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美食从麻婆豆腐开始-第43部分
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到时候剩下的菜要怎么处理?
虽然剩下也没多少了,万一晚上没有客人来。
会不会放到第二天?
何森觉得自己明天有必要来早一点。
店里就剩下了自己,陈年觉得清静了许多。
现在店里也没有客人,陈铭宇还没过来吃晚饭,陈年趁着等人的这段时间,开始尝试着自己做文思豆腐。
陈年店里面有内脂豆腐。
陈年以前有学过,这豆腐工艺简单,质地细腻洁白,保质期也长,陈年以前在学校的时候还做过。
而且还去过豆腐厂参观。
说起参观,陈年当时还去过酱油厂,以及在里面吃到了酱油雪糕和酱油鸡蛋,酱油鸡蛋的味道陈年现在都还记得,非常好吃。
但是酱油雪糕嘛……
不说也罢。
话回正题。
陈年自问自己的刀工已经不错了,毕竟自己在豆腐上面已经花了很长时间的功夫了。
但是真的上手之后,才发现这切文思豆腐和麻婆豆腐块根本不是同一个概念。
文思豆腐讲究的是刀工精细,切出来的豆腐基本上堪比头发丝。
近视的人看过去可能还会以为是一碗鸡蛋汤。
每一刀下去距离都极近。
只有速度快了才能看出刀其实是在不停的前进的。
这让对刀工非常自信的陈年一时之间又对自己产生了怀疑。
但也幸好自己的刀工不错,要不然这一盒豆腐自己少说得费两根手指。
这文思豆腐虽然不太费豆腐,但是比较费手。
因此,陈年必须要集中精力才能保证自己手的安危。
450g的豆腐,陈年只是切了一半就满头大汗了。
这个时候,陈铭宇来了。
“老板,一份红烧肉,一碗米饭!”熟悉的声音响起,可是话音刚落:“等等,老板,你这里居然出了新菜!”
“是啊。”
“那……来一份红烧肉,一份葱油拌面好了。”
一边说着,一边自己找地方坐下,然后把手中的塑料袋拿出来放在桌子上。
从里面掏出一大罐啤酒。
“嗬,发财了啊。”陈年从厨房看到这一幕,不禁说道,“以前你可没有这么奢侈,今天这一顿晚饭得五十块钱了吧?”
谁知陈铭宇笑了笑:“今天甲方结了钱,公司又发了工资,犒劳自己吃顿好的!”
“怎么,晚上没活啊?”
“最近手上的都做完了,还了一部分钱,自己留下一部分,过两天还有个新单子,到时候再继续奋斗,至于今天,谁爱奋斗谁奋斗,反正我是要享受了!”
陈铭宇最近的精神面貌都变得不一般了。
果然生活有了奔头之后,整个人的气质都会变。
五六分钟的时间,陈年先后端出去两盘菜,顺口问道:“要是找你做一个策划要多少钱?”
陈铭宇拉开一次性筷子,然后把两根筷子互相摩擦了摩擦,磨去上面的刺,然后才抬起头来看着陈年说道:“那要看是什么样子的规模了,而且要达到什么样的效果,线下用什么物料,线上投放信息流有多少预算,要不要请网红,不同的套餐价格也不一样的,少的几万块,贵的上千万我也能做。”
陈年:“……”
果然还是算了,太贵了,虽然大家都姓陈,但是对方明显就是做大生意的。
摸爬滚打这么多年,路子比自己宽多了。
“怎么了,老板你要做吗?我可以给你打折。”
“不了,我就是随便问问。”
不过陈铭宇说到这里,显然想到了一些建议,一边拌面,一边说道:“不过老板你如果还想要人再多一点的话,可以把这里做成网红店,其实也不需要花多少钱,自己上网在微博、小红书、知乎上面写几篇文章就够了,就算是找人发,也不过几百块。”
“自己写……”
陈年想了想,这倒是还不错,但是自己写那不就是自卖自夸了吗?
虽然这么做很正常,但是陈年想一想,自己店里现在好像也不缺客人。
现在每天的客流量基本上就已经非常饱和了。
而且有时候节假日人还会更多。
毕竟就算不用自己写,也会有一些人把自己这店做进攻略里面,自己再多发一些,无非就是覆盖的更广一些。
“算了,现在就挺好。”
陈年继续回到后厨里面去切豆腐。
可是就在陈年快把剩下的半块豆腐都切光的时候,忽然外面的陈铭宇拿起了手机电话。
“喂,哦,是方总啊,一个策划案是吗?我……二十万?没什么,我正在吃饭……没事没事,您接着说……要的比较急?没问题!提前一周给您初稿,剩下的一周之内保证改到您满意,我的职业能力您放心,好嘞,需求您发我,我先看看,拜拜~”
一连串话语过后。
陈铭宇放下手机。
“老板,打包。”
“怎么,不吃啦?”
“不行了,来活了,是个急活。”
“你不是打算一醉方休来着?”
“醉不了了,干活得保持头脑清醒,下次再醉!”
陈年帮对方把这些打包起来。
“老板,面不用盖了,我路上边走边吃。”
“行。”
打包完之后,陈铭宇付了钱就急匆匆的离开了。
“真是忙碌啊!”
陈年看着对方的背影不禁感叹道。
不过自己的干劲也不差!
嘿嘿。
陈年回厨房,三分钟后豆腐终于切好了。
然后再准备好香菇、火腿、冬笋、鸡胸、生菜切成丝。
但豆腐看着就是一团糊糊,这要下了锅才能打开。
第74章 气氛顿时尴尬了起来
因为陈年看别人就是这么做的。
按照步骤下锅。
豆腐一入水,顿时就四散开来。
然后就变成根根丝线。
极具观赏价值!
但唯一美中不足的就是这丝可能有点粗,丝的不够丝。
还有一些则是短的。
让陈年甚至开始对自己的刀工产生了怀疑。
有这么差吗?
但无论如何,这都只是自己的第一次尝试而已,能做成这样也不错啦。
陈年在心中自我安慰道。
晚上还没有吃饭,陈年打算把文思豆腐当作自己晚上的一道汤。
刚才人不太多的时候,老妈和何森已经先吃过了。
现在陈年要开始享受一个人的晚餐。
一边悠闲的哼着小曲,跟着手机公放的安红豆的歌唱着,一边熬着汤,下料,勾芡。
一边给自己做着豆腐和红烧肉,豆腐正好,红烧肉还剩下大约两人份,陈年打算自己吃不完的话,就放到明天再吃。
很快,所有菜出锅。
陈年把剩下的红烧肉都放在了一个盆里,一盘麻婆豆腐,一盆汤。
以及最后一碗米饭。
葱油虽然还剩下一些,但是也没多少了,陈年打算放到明天早上吃。
早晨吃葱油面,中午吃剩下的红烧肉。
计划通
可是陈年刚坐下。
“老板,吃饭呢?”
又是一个不速之客。
陈年抬起头来。
场面顿时陷入尴尬之中。
因为陈年的手机此时就摆在桌子上,然后播放着安红豆的歌,主要陈年以为店里就自己了,所以播放的声音还不算小。
更主要的是,在安红豆进来的时候,歌曲刚好进入主歌的部分。
而这里,有一段假声。
陈年刚好在唱这里。
如果陈年现在穿着人字拖的话,恨不得当场扣出一条深深的直通往索马里海沟的地缝来。
很可惜,陈年身为厨师,不能在店里穿拖鞋。
而安红豆也异常尴尬。
被人当着自己的面,放自己的歌,而且对方还在唱。
5。236秒过后。
“我来吃饭。”
“哦,吃什么?”
“我吃……葱油面好了。”虽然二人尴尬的来了一段朴实无华的对话,但是安红豆还是看到了那菜单上面新添加的葱油拌面。
“那你稍等。”
陈年说着,又回到了厨房。
开始煮面。
能躲一会是一会。
陈年甚至觉得自己的脸都在发烫。
但事实上安红豆和陈年情况也差不多,根本就是目光直视,十分呆滞,但大脑异常活跃。
根本没有注意到陈年脸红,因为她自己也脸红了。
就这样,几分钟之后。
面煮好了。
端上桌。
“要不,一起吃吧,算我请的。”陈年主动邀请道。
“不,我请,我那首歌能火,也是从你这里找到的灵感,那首歌让我赚了不少钱,授权费、广告分成什么的,还是我请你吧。”
陈年愣了一下:“哪首歌?”
“你刚才唱的那首。”
然后,二人的脸又刷的一下同时红了。
陈年不想在对方面前露出窘态,于是装腔作势的摇摇头用手掌忽扇忽扇脑门处,带来一点凉风:“这饭店里有点热啊。”
“是啊,确实有点热了。”安红豆赞同的点点头。
然后二人便又一言不发的开始吃起饭来。
安红豆一边拌面,一边看着陈年做的那一盆文思豆腐:“这也是你出的新菜?”
陈年摇摇头:“不是。”
安红豆仔细端详这道菜:“这是……文思豆腐?”
陈年再次摇头:“不是,这就是普通的豆腐汤。”
“可是我以前去过扬州,我在那见的文思豆腐就是这样的,就是豆腐粗细不一样。”
“不,这就是豆腐汤!”
陈年不允许这一盆豆腐汤叫做文思豆腐!
他不配!
看着陈年认真的样子,安红豆不禁有些想笑,这所有的配料都一样就是文思豆腐,但陈年还是极力否认,想必是做失败了,不想人设崩塌,所以才不承认。
但这岂不是说明,红红饭店在这葱油拌面之后的下一道菜就是文思豆腐?
安红豆觉得自己好像知道了不得了的秘密!
因为自从红红饭店火了以后,而且还摆出过一段时间就出一道新菜的态度,让大家纷纷猜测下一道菜是什么。
甚至,还有人在妙妙巫的视频下面开赌。
有的人赌自己的两个币。
有的人赌一包辣条。
有的人赌自己舍友下半生的下半身幸福。
还有的人出了血本,直接赌上了一年的麻豆传媒会员。
陈年也曾经翻了翻,在那么多的菜名里面,也有人猜出了是文思豆腐。
但终究只不过是赌狗的猜测而已。
安红豆觉得自己该保守这个秘密。
于是为了堵上自己的嘴巴。
她开始吃面。
面很好吃,很顺滑,酱油味道很足,但却不重,所以吃起来只有酱香,并不会咸,想必应该是有糖在里面中和吧,因为安红豆还从其中吃出来非常细微的甜味。
看着那炸的焦黑的葱,安红豆下意识的单独夹了一根。
“啊,好苦!”
安红豆脸上挂上了痛苦面具。
连忙咽下去。
毕竟上一次在臭豆腐的时候她吐过一次,后来想想那样做可能不太礼貌。
毕竟在一个厨师面前这么做,多少有些不尊重。
“那葱本就是苦的,但如果和面一起吃的话就会好很多。”
安红豆看着陈年:“这时你前段时间自己研究出来的?”
“不,我是跟师傅学的。”
“你还有师傅?你每天开店这么忙还有时间跟师傅学?”
“我梦里学的。”陈年如实说道。
但安红豆满脸写着不信:“行了
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