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美食:从远月开始的教师之旅-第132部分
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抛开评论席上的争执，司瑛士、凌寒和兰斯？科特三人都专注于自己的料理。
蓝斯？科特现在很慌，奥尔良精英料理学院从来没有进行过这样的训练，完全停留在料理的表面，对于“意”这一块儿，几乎没有接触过。
而且兰斯？科特的厨心是【征服】，和“隐”这个字根本不沾边，却让他很苦恼自己该烹饪什么样的料理。
……
“嗯？司这是准备做一道海鲜宴？”堂岛银看到司瑛士准备得食材皱了皱眉。
“三文鱼、金枪鱼、墨鱼、基围虾、牡蛎……这是想做什么？”杨曌也皱起了眉头，他竟然一时想不到司瑛士的想法了。
另一边的凌寒也令人不解，居然在和面。
而其他的食材却是各种各样，满满当当地堆积在料理台上。
“包子，或者是饺子。”杨曌确定到。
“现在的学生，都看不懂了……”堂岛银摇了摇头苦笑。
……
在凌寒双手规律地旋转下，一块儿白皙的面团逐渐成形，为了加快醒面的速度，凌寒没有再隐藏，从身边拿出了一小团有些泛黄的面团揉了进去。
“那是！老面！”
“看这个色泽和韧性，年份还不低。”
“至少百年以上！是百年老面！”
评审议论到。
等面团揉制成功后，将其用保鲜膜密封好放在一旁开始处理馅料。
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等肉类直接剁成绞肉，依次排开放好。
豌豆、甜玉米、韭菜、卷心菜等蔬菜切成碎末一字排开。
然后是香辛料，各种各样的香辛料分门别类，整齐地摆在第三排。
“不会吧？”
“老大这是要出杀招啦！”
“呵……呵呵……不用说了，司和那个兰斯已经跪了。”
“神兽众”是最了解凌寒的人，一看到这个架势，就知道凌寒要做的事什么料理了。
另一边，司瑛士同样分开在处理每一种海鲜，鱼肉割肉、剔骨、腌制，贝类洗净、剜肉。
剩下的壳用纱布包在一块儿熬制高汤。
白灿灿的各种海鲜肉类分开，两口大铁锅已准备好。
“这是要……两种汤汁？还是分开盛放？”
“瑛士打算做什么啊？”
“如此多的海鲜，怎么和“隐”字搭边啊？”
十杰们在休息室看得有些着急了。
“只能相信瑛士了，他不会乱来的。”小林龙胆说道。
……
时间一分一秒的过去，三人的料理已经接近了尾声。
“时间到！三位请停止烹饪！”
随着主持人的宣布，三人都完成了装盘，同时来到评审席前。
“我先来！”兰斯？科特可不知道什么是谦让，直接挡在二人前一马当先。
“请享用吧，【叻沙意面】”
看着眼前的的意面，五人皱了皱眉头。
“叻沙？咖喱酱配意面就是叻沙了？”
“吃过就知道了。”兰斯？科特十分自信地面对评审员的质疑。
“那就尝尝吧。”
餐叉卷起面条，入口咬破。
“啪～”
一股浓郁的汤汁从面条内爆炸，填满了口中的间隙。
“空心粉？你将汤汁灌入了空心粉内？”
“叻沙叶、椰浆、参巴辣椒酱、鱼露、盐、糖、豆腐泡、海米泥……居然还有虾酱！”
“外面的酱汁有姜黄、圣罗勒、小茴香、茴香籽……如果仅仅是咖喱酱，就算有豆芽菜、黄瓜的清爽，一样会让人感到腻味。
但在内外双重酱汁的融合下，虾仁和牡蛎的鲜味被激发至极限，虾仁的清脆甘甜，牡蛎的鲜甜可口，无一不是上上之选。”
面对评审员的好评，兰斯？科特得意的笑了，虽然他对主题的理解不是很深，但凭借自己的厨心【征服】，就是用冲击性超强的味道封锁评审员的味觉，之后的料理再出色，都会受到影响。
这也是兰斯？科特抢先出场的原因，但他却有点异想天开了。
“但是……”
面对话锋一转的刘奕华，兰斯？科特心头一紧。
“太粗浅了，你的料理确实还不错，厨心……呵呵，小朋友，就你这点道行就想封锁我们的味觉，太自大了一点吧？”
“你的料理，与主题沾边的地方，应该就是隐藏在面条之中的汤汁吧？刚好沾边，但也只是这样了。”
“小把戏，对普通人好用，对我们用，自掘坟墓啊。”
“厨心和主题还有料理三者之间的结合太差了，完全没有融合在一起，你的目的性太强了，只是想要利用厨心和味道的冲击封锁我等几人的味觉，而忽略了料理本身，本末倒置了。”
听着评审员的评价，兰斯？科特脸色灰白，尤其是看到埃蒙德难看的脸色时，兰斯？科特的双腿都有些发软。
“就这样，下一位吧。”
虽然语气很平淡，但刘奕华、千代婆婆和薙切仙左卫门三人看着蓝斯？科特和埃蒙德的眼神里充满了戏谑和嘲讽。
下一个是司瑛士，他的料理也是海鲜料理，排在兰斯？科特的【叻沙意面】后有些劣势，但他却很自信，义无反顾地上前。
“请享用，【海底世界】。”
眼前的小锅被中间薄薄的隔板分为两边，一边是浓稠奶白的清汤，里面泡着牡蛎、海带、比目鱼、黄花鱼等浅海生物，一边是红火鲜艳的红汤，海胆、海参、鲷鱼、鳕鱼等深海生物在里面翻滚。
“嗯？火锅？”
“是的。”
“司同学，你……审错题了吧？这和“隐”有什么关系啊？”柳斋齐治开口问道。
“一切的秘密都在料理之中。”司瑛士自信地回答。
“呵呵，这么自信？希望不是只会说说而已。”埃蒙德冷笑了益生元，率先动筷。
他选择的，是清汤之中牡蛎，其他人也开始品尝，各自选择了不同的部位进行品尝。
下一秒，五人感觉风景变了，他们来到了光线暗淡的大海之中。
“这里是！”
“欢迎各位，来到海底的乐园。”不知从哪里响起了一声宏伟的声音，话音一落，五人眼前，光线渐渐亮起，一副绚丽的画面展现在五人面前。
“真漂亮！”
“这就是大海中的景色吗？”
“这里是浅海吧，周围都是浅海生物。”
但慢慢的，五人开始移动向前，而且还在不断地下潜，深度越来越生，众人见识到的海洋生物也越来越多，大海之中等等景色也越来越绚丽。
闭眼，睁眼。
五人的意识回到了月天之间。
“我明白了，这就是你对“隐”之一字的理解吗？隐藏在平静海面之下的绚丽世界。”薙切仙左卫门说道。
“而且，无论是红汤还是清汤，都很好的激发了食材本来的味道，香辛料、调味品并没有破坏食材本身的风味。”刘奕华说道。
“【回归自然】，你的厨心，确实是回归自然，自己作为幕后之人，尽可能的回归食材的原貌，再将它奉献给食客。”千代婆婆评价到。
“多谢夸奖。”
“嗯，先在一旁等一下吧。”薙切仙左卫门说道。
“是。”
最后，自然是凌寒了，五人制看见他的手上端着蒸笼。
“面点？”
“是的，还请各位品尝……”
………………………………
第一百五十八章：【大隐于市】（二更，求推荐，求收藏！）
“请品尝，【大隐于市】”
蒸笼盖子一揭开，面前五个晶莹透亮的饺子摆成一朵花状。
“果然是饺子。”
“【大隐于市】？好名字，就是不知道如何大隐于市。”
五人沉吟片刻，分别夹起一个饺子放进嘴里。
“唔！猪肉，肥瘦一比二，少许岩盐与白胡椒调味，压制膻味，提高鲜味，韭菜、胡萝卜辅之，甜味提鲜，最普通的饺子，却做出了极致的鲜味！”薙切仙左卫门说道。
“牛肉，两面煎制后切丁，黑胡椒、淡酱油，外焦内嫩，西芹、香菜包裹，香味怡人，提神醒脑。”刘奕华说道。
“羊肉切丝，用草果、迷迭香、丁香粉去膻味，孜然、海盐、花椒油、辣椒粉激发风味，配菜是大红甜椒和西葫芦丝。烧烤风味的羊肉馅，口味刺激但却口感舒爽。”埃蒙德说道。
“虾仁和蟹黄，糯米填充，豌豆和甜玉米辅之，没有用任何调料，仅仅是虾仁和蟹黄本身的海鲜味与豌豆和甜玉米的甜味烘托，纯正的大海的味道。”柳斋齐治说道。
“最后一个，鸡蛋、莲藕粒、葱末，原原本本，简约朴素，但是，鸡蛋的风味、葱末的风味在莲藕粒的衔接下，完美的融合为一体。”千代婆婆说道。
五个饺子，五种不同的馅料，看似混杂，但却又浑然天成，令人欲罢不能。
“【大隐于市】，好一个【大隐于市】！凌寒，你的料理，无愧于这个名字。”刘奕华夸奖到。
“这道料理的主角，就应该是饺子，但真正的主角，却是饺子中的各种馅料，每一个组成部分，无论是肉类、蔬菜、调料、还是香辛料，都是无可或缺的部分。”千代婆婆说道。
“饺子皮，就是代表了我们的世界，而馅料，就是我们每一个人，可能大富大贵，有可能普普通通，但每一个人都是这个世界的组成部分之一，不可或缺，却又大隐于市！”薙切仙左卫门说道。
“你的厨心，就是【隐士】，我说的没错吧？”埃蒙德问凌寒，他的脑海中，那一道隐居在山林之中悠然自得的灰衣背影久久无法散去。
如果说兰斯？科特的【征服】使用无与伦比的美味直冲脑门，司瑛士是【回归自然】，让人感受到大自然的伟大和绚丽。
那么凌寒就是在人的脑海之中种下了一颗种子，一边品尝料理，一边发芽，最后不知不觉间，那可种子就已经生根发芽，让人难以忘怀。
“是的，埃蒙德阁下。”凌寒点头。
“这真是，刘会长，你这可是偏瘫啊。”埃蒙德调侃道，“隐”这个主题和凌寒的厨心如此相配，这不是偏袒是什么？
“老夫只是看着现在的年轻人如此出色，有感而发罢了。”
虽然是个人都能看出来这一点，但刘奕华也不可能当着众人的面前承认。
“呵呵……”埃蒙德冷笑。
“现在请各位评审员宣布结果。”千代美惠提醒到。
“不用讨论了吧？”
“没有异议。”
“已经很明显了。”
“嗯。”
“哼！”
埃蒙德很不爽，但又无奈，无论是刚上台时的状态，还是对题目的理解，料理的水平，兰斯？科特确实是最差的，而且比司瑛士和凌寒二人都不在同一个档次。
而司瑛士很明显比凌寒差一截，根本找不到理由去反驳。
“第一名，皇家料理学院的凌寒！第二名，远月茶竂的司瑛士！第三名，奥尔良精英料理学院的兰斯？卡特。”
名次公布，凌寒正定自若，对此结果早有把握。司瑛士无奈，也很郁闷，凌寒不愧是“麒麟”，无论是技艺、厨心还是料理的构思、题目的理解深度，都强上他一筹。
“加油。”凌寒对司瑛士�
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