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　　在床上翻滚了一下之后，陈年这才拿出手机来上网搜了一下。
　　“好家伙，这间房已经算是这里最便宜的房间，就这样都得两千。”看着那价格，陈年不禁啧舌。
　　默默的坐起身来打开微信拍了个小视频，将房间的全貌发给了红豆。
　　随后又长按视频将这条小视频转发给了老妈。
　　“这个房间不错呀，看来他们对你很重视嘛。”安红豆很快就回了消息过来。
　　“是啊，我刚才上网搜了一下，这间房一晚上要两千块呢，我可没有住过这么贵的房间。”
　　安红豆又发了个捂嘴笑的表情。
　　“放心吧，这才哪到哪，等我以后赚钱让你住更贵的。”
　　“你这么说好像我被你包养了一样。”
　　“嗨，咱们都这个岁数了，还计较这些干嘛？我可是明星呢，以后多的是赚大钱的机会，到时候想住什么样的酒店都没问题！”
　　“好啊，那到时候你就在外面赚钱，走到哪里我就跟到哪里，给你做好吃的。”
　　“那还是算了，我可是很要强的，虽然可以靠着脸吃饭，但我还是更想靠自己的双手。”
　　“哈哈哈，好了，先不说了，我要和我爸妈出去买一点年货，晚上再聊。”
　　“没问题。”
　　和红豆聊完天之后，陈年又给老妈打了个视频电话，带着老妈看了看这里的景色。
　　“挺好的，不过用不用我给你邮寄点土特产过去？人家给你住这么好的房子，你怎么着也得表示表示。”
　　“也行。”陈年也没有拒绝。
　　因为自己这一次过来可以算得上是轻装简行，但自己从四川远道而来，也该给他们带点土特产。
　　“你在那边也要按时吃饭，北方的天气冷，多穿点衣服，别着凉了。”
　　“知道了妈，那先不说了，你们先逛街。”
　　“好的，回头有空了再给妈打电话。”
　　挂断电话之后，陈年又休息了一下，发了个朋友圈。
　　刚发完，电话再一次响起，这一次是周济打来的。
　　“陈老板，你现在在房间里吗？”
　　“在的，我已经休息好了。”
　　“那行，我们先去吃点东西，等一下我让我徒弟过去叫你，然后咱们边吃边聊，你看怎么样？”
　　“没问题。”
　　随后陈年把自己的衣服都拿出来挂在衣柜里面，又把洗漱用品都放进卫生间摆好。
　　没过多久，邹奇再一次来按响了门铃，陈年跟着对方来到了一处包厢之内，此时这里已经坐了四个人了。
　　为首的正是周济。
　　“欢迎陈老板，主要是我上午有个会，不然肯定得去机场接你。”
　　“没事的，不用那么麻烦。”
　　“哈哈哈，快请坐。”
　　就这样陈年坐下之后，周济又开始给陈年介绍其他几人。
　　“我旁边的这位就是我师兄，叫做穆杰，主要做的是鲁菜，他的师父和我师父也是师兄弟的关系，旁边的这两个一个是我的徒弟，一个是他的徒弟，还有你身边的这位，你们路上也都认识了，他是我徒弟叫做邹奇。”
　　陈年则是站起来，一一和对方打过了招呼。
　　“小兄弟很是年轻有为嘛，而且还长得这么帅，要我说放在厨房里是有点可惜了，有这个形象去当明星也不错。”穆杰则是开起了陈年的玩笑来，虽然第一次见面，但对方年纪也有四十岁左右了，所以也没有那么多注意的地方。
　　而陈年也挺喜欢和这样开朗的人打交道。
　　只是在穆杰说完之后，周济又笑着说道：“师兄，那你这话可就说错了，咱们的陈老板可不光是位厨师，人家也是明星，之前上过节目的。”
　　“哦哦哦，你之前和我说过，看我这个记性，给搞忘记了，抱歉抱歉。”穆杰听后这才想起来周济和自己说过陈年。
　　“我觉得咱们今天能坐在这么一张桌子上也是缘分，而且以后还要合作，所以也没必要搞得那么生分，我就托个大，叫你一声陈老弟。”
　　“没问题的，穆哥。”
　　陈年也很上道的改了称呼。
　　在人和人的交往之中，哥和姐这样的称呼是最能拉近人距离的，反正对于陈年来说在外面碰到男的叫一声哥，碰到女的就叫一声姐，也别管对方的真实年龄有没有自己大。
　　只要不是那种明显看起来就特别年轻的，这样称呼准没错。
　　就算在聊天中得知对方的年龄没有自己大，但大家哈哈哈笑一下也就过去了。
　　“行了小邹，那你通知让他们上菜吧。”此时周济打了个招呼。
　　就在邹奇到门口找服务员让他们上菜的时候，穆杰又问起了陈年。
　　“之前我听我师弟说过，陈老弟你擅长的菜系有点杂。”
　　“确实挺杂的，虽然我大部分的菜系都是和师父学的，但教过我的师父也挺多，他们也都在做着不同的菜系，所以我接触的也就比较杂。”
　　“挺好的，喜欢什么就做什么，但这样可能就会比较辛苦一些，反正我们这些做厨师的做到最后也不可能只学同一个菜系，就像我是做鲁菜的，但川菜，淮扬菜什么的也都要接触，毕竟得容各家所长嘛。”
　　“确实是这样。”
　　很快菜被一道一道的端了上来，他们也在聊着天，但大多还是穆杰和周济在问陈年一些相关的问题。
　　一边问，还一边说了他们具体各自擅长的东西。
　　但经过这么一番询问下来，他们对于陈年也都很满意，周济是吃过陈年做的菜的，所以还算是有些了解，但穆杰没有吃过，他觉得先不管陈年做菜做的怎么样，单凭陈年的这些理论知识就差不到哪里去。
　　尤其是在聊天中，他发现陈年会的不仅仅是杂，而是非常的杂，除了国内的诸多菜系外，陈年对西餐的了解也很深刻。
　　这可以弥补他们的短板。
　　而陈年对于今天的这一顿饭菜也很满意，至少这些大厨们给自己安排的这一顿午餐，口味都是在水准之上的。
　　而且能够和这样的国内顶尖厨师合作也能学到不少的东西，毕竟自己会的大多是以前的一些做法，想要更加符合现代人的口味还得琢磨，但是周济他们这些人不一样，他们的手艺那可都是从很早之前一代一代传下来的，经过不断的改良必然有其可取之处。


第760章　不辣的高端川菜－白汁鱼肚卷
　　不过陈年来这边主要还是谈和他们的合作的，在吃中午饭的时候他们就说好了，等晚上的时候先让陈年露一手，然后在明天中午和晚上穆杰和周济也分别会做几道菜。
　　毕竟嘴上说的再多，那也只能是理论，厨师这一行想要看一个人厉害不厉害，那还得从手底下见真章。
　　陈年对于展示能力这一环节根本不虚，且不说在现实中陈年去参加过比赛，拿过头名，也接过人均上万的大单子。
　　在梦境里，陈年也给很多有身份的人做过菜，在第一次进入文思豆腐所在的大夏王朝梦境空间的时候，陈年在杨痴情的如意楼里就见过很多大官，其中不乏布政使、巡抚之类的朝廷官员。
　　而且在第二次进入的时候也操持过户部侍郎的寿宴，而且在后来白金之星号上面的时候，也在霍师傅的手下给各国商界名流做过饭。
　　所以心理素质这一块陈年完全没有问题。
　　前段时间他还上了节目，出现在荧屏，也熟悉各种拍摄的流程。
　　因此他当场就答应了下来。
　　“那下午我们几个就等着陈老板的盛宴了。”
　　陈年点了点头。
　　吃过饭后陈年中午回去睡了一会儿，之后就起来开始琢磨着要做哪几道菜。
　　他们一共有五个人，所以有七八道菜也就足够了，但这几道菜在选择上也非常重要，最好是能够融汇各家之所长。
　　除了展现自己的烹饪能力之外，陈年还得考虑到到时候去参加比赛是有着时间限制的，前后一共两个小时的时间，所以还不能选择那种太费工夫的菜。
　　思来想去，陈年在纸上写写画画，最终确定了八样菜品，基本上涵盖了各种食材，搭配也比较丰富一些，因为陈年这一次过去是以助手的身份，所以得把自己的能力展示的全面一些。
　　而且其中也不乏一些各菜系的名菜。
　　白汁鱼肚卷、雪山核桃酪、露酒盐焗鸡、鼎湖上素、翡翠虾仁、银丝羊肉丝、金丝蛋黄球以及一道家常菜……
　　确定好自己要做的这几道菜之后，陈年就联系了邹奇让他带自己去厨房里面看看，是否都有这些食材，如果哪一样没有的话，陈年这边也好及时更换其他菜。
　　邹奇则是拿着陈年列出来的清单，一样一样的去对，最后告诉陈年他要用的这些食材，他们的厨房里都有。
　　“那就好。”
　　听到这里陈年也就放心了。
　　虽然是晚上要吃饭，但食材现在就要开始准备了，邹奇在一旁表示可以帮忙，但陈年想了想，这七道菜如果要做的话，两个人也是紧紧张张的。
　　因为在做这些菜之前还得处理各种鱼类肉类，还有蔬菜以及甜品所要用到的食材。
　　不过在这样的大饭店里，各种食材准备的都很齐全，而且像是羊肉鸡肉这样的食材，其各个部位他们也都有备货，所以大多直接拿来用就行，这倒是让陈年省了一些功夫。
　　等到把这些菜大致都处理好后，陈年也开始准备做菜了。
　　而此时周济、穆杰都已经来到了厨房之内，既然是他们内部自己互相探底，那也没必要像客人一样坐在包间里等着。
　　与其那样，反倒不如待在厨房里，出来一道菜吃一道，顺便还能看看陈年制作的过程。
　　以他们这样的辈分和厨艺也没谁会想着去偷师，主要还是看看陈年在做饭的时候，各项基本功是否扎实，还有了解一下陈年对于这些菜具体理解到了什么地步。
　　陈年首先要做的是一道川菜，但他并没有像邹奇要辣椒，因为他做的这是一道不辣的川菜。
　　白汁鱼肚卷。
　　之前食材已经经过了粗加工，但真正到了要做的时候，还得仔细的加工一下。
　　做这道菜要用到最重要的主料就是油发水鱼肚，只是这里提到的水鱼并不是通俗意义上的水里的鱼，而是鳖，它还有一个俗称叫做王八。
　　不过准确的来讲，鳖和王八并不能放在一起，因为在很早之前就已经有了王八的称呼，而那个时候乌龟和鳖都被称作王八。
　　而现在陈年要用到的是鳖肚，其实鳖肚和其他的一些鱼肚并没有什么太大的差别，只不过各自的营养成分有着些许的不同，实际上不管是鳖肚也好还是鱼肚也好，在经过处理后都可以被称之为花胶。
　　而且陈年这一次要用到的鳖肚是要经过油发的，油发和水发有些不同，水发是要用水来进行胀发，其中由对水的温度进行把控。
　　但油发需要提前一天用油进行浸泡，然后将油锅上火低温浸泡约一小时左右，等到其初步回暖再将鱼肚捞出，放于砧板之上，放凉之后再次入油锅，低温浸炸大概半个小时后，再逐步升高油温。
　　等到金黄的肚块在锅中发至成型后，就需要烧开水将肚块放入其中，熄火后浸泡半小时左右，再用适量食用碱沏热水再次进炮制，肚块儿中的油脂完全分离后，用清水不断冲洗至清爽无油。
　　至此油发鱼肚的工作才算是完全做完。
　　不过好在这里恰好有油发过的鳖肚，所以陈年也就直接拿来用了。
　　首先陈年将肚片切开，一共准