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美食小当家-第355部分
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享受。
下面有请我们的嘉宾上楼,好好品尝一下我们的这道九色攒盒,听听他们品尝过后的点评好吗?”
楚云风的一番话立刻赢来了现场一阵阵热烈的掌声,大家早就已经迫不及待了,就等着见识一下这道菜的真面目。
而且最重要的是嘉宾的点评,这可是关系到这道菜的水平到底怎么样。
外表好看是关键,但是味道上如果过不了关的话,今天的这个发布会可就有些虎头蛇尾了。
看看那两位国外来的大厨,眼神可是频频看向墙上的那个光幕,两人似乎还在讨论着什么,想过他们这一关看起来似乎不是那么容易。
不过这样也不错,起码不会出现什么作弊的事情,毕竟想要收买这两位顶级大厨可不是这么容易的事情。
有他们在这里,更是能够显现出品尝这道菜的公平性,看来楚老板还是很有信心的嘛,根本就不怕别人的挑刺儿。
随着嘉宾们上楼,记者们忽然看到了不可思议的一幕,那就是几个服务员鱼贯而出,每人手上都拿着一个精美的漆盒……
第六百零五章:餐前“偷”酒
一共有5位服务员,她们穿着统一的着装,每个人的手上都端着一个漂亮的漆盒,迈着整齐而又统一的步子,朝着楼阁走去。
小破站的粉丝们看到这一幕,立刻都兴奋了起来,这些都是行走中的“百万”服务员,在其它地方是绝对见不到的。
而且她们每人手上都端着一个漆盒,难道楚老板一共做了5个?
天哪,本来大家以为就只有一个盒子,里面也不过就是9道菜而已,但是现在看起来好像不是这么回事儿啊?
我的天哪,这么说起来,这里一共就是45道菜啊!!!
楚老板这是爆肝了啊,刚才一个漆盒里面所做的菜式就已经如此精美了,现在还能够看到另外的4个漆盒。
而且大家非常确定这4个漆盒里面的菜式肯定是不一样的,一下就让所有人对楚老板产生了敬仰之情。
这得对凉菜掌握到了一个什么样的程度才能够做到这样的地步啊?!
这一幕也只有小破站的粉丝们看得到,因为所有的记者都已经进了阁楼三楼,只有郝名名的直播能够全方位的拍摄到别墅里的任何地方。
今晚前来的嘉宾之前就已经在别墅里面相互熟悉了一番,落座之后大家有说有笑,当慕晴和赵琪琪两人拎着箱子上来之后,有几位嘉宾的反应顿时强烈了起来。
侯会长跟熊会长两人已经是站了起来,给人的感觉似乎如果这是家宴的话,这两人一定会冲上前去将慕晴手上的箱子给抢了过来。
现场的记者们越来越确定自己的判断,因为老王和隆马也激动地站了起来。
马福本来还在跟自己两位好友有说有笑,同样在看到了箱子的那一刻也站了起来。
这样的一幕自然被大家看在眼里,懂的人自然明白是为什么,但是对于第一次来这里的人无法理解他们为什么这么激动。
这菜都还没有上啊,这有什么好激动的?
就算那精美的漆盒上来之后也不至于这么激动嘛,这都还没有尝到味道呢?两位国外来的大厨无法理解他们的反应。
当慕晴将手上的箱子放在桌上打开之后,两位老外似乎明白了什么。
“这是酒吗?但是它看起来为什么是金黄色的?”
“这似乎并不是中国的白酒啊,我可是喝不惯那辛辣的口感,还是威士忌好喝。”
两位老外看到了金玉满堂之后,也只是稍稍有些好奇罢了,并没有其他人眼中的那种灼热的目光。
“金玉满堂每人一瓶,金风玉露每人两瓶,这是楚老板的一点儿心意,希望大家今晚尽兴。”
慕晴将箱子打开,给了每人三瓶酒,虽然每个瓶子都很小,但是曾经见过这种酒的人可是一点儿都不敢小看。
更不会有人会觉得有丝毫的吝啬之感,反而是认为楚老板太大气了。
“楚老板为了推广这道菜也是用心良苦了,这么贵的酒说送就送,太大气了。”
“我怎么不是嘉宾中的一位啊,这酒有多难买你们可是不知道,我去了酒厂都没买到一瓶。”
“我要是在现场的话,这酒今天就不会喝,一会儿活动完了直接就带走,谁在那儿喝谁傻!”
当大家还在讨论的时候,两位外国大厨首先拿到了自己的酒,看到这三瓶酒这么小,眼里便出现了一丝轻视。
这也太少了一点儿吧,虽然说是送的,但是这样的包装还不够自己喝一口的,而且看上面写着很多中文,很明显这是中国的白酒。
对于国内的白酒,很多老外是喝不习惯的,国外的高度酒很多都带着一丝甜味儿,对于这样辛辣的酒很是有些接受不了。
所以两人只是将酒拿起来看了一眼之后就随意地放在桌上了,马福见状立刻笑了起来。
“商量一下,这酒要是不合你们的胃口,不如咱们交换怎么样?
彼得鲁庄园88年的葡萄酒,一瓶换这三瓶,换不换?”
马福看到两人并不了解这酒,只是看了一眼就不在意了,很明显不知道这酒的可贵之处。
这就让自己有了可趁之机,这样的酒无论自己付出多少瓶葡萄酒来换那绝对都是值得的。
“你什么时候喜欢喝中国的白酒了?”
两位好友有些不解地问到,如果没记错的话,马福以前好像也喝不惯这样辛辣的酒。
“我来这里很长时间了,已经是有些习惯这样的味道了,怎么样,换不换,你们绝对不亏哦!”
马福按捺住心中激动的心情,表面上做出一副无所谓的样子,心里希望他们马上就答应。
“不行,至少要两瓶!”
不知道为什么,两位好友总感觉哪里有些不对,出于对直觉的信任,两人将马福的条件翻了一倍,这样的话至少能保证自己不会亏。
“成交,就这么说定了!”
马福的话还没说完,两人桌上的酒就已经被他给收入囊中,动作之快让人咋舌。
看到马福拿到酒之后,立刻将它们给放在了旁边的柜子里,桌上只留下了一瓶金风玉露,脸上的笑容是怎么都掩饰不住。
老王和隆马看到这一幕有些牙疼,很是有些羡慕马福,也想学着他来这么一手,可是在座的其他人让自己无法下手啊。
找两位会长?
没看到他们更是将酒护得紧紧的,除了桌上摆着的那一瓶金风玉露,其余两瓶酒已经被他们贴身保存了,保护得如此严密。
文化和旅游局的两位领导面子稍微薄一点儿,只是将酒放在了旁边的台子上,桌上也只放了一瓶酒。
早就听说过这酒的大名,可是一直没机会能够一品其滋味儿,要不是一会儿要碰杯,估计这一瓶都舍不得放在桌上。
奥兰多也是如此,楚云风在收到古玩之后可是送了自己不少,说是给自己的回礼。
当自己尝了一瓶之后,立刻惊为天人,剩下的可是不舍得喝了,准备带回去全部珍藏起来,不到重要的时刻绝对不喝。
只有李老和车老毫不在意,两人已经碰了一杯了。
两位老外大厨看到了大家对于这酒的“谨慎”态度,特别是奥兰多也有这样的反应,哪里还不知道自己上了马福的贼当。
脸上的愤怒之色溢于言表,纷纷指责马福简直是太不要脸了。
可是马福一脸淡定地说到契约精神,两人也只好无奈地放弃了,谁让自己一开始没有重视呢?
服务员们鱼贯而入,将5个漆盒放在了桌上,静等着大家打开它那神秘的面纱。
第六百零六章:九五“至尊”
记者们这才反应了过来,原来今天这九色攒盒并不只有一盒,楚老板竟然一次做了五盒出来。
按照楚老板之前的说法,这攒盒里面的菜式是可以多变的,只要你会的凉菜多,而且会组合,那么这攒盒里面的菜式花样就会很多。
不过这可不是随意搭配就能成菜的,还是很考究厨师的凉菜功底,刀工、味型这些厨艺技巧缺一不可,否则就会有沐猴而冠的嫌疑。
楚云风的身影也出现在了三楼,跟大家客套了一番之后,就亲手揭开了这五个攒盒的盖子。
看到这一幕的人都屏住了呼吸,这艺术品一样的菜式给众人带来了无与伦比的享受。
“太漂亮了,这才是高端大气上档次。”
“换做是我的话,我可是舍不得动筷子了,破坏了一点儿我都觉得心痛。”
“这样的菜式才是真正的美食,光有厨艺而没有艺术功底也是做不出这样的效果。”
“这漆盒以前是专门用来外带食物的,楚老板以后会不会出一个攒盒的外卖啊,这要是送人当礼物绝对是独一份的享受。”
“我要吃、我要吃,这样的菜式一定要吃一次才行,楚老板不会只在精品店才推出吧,那也太遗憾了!”
粉丝们七嘴八舌地讨论了起来,纷纷被这样精美的菜式给征服了。
5个攒盒,每个攒盒里面有9道凉菜,所以这桌上一共有45道菜,每道菜不仅食材不一样、刀工不一样,而且造型也是不一样的。
随便看一盒攒盒中的菜式,荤菜没有一样重复的:陈皮味型的陈皮牛肉、怪味味型的棒棒鸡丝、五香味型的香酥鸡柳、红油味型的红油兔丁、蒜泥味型的蒜泥白肉。
四种素菜也是非常的精致:家常味型的松花皮蛋、咸鲜味型的金钩玉簪、姜汁味型的姜汁秋葵和糖醋味型的糖醋珊瑚雪卷。
特别是这个糖醋雪卷放在攒盒的正中间,更是增添了一丝灵动和精致的美感。
每道菜的造型不同,味型不同,一方方整整齐齐地摆在盒中的小格子里,精致而又不失大气。
再看下一个攒盒,里面的菜式同样精致,但是跟刚才那一盒相比,造型和食材又有所不同。
有一些菜式一眼看上去能够看出是什么食材做的,但是对于它的味道和做法却毫无所知。
所以楚云风的重要性就体现了出来,只有他才知道这些格子里摆放的是什么菜,每道菜叫什么名字。
怪味鸡丝、冰糖兔丁、盐水肫花、白市驿酱板鸭、陈皮鸭、糟醉冬笋、灯影薯片、酱酥桃仁、五香豆筋。
如果光是听名字的话,可能大家对于这些菜式还没有一个很直观的认识,大多只对它的味感有点印象。
但是经过楚云风刀工定型了之后,一份洒脱和逸动之感便在攒盒之中淋漓精致地体现了出来。
每种菜式的成菜形状不一样,装盒的时候特别要注意形、色、味,并做到荤素相间搭配。
攒盒中间格内装的菜肴应高于周围格内菜肴的高度,这才能体现出“中心”的韵味儿。
“马福,这道菜给了我很大的启发,我觉得米其林也可以推出这样类似于“盒子”的菜式。
特别是将一些烤制的肉类跟蘸料搭配在一起,客人就能够尝试到更多不同的风味儿,而且格调上也会高雅许多。”
米勒思·莫特说话的语气非常的谦虚,没有了刚下飞机时候的那种傲气,面对这样精致的刀工和摆盘,起码自己是做不到的。
“我觉得瓷器的盒子更为精致一些,比较适合欧洲的风格,这种漆盒更适用于中国的文化,等回去了我就去定制。”
伊拉里奥也提出了自己的想法,在这样的一个瓷器当中,放入饼干条,在切上几片伊比利亚火腿,再配上几块哈密瓜,点缀
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