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美食从麻婆豆腐开始-第25部分
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估计再过段时间，自己这小店就能实现盈利了。
红红饭店能够盈利，这家饭店也就不用盘出去了。
休息了一会，陈年也去洗了个澡。
回来之后，坐在椅子上。
拉开抽屉。
取出那个跟着自己来到这个世界，早上又被自己放进抽屉的手机。
打开，翻开相册。
里面都是自己和陈月的照片。
一处处景点，老旧的房子，可能陈年的拍照技术不怎么样，但此时看起来，陈年的嘴角也不禁勾起了一抹微笑。
妹妹很可爱。
自己也很帅。
值得庆幸的事情，通常都不会孤单而来，更多时候会选择结伴而行。
今天在店里遇到了几个有趣的食客。
今天的生意依旧火爆。
今天在店里，遇到了妹妹。
虽然妹妹和母亲都不认识自己。
但陈年觉得这样就够了，以冯红红女士强大的与人沟通能力，估计他们再来几次，陈年都能和陈月重新变成兄妹。
重新把手机放回去。
然后关好抽屉。
躺到床上，带着耳机，打开软件播放郭德纲相声。
进入了梦乡。
而与此同时，就在距离红红饭店大约一公里左右的一个小区之内。
陈月正在浴室里面和妈妈一起洗澡。
“妈妈，年年。”
温红霞一边帮女儿打沐浴露，一边笑着说道：“那是白天给我们吃肉肉的哥哥，不过你不可以叫他名字哦，月月的年纪比他小，应该叫哥哥。”
“哥哥。”陈月听后，又脆生生的叫了一声。
甚至比平常说话的时候还要清楚许多。
智力障碍的儿童便是如此，说话含糊不清。
听到女儿能如此清楚的说出“哥哥”二字，温红霞脸上露出惊喜之色。
今晚她刚和女儿练习了一些常用的称呼。
没想到女儿这么快就学会了！
第42章 喜欢一样东西就像是尿裤子
第二天，微风和煦，晨光熹微。
陈年骑着小电动车，从菜市场满载而归。
今天晚上的菜市场由于陈年的到来而掀起了一阵腥风血雨。
精准而又极其内行的砍价，让那些卖菜的大叔阿姨们心中狂呼：“那个不要脸的帅哥又来了！”
明明长得挺好看，可是砍起价来怎么就那么死皮赖脸。
但是吧，陈年虽然砍价很厉害，但是在说话的时候有极有分寸，不该说的肯定不说。
在市场卖菜接触的人不少，但很多人买菜的时候会砍价很多人就是硬砍。
毫无技术含量，疯狂试探底线。
说什么这些东西本来就不值钱。
说不就是少赚几毛钱几块钱的。
还有说卖菜可比上班赚钱多了。
卖菜的谁会愿意听这个啊！
而且那些人在说这些话的时候，虽然说的是别人卖菜赚钱多，可实际上任谁都能看得出来那语气摆明就是高高在上。
面对这些人，他们宁可不赚这份钱。
哪像陈年一口一个大哥，姐姐的叫着？
而且每次砍价就像是精准的拿捏住了他们能够接受的那个点，一边跟你砍砍价，时不时的说一句姐你今天看起来又瘦了点，姐你今天看起来又白了点，一边再聊聊家常。
什么卖肉的刘哥女儿最近学习怎么样，没别的就是唠。
如果对方说学习不好的话，在上学时期就十分精通卷之一道的陈年自然能给出许多建议。
如果孩子学习好的话，陈年就给对方说说现在学什么专业以后会比较好找工作一些。
于是大家基本上聊着聊着就主动给陈年降价了。
所以陈年每天过去砍价……哦不，买菜的时候他们都会故意把价格说的稍微高一些，然后就等着陈年砍价，然后和他们聊聊天，再让他们趁机问一些最近感兴趣的问题。
而陈年也知道这一点，所以他并不介意用自己所知道的东西来和这些大哥大姐们聊聊天。
回到红红饭店之后，陈年就开始处理食材，有了昨天生意的火爆陈年知道今天肯定过来吃饭的人更多，所以他专门多买了一些猪肉。
而且还有很多人要么住在这附近，要么在这附近工作，他们有时候也会过来一个人买好几份回去。
陈年觉得幸好自己和菜谱申诉了一下，要不然每个人只能买一份那也太糟心了。
虽然陈年自己也知道有那种限制非常多的饭店其实是存在的。
这种饭店一般叫做私厨，客人每次去了想吃什么完全就是看老板的意思。
老板做什么你就吃什么。
甚至有时候你去了之后，老板今天心情不好直接不开张了。
反正陈年是不敢这样搞。
好不容易才通过一块钱的麻婆豆腐，让自己的店面稍微火了一些，吸引到一些顾客。
要是真再这样搞的话，人只会越来越少。
自己开饭店，一方面是为了让红红饭店继续开下去，另一方面就是为了赚钱。
而且走的也是平价路线。
毕竟自己虽然有菜谱帮自己学做菜，但做出来的菜既不会发光，也不会让人爆衣。
也不会让原本就不爱吃这个菜的人在闻到味道之后就好像是被人下了蛊一样。
该不吃肥肉的还是不吃。
该不吃辣的也不吃。
很快就到了中午。
来的早的人已经在店里吃饭了，而来的晚的只能在外面排队。
好在陈年做菜速度非常快且熟练。
一份又一份的菜被冯红红端上了桌。
里面的人吃得不亦乐乎，外面的人看的心焦无比。
在外面看的人当中，就有萧景和他的舍友们。
“等待的时光永远是那么难熬，我多想现在可以坐在里面大吃特吃啊！”
“是啊，人类的悲欢并不相同，我只是觉得他们有些吵闹。”
“我好饿啊。”
三人在外面，眼巴巴的看着饭店里面的人们在大快朵颐，而自己只能在烈日之下晒着。
今天要不是听萧景说红红饭店出了新菜，他们才不会出来受这罪。
“不过话说回来，以前你每天都会等我们从图书馆回来之后一起吃饭，结果现在每天等我们回来之后，你就不见人影了，然后再去看朋友圈才发现你居然又跑来了这里。”
萧景看着就好像怨妇一样舍友，淡淡的笑了笑然后说道：“喜欢一样东西，就像是尿裤子一样，虽然别人也能够用眼睛看出来，但只有自己才能感受到其中的暖意。”
众人听着心中一阵恶寒，但仔细想一想好像还挺有道理的。
今天中午，陈年又卖出去80多份红烧肉，几乎把自己早上买回来的肉全部都卖出去了，可以说是收获颇丰。
照这个速度下去，陈年觉得自己解锁下一个葱油拌面应该也要不了多久。
就在下午，陈年再一次去菜市场买点肉回来的路上，他突然看到了一个熟人。
正是昨天的的安红豆，只见对方正骑着共享单车，对阳光避若蛇蝎的骑在阴影之中。
一把油门，来到对方身边，和对方并驾齐驱。
“哈喽，又见面了。”陈年说到。
而安红豆突然看到陈年之后，一时之间有些心虚，但是看了看自己的小自行车，显然是骑不过电动车的。
“哈哈哈这么巧啊，我猜你一定是想要问我，昨天我说要离开成都的事情。”
说完之后还没有等陈年开口，又继续自问自答道：“我昨天突发奇想写了一首新歌，早上去录音棚录歌，这不是才刚刚结束。”
“你发新歌了？”
陈年有些惊讶，但也没有想太多。
原本他就是看到熟人随便问问，于是又聊几句之后陈年就转头朝着菜市场去了。
现在陈年的目标是卖出去三千份完美版的少帅红烧肉，这才仅仅是第二天就已经两百了，而且麻婆豆腐的销量也丝毫不减。
回去准备晚上食材的陈年就一直在想着这个事。
既然自己可以得知下一道菜是什么，那岂不是可以提前做准备？
之前一直都没有想到这一点。
下一道菜是葱油拌面，也就是俗称的白案。
炒菜，也就是红案。
对于红案陈年还有些了解，但是对于白案……隔手如隔山啊！
第43章 面之一道
但是从小陈年这孩子就性格倔强，自己认定的事情就算是十头牛也拉不回来。
先前菜谱上给出来的是两道菜，结果现在又出了一道主食。
陈年自然没有理由将其拒之门外。
而且，陈年完全觉得自己可以提前做好准备。
可以预见的到，等自己的红烧肉达到要求和出售份数的任务之后。
菜谱肯定会趁着某个月黑风高的夜晚，趁着自己睡着，然后直接把自己拉入梦境当中学习。
而且，自己肯定还是以学徒的身份。
万一像是少帅红烧肉一般的开放世界，陈年自己还得找店家，还得想办法让对方能收下自己。
而且，这一次人家是做白案的，就算是陈年红案上面基础功已经非常扎实了，可上手连面都和不好，那不是就相当于给秃子卖梳子，白费劲吗？
所以，这一次陈年决定先发制人。
下午去买菜的时候，陈年已经买了一袋10 kg的面粉。
就打算晚上趁着没人的时候，先练习练习。
晚上送走了所有的客人，陈年一个人把门关好，然后拿出一个大盆。
往里面放入了一些面粉。
然后在面粉堆的中间挖出来一个小坑，把水倒进去。
就像是和水泥一样，开始和面。
白洁的面粉，在陈年不断的揉捏之下渐渐成型，而后又随着陈年的上下其手不断的变换着形状，一会扁，一会圆。
可是渐渐的，陈年就发现这好像和想象中的面团有点不同。
因为……陈年发现这面团十分粘手。
想了想，应该是水放多了。
于是又加入一些面粉开始继续揉捏。
揉着揉着，他又发现这些面粉好像有点干。
于是又放了一些水进去。
终于，一团表面光滑白皙，而且还有弹性的面呈现在眼前。
轻轻拍了一巴掌，面团微微颤抖，上面留下一个浅浅的手掌印。
“不错，是我的理想型。”
陈年十分满意。
然后这面就要醒一醒。
刚和好的面由于外力作用，它的内构造会呈现一定的纠缠状态，从而使得在面团内部过分收缩，也会让面团的口感变的粗糙，筋度降低。
而醒面就是在和面之后，把面放置一段时间，使得面团之内的蛋白质分子有重新变得松弛和重构的空间。
在外面的作用下被扭曲的面团内部的重塑，重新舒展开来，也会使得面更加有筋道，更有嚼劲，口感也更加细腻顺滑。
陈年想了想自己在学校学习过的那些之后，将保鲜膜盖在上面，保住其中的水分，再让其达到无氧的环境当中。
等了十分钟左右的时间。
陈年揭开保鲜膜。
“怎么又软了？不行啊！”
“这大晚上的，不给人添堵吗？”
“不应该这样啊，明明刚才自己挺卖力的。”
陈年左右是想不通。
可事已至此，陈年也没有办法。
只能在案板上撒了一层面粉防粘，然后把面擀平，最后将其擀开，用刀切成一条一条的直接丢进锅里煮。
陈年也想尝试一下拉面，但他发现这面虽然软，但是一拉就断。
最后，陈年只能把这些做成手擀面。
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