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大秦败家子-第109部分
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旁边的人都是大吃一惊，高月则笑了笑：“行了吧公子，您的脾气我还不知道，您能愿意服输吗？其实方迪什么都不会，倒也不奇怪，他们本身就没真的拿方迪当徒弟。”
胡亥这才听高月说道，原来眼下的庖厨行当里面，有很多无良的厨师，就从贫苦人家收学徒，美其名曰是教给他一门谋生的手艺。
但是实际上呢，根本就是拿人家当奴隶使唤，平日里要辛苦干活，饭都吃不饱，工钱更是一点没有，动辄打骂，更有甚者像方迪这样的，连人身自由都没有。
等到这个学徒年纪大了，或者不愿意被忽悠开始反抗，他们就随便想个理由把人家撵走，反正已经白用了这么多年，回头再找一个就是了。
所以，他们根本就没打算教给方迪手艺，方迪自然是一点手艺也没有了。
第202章 你们俩得走一个
胡亥想了想：“真要是这样的话那也不成啊，你现在什么都不会……这样吧，让咱们府中的厨子，教教方迪基本功。
别按照他们庖厨行当的规矩一点一点的来，尽量的教给他一些速成的，实用的方法，让方迪先入个门，等到十天之后，本公子再传给他一些做菜的本事。”
张览这时候也已经回来了，听见胡亥这样说，有点担心的说道：“公子，这样做的话，怕是不行吧，十天之后就是初赛了，到时候方迪也就是刚刚入门，这样的话怕是连初赛都过不去啊。”
高月也有些担心：“是啊公子，若是按照这个速度的话，怕是有些来不及。这一次报名的有很多本来就是干这一行的，手头都有些本事啊。”
胡亥摆摆手：“不碍事的，我说了能让他通过，就一定能让他通过。第一关是自选菜，方迪肯定没有问题，你们就只管安排方迪做好他自己的事情就是了。”
十天的时间里面，方迪就跟着胡亥府上的厨师学习一些基本技法，好就好在，这个方迪虽然完全没有基础，但是方迪确实是一个天资聪颖的人，上手速度很快。
用胡亥府上的厨师的评价就是，这小子有两下子，是吃这行饭的料，只可惜了早年间碰上了长悦楼这样不要脸的地方，真的是把这个孩子给耽误了。
胡亥笑了笑：“没事，不怕耽误，本公子有办法给他找补回来。”
眼看着这十天的时间，很快就过去了，大秦厨艺大赛正式开始，花卉就带着方迪亲自到了赛场准备参赛。
初赛的规矩是组队赛，每一个参赛的师徒组合或者个人，都可以用自己的菜式来参赛，每十个或者十组选手分为一个小组，做出来的东西经过统一的评判之后，评选出前两名进入下一场比赛。
这样做，是为了在第一轮的时候，就直接将五分之四的选手淘汰掉，原因很简单，截止报名日最后一天，总共报名参赛的师徒团队和个人，已经达到了一万多个，所以必须要第一时间筛选出其中的少部分，来进行下面的比赛。
胡亥和方迪来到现场，跟其他的选手站在一起，就看见这些对手之中，有两个人竟然是冯安的徒弟。
“还真是巧啊。”冯安的老七徒弟说道：“公子身份尊贵，只是方迪这小子却实在是什么都不会，就算是有天上下凡的仙师，也难以让这块石头打败我们兄弟两个。”
冯安的老六徒弟也是嘿嘿一笑：“公子，这场赌局怕是一开始就要输了。”
胡亥直接说道：“简单给你们两位提个醒，今年你们不管谁成绩不如方迪的，都得死，不知道你们跟父母妻儿交代好后事了没有？”
淡淡的一句话，登时就吓得这两个人面如土色，也顿时咬着牙下了决心，今日一定要打败方迪。
张览低声说道：“公子，还真是巧，这个组只有两个出线名额，冯安的两个徒弟就分到了这个组。”
“行了，你别以为是巧合，这一次的比赛组委会、评审组里面，有很多都是庖厨行当里面的人，也有人跟冯安有些交情。
本公子之前的言论，算是得罪了他们整个行当的人，他们表面上不说什么，暗地里其实都是向着冯安的。
他们坚信冯安的入室弟子水平绝对没有问题，所以就安排了两个人过来，直接在第一轮就把方迪挤下去，好给本公子一点教训。”胡亥说道。
张览一听就火了：“这帮混蛋竟敢暗中算计公子！我这就去直接捅他……”
“你捅你个鬼啊，现在你把人抓出来，那不显得咱们心虚吗？”胡亥直接说道：“查清楚了，把名字记下来，等比赛结束之后本公子跟他们秋后算账就是了。至于这场比赛，本公子有办法让方迪过关。”
很快，评判已经到齐了：“比赛开始，限时一个时辰内，将菜式做好让评审品尝评判！”
说完之后，所有人都开始忙活起来，方迪浑身哆嗦，差点哭出来：“公子师父……我到底要做啥啊！你啥都没跟我说过啊！”
说实话，方迪现在真的是欲哭无泪，之前的师父什么都不教，自己跟着公子师父十天了，公子师父也是啥都不教啊！
胡亥笑了笑：“我让你准备的绞肉，还有香料，厨具都准备好了没有？”
方迪点着头：“准备好了，只是我还不知道。”
“先烧水，用小火，烧出蟹眼泡，然后稳住水温，至于你现在就动手开始给绞肉调味。”胡亥说道：“花椒粉、鲜味粉、盛世醉、盐、饴糖，再放入两只鸡蛋的蛋白，好，开始搅拌。”
方迪卖力的搅拌起来，胡亥微微一笑：“行了，别绷着脸了，手法你已经入门了，照着我的方法做，你今天闭着眼睛都能通关。”
一听见胡亥这样说，方迪放下心来，更加卖力的搅拌起来，但是过了许久还听不见胡亥喊停。
“公子师父，我的手都快断了……”方迪可怜巴巴的说道。
“你是怕手断了，还是怕今天输了比赛之后脖子断了？”胡亥说道：“可别怪我没告诉你，我是公子，我就算是输了他们也不敢真的要我的脑袋，但是你方迪要是输了，肯定是得兑现赌约的。”
方迪哭丧着脸：“公子师父不带你这么坑人的啊！”
“师父现在教你第一个道理，这世界本来就不公平，想要活着，还想活得好，就要拼命。”胡亥说道：“现在把你的怨气化作力量，拼命的搅！记住，绞肉要上劲，就得这么来！这样才能做出弹牙的口感。”
眼看着那些肉质真的已经开始起胶了，胡亥笑了笑：“好了，加淀粉！面粉洗淀粉的办法是本公子独创，光这一招，他们就都比不上你了！快点！”
方迪来了精神，赶忙就在已经起胶了绞肉之中加上了淀粉，又开始搅拌起来。
第203章 Q弹无比
过了没多久，就听见胡亥说道：“别搅了，单手把绞肉拖起来，举高，摔进盆子里面！”
“摔？”方迪吃了一惊：“这是要吃的肉，就这么摔？”
“没错，就这么摔，有多大力气就用多大力气，只是记得别摔倒地上就是了。”胡亥笑着说。
方迪一咬牙，就按照胡亥的方法，举起来狠狠地将绞肉摔在盆子里，然后再用手抄起绞肉，再次摔进盆子里。
这样摔绞肉，肉团跟盆子底部碰撞的时候，会发出很响亮的声音，旁边的人的注意力都被吸引过来了，一时之间全都笑了出来：“这小子是在干嘛呢。”
“这小子怕是知道自己今天完蛋了，已经开始放弃了。”
“哎，有句话说的好，就叫破罐子破‘摔’！”
旁边的人呢，尤其是冯安的老六徒弟和老七徒弟两个人，笑的更是夸张：“我说，你知道自己死定了，倒也不必就这么丢脸吧，这庖厨之道在于精烹细做，就你这样做出来的东西好吃才见了鬼呢。”
方迪本来正在用心摔打，听见他们这样嘲讽，心中动摇，手上就有点不稳，险些直接将肉团摔出去。
这时候就听见胡亥的声音：‘放心摔你的，师父让你怎么做你就怎么做，菜式端上桌之前说什么都是废话，你只要记住，你按照师父我的话做，到最后哭的是他们！’
方迪咬着牙：“是！师父，徒弟相信师父！”
说着，方迪愈发卖力的开始摔打绞肉，慢慢的，原本已经起胶了的绞肉竟然开始变得有些发白，方迪也有些吃惊的发现，这些绞肉的手感明显发生了变化。
与此同时，方迪的手也累得几乎真的要断掉了。
“好了，旁边有一个冰桶，那是师父府中冰窖里面挖出来的，正好帮你用来冷藏，把这些绞肉放进去，冷藏一刻钟。”胡亥说道：“去看看水温怎样了。”
“师父，水温下去了，我们的火好像不大够。”方迪说道。
“少量的加一点柴火，但是不要彻底将水烧开。”胡亥说道：“对，就这样，维持这个水温，好了，绞肉可以拿出来了。
准备一只冰水碗，将这个勺子放在里面，左手捏起一团肉，用虎口挤压，挤出来一团之后就用勺子刮成一个小球，放到锅里面，然后用沾了热水的勺子过冰水，重新再来。”
胡亥解释了一番之后，方迪很快就开始熟练的单手挤出一个又一个的肉圆，那些莹白滚圆的肉圆进入到水中之后，就在水面上浮动起来，看上去一弹一弹的。
很快，方迪就将这些绞肉都挤完了，胡亥就直接说道：“加柴火，将这支锅里面的水烧开，煮熟这些肉圆，旁边的大骨高汤汤锅看见了没有，给汤汁调味。”
方迪一面煮熟肉圆，一面开始给骨汤调味，这些骨汤，都是胡亥提前准备好的，方迪在骨汤之中加入了一些葱末、紫菜之后，这时候肉圆也已经都被煮熟了。
方迪赶忙用勺子捞起肉圆放入骨汤之中，胡亥指了指评审那边：“给他们一人一碗，多来几个，免得他们不够吃还想要。”
这一场比赛一共有三个评审，三个人全都是大秦庖厨界的老手，说实话，他们对于胡亥之前质疑庖厨界行规的事情，也有点看不惯，今天多半也抱着一些幸灾乐祸的心态，在等着胡亥和方迪出丑。
不过说实话，在胡亥的指导下，方迪弄出来的这几碗肉圆汤，单就卖相而言，实在是不错，而且骨汤和肉圆、葱末的香味飘得很快。
这些人里面，有不少都是空着肚子来参赛的，闻到这个味道之后，都难免有些食指大动。
等到肉圆端到了桌子上之后，那几个评审对视了一眼，就低头开始品尝，等到这肉圆入口之后，一下子全都蒙住了。
“这……怎么可能……这世间竟然有这么奇妙的口感！”
“果然……公子果然是……我的天，这……这实在是……”
这帮评审眼看着连话都说不完整了，花卉就微微笑了一下，心里知道这件事情现在已经算是稳了。
张览忍不住说道：“公子，难不成你给那东西加了淀粉，口感也变得滑嫩无比了？”
胡亥笑了笑：“想知道啊，徒弟，给他捞一个让他尝尝就行了。”
方迪现在也是有些忐忑，捞起一只肉圆递给张览，张览尝了一口之后顿时脸色一变：“我的天，这不仅滑嫩，而且紧实弹牙，这东西……简直太好吃了。”
那些评审的表情，�
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