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旅行从雍凉大地开始签到-第60部分
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“另外我心血来潮买了点花甲，除了做烧烤之外，趁着腌制食材的时候，再做一份酒蒸花甲也不错。”
然后，他将买回已经吐净沙砬的花甲用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。
听到第一道菜就是酒蒸花甲，好多人都发起了弹幕，纷纷开始吐槽起来。
“哈哈，阿丈他老妈！”
“想起酒蒸花甲，我就想到了深夜食堂里面的那一段。”
“666尤其是阿丈他妈和泡面三姐妹干架的那一段，六翻了！”
张晓以前也曾看过这一段，忍不住感慨道：“亲人之间，既有着爱，亦有着埋怨，心中对生活的不满与无能为力的恐惧，在某些人那里便化作对最亲近人的撒气，虽然明知那里面同样含着爱，可若都不埋怨而是互相安慰，彼此是不是会过得更轻松些？！”
“人生苦短，让自己和亲人的快乐更多些吧。”
张晓想起了以前的一些书评，于是就有感而发的多说了几句。
“的确，谁能说阿丈他老妈是错的？”
“往往都是一些误会，阴差阳错什么的，亲人之间如果一直冷战缺少沟通，矛盾就会激化。”
“其实还好啦，现在的社会可今非昔比，父母子女之间的关系越来越融洽了。”
“我跟我爸从小到大都是那种沉默寡言的类型，极少沟通交流。”
张晓将直播间的画面转到电视上，然后转向自己这边，同时也在准备着配料。
干红椒从中间剪断，挤出里面的籽，蒜瓣用刀背拍扁，小葱洗净切小段，与此同时继续说道：“说的没错，亲人之间哪有那么多是非对错呢，只有缺乏沟通，会导致了解不足，相互不理解罢了。好了，咱们下一步洗锅烧热倒油，然后放入干红椒和蒜，小火煸香。”
随着‘呲啦’一声，蒸腾的热气从锅中汹涌出来，张晓随手将花甲纷纷倒入了锅中。
翻炒了几下之后，便拿起米酒倒入锅里。
“倒入米酒之后，加盖焖煮就行了。”
时间也不着急，索性他就点了根烟，搬了个小板凳在外边吹着晚风，悠闲的看着外边的车水马龙。
伴随着时间一分一秒过去，锅中的香味慢慢的飘了出去，引起了一些路人的注意。
“哇塞，老公好香啊！”
“话说这是酒吗？”
“估计是房车里的人在做饭。”
“这种生活还真是挺会享受的呀，把房车开到马路旁做饭吃，羡慕呀！！”
估摸着时间差不多之后，张晓回到房车内来到灶台这边，掀起锅盖，闻着一股沁人心脾的酒香，将黄油、生抽倒入其中搅匀，随后撒上提前切好的葱段。
“好了，出锅，酒蒸花甲搞定，这道菜还是相对比较简单的，大家有条件的可以尝试做一下哦~”
将盛好的菜放在桌子上，拿盖子盖起来避免凉的太快，随后他就开始正式烧烤了。
腌制了十几分钟之后，他就用长竹签把肉块穿在一起进行烧烤了。当然烤制过程中要不断的刷油或者刷酱，防止烤糊。
房车里有基本的烧烤用具，打开窗户便是半露天式，延伸出去的烧烤架了，不需要又在马路上占道，还算比较方便，就像是那种流动式的烧烤车。
张晓他今天准备了各种生蔬以及穿好的羊肉串和大块的牛排。
夕阳西下，明亮的白炽灯下，渺渺炊烟徐徐升起，烤串和生蔬放在烤架上正在滋滋作响，散发着阵阵香味。
等待了片刻，张晓便准备调酱了。他一边做一边介绍道：“准备大蒜1千克，切成颗粒。小米辣100克，少许盐、少许味精，少量白砂糖，辣鲜露30克，一品鲜20克，红油4勺子，把上述所有调料混合拌均匀后，放入锅中，用小火熬到开锅关火。边熬边搅拌。。。。”
听到少许、少量这些词语，许多人在电脑或手机面前都是一脸懵逼。
“少许，那么请问少许是多少？”
“少量，多少才算是少量？”
“上一次我和村里的一个老人去问酸鱼怎么腌，结果他就给我来了一堆少量少许一点的词语，把我搞懵了。”
“2333，那么请问，后来你怎么弄的？”
“就那么弄呗，看情况放喽，别说，后来弄出来的还挺好吃。”
看见直播间里有人在吐槽着，关于自己说的少量少许之类的词语，张晓也是噗嗤一笑。
“「少许」、「适量」一般针对的是调味料和辅料。这个东西就像老司机开车一样，轻踩油门到底是多轻？前方那个路段看上去有点窄，错车能错得过去吗？”
“轻踩油门时不可能跟你说一个踩的精确角度，错车的时候也不可能先量一下自己的车宽，然后再量一下路的宽度。所以和做饭放调味料时的少许、适量，是一个道理：全凭经验和感觉啊！！！”
“这也是为什么司机会有老司机和新手，做饭同理，会有厨房小白和大厨之分。”
“当然，如果一定要说一个可以理解的量的话，基本上是，以最常见的两人份菜为例：
盐：5ml的小勺0。5勺左右，酱油：正常口径，倒1秒钟，也就是点一下即可。醋：和酱油同理。”
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正文卷
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第七十一章 意外来客
“总之记住一个核心原则啦！！！调味料放少了还可以再加，放多了的话，神仙下凡也无力回天了！！”
“哦哦，似懂非懂。。。。”
“感觉就两个字就能概括了，经验嘛！！不过的确要尽量少放。。。。”
“如果把糖错认为是盐了咋办？？”
“那还能咋办，你自己事先尝尝呗？？”
“好了，第二步：刷酱。等到肉烤至七八成熟之时，用刷子刷上一层蒜酱。”
“然后第三步就是撒盐了，当然，也要根据自己口味撒量。”
“肉串刷上酱烤制一会后，我们撒入适量的盐，此时肉串九成熟，加盐也不用担心肉串脱水和不易烤熟了。盐可以装到一个易拉罐中，一面用钢钉扎几个洞。”
“或者我教你们一个方法，用一个八宝粥的罐子，上方剪了，然后套上半个加多宝的罐子（记住加多宝要下半段）然后扎洞，一般的钢钉就行。”
之前弄酒蒸花甲的时候，阿柴那家伙就已经急不可耐了，好在被张晓赶紧安抚了下来，不过此时烤肉的香味肆虐，阿柴已经彻底忍不住了，舌头在拼命的吞吐着。
于是，它开始不断地蹭着张晓的裤腿。
“汪汪汪。。。。”
感受到自己裤腿上阿柴在扒拉自己，张晓一边耐心的用刷子刷酱，一边赶紧稳住身形。
“好了好了，别着急，心急吃不了热豆腐啊，你别把口水流在我衣服上了，好吃的东西可是值得等待的，快去那边乖乖等着。”
“至于最后一步嘛，咱们就可以开始撒料粉了。”
“再给各位介绍一下我秘制撒料粉的独门配方。花椒面25克，当然辣椒面可以放也可以不用放，辣椒粉50克，孜然粉75克，姜粉50克，细盐50克，味精50克（味精粉末状）芝麻面100克，熟花生面50克。无花生时可以不用加，把上面料混合后就成了烧烤专用的撒料粉。”
张晓抓起一佐调料撒向正在滋滋作响的羊肉串，牛排什么的，还特意将另一半没有撒调料隔离开来，准备待会给阿柴吃。
“最后肉串放盐烤制10成熟时，停止烤制，在肉串上撒上一些撒料粉，然后就可以下口开吃了。”
“在这些生蔬之中，我最爱的还是烤韭菜！”
“这种美味真的是烧烤中的极品存在。说实话，平常生活里，我真的是一个超讨厌韭菜的人，但是烧烤中的烤韭菜却叫我爱到不行！”
“一盘盘的烤韭菜身上刷着少许的调料酱，撒着一点点的调料，夹一口放进嘴里，韭菜的味道和酱料完美的融合，无懈可击！”
“确实，不过我最喜欢的还是烤土豆片！！”
张晓呵呵一笑道：“的确，烤土豆片可以说是神级的存在了，当然一定是会烤的。我给大家分享一下我烤土豆片的心得想法吧。”
“土豆不会切得那么厚，也不会太薄，刚好适中，然后一串上面大概是三片，放在火上烤，不会发焦，而是慢慢地在表皮结上一层酥脆的保护膜，李曼的土豆依旧绵软，但是味道确实非常的香！”
“晓哥，你着烤的辣椒是红辣椒还是啥？？”
“哦这份辣椒啊？可不是红色的红辣椒，而是绿色的尖椒。将辣椒一切两段，将里面的辣椒籽去掉，穿在签子上烤制着，微微发焦的表皮，刷上红色的烧烤酱，撒上作料，比平常的炒辣椒什么的，美味提高不止一个度！”
“哇塞，还有晓哥的这份烤土豆片，我简直口水都流下来了。。。。。”
“晓哥的这个烧烤手艺真是一绝啊！！”
“我馋了啊，真的。。。。。。”
“我刚刚才吃完一顿午饭呢，现在又看饿了，晓哥真可恶！！！！”
“等等，我看还有茄子，晓哥还准备烧烤茄子吗？”
“哈哈哈，看小貂，馋成啥样了。可惜小貂吃不了这样重盐油的熟食，真没辙啊。。。。”
“哎，我们家阿柴也只能可怜兮兮的坐在沙发上，眼巴巴的望着这些烧烤。。。。”
‘我是一个大吃货’打赏主播火箭*2。
‘吃货之神’打赏主播火箭*3。
“感谢晓哥的分享，酒蒸花甲已经做完，真香！”
“感谢感谢，我正准备烤茄子，晓哥快说该怎么做？”
“确实，素菜中的烤茄子真的是烧烤界的一绝啊！！”
张晓笑了笑，之前便已经将茄子洗净，然后在烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油，在烧烤架上烤一小会儿。
“趁着茄子在烤的时候，咱们将葱，蒜，辣椒切成细细的丁，拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，盐少许，椒盐少许，孜然少许，调成酱汁。。。。。”
过了几分钟后，茄子从烧烤架上取下来，张晓用筷子试探了一下，点点头道：“大家注意，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。”
一边说着，他再将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀。
“这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的酱汁淋在茄子表面，再烤五到十分钟就ok了。”
“烤出来的茄子上面刷着烧烤酱，撒着一层烧烤调料，还有上面的蒜蓉，扯起茄子里面的内瓤，比平常的炖茄子来说，美味翻倍。而且还不用吃难吃的茄子皮，简直不要太棒！！”
将这些烧烤都做好之后，张晓给自己打了一碗米饭，当然，他没忘记给阿柴的饭盆里弄了点米饭。
至于小貂嘛，还是一如既往的饲料以及水煮鸡胸肉，这对于小貂来说就是最好的伙食了。
如果逞一时口舌之快而吃这些重盐油的食物，才是对小貂的身体健康不当回事。
“开动，准备吃饭！！阿柴等一下，我这边给你再弄点烧烤哦”
张晓招呼了一声，就准备拿起几个羊肉串，骨肉相连，把签子抽离出去再帮它盛在饭盆�
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