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年代:梦回1998盛夏-第454部分
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对外公示的大股东，还是王来春两兄妹。
虽然大概率情况下，郭台銘肯定是有不少股份让王来春两兄妹代持，但至少可以看出他对王来春这个人才的看重。
他老郭都能有那样的格局，陆泽这会儿又怎会表现的比他还差。
只要王来春两兄妹能把【立讯精密】经营好，那些股份就当是陆泽奖励他们的。
毕竟有iPrism和iPod的订单投喂，【立讯精密】短时间内应该不用再融资了。
等再次需要融资的时候，【立讯精密】估计都要准备上市了。
钱安排到位，陆泽就吩咐王来春以及助理徐立一起飞一趟蜀都，去和老杨敲定建厂的事情。
先圈一块地，然后盖厂房楼，有个大半年应该可以建好。
预计明年年底前，【立讯精密】蜀都分厂就可以投产了。
届时iPrism第三代和iPod第二代产品的订单，则可以直接发往蜀都分厂生产。
虽然再次投资【立讯精密】，有点拔毛助长的意思，但一切都在陆泽的规划当中，也算是他在高端制造业领域迈出了一大步。
忙完这些事情，陆泽又感觉心里踏实了不少。
产业布局，项目推进，都在不停地朝最好的方向发展。
尽管偶尔会来一些蝴蝶效应带来的意外，但大方向没有变化，陆泽就不会太慌。
陆泽又把精力投入到【麒麟科技】这边，生产布局已经搞定，剩下最头疼的就是研发了。
iTunes2。0版本已经在开发当中，而iPrism的生产，据托尼·法戴尔汇报称，在开学前就能把样机给他寄回来。
得知这个消息，陆泽自己都激动地不行，恨不得暑假马上过去。
他这干着急呢，二舅、三舅带着一大家子人终于从广陵游玩回来了。
得知场地已经租好，齐文康连餐厅的设计图都弄出来三个方案，他们已经坐不住了。
二舅、三舅还有徐老爷子兴冲冲地拿着图纸，拉上陆泽就又来到了外滩18号。
尤其是徐老爷子，更是激动万分，在现场一边四处转悠，一边拿着几份图纸看来看去，相互比较。
“老二，我感觉第二个设计方案更好，只不过厨房的空间规划不太行。
要说厨房区域，还是第三个设计方案适合中餐。
要不，把两个结合一下？”徐老爷子在现场看了整整半个多小时，才有了决定。
二舅徐大川笑着回道：“哈哈，爸，您老说啥就是啥，都听您的。”
“就知道问你也是白瞎，我还是问我的好外孙去。”说着徐老爷子走到陆泽跟前，“陆泽，你说把第三份方案中的厨房规划，放到第二份设计方案中，结合一下怎么样？”
“厨房我又不懂，外公你决定就好。不过第二份方案，也是我最喜欢的新中式风。
用一句话来形容，那就是低调奢华有内涵。”陆泽点点头，回应道。
这会儿三舅徐小山也附和道：“爸，我也感觉这个方案最好，整体看上去比咱在县里的那家店还要上档次许多。
到时候可以再买一些稍贵一点的软装陈列摆设，估计感觉还能更好一些。
要不，就定这个方案吧。”
“好，那就这么定了，哈哈哈……”徐老爷子这会儿笑得跟老顽童似的，毫不掩饰心里的高兴。
陆泽跟着说道：“行啊，我回头就让齐文康把方案修改好，然后尽快安排施工队进场。
餐厅装修要不了太久时间，估计有个三四个月就差不多了。
三舅，到时候【寻味】那边有足够的人手分过来吗？”
原本只是随口一问，没想到还真把三舅给问住了。
“呃……这……？”三舅欲言又止，一下子为难起来。
陆泽顿时急了：“三舅，你玩我呢？场地都签了，你跟我说人手不够？”
“嘿嘿，确实有点吃紧啊。因为上个月刚刚在省城也开了一家【寻味】分店，这不是一下赶在一起了么。”三舅徐小山不好意思地回道。
县里的门店生意太好，以至于二舅、三舅就把主意打到了省城那边。
他们现在也经常往返于县里和省城之间，所以就在省城也盘下来一栋大厦，准备开一家分店。
而且省城这家分店还不止是餐厅，而是连餐饮带住宿一起经营的酒店。
虽然大厦不算高，但也有个七八层楼，下面四层干餐饮，上面三层做住宿。
其实也不是二舅、三舅想多元化经营，只不过他们俩看人家有些老板是这么干的，他们也就有样学样地做了。
还有一个原因，就是想方便自己去省城分店视察的时候，有个便利的地方落脚。
倒不是两人在省城买不起房，现在就算是买十套都买的起。
只不过见过世面后，普通的小区他们都看不上了。想着以后有高端豪华小区出来，两兄弟到时候再多买他几套。
徐老爷子眼睛一瞪，当仁不让地说道：“怕什么，大不了我亲自过来掌勺。”
“我说爸，可拉倒吧，您这身子骨上灶，还不够我们担心的呢。”二舅徐大川无奈地说道。
徐老爷子气汹汹地反问道：“那你说怎么办？”
“要不，咱回去就马上招些学徒，赶紧培训起来？”二舅徐大川建议道。
三舅一听，立马摇头：“不行不行，学徒啥也不会，现在培训已经来不及了。
不如招聘一些正式厨师，手上有活儿的那种，然后再培训几个月，勉强能派上用场。”
“这也是没有办法的办法了，唉。”徐老爷子无奈叹了一口气。
这事儿也怪不了两个儿子，要不是儿子孝顺为了给他圆梦，也不会发生人手短缺的事情。
毕竟【寻味】餐厅的厨房，都是他的徒子徒孙们才能进。
一方面是防止关键的手艺不外传，另一方面是用自己人，老爷子才能放心。
可现在一下扩张到三家店，老爷子那点徒子徒孙就不够用了。
要知道，老爷子收徒可是很严格的，没点天赋、没点悟性的人他都看不上。
这么些年，也就带了那么点徒弟，还有徒弟们又收的徒孙们。
每个徒弟再收徒时，都会领到老爷子跟前拜见他老人家。但凡老爷子瞧不上眼，就只能算外门弟子，绝对当不了内门亲传。
拿手菜和一些密技、绝活儿，是不可能传给外人的。
不能怪老爷子保守，毕竟都是吃饭的手艺，传的太广自家人都没饭吃。
有些菜式，老爷子就连弟子都没传，只有三舅一人才会。
所以，也就怨不得现在人手跟不上。
三百六十行，行行出状元。
每一个领域，真正的人才都是紧缺的。
为何洋快餐比中餐更容易连锁化，就是因为洋快餐摆脱了对厨师的依赖。
中餐干连锁，最容易遇到的问题，就是口味很难标准化，菜品质量时高时低，让客人们口碑分化，影响品牌声誉。
究其原因，本质上还是在于人才的紧缺，在于好厨师的不足。
干一个中餐厅容易，干一家连锁中餐品牌，难度要翻个几十倍上百倍。
难就难在了厨师的培养，和厨师的稳定性。
别以为只有高科技行业的顶尖人才缺乏，餐饮行业的顶尖人才也一样紧缺。
第583章 学厨艺，哪家强
人手紧缺，徐老爷子、二舅、三舅都在一边头疼不已。
“外公，三舅，是不是可以多招点徒弟啊。就算现在一时用不上，以后也会派上用场的。”陆泽想了想建议道。
三舅徐小山愣了愣神，扭头就回道：“我也想了，可找徒弟哪有那么容易。你外公要求又那么高，招来没几天就跑了。”
他也很无奈，因为老爷子对前来拜师学艺的弟子十分严苛。
结果，有的是吃不了苦头，自己跑了的；有的是天赋悟性不够，被老爷子嫌弃，觉得委屈跑了的。
只能说老一辈人观念不同，对手艺特别看重，所以才会对弟子们严格要求。
一是希望弟子们个个都能成才，二是不想半桶子水晃荡的弟子出去败坏了自家招牌。
徐小山毕竟年轻，观念不像老爷子那么保守。
他倒是觉得，招徒弟不用对所有人都那么严格要求。每个人性格、天赋、悟性都不一样，没必要用一刀切的方法去要求所有人。
真正有条件入门的，再要求不迟。那些条件普通的，放养不就行了。
何必那么负责，期望所有人都成顶级大厨，那也不现实啊。
有的人就是来学个谋生的手段，最多就是普通厨子的料，你硬逼着人学可不就把人吓跑了么。
可不管父子俩理念如何不同，他们都解决不了好厨子不够的难题。
因为好厨子确实需要天赋悟性，这个职业可不是谁干得时间长就一定行呢。
陆泽又琢磨起【寻味】餐厅这个品牌，然后又想了想自己未来那些个连锁餐饮项目，他也开始跟着发愁了。
火锅品牌还好说，如果陆泽想推其它品类的中式餐饮品牌，也会陷入人才紧缺的困境。
多数餐饮连锁品牌，几年干下来后，都败在了厨师人才上面。
一是不同的店，口味差异太大，二是招募的厨师只是些颠勺的，全都不具备开发新菜式的能力。
你菜式几年都没有更新，顾客吃腻可不就弃了么。
所以好厨子的问题，可不光是眼前的【寻味】餐厅需要面对，陆泽未来的那些个餐饮项目，全都需要面对。
陆泽沉吟片刻，问道：“外公，三舅，你们说咱们【寻味】餐厅的核心竞争力是什么？”
“咱老徐家的手艺呗，还能是什么？”三舅徐小山想都没想，直接回答道。
外公徐老爷子闻言也是点了点头，表示同意。
可陆泽却不这么认为，他又追问道：“现在是因为【寻味】餐厅初开，咱们老徐家的那些个手艺和菜式，客人们还在新鲜期。
可总有一天，他们会吃腻了的。
如果只开一家饭店，那咱还不慌，毕竟国人这么多，客人怎么都接待不完。
可如果是像今天这样，三家、四家，八家、十家，甚至二十家、三十家的时候，那总有一天客人们都会尝遍了的。
那时候，咱们又拿什么去和很多新开的高端餐厅竞争呢？”
“那我和小山，再多琢磨点新菜式出来，不就好了么。”徐老爷子对自己的专业很有信心。
陆泽摇了摇头，担忧地回道：“外公，咱们可不光是自己和自己比，还要和无数的同行们比呢。
接下来几年，高档餐厅会层出不穷，竞争不是一般的激烈。
越是高档餐厅，人家手里就越是有绝活儿。咱华夏大地，人才济济，总有许多像咱们老徐家一样，有些老手艺传下来。
这还不是我最担心的，我最底担心的是有很多有天赋的年轻人，他们在不断创新，不断超越前人的智慧和经验，研究出了很多更新颖、口味更加丰富的菜品。
毕竟现在烹饪设备越来越先进，又很多烹饪手法是以前不可能做到的。
到那时就凭您和三舅两个人，我们又拿什么和人家竞争呢？”
这一问，直接把徐老爷子问住了，二舅、三舅也是沉默不语，不断在脑子里思考着陆泽说的问题。
并不是陆泽危言耸听，而是他前世见识过餐饮业的繁荣景象。
且不说各种顶级中餐厅层出不穷，光是那些五花八门的私房菜，很多创新概念，就不是老手艺可比。
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