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　　候会长也是激发出了一股子冲劲儿，这川菜被人误解太久了，这一次一定要让大家好好见识到它的真正精髓。
　　楚云风的这种自信自然也影响到了王部长和余科长，两人的确没想到楚云风在这么大的压力之下竟然还能有这样的反应，于是也都纷纷支持了起来。
　　“对对对，候会长说得没错，小楚啊，有什么需要的你尽管说一声，这一次我们全力配合你！”
　　“部长说的是，要是需要单独的房间你也吱一声，我们马上给你安排！”
　　王部长和余科长的表态让楚云风也是有些感动，不过自己目前倒是不需要，就在这后厨做就挺好，就是要在众目睽睽之下来做，才能够达到自己的目的。
　　“谢谢，不过地点就在这后厨就好了，但是计划需要有一点儿改变。”
　　改变？
　　楚云风的话顿时让一旁的四个人眨了眨眼睛，有些搞不明白他究竟想要干什么，第一感觉是他有想要“胡来”的意思。
　　于是候会长第一时间警告了起来：“小楚，别乱来，中规中矩地完成考核就好！”
　　其余三个人也回过味儿来，冯师傅正想劝说一下的时候，楚云风立刻摆摆手道：“不，就按照我的想法来，这一次拼了！”
　　拼了～？
　　完了！
　　候会长愣住了，冯师傅傻眼儿了，王部长和余科长茫然了……
　　楚云风从未这么感觉自己想要拼尽全力来做一件事情，于是马上郑重地说道：“明天的考核我一个人来完成，冯师傅，你就不必帮忙了。”
　　冯师傅：“？？？”
　　这什么情况，怎么说变就变？
　　明天考核的事情关键是要楚云风做出30道以上的老川菜，只不过他一个人做的话恐怕力有不逮，所以后厨的冯师傅是可以帮忙处理一下食材的。
　　但是现在楚云风竟然让冯师傅连帮厨都不要了，他到底想要干什么？
　　王部长一直以来大局观是相当大的，自然是第一时间警示了起来：“小楚，这次考核不是儿戏，你想干什么啊？”
　　余科长还没来得及点头，楚云风迅速地回答了起来：“你们放心吧，我可不会拿这次的考核当儿戏的，反而是让大家见识一下我真正的厨艺功底。
　　不就是一个考核嘛，三十道菜其实太少了，我准备再加几道传统川菜进去，既然是考核，那么就多考核一下也好。
　　光是老川菜还不能完全展现出川菜的魅力，这一次就已老川菜为主，传统川菜为辅，打造出一次经典的川菜宴出来。
　　要是不惊掉这些评委的下巴，我这个川菜厨师就是不合格！”
　　这简直就是语不惊人死不休啊，楚云风如此豪气干云，立刻也引起了候会长深藏在心中的那一丝丝最坚定的信念，川菜是无敌的。
　　“好～！”候会长重重地吼了一声，“你说得太好了，就这么干，这一次一定要先在咱们内部把川菜的名头给彻底打响。
　　谁要是还对川菜有误解，谁要是不服气的话，让他出来走两步，我们好好说道说道！”
　　冯师傅也被激发出了极大的热情，双手握着拳头颤抖地说道：“没错，小楚啊，就这么干，我支持你。”
　　不过支持完了之后，冯师傅似乎还有些担心，弱弱地继续接了一句：“可是你一个人能完成得了吗？真不要我帮忙？”
　　噗嗤～！
　　本来很严肃、很激情的气氛一下就被冯师傅的担心和小心翼翼给破坏了，让王部长和余科长两人实在是忍不住了，差点儿没给呛着。
　　带着一脸迷之自信的楚云风嘴角微微翘了一下，重重地点头说道：“放心吧，我从来不打没把握的仗，既然都这么决定了，那么时间就有些紧了。
　　我现在就开始处理食材，等到明天一定会给大家一个惊喜的！”
　　楚云风嘿嘿的笑了起来，候会长一看他的这个表情就知道这小子有些腹黑了起来，就怕到时候惊喜过度，把大家给整惊吓了。
　　这小子到底要做多少道菜啊？
　　王部长和余科长同时对这候会长发出了疑惑的眼神，意思很明显，那就是在询问这家伙到底行不行啊？
　　这本来是十拿九稳的事情，可别到时候这么一搞，出现失误的话岂不是搞笑了吗？
　　不过候会长自然是对楚云风有很大的信心，这么长的时间以来，楚云风也不是一个说大话的人，既然他敢夸下海口，那么他肯定是精密算计过的。
　　但是这家伙不漏点儿口风，大家也都不放心，所以候会长自然是心领神会，对着这两位点了点头之后，向楚云风询问了起来。
　　“那什么，你先给我说说你到底要做些什么菜品，口气这么大，要是菜品不够惊艳，到时候可说不过去啊？”
　　候会长比较适合问这个问题，于是其余三位都凝神等着楚云风的答案。
　　楚云风也没有觉得有丝毫的不妥，这本身就是要给大家说一说的，所以他一边检查食材，一边很淡定地说了起来。
　　这不说不要紧，一说了之后，四个人渐渐地都石化了……
　　“其实也没什么，既然是有一头完整的成华猪，那么就用它来做一个全猪宴吧，不过这个全猪宴可跟前两天做的不一样。
　　前两天是吃的人少，所以菜品太少了，这一次至少要用它做出三十六道菜出来。”
　　嘶～！
　　疯了～！
　　这才刚起步呢，就是三十六道菜了？
　　候会长心中顿时吸了口凉气，其余三人也好不到哪里，感觉到心脏跳得砰砰响。
　　楚云风的计划还在继续，头也不回地说道：“特别是回锅肉和盐煎肉这两道菜，必须多做几份出来，不然肯定不够吃。
　　而且还要用其它的猪肉做出来的好好比较一下，让大家充分认识到这菜品中的味道和口感的不同。
　　另外这些鸡鸭鱼鹅牛羊、鱼虾蟹贝等等，每一种都至少做两道以上的菜品吧，我来数一数这里有多少种类的海鲜……”
　　我去？
　　要不要搞这么大？
　　你时间来得及吗？
　　疯了，这是真的疯了，简直太疯狂了！
　　候会长就差点儿认为楚云风精神不正常了，这小子在检查了一番食材的种类之后，最后给出了三十道菜的答案。
　　那么按照他刚才所说的全猪宴的三十六道菜，再加上这三十道菜的话，一共就是六十六道菜？
　　六十六道？
　　这是不疯狂不成魔的节奏吗？


第一千三百一十八章：大干一场
　　楚云风如此强大的自信心爆发出来之后，冯师傅也立刻被激发出了强烈的好胜心，马上重重地跺了跺脚道：“干了！”
　　是啊，就是干了！
　　打定主意的楚云风说干就干，那是一点儿都不含糊，直接开始处理起了食材。
　　“帮我跟李老说一声儿，今天晚上可能去不了了，跟万老说声抱歉，我得先把明天需要的食材全部处理一下。”
　　既然打定了主意要大干猛干，楚云风就不会拖泥带水，所以直接就先把猪头给拿了出来，再好好清洗和腌制一下。
　　这猪头明天绝对是要用来制作那道最极致的传统川菜——豆渣猪头，这道菜一上桌，绝对会让这些评审们惊呆的。
　　侯会长嘴唇一开始动了动，本来是想要说点儿什么的，不过后来又咽了回去，沉吟了一下之后才说道：“那行，我给李老和万老说一声儿。”
　　王部长跟余科长两人脸上还挂着浓浓的担心，这看了看楚云风，又看了看侯会长，频频打了几下眼色，不过侯会长却没什么反应。
　　“走吧，咱们外面说去！”
　　最后当侯会长说出这句话之后，王部长和余科长这才长呼了口气，三人转身朝着外面快步走了出去。
　　“小楚啊，要处理哪些食材你给我说一声儿，我来帮你，两个人处理起来更快一些！”
　　冯师傅自然是好意了，但是楚云风却不领这个情，所以他转头笑道：“冯师傅，我自己来就可以了，这一次审核的六十六道菜我自己来搞定。
　　我还就不信了，才六十六道菜而已，我自己一个人还搞不定吗？”
　　这话顿时让冯师傅感觉有些郁闷，其实帮忙还是担心楚云风一个人做菜的时间不够，这万一耽误了审核的话，那岂不是不美？
　　不过楚云风自然是有着全盘的计划，虽然这六十六道菜看上去很多，但是除了回锅肉和盐煎肉之外，其余的菜品都只需要做一道出来就好。
　　量不大的情况之下自己直接“五开”，也就是五个灶台同时开动，按照自己的预计来看，问题其实并不是很大。
　　唯一比较麻烦的地方就是今天的食材处理，一些该提前腌制的就腌制，该改刀的就改刀，这样明天做起来就轻松太多了。
　　就是不知道这处理完成需要花费多少时间，所以才提前给李老那边打个招呼，不用等自己了，时间够的话自己肯定是会去的。
　　“呃～！那、那行吧，反正今天我这儿事情不多，我就在这儿看着你弄！”
　　冯师傅今天后厨的事情的确不多，但更多的是想要在这里“盯梢”，处理食材对于他和楚云风来说都是非常简单的工作，哪里需要一直盯着？
　　只不过这心里实在是有些不放心，所以站在这里看着楚云风处理起来自己才能够放心不少。
　　唱戏的腔，厨师的汤！
　　这是行业之中的老话，说的是非常有道理的，所以楚云风第一时间把猪头给清洗干净并且腌制了之后，马上就开始进行熬汤。
　　鸡肉、鸭肉、火腿等等食材丢进大桶之中开始熬制了起来，既然冯师傅想要帮忙，楚云风便请他等水开了之后告诉自己一声。
　　水开了之后需要打去浮沫，这样汤才不会有腥味儿，接到“任务”之后的冯师傅很是开心和兴奋，第一时间就点头答应了下来。
　　“那个，小楚，你这边还在处理食材，要不等水开了之后浮沫我帮你打吧？”
　　打一下浮沫这种小事儿，换做是一个刚学厨的人都没问题的，但是楚云风还是婉拒了起来：“没事儿，冯师傅，这事儿还是我自己来吧。
　　所有的考核过程都由我一个人完成，这样说服力会更大一些！”
　　楚云风也是为了预防万一，毕竟每个人的想法不一样，所以自然是要讲一些“杂音”的出现给消除在萌芽之中。
　　“呃～！那好吧，不过这水开的时间还有一会儿，我还是呆在这看你处理食材，等会儿再过去看看火候！”
　　楚云风“嗯”了一声之后便开始全神贯注地继续处理着明天需要的各类食材，光是这头猪就需要花费不少的时间。
　　潇潇和艾艾两人可是将一头整猪运送到了京城，在所有手续齐全的情况之下拉到了屠宰场，又是经过了一系列的手续之后才把这头猪给宰杀好。
　　不过宰杀过后的猪自然是一整头，于是便请师傅把猪给分解了出来，这分解可不是像我们在菜市场看到那样每个部位都分开了，而是一分为二。
　　也就是把猪头给切下来了之后，整头猪分成了两半，也是行业内叫的两扇，这一扇就是整猪的一半。
　　所以这一扇猪肉上面的部位自然是不少，猪蹄、排骨、板油、猪腰这些都是齐活的，另外猪下水也是让师傅简单清理过。
　　而楚云风所需要做的事情就是把这两扇猪肉给切分下来，根据自己做菜的需要来进行处理，这一步必须自己来。
　　这一次的全猪宴自己绝对是能够大展身手了，让大家好好见识一下