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美食小当家-第103部分

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  所以说,搞不好这18号的年纪都有个四十来岁了,想要他去完成那个计划,我怕他是没那个冲劲喽……”
  熊会长通过自己的观察,将心中的担心说了出来,就是怕自己的老朋友希望越大,失望越大。
  “嘶~~~!!!”侯会长一听这话,心都凉了半截,顿时有些恼怒地说道:“他奶奶的,好不容易看到一个好苗子,居然都忘记去关注他的年纪了。
  这么好的天赋,可是为什么不让自己早个十年发现啊!!!”侯会长听到了熊会长的一番话,心有无比的失落。
  难道自己为了川菜的复兴,就一点希望都看不到了吗?侯会长心中涌现出了浓浓的挫败感。
  “也先别灰心,别气馁,万一这18号厨师是个年轻小伙子呢?一会摘下面具吓死你,心脏病都给你吓出来。”
  熊会长看到侯会长那突变的脸色,知道他心中不好受,也后悔刚才将那番话说了出来,此时只好说些安慰的话,让他心中好受一点。
  “呵呵,你倒是会打一棒子,再给一颗甜枣啊,如果这18号真是个年轻小伙儿的话,那说明咱们的川菜是真的复兴有望了。”
  侯会长颇为感慨地说道,自己心中的苦恼也只有身边的这位参与者才能够体会得到。
  “是啊,现在的人都只知道,或者是只认为川菜其实就是麻辣,其实啊,他们哪里知道真正最正宗的川菜其实……”
  “快看,南瓜雕好了!”熊会长话还没说完便被侯会长给打断了,虽然一直在跟熊会长在说话,但是侯会长的注意力一直都放在18号厨师的身上。
  楚云风在南瓜皮上面做了一些云纹的刻画,让整个南瓜看起来有一种漂浮的感觉。
  主要是时间不够,不然楚云风还可以在南瓜上面做很多的布置。
  比如说来一些镂空的雕刻,云纹的刻蚀通过镂空雕刻之后,它的空间感和立体感是非常强烈的。
  但是鉴于比赛的用时,楚云风只好忍痛放弃。
  不过就算如此,经过楚云风一番精心刻画的南瓜也有了一个崭新的形象。
  之前切下来的那1/3,楚云风用它做了两个半圆形的手柄,然后镶嵌在了南瓜上面。
  这样一来,就让一个之前看起来比较单调的南瓜更加富有艺术形象感了。
  “哇~!好好看啊!”小毛老板和艾艾在一旁打闹,根本就没有仔细看楚云风的雕刻。
  只有潇潇一直在认真地关注着,此时两个手柄一装上去,一个类似于盛菜的器皿便新鲜出炉了。
  听到了潇潇的赞叹之声,打闹的两个人对视了一下,立刻放过了对方,转头看了过来。
  “真的好好看呀!!!”艾艾也发出了一声惊叹,没想到就在自己跟毛毛虫打闹一下这么短的时间内,楚老板就完成了这么美丽的作品。
  “大件、大件,大件出炉了。”观众席上有人喊了出来,明显是有人看到18号厨师完成了手中的雕刻。
  南瓜一类的食品雕刻跟胡萝卜、土豆、番茄、黄瓜这些小型的蔬果还是有点区别的。
  由于体型较大,雕刻起来费时不说,出现失误的几率也是很大的。
  但是一旦雕刻出来,立体的美感便立刻会带给人一种震撼性,极具艺术欣赏价值。
  “嗯,不错,可圈可点。”熊会长点了点头说道。
  “岂止是可圈可点?这么短的时间内就完成了一个大件的制作,没点手上功夫哪里敢出手。”
  侯会长深知在这种紧张而又激烈的比赛过程中,雕刻大件其实是非常忌讳的。
  因为大件雕刻的时间比较长,一旦出现失误的话就会前功尽弃,直接就会失败出局。
  而一些小件的雕刻就没有这样的弊端,一来是因为小件的雕刻很简单,而且速度也非常快。
  如果不小心失误的话还有补救的机会,再继续雕刻就可以了,也损失不了多少时间。
  但是大件的整体观赏性和艺术效果肯定是比小件要强上不少的,评委在评分的时候也会将这个因素考虑进去。
  这一轮可是比较蛋包饭的技法和花样,没点新意和绝活,在评委那里分数肯定是高不到哪里去的。
  所以楚云风这大件的雕刻一出手,便立刻吸引了所有人的关注,场上的焦点立刻被他拉了回来。
  之前离开的大众评委们又从匆匆忙忙地跑了回来,20人又重新聚集在了18号厨师的面前。
  楚云风在南瓜雕好了之后,便将锅内剩余的炒饭给放了进去。
  这最后的一步便是蛋囊的制作了,不过楚云风这次制作的蛋囊可是有所不同的……


第一百七十六章:百褶公主裙?
  制作蛋囊之前,按照“国际惯例”,蛋液是必须要准备的,楚云风还是继续双手各自拿了两个鸡蛋,然后互相碰撞在了一起。
  “仔细看看,一定要看清楚他是怎么做到的?”
  “真的是搞不懂,这种违背力学规律的行为是怎么做到的?”
  大众评委之中不乏有人对此产生强烈的好奇,在第一时间看到楚云风的动作之后,立刻向前靠近一些,睁大了眼睛仔细观看。
  “砰~!”声音传来之后,楚云风双手落下,手中四个鸡蛋顺利地落入了碗中,完好无损,非常完美。
  “你看清楚了吗?他是怎么做到的?”有人发现自己眼睛都没有眨一下,但还是没有看清楚。
  “没看清,速度太快了,应该是他的手法太快了,根本就看不到。”一旁的人给出了自己的判断。
  “唉,要是有个精彩的特写,来个回放该有多好。”执着的人总是很纠结的,当一个问题得不到答案,心里总是很不舒服的。
  “这是人家的绝技,能轻易地让你知道吗?你见过谁有这样的手法,能让你看到就不错了。”
  “也对,看着就像是魔术一样,要是解密了就没有乐趣了。”
  听到了旁人的说法,大家都有些释然了,现在只是好奇这18号厨师是怎么练出来的。
  楚云风迅速开始搅拌蛋液,给锅中喷油,下入蛋液。
  可是蛋液下到锅中之后,楚云风手中拿着的长筷并没有动,没有用长筷进行快速搅动,而是站在那里一动也不动。
  这是要做什么?看呆了吗?还是看傻了吗?
  “你倒是快动啊,站在那里做什么,蛋液都下锅了,你就不怕糊了吗?”
  “不会是看到哪个美女了吧,魂都给你勾走了吗?”
  “没看到1号和26号都快要完成了吗,你还站在那里磨磨唧唧的做什么?真是急死人了。”
  “妈的,快让我上场,我实在是忍不住了,我就搞不懂你他妈的傻站在那里做什么?”
  对于楚云风这出人意料的举动,大家首先是产生了无比的好奇,可是当他放任锅中的蛋液不管的时候,大家真的是有些坐不住了。
  纷纷都替他着急起来,恨不得将他立刻换下场,自己上去帮他制作。
  就在大家越来越急不可耐的时候,楚云风终于动了,手上的长筷在平底锅上直接插了下去。
  是的,你没有看错,他真的是拿着长筷直直地插了下去,将长筷立立整整地竖在了中间。
  “我去,搞什么名堂啊,筷子下锅不搅动的吗?”
  “大家好,您现在观看的是大型的鸡蛋饼制作现场,请不要走开,耐心观看,马上就会为您呈现。”
  “我感觉有些撑不住了,真想将那个锅直接扣在他的头上,你到底是在搞什么飞机啊?”
  “这是什么骚操作啊?蛋囊是这样做的吗?搅动、搅动、搅动啊!!!”
  似乎是听到了众人说到要“搅动”,18号厨师立在那里的筷子就那么轻轻地“搅动”一下。
  是的,就是一下,而且还是轻轻地就这么动了一下。
  一下的意思就是两根筷子逆时针转动了180度,然后左手握着的平底锅顺时针转动了180度。
  这一下的动作虽然应了大家的意愿,可是却招来了更多的不理解和骂声。
  “是让你动筷子啊,不是动锅啊,你动锅做什么?”
  “我真的是受不了了,你要是不行的话就让我来,我随便动一下的速度都比你快。”
  “动筷子不是应该速度要快,动作要帅吗?这么慢的速度,你是属蜗牛的吗?”
  众人看到18号厨师终于动了的时候,终于是松了一口气,可是这口气还没有顺过来,却马上被18号厨师再次给气到了。
  按大家的要求动了,可是动作却不正确,你这是几个意思啊?
  筷子动得慢就不说了,你连锅也动了,锅动了就不说了,可是你转个圈圈是做什么?
  真的是做鸡蛋饼吗?如果是做鸡蛋饼的话,之前弄下来的南瓜可以加一点进去啊,南瓜鸡蛋饼吃起来味道可是好极了。
  在众人的不理解和极度着急的时候,18号厨师手中的筷子再次动了一下,速度很慢,但是很帅。
  起码18号厨师自己心中是这样认为的,至于其他人会不会这样认为,则不在他的考虑范围之内。
  跟刚才的动作一样,18号厨师右手上的两根筷子逆时针转动了180度,然后左手掌着平底锅顺时针再次转动了180度。
  两次转动了之后,锅中的蛋液明显发生了很大的变化,这一变化的发生,让之前着急和不理解的观众彻底傻了眼……
  “卧槽,这是什么情况,怎么这么漂亮?”
  “我对刚才的怀疑表示抱歉,这完全就是一个从丑小鸭到白天鹅的转变啊!”
  “我现在终于明白自己为什么学不会武功了,原来天下武功,唯慢不破!”
  “我也明白了,速度要慢,动作才帅,至于快慢,你说了算……!”
  “服了、服了,真的服了,还是你自己来吧,我就不上台了,快不快、慢不慢的你看着办就好。”
  观众们的舆论一瞬间彻底地扭转了过来,所有的原因都出在平底锅之中出现的状况。
  只见18号厨师在转动了两次之后,锅中便出现了一层层的褶皱,并随着筷子的搅动而一层层往上覆盖。
  这一层层的褶皱就像是仙女的摆裙一样,看着看着就要慢慢成型了。
  这种做法的难度很大,最重要的就是掌握油温和火候,如果油温过高的话,蛋皮的边缘就会膨胀起来,那么出现的褶皱就会很难看。
  如果火力太猛,那么下面一层的蛋液就会快速地干硬,褶皱也就无法用筷子提起。
  站在18号厨师面前的大众评委们,一点点地看着褶皱慢慢形成,一个个嘴巴都张得大大地,不可思议地看着眼前的这一幕。
  随着18号厨师再次转动了两次之后,锅中的褶皱越来越多,此时蛋液制作的东西已然成型。
  一件金色耀眼的公主裙完完全全地展露在大家的面前,让之前很多发出怀疑和质疑的人都惊掉了下巴……


第一百七十七章:霸道总裁?
  18号厨师小心翼翼地将这件“公主裙”盖在了炒饭之上,然后再慢慢地抽出了上面插着的长筷。
  “公主裙”就这样羞答答地遮盖住了所有的炒饭,犹抱琵琶半遮面地立在南瓜器皿之上。
  百褶裙有一半藏在南瓜之中,另外一半暴露在外,犹如一个舞台缓缓从地下升起,一个穿着漂亮的公主升了上来。
  接下来18号厨师用剩下的南瓜做了一些小装饰,摆在了餐盘上,更加衬托了这件“艺术品”的美感。
  完成了之后,18号厨师立刻按下了计时器,大屏幕上打出了时间:3′58
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