就是抄手，能有什么不一样的，难道你还能说它是饺子吗？”
　　“不懂就别装懂，认真看吧，反正我觉得不简单。”
　　……
　　郭逵那边的肉馅也已经处理好了，香料加入之后也搅打上劲儿，然后放在了楚云风的面前。
　　当看到楚云风已经开始包抄手了之后，大家更是不明白为什么同样是做抄手，这皮儿和馅料会跟平常的不一样呢？
　　这个谜团还没解开，楚云风下一步的动作更是让大家迷惑。
　　楚云风包抄手的速度很快，这一点儿大家立刻见识到了。
　　几乎是看到他将皮儿一拿到手，“嗖嗖嗖”两下之后，一个漂亮的元宝造型的抄手就摆放在了一旁。
　　楚云风包好了12个之后就停了下来，当大家都以为他要下锅开煮的时候，他却拿了一个蒸笼过来。
　　是的，就是蒸笼。
　　难道抄手也拿来蒸？
　　这样的操作更是让人看不懂，而且当楚云风给每个抄手的面皮儿刷了一层油之后，大家更是陷入了迷茫。
　　这到底是一种什么做法？
　　这到底是做的什么抄手？
　　我是谁？我在哪里？
　　抄手开蒸了之后，楚云风又继续处理下一样食材，没有耽误一点儿功夫。
　　“剁剁剁、剁剁剁。”
　　楚云风手起刀落，半只鸡很快就被分成了小块，然后楚云风将它摆放进了攒盒之中。
　　“这是什么菜？凉拌鸡？”
　　“你这不是废话吗？鸡肉是冷的，一会儿加了酱汁儿不就是凉拌的吗？”
　　“你们懂什么啊，这鸡肉凉拌也是有说法，白切鸡、棒棒鸡、藤椒鸡、口水鸡，不同的酱汁儿味道可是不一样的。”
　　“我去，这么讲究啊，那楚云风这道菜到底是做的什么鸡？”
　　“你问鸡去啊，问我做什么，我又不是楚老板？”
　　……
　　楚云风接着继续认真地处理着眼前的食材，对于大家的讨论根本就置若罔闻，其实是根本都没听到大家在说什么。
　　现在所有的心思都放在了做菜上面，已经自动屏蔽了周遭的杂音。
　　萝卜切片儿，胡萝卜切丝儿，浸泡，入味儿。
　　很明显这道菜就是之前做过的珊瑚莲白卷，也叫做珊瑚雪卷。
　　看了看时间，楚云风将蒸笼取了下来，这一打开，立刻引起了现场的又一阵惊呼。
　　“我的天，这也太漂亮了吧，亲眼见证啊！”
　　“我去，这皮儿晶莹剔透的，还能够看到那红玛瑙一样的颜色，简直是不敢相信它这么美。”
　　“我明白了，里面放了虾肉的，所以肉馅熟了之后就变成了现在这样的粉红色，太美丽了。”
　　“大爱，这应该叫做水晶抄手吧？我记得有一道水晶烧麦就是能够看到里面的颜色。”
　　……
　　“这叫做玻璃抄手，只不过手法跟平常有些不太一样。
　　平时一般都是直接用水来煮的，但是他却刷了一层油进行蒸制，这样做的话就有两个好处。
　　大家知道，水煮的面皮儿都比较软，而这样蒸制出来的面皮儿能够更加的劲道一些。
　　还有，这是在做攒盒的菜式，面皮儿太软了不适合摆盘，所以这样的做法还挺有新意的。”
　　季大师站在人群的后面，实在是听不下去众人的讨论，所以才发言给大家解释一番。
　　果然，楚云风将玻璃抄手一个一个地取了出来，摆放进了攒盒之中。
　　蒸制出来的抄手果然跟煮制的有很大的区别，这面皮儿很点儿韧性，整个的元宝造型立立整整的。
　　而不像煮制的那样很松软。
　　楚云风将抄手摆放成了一个心形，然后在上面放上了两根“小可爱”，香菜那绿油油的样子立刻增添了一分趣意。
　　“好萌啊，赶紧给它拍下来发朋友圈。”
　　“太可爱啊，心形的粉色系，简直就是治愈小能手嘛！”
　　“可惜的是外面吃不到这道菜，不过这么可爱的一道菜，放在我面前估计我都舍不得吃。”
　　……
　　这造型一摆放出来，立刻就受到了现场女生们的喜爱，随时都能够听见现场发出“萌萌哒”的声音。
　　“应该是红油玻璃抄手无疑了。”
　　刘老在心中默然念叨了一声，很是欣赏楚云风能够将热菜通过特殊处理，变成了热菜冷吃的做法。
　　手法新颖，独具创意。
　　再次用有些复杂的眼神看了楚云风一眼，刘老不由自主地点了点头。
　　下一步，楚云风开始处理秋葵，速度非常的快，短短不到十秒的时间，就将几根秋葵切成了马耳朵形，然后进行焯水。
　　口蘑切成片，同样进行了焯水。
　　两样素菜在焯水的过程中，楚云风又拿出胡月他们处理好了的小鱼，加入小粉和蛋清等一系列作料之后开始进行了炸制。
　　很明显这是在做一道香酥小鱼干。
　　小鱼开始炸制之后，两样素菜陆续都捞了出来，过了一道凉水之后，将它们摆放进了攒盒之中。
　　随后，香酥小鱼干也做好了，楚云风将它放在漏勺之中过滤多余的油分，同时也让它降温。
　　此时楚云风已经处理了五道荤菜和三道素菜，九个格子还剩下一个需要摆放，还差一道素菜。
　　上好的黑木耳下锅焯水，剥去苦皮的新鲜核桃仁放在小碗之中备用。
　　随后楚云风开始给攒盒之中的菜式注入精华了。
　　“来了来了，终于到了最后一步了，