我的美母教师 | 乡村精品合集 | 乡村活寡 | 乡村欲爱 | 乡村春潮 | 乡村花医 | 欲望乡村（未删） | 乡村艳福 | 乡村春事 | 人妻四部曲

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！

　　“我滴天，果然不是一般人啊，太生猛了啊，五道菜啊，我都不敢想象他能够怎么做得出来啊？”
　　……
　　外围的记者们对着最大的那块大屏幕开始一顿猛拍，特别是当镜头给这五个盘子来了特写之后，马上就被当做这次新闻的封面照片。
　　《蓉城厨艺比赛现场出奇迹，国宝回归主角突发奇想》。
　　《天才厨师诞生蓉城，比赛现场屡现惊人之举》。
　　《国宝回归主角“一挑五”，厨艺比赛现场大展雄威》。
　　……
　　各种吸引眼球的标题很快刷爆了网络，一时之间这些新闻的热度瞬间拉高，再次被顶上了热搜……
　　于是乎有关楚云风的新闻已经是牢牢占据了热搜榜前十，端得是让人吃惊不已。
　　媒体们乐疯了，这话题之王给大家带来了超乎寻常的满足感，同时也对楚云风的“生猛”形象有了更进一步的认识。
　　候会长自然也是看到了相关的新闻，不过俗事缠身，也只能是摇了摇头继续忙事情去了，一点儿也不担心楚云风是否能够完成五道菜品的制作。
　　与此同时，全网也展开了热烈的讨论，对于在一个小时之内，比赛的厨师是否能够完成五道菜表达了各自的观点。
　　通过大家的评论来看，想要完成这件事几乎是不可能的。
　　因为通过全国观看各地比赛的情况来看，目前为止，只有楚云风一个人要做五道菜，而其余所有参加比赛的人，全部都只专心制作一道菜。
　　所以结果不言而喻，评论自然是一边倒了……
　　“太愚蠢了啊，这个时候还要炫技，这可是众目睽睽的比赛，评委们可不会因为你带着国宝回归就偏向你！”
　　“不会是想要给国宝回归增加热度吧？这样做也太得不偿失了啊？”
　　“我刚才咨询过以前参加过比赛的选手，他们说一个小时做一道菜时间都不怎么够，这是要作死的节奏啊！”
　　“我估计是放的烟雾弹，摆上五个盘子，到时候发现时间来不及，就只交一个盘子上去，这也不违规啊，不过这样一来就有些恶心了！”
　　……
　　也不是没有支持楚云风的人，只不过力量太小，一发出来就被淹没掉了……
　　对于自己所引发的全网大讨论，楚云风是丝毫都不清楚，不过即便是知道了也不会进行理会，因为的确是没有时间。
　　自己只不过是不想要浪费食材罢了，做五道菜完全是一时兴起，哪里会想到引发了这么大的关注。
　　不过当那块五花肉在锅中煮了十五分钟被捞起来，随后切掉一半丢进去继续煮，而另一半则是被切成了四四方方的八块。
　　这一举动立刻让评委席上不少人再次站了起来。
　　“这是？”
　　“难道是要做东坡肉？”
　　“继续煮的五花肉要做什么呢？”
　　……
　　楚云风的一举一动都牵扯着大家的猜测，不过当五花肉的花刀改好了之后，当制作东坡肉的香料炒好了之后，马上就被石锤了！
　　而让大家感到意外的是，在炖煮东坡肉的时候，楚云风将刚才从鸡肉大腿上面弄下来的骨头垫在锅的下面，这才将五花肉给摆上了上去。
　　这是什么做法？
　　别说是观众们看不懂了，就连评委席上面的不少人也都露出了惊愕的样子，眉头都皱得紧紧的，搞不懂楚云风这是什么手法。
　　从未听说过制作东坡肉还要用到鸡骨头？
　　甚至是将鸡骨肉给垫在下面，这到底有什么用呢？
　　或者说他这制作的根本就不是东坡肉？
　　那么川菜里面这样的造型不是制作东坡肉那还能是什么呢？
　　香料和手法等等几乎都跟制作东坡肉差不多，但是就是让人感觉到奇怪，看不懂这样的操作。
　　而张老的神情则是要严肃几分，看了好一会儿之后才点头说道：“这应该是古法制作，有别于现在的东坡肉的做法。
　　看看，再看看，这样的手法的确是没见过，应该是古法才对！”
　　古法？
　　不少评委的脸都有些挂红了，这能够被邀请来当评委，自然还是有两把刷子的，对于川菜的制作和认识还是比较厉害的。
　　可是楚云风这才露了一手就有些让人看不懂了，还好刚才没有大放厥词，不然丢脸的可就是自己了。
　　东坡肉还需要炖煮一会儿，等到比赛时间快到了之后马上收汁儿即可，不过此时其余四道菜需所要的食材全部都处理好了。
　　刚才在处理这些食材的时候，楚云风都是双手配合行动，一边处理食材，一边进行雕刻。
　　到了这个时候，楚云风才有时间将刚才捶打好的鸡胸肉一点点地挑出筋膜，这可是功夫活，必须得认真筛选。
　　所以自然是不能再进行雕刻了。
　　刚才楚云风在处理鸡胸肉的时候，所有人都认为他是要制作鸡豆花，而高汤呢自然就是煮五花肉的汤。
　　虽然跟老母鸡、老鸭和火腿炖煮几个小时出来的高汤想必逊色了许多，但是在有限的时间里面，也不失为替代的最好办法。
　　但是这里面却有一个缺陷在其中，那就是必须要加鸡精和味精，可是一旦加入了这两样之后，得分自然就不会太高。
　　因为靠这鸡精和味精做出来的菜，在这种级别的比赛之中对于得分还是有些影响的。
　　可是当楚云风在处理好的鸡胸肉里面加入了蛋清，并且开始一边搅拌一边雕刻之后，大家能够观察到评委席上面的评委们一个个的都皱起了眉头。
　　而且是愁眉深锁的样子，看起来很是有些苦恼。
　　难道猜错了？
　　不仅是有猜错的嫌疑，而且楚云风竟然又恢复了一边处理食材，一边开始雕刻的状态，似乎对他一点儿影响都没有。
　　雕刻的手法还是那么精湛，而且速度一点儿也没有慢下来。
　　因为高汤还没有好，楚云风这么早就用蛋清搅拌鸡胸肉让评委们诧异无比，这时间上衔接不起来啊？
　　可是当楚云风在锅中下油之后，拿起那份已经搅拌好的鸡胸肉，并且仍然还在雕刻的时候，就连三位大师也都坐不住了，纷纷从评委席上站了起来。
　　“这不可能！”
　　所有人都说出了这句话……


第一千二百零九章：挑战极限
　　其实从楚云风在锅中下油，在将处理好的鸡胸肉放在一起之后，评委席的不少人都明白楚云风到底是要制作哪道菜了。
　　此时大家心中都倒吸了口凉气，这可是一道国宴菜式啊，制作起来是相当的难。
　　最大的难度就是这鸡片的制作，需要将鸡胸肉和鸡蛋清调好的肉浆在油锅中做出白嫩的鸡片，手法是相当的复杂。
　　对于油温的掌控以及手法的调整是有着极高的要求，稍不注意这鸡片就会变得很厚，而且还会很老。
　　又或者是油温过高导致鸡片变色，这就失去了制作这道菜的精髓了。
　　鸡片必须是嫩白嫩白的，要是油温过高的话，鸡片会被煎制金黄，而且也就过老了。
　　所以说手法上的操作很难，知道这道菜的厨师都不多，更别说会做的了，现在也就仅存的几位大师恐怕才会做这道菜了。
　　这足以说明这道菜的不简单，但是看看楚云风呢，他不仅要一边制作这鸡片，还要一边进行雕刻，这难度绝对是几何级别的。
　　这样的举动在专业人士的眼中已经代表了超高的难度，就连张大师他们都觉得这不可能，因为他们就做不到！
　　“怎么了、怎么了，又发生了什么事情吗？”
　　“评委们怎么又一惊一乍的，我怎么没发现哪里有问题呢？”
　　“他们到底发现了什么，怎么一个个地都这么激动啊？”
　　……
　　评委的异动让很多人都好奇了起来，但是又找不到原因所在，这让人心里痒痒难受。
　　而楚云风那边的鸡胸肉浆已经是开始下锅了，此时大家忽然发现了端倪，那就是楚云风的眼睛一直是盯着锅的，至于另外一边的雕刻，连看都没看。
　　但是右手仍然是拿着刻刀动个不停，明显是还在继续雕刻着。
　　这要是换做以前的话，楚云风肯定是做不到的，但是在李老那里经过了这段时间的地狱式训练之后，那是一点儿问题都没有了。
　　很多时候楚云风都是蒙着眼睛在做菜，并且雕刻也是如此，所以即便是不看，也丝毫无法影响自己的速度。
　　左手这边的速度也很快，在将肉浆顺着锅边淋上一圈了之后，楚云风立刻将装着肉浆的盆给放下，左手拿起锅开始转动了起来。
　　这是为了将底部的油给均匀地覆盖在肉浆上面，使其温度更加均匀一些，这操作起来的速度是相当的快。
　　随后又让锅继续加热，然后再次转动让油温继续均匀，使得这一开始全部是液体的肉浆开始凝固了起来，渐渐地变成了奶白色固体。
　　成了！
　　极短的时间之内，当嫩白的鸡片成型了之后，楚云风立刻就将它们给捞了出来，随后再次下入最后的肉浆，继续开始制作。
　　“好快，这手法好娴熟！”
　　“火候掌握得刚刚好，这还是在一心二用的情况下，厉害，真的是厉害！”
　　“竟然是能够进行盲雕？这到底是怎么练出来的？”
　　……
　　三位大师此时根本就不愿意坐下，瞪大了眼睛盯着楚云风的一举一动，这对面大屏幕上面传递过来的画面让三人感慨颇多。
　　“张老，真的是芙蓉鸡片吗？”
　　评委席中的人实在是难以想象楚云风会在这种情况下来制作这道菜，这手法已经是超过了大家的接受能力了。
　　这是厨师能够办到的？
　　而且还是年轻厨师？
　　对于大家的提问，张老神色很严肃，郑重地点了点头道：“是的，就是这道菜，这可是国宴菜品，难度是相当大的。”
　　嘶～！
　　还真是国宴菜？
　　对于这道芙蓉鸡片，在座的其实不少人都是见过的，可是楚云风的做法明显难度更大，用的是传统的做法。
　　现代的做法降低了难度，用的是平底锅，所以鸡片做出来要相对简单许多，只不过在受热上面的均匀度赶不上传统的做法。
　　所以在品相和味道上面跟传统做法要差了一些，不过由于传统做法实在是太难，很多技术达不到的厨师也只能走捷径。
　　在获得了张老的肯定之后，一众评委们面面相觑，都看到了彼此脸上的震惊模样，似乎是有些不敢相信眼前所发生的一切。
　　“他才多大啊？这厨艺就达到这样的水准了？”
　　“这李老也太厉害了吧，竟然能够教出这样的徒弟出来！”
　　“不对、不对，应该是楚云风的天赋太高，要知道李老可不会手把手地教，他可是‘看’会的啊！”
　　“好事儿、好事儿啊，咱们川菜又多了一位这么厉害的厨师，说不定会成为今后年轻一代的领军人物啊！”
　　“就是啊，川菜已经是沉寂太久了，特别是咱们的传统川菜，就是要靠年轻人来发扬光大了啊！”
　　……
　　在真正认识到了楚云风的实力之后，众多评委们都纷纷表达了喜悦之情，这是楚云风用实力征服了他们。
　　随后楚云风更是一发不可收拾，在鸡片制作好了之后，将这些嫩白的鸡片放在了菜板上，然后开始修边，将它们切成整整齐齐的块状。
　　随后才放在一旁备用！
　　接下来便是处理辣椒了，做辣子鸡丁可是需要不少的辣椒，还需要将辣椒给剪开，把里面