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奔腾年代--向南向北-第1604部分
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顾工说着，拿起自己带来的双肩包，打开包盖，两手拎着包底一提，“哗”地一声，从包里倒出了大大小小、封皮的颜色图案不一、厚薄不一的二十几本笔记本，在会议桌上摊了一大片。
“这就是我的成果。”顾工说。
张向北问：“我可以看看吗？”
顾工双手一摊：“随便看，又不是我创作的，我只是个记录者。”
张向北拿起其中的一本笔记本看看，发现里面记满了各种食物详细的制作方法，有酿酒的，有腌肉腌菜的，还有各种干，比如南瓜干、茄子干、豇豆干等等的制作方法，写得很详细，从原料一直到腌制的器皿，包括是用海盐还是井盐，盐和酱油是什么牌子的，都一清二楚。
没有牌子的，就注明了是从哪里买的，或者是哪里产的。
每一段记录后面，都有详细到哪个县哪个乡哪个村哪个农户家吃到，和亲眼看到他们的制作过程，还有简单的口感描述，再加上一到十星的星级评定。
有一些后面，还记录着制作者的口述，就像是口述历史。
张向北默数了一下，光他看的这本笔记本，咸肉的制作方法就有二十二种之多，其他的食物也一样，真是丰富有趣。
张向北看着顾工说：“这个可是宝贝啊。”
顾工点点头说：“是的，刚开始只是记着好玩，后来就有意识地做这件事情了，我自己不要脸地给自己做的事，加了个好听的词，说是采风，食物采风。”
“食物采风？”张向北问。
“对，艺术家进行创作，要进行采风，我前面说的行吟诗人，其实干的也是采风，整本《诗经》都是采风的结果，但是人，很操蛋的，明明吃是最重要的大事，却不好意思吆喝出来，贪吃才是人的本性，但大家都觉得，好像贪吃是一种罪。
“明明是很贪吃的人，一定要把自己搞成美食家，整天说一些不着调的话，才觉得是很高级的事，不敢说吃本身才是最重要的事情，人就是这么虚伪。
“你们想想，那些写书的，搞艺术的，包括喜欢胡说八道指手划脚的领导，都说自己提供的是精神食粮，不就是因为食粮重要吗？为什么一定要精神的才高级，光光食粮就不高级了？
“没有食粮，你不饿死也面黄肌瘦，至少心情不佳吧，对吗？饿你三天，给你一本书，让你看着，放一段音乐给你听着，要么让你去听领导讲话，你能饱吗？狗屁，什么精神食粮。”
顾工说着，张向北和吴欢都笑了起来，顾工自己也笑了，他说：
“扯远了，再回答张总的问题，为什么干这个，不是年纪大了吗，需要成家养小孩了，就需要找一个工作，其他的我也不会啊，再想进什么学校和博物馆，也都要考试了，就是我这个年纪，他们看着也好像都不拿正眼瞧了。
“没办法，有次看报纸，看到就我现在这个公司，在招什么技术人员，我想，这种食品厂的技术人员，不就是怎么做食品吗，这事我能干啊，我就去了，那个公司，那时候其实只是一个十几个人的小作坊。
“我见到老板也不啰嗦，就做了三种酱肉给他，和他说，腌制五天之后，大太阳的时候晒两个上午，其他时候阴干，觉得好吃就给我打电话，后来她给我打电话了，我就去了。”
张向北点点头，直接问：“我要是想把你挖过来，可以吗？”
“可以，要是不可以，我就不会来了。”顾工也直接回答。
“你有什么条件？”张向北问。
“月收入两万五就可以。”顾工说，“我现在两万，提了几次要加工资，老板不肯，我就不太想在那里继续干了，她大概是觉得，现在公司的产品线都稳定了，配方反正作为厂里的技术档案，她也都掌握了，又招了食品专业的两个年轻博士，我就没那么重要了。”
顾工说得很坦率，吴欢也坦率地问：“为什么月收入要求两万五？”
“两万五就有尊严了。”顾工说。
“有尊严？什么意思？”张向北问。
“两万五的话，就够我付每个月的房贷和养家，儿子问我要零花钱的时候，我也有钱给他了，要是儿子问你要零花钱，你都拿不出来，是不是很没有尊严？”
张向北和吴欢都笑了起来，张向北说：
“我给你四万，可以吗？”
“两万五就够了，不过你要多给，我也没有意见。”顾工说，“不过，我还有一个要求。”
“什么要求？”张向北问。
“在不影响工作的情况下，我还是要骑着我的破摩托出去转转，我需要透透气。”顾工说。
张向北说可以，“不过我也有一个要求。”
“你说，张总。”
“摩托车就不要骑了，不安全，我给你配一辆越野车，可以吗？”
顾工咧开嘴笑了。
他就这么当场就被他们“宅鲜送”招了进来。
顾工走后，张向北和吴欢说：“我怎么就这么喜欢这个人呢？”
“你们是臭味相投。”吴欢说，“一个非传统的耶鲁大学毕业生，碰到了一个非传统的复旦大学硕士生。”
张向北听了大笑。
顾工老远就看到了张向北，叫道：“哈哈，张总，你今天是不是专门赶回来，看这里开工的？”
张向北说是，怎么样，准备好了吗？
顾工说：“准备是准备好了，就是HR那边，招进来的工人，好像太年轻，这也怪我，我没有把要求告诉他们，就和他们说了需要多少工人。”
“年轻不好吗？”张向北问。
“不好。”
顾工说着就蹲了下来，张向北也跟着蹲下来，吴欢看看，也随他们蹲下来，三个人就蹲在那里，呈三角形聊天。
第1975章 好东西
“合适的人在合适的岗位，才是最好的。”顾工说，“那些小男孩小女孩，哪怕本身就是个半文盲，他们也以为自己的本事大过了天，一天到晚，总有一种怀才不遇的感觉，一般的活看不上眼，不是嫌累，就是嫌钱少，要么就是嫌没有前途。
“屁个前途，这个世界百分之九十九的人都没有前途，就是将就活着，一代一代，有前途没前途的都死翘翘了，就是秦皇汉武又怎么样？但这些孩子想不明白，还以为世界是他们的，不知道他们从生下来那天开始，就已经出局了。
“你让他们腌个雪菜都腌不好，上个夜班都不愿意上，还喜欢和你说，不想当元帅的士兵不是好士兵，忘了所有的元帅都是从士兵做起来的？
“能做好士兵的人，才有成为元帅的可能，虽然这种可能微乎其微，几十万人才有一个当元帅，对好士兵而言，他的可能性都只有几十万分之一，对你，哼，我呸，你的可能性是负数。”
顾工说着的时候，还扭过头去呸了一声，好像说这话的人，就在面前，张向北和吴欢看着，不禁莞尔。
“算了，慢慢调整吧，估计现在来的，一大半都干不久的，不是在这里干不久，他们是到哪里都干不久，他觉得哪里都发挥不了他的才能啊。”顾工继续说。
“你真够损的，顾工。”张向北笑道。
顾工也笑，他说：“不是我损，是事实就是这样，你们等着瞧吧，人要是光靠管，是管不好的，还是要有点自觉性，再说，一大堆愁眉苦脸、苦大仇深的人，做出来的菜，怎么会好吃，腌菜也是有灵性的以前人腌腌菜，一边踩着雪里蕻，一边还要唱歌呢。”
“就像法国人和日本人，要给葡萄和和牛听音乐一样？”张向北问。
“对，还就是这样，有些东西，很微妙的，我们人的理解都太浅薄，茅台酒厂，以前曾经去北京办过分厂，师傅和工艺都是一样的，原料也是从云南运过去的，但做出来的酒，完全变样了，这是没有办法的事，只能放弃了。”顾工说。
吴欢问：“顾工，那你想要什么样的人。”
“四五十岁的文盲最好了，不过现在文盲少了，四五十岁的那种农村妇女，跟着老公出来打工的最好，她们除了清洁工和酒店厨房的帮工，工地的小工，就找不到其他的好活干了，当个营业员人家都嫌她太老，这样的人比较容易满足。
“也能吃苦，只要我们这里的工资还可以，每月能按时发，加上是在这样干净整洁的环境里，她们对这份工作，就会很珍惜，干活的时候，心会很定，不会那么毛毛糙糙，再说，我们这个，又不是强体力活，用不着年轻。”
张向北和吴欢，觉得顾工的这话，倒是有道理，吴欢说好，我让人事那边，再招，就按你这个要求。
顾工虽然名义上是他们食品厂的工程师，但因为就在隔壁，就没有必要再另设一套管理班子了，所以食品厂这边，其实是全部交给他管。
这也是张向北他们，之所以要把食品厂和“宅鲜送”放在一起的原因，除了物料搬运的方便，最主要的，就是不要另搭一个班子，还要配财务和业务员什么的。
现在，对企业来说，最大的开支就是人头开支，人头开支能省，成本就下来了。
张向北本来也想任命顾工为他们食品部门的总经理，顾工说不要，就顾工可以，我原来那边，大家也叫我顾工，我喜欢人家叫我顾工。
“为什么？”张向北问。
“你们知不知道诗人顾城？”顾工问。
张向北和吴欢都说，名字知道，诗没读过。
“正常，你们年轻，我们那代读大学的时候，谁没有读过顾城舒婷北岛啊。”顾工说。
吴欢问：“这和顾城什么关系？”
顾工狡黠地笑着：“顾城的爸爸也是诗人，他的名字就叫顾工。”
张向北和吴欢哪里忍得住，坐在那里，脑袋都快敲到会议桌了。
“还有一个问题，张总。”顾工蹲在那里，和张向北说。
“什么问题？”张向北问。
“你要给我定一个大方向。”顾工说，“就是我们的产品，是需要做成大路货，还是精品，适合当礼物赠送，适合做航空食品的？”
“这个有区别吗？”
“区别大了，不同的产品，选料和工艺都不一样，包装也不一样。”
顾工接着说：“比如同样是火腿，金华火腿就可惜了，现在鱼龙混杂，而且大多粗制滥造，把金华火腿这块牌子都砸了，本来，我们国内有金华火腿、宣威火腿和诺顿火腿在，不应该有西班牙和意大利火腿的市场，是我们自己缴械投降的。
“现在一年份的火腿，没办法吃了，就是咸肉，没有香气，为什么？急功近利啊，都用烤箱了，用烤箱做出来的火腿，连放都放不久的，里面会霉烂，会空，有一股蚝味，只有太阳晒出来的火腿，才越放越香。
“老外比较死板，一百年前怎么做火腿，一百年以后还是怎么做，他们的火腿不走样，我们现在的火腿制作工艺，和二十年三十年前都已经不一样了，说是工艺改进，其实改进的目的只有一个，就是想更省时间，不是改好了，是改不好了。
“这样，老外一脚踢进来，就没有对手了，你们说能怪谁？我今年准备真正按传统工艺做一批火腿出来，你们到时看看，也可以送人，我保证吃到的人都会说，长这么大，从来也没吃到过这么好吃的火腿。”
“为什么只能送人？”吴欢问。
“卖不出去，成本高，价格也会高，没有人会买，人家上掏宝网，比较来
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