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　　包包子，蒸馒头，都要用到它，先把生的放到锅盖上面，然后端到厨房，放到锅里的篦子上。
　　包水饺的时候，也都是用这个，甚至都成了一种计量工具。
　　在农村经常会听到这样的对话：你家包了多少水饺？我家包了两锅盖。
　　这种计量，其实是一种变相的炫富，慢慢演变出来的。
　　在八十年代以前，家家都不富裕，哪怕过年吃饺子，也都是按个数。
　　于是就衍生出来这种炫富的对话。
　　邻居一问你家包了多少水饺？
　　我家包了五十个水饺。
　　家里八口人包五十个水饺够谁吃的？说出来也不好听。
　　于是干脆说：我家包了两锅盖。
　　这么一说，逼格就出来了。
　　一锅盖是多少？锅盖有大有小，大的能发七八十个，小的也就能放二三十个。
　　但是我不说锅盖多大，我只说我包了两锅盖。
　　这也算是一种生活智慧吧。
　　张俊平把包子一个个放进锅里的篦子上，然后盖上锅盖。
　　张俊平端包子的锅盖，之所以叫锅盖，因为他真的是锅盖，在七八十年代以前，它的另外一个作用就是锅盖，盆盖、缸盖。
　　直到后来，有了铝制锅盖，铝合金锅盖，这才把它替代下来。
　　“继续烧火吧！等锅开了，看一下时间，二十分钟就可以出锅了。”张俊平对夏国祥交代道。
　　蒸包子一半是十五分钟就可以，不过张俊平用的肉馅是生的，所以才会特意多增加五分钟。
　　别看包子不怎么起眼，其实在史书上都是有记载的。
　　早在宋代高承编撰的《事物纪原》中就有对包子的记载：诸葛亮南征，去面画人头祭之。
　　这应该就是最早的包子。
　　另外，清末民初徐珂编撰的《清稗类钞》中则提到：南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。
　　其实，个人感觉徐珂这一段都是废话，宋朝时期，包子就已经大卖特卖，《水浒传》里就有人肉包子、肉馅馒头的描述，这是众所周知的事情，还用他在书里专门说。
　　这也侧面证明，水文，凑字数，不是后世网络作家的发明，古人就已经开始水文，凑字数了。
　　扯远了。
　　张俊平出了厨房，洗了洗手，继续擀皮。
　　三个人通力合作，很快就把一大盆馅全都包成了肉包子。
　　这边包完了，那边第二锅也已经出锅。
　　热气腾腾的包子，弥漫着一股香气。
　　发面包子，不光闻着香，吃着香，还好看。
　　刚刚还因为受不了荠菜味呕吐的邱文燕，早已经拿着几个包子吃的喷香。
　　“能吃就好，女人怀孕的时候，能吃是福！”姥姥眯着眼笑着说道。
　　“燕子一看就是个有福的，比你哪会可好多了。你那会前面几个月，吃啥吐啥，可把我给愁坏了。”钓鱼回来的姥爷，也笑呵呵的说道。
　　“姥姥，你也吃，这可是咱娘几个一天的劳动成果。”张俊平给姥姥拿了一个包子，又给姥爷拿了一个，“姥爷你也尝尝这肉包子。”
　　“好，好！这包子看着就好吃。”姥爷笑着接过包子。
　　“你们先吃着，今天我下厨，给你们露一手，给你们做个鲫鱼汤。再做个红烧鲤鱼。”张俊平挽起袖子，拎着姥爷钓鱼的网兜走到水池子边上。


第二百七十九章　张俊平的底气
　　姥爷今天收获不小，六条巴掌大小的鲫鱼，还有两条二斤左右的鲤鱼。
　　用姥爷的话说，其他一些杂鱼他没要，都送给其他钓友了。
　　张俊平的大气，就是受了姥爷的影响。
　　姥爷虽然只是一个没啥文化的老猎人，可为人处事很大方，仗义疏财。
　　山里，附近十里八乡没有不知道姥爷的，提到姥爷都会挑起大拇指，说一声：好汉子。
　　姥爷每天钓鱼，除了留下自己吃的，其余一些杂鱼，都是直接送人。
　　而不是像一些人，钓了鱼，自己吃不了，拿到鸽子市卖了换钱。
　　仗义疏财，说的就是姥爷这种人。
　　张俊平接过李文娟递过来的刀，麻利的刺鱼，开膛破肚，刮鱼鳞，清洗干净。
　　接过李文娟递过来的葱姜蒜，切成丝，一部分塞进鱼肚子里，又用盐把鱼里外全部擦一遍。
　　先把鱼腌制一下，容易入味。
　　鱼好不好吃，就两点，一个是能不能去腥，一个就是能不能入味。
　　只要这两点做好了，那做出来的鱼，必然不会很差。
　　张俊平动作很麻利，有煤气灶炒菜也很方便，不一会两个菜就做好了，一个奶汤鲫鱼，一个红烧鲤鱼。
　　注：煤气灶也叫液化气灶，BJ从六五年就开始使用液化气，都是那种不锈钢瓶装的液化气。
　　把鲫鱼汤盛到大海碗里，红烧鲤鱼装到盘子里，张俊平端着来到堂屋。
　　后院的堂屋，被当成了餐厅，大家吃饭一般都在这个屋里。
　　“祥子，你去把怀志他们叫过来，吃饭了。”张俊平喊道。
　　“师父，我估计他俩也吃不下了，好家伙，这么大的肉包子，一个人造了四个。”夏国祥笑着说道。
　　今天做饭晚了一点，怀志两个等不及，吃了几个肉包子就回屋写作业去了。
　　“那也让他们过来喝点鱼汤，补脑的。师父我第一次做饭，你们不给面子？”张俊平笑道。
　　其实何止是怀志两个，李文娟和夏国祥还有邱文燕都没少吃，这会吃包子都已经吃饱了。
　　吃完饭，李文娟、夏国祥、怀志两兄弟开始做功课。
　　刚吃完饭，自然是先做文课，马步站立，悬臂练字。
　　等写完两张大字，再开始练拳。
　　不管是练拳还是习文，都不是一件轻松的事情。
　　三更灯光，五更鸡。
　　虽然张俊平没有让他们练到三更半夜，但是五更鸡是跑不了的。
　　每天早上，姥爷都会把他们叫起来练拳。
　　晚上也要练拳，把他们多余的精力榨干，才放他们去睡觉。
　　第二天一早，张父张母听说了邱文燕怀孕的消息，也是满脸欢喜。
　　张俊平结婚只能算是完了他们一个心思，有了孩子，他们才算真的完了一个大心思。
　　当父母的都是，盼着孩子长大，盼着结婚，盼着抱孙子。
　　张俊平是家里的老大，却最晚结婚，最晚要孩子。
　　如今儿媳妇怀孕了，自然开心兴奋。
　　张母更是拉着邱文燕的手，交代了一大堆怀孕期间要注意的事情，才放邱文燕去上班。
　　张俊平也把晚上去邱家的事说了，张父张母自然不会拦着。
　　怀孕这是喜事，自然要和娘家人报喜。
　　张俊平开着车来到公司。
　　到了公司，张俊平让夏国祥通知各部门负责人过来开会。
　　“经理，是不是有什么喜事啊？”宋和萍一进门就开口问道。
　　“宋姐，我表现的这么明显吗？”张俊平一愣随即笑着问道。
　　“还不明显？经理，你就差在脸上写个大大的喜字了。”和宋和萍一块进来的陈丽君笑着说道。
　　“师父要当爸爸了，我师娘怀孕了。”李文娟一口道破天机。
　　“恭喜，恭喜！”
　　“恭喜经理添丁进口！”
　　“还早呢！距离孩子出生，还有九个月呢！”张俊平笑着抱拳回礼。
　　脸上却是掩藏不住笑意。
　　后面进来的人也都纷纷向张俊平道喜。
　　一番热闹之后，张俊平才招呼大家坐下。
　　“第一届全国书画艺术家交流会的完美，离不开大家的努力。
　　在这里，我向所有人表示感谢。
　　感谢你们的努力付出。
　　回头你们办公室，会同财务科，人事科拿出一个方案出来。
　　根据每个人的付出和贡献，给予一定的奖金作为奖励。
　　我这个人不喜欢画饼，我说出去的话，都会一一兑现。
　　只要你们付出了，为公司做出了贡献，那么就会得到实惠，而不仅仅是口头上的表扬。”张俊平挥舞着手臂，意气风发的说道。
　　“是！”＊3
　　鲁国忠、宋和萍、郑冬梅三个人齐声答应道。
　　“陈科长，这一次的交流会，签了多少个青年艺术家？”
　　“一共有八十九个人签约，其他的都表示考虑一下。”
　　“那就不用考虑了！
　　如此算下来，外地的青年艺术家加上BJ的青年艺术家，已经签约超过了五百人。
　　从现在开始，青年艺术家暂停签约。”张俊平果断的说道。
　　“暂停签约？”
　　“对！以后每年签约名额也要严格控制。
　　提高签约门槛，优先签约那些没有后台背景或者家境困难，但是绘画上有灵性，基础扎实的青年艺术家。”张俊平交代道。
　　吴新平，包括其他人都很吃惊的看着张俊平。
　　按说，签约不应该是优先那些老艺术家的徒弟们吗？
　　他们因为师承等原因，更容易出名，公司往外推也更好推。
　　“锦上添花，不如雪中送炭。”看出大家的疑惑，张俊平笑着解释道：“没有师承又如何？我师爷也没有师承，一样成名立万，一样开宗立派。
　　我们要做青年艺术家的贵人，而不是去追捧那些背景深厚的青年艺术家。
　　一个没有师承，却能画出名堂来的人，我认为更有培养价值。
　　师承很重要吗？
　　让我师父开一次山门，收到门下，不就有师承了？”
　　张俊平开了个玩笑，轻松的笑道。
　　停顿了一下，才又接着开口说道：“我们的宣传资源也是有限的。
　　如果签了太多人，没办法很好的宣传，还不如少签一部分人，集中资源，重点培养。
　　以后，每年书法和中国画各五十个名额，西方画二十个名额，雕塑二十个名额。
　　传统手工艺类的，一共每年一百个名额。
　　当然，我说的只是针对青年艺人的。
　　那些已经成名的，来多少我都接着。”
　　“明白了经理！”陈丽君点点头。
　　其实张俊平今天不提，陈丽君也要找张俊平汇报这件事。
　　签约艺术家，不能无休止的签约，也要考虑公司的资源。
　　签的太多了，容易消化不良，公司的成本也会急剧增加。
　　要知道，签约可不仅仅只是一份合同那么简单。
　　每一份合同，都代表公司要支出一笔保底金。
　　而且还是按照正科级的16级工资发放的。
　　五百多名一级签约艺术家，那就是五六万块钱。
　　再加上其他的签约工匠，一个月就是小十万的支出。
　　这在七八十年代，可不是一笔小数目了。
　　“老牛，你那边怎么样了？”张俊平又看向牛文生问道。
　　“刘老他们都签约了，另外刘老还帮着介绍了四十六位老艺人。
　　年轻有灵性的手艺人也签了二百三十五位。”
　　“嗯！你那边青年手艺人也暂时停止签约，除非是特别优秀的人才，才能破格签约。
　　陈科长，你们事业发展部要对下面的人讲清楚。
　　特别优秀的人才报我或者吴书记批准后，才能破格签约。”张俊平强调道。
　　“明白！”陈丽君和牛文生点头答应道。
　　“老鲁，大家的护照办的怎么样了？”
　　“应该快了，我一会打电话问一下局里。”鲁国忠赶紧开口说道。
　　“老鲁，之前因为咱们要搞交流会的原因，我没有催你。
　　现在交流会结束了，你这边得抓点紧，把出国的手续办下来。
　　局里那边的关系，你该走