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　　　　庄老板看了看竹荪的成色，拿起来闻了一下：“野生竹荪？”

　　　　“嗯。”

　　　　庄老板见过野生竹荪，野生竹荪和种植的竹笋，外形上没啥区别，味道、口感，好像也没啥区别。甚至于营养价值，野生和种植都差不多。

　　　　而且野生竹荪数量少，即便在蜀南竹海那边，野生竹荪的产量也少，市面上几乎没有野生竹荪出售，只有少量山民自己采摘的，一般人买不到。而且价格，还贼贵……

　　　　如果硬要区分野生竹荪和种植竹荪，野生竹荪因为是野外生长，大小参差不齐。还有根部的泥巴……但这些都很容易造假。

　　　　野生竹荪，那是真不便宜。物以稀为贵，这是一点不假。

　　　　庄老板再看了看红鬼笔，陈放采摘的大多是刚冒头的红鬼笔，菌盖有粘液，但粘液没有‘融化’，还有凝胶感。闻着有一点点臭味儿，因为还很新鲜，这种臭味并不是恶臭，而是香味太过馥郁的气味儿。很难形容……

　　　　至于鬼笔蛋，庄老板没见过，拿起一颗捏了两下，大一些的，柔柔有弹性。小些的，要硬一些。

　　　　如果是在别的度假村，红鬼笔、鬼笔蛋，这些稀有的、大众不熟悉的菌类，人家真不一定收。但在云屏度假村，这是云屏山的度假村，当地度假村最大的特色就是山珍野味。

　　　　这几年很多野味不允许吃了，就比如野生蛇、各种鸟儿（包括野鸡、野鸭、青蛙），地上的野味不能吃，就只剩下水里的野味，也就是野生的黄鳝、泥鳅、野生鱼这些还能吃。山珍就多了，各种蘑菇，主要是常见的鸡枞菌、松菇、牛肝菌等。还有就是各种野菜，比如地木耳、蕨菜、野葱、花椒芽等等。

　　　　各种野菜，都有固定供应商，但很多野菜是人工种植的了。

　　　　当地主打特色就是山珍野味，然后是药膳、理疗。屏顶度假村就有中医药膳师、理疗师……

　　　　但最后收不收，也不确定。红鬼笔，真是毒蘑菇，有毒的。但也能吃，需要特殊处理。

　　　　其实蘑菇，很多可以吃的蘑菇，都有毒。就看怎么处理了。比如见手青，云溪镇的见手青就有毒，如果没熟，吃了会致幻。

　　　　“又有好货送来了？”一对刚吃完早餐的老头老太太从餐厅里出来，老头过来探头看了一眼。

　　　　“刘老先生，张老太太。”庄老板笑着让出位置：“当地的野生竹荪和红鬼笔。”

　　　　“这地方有野竹荪？”姓刘的老头看着里面的白蛋：“那蛇蛋子是好东西，要多少钱1斤？”

　　　　“七百。”陈放说。

　　　　“这么贵……”

　　　　“好东西，自然贵了。很少有的好货。”陈放说。

　　　　“什么少见，竹林里到处都是，别豁（骗）我。我也是农村人……”

　　　　“您老说的是以前吧，至少也是十几二十几年前了。这蛇蛋子是鬼笔菌的菌蛋，鬼笔菌都已经很少有了，哪还有很多鬼笔蛋。”陈放说。

　　　　“能打开一个看看不？”刘老头说。

　　　　陈放拿出小刀切了一个，对半切开。鬼笔蛋表层有一层‘蛋壳’，可以剥开。这层蛋壳通常是不吃的……

　　　　剥开蛋壳，里面有层半透明果冻凝胶物质。红鬼笔的菌盖之所有粘液，应该就是因为有这层果冻凝胶。果冻凝胶可以吃，也可以将果冻凝胶洗干净……

　　　　果冻凝胶下面还有一层，切开后是黑褐色的，像是切开的黑松露。

　　　　“确实是蛇蛋子。”刘老头眨巴了一下嘴，看着庄老板说：“正是蛇蛋子给我留半斤，炒个素的。”

　　　　“行。”庄老板笑着点点头：“您老吃过这个？”

　　　　“很久以前了。还有那个鸡屎菌，要洗干净煮熟了才能吃，还不能吃太多，要不然身体会发热。如果没煮熟，或没有洗干净，会中毒。越老，毒性越大。这些鸡屎菌很新鲜……小伙子，你们也是很懂行的人啊。”

　　　　“家在云山竹海，也说不上懂，就是从小吃这些东西。”

　　　　“哈哈哈……”刘老头笑着和老伴儿离开。

　　　　刘老头离开后，庄老板领着他们去了后厨，做了几份菜。

　　　　鲜嫩的红鬼笔，口感脆嫩，和多数常见的蘑菇味道不同，这种蘑菇有香甜味儿，和一股淡青味儿。

　　　　总的来说，口感独特，味道也独特。

　　　　但必须是最鲜嫩的红鬼笔。

　　　　陈放也采摘了一些稍微老的红鬼笔，口感也挺脆，但不是爽脆，咬起来口感差很多。

　　　　鬼笔蛋，超级嫩，也有些清脆，味道清淡。

　　　　红鬼笔有毒，煮熟后可食，不能多食。

　　　　听药膳师傅说，如果当地没有食红鬼笔的习俗，那就最好别尝试了。

　　　　药膳师傅姓周。

　　　　周师傅将红鬼笔烹饪出来，却也不敢先吃，见陈放和陈放爸爸吃了一口，这才拿起筷子品尝。

　　　　这是很常见的毒蘑菇，红鬼笔。红鬼笔，各种环境里长出来，却不是哪里的红鬼笔都能吃。红鬼笔最大的价值是作为药材。

　　　　“红鬼笔食用价值很低。”周师傅看着庄老板，对他摆了摆手。

　　　　庄老板就是想多开发些稀罕菜品，随着禁食野味，云屏山度假村的生意就越来越不好做。

　　　　陈放郁闷的耸耸肩。

　　　　“能作为食物的红鬼笔，应该也有一些限制，那要求生长环境，鲜嫩度。若是将它当做菜品推广开，品质方面不好控制。”周师傅还是摆摆手。

　　　　庄老板也吃了一些，说实话，味道挺不错，但不到惊艳的地步。见周师傅不准备推这个菜品，他也点了点头……

　　　　对不熟悉的菌类，最好是敬而远之，这又不是特别美味和稀罕的蘑菇。经营度假村，还是安全为主。

　　　　红鬼笔蛋是安全菌类，可鬼笔菌的种类繁多，菌蛋的状态，很多都一样。那东西，太不好分辨了。

　　　　最后，庄老板就收了今天带来的鬼笔菌、竹荪，再收了1斤的鬼笔蛋。至于谈价钱，人家不长期采购，自然就谈不成了。

　第三十八章　聊胜于无

　　　　对于这个情况，陈放也是有预料的，算不上失望吧。

　　　　今天带来的半斤竹荪，庄老板给了300元，按顶级野生竹荪算，1斤鬼笔蛋700元。还收了两斤多的红鬼笔……

　　　　总共卖了一千五百块。

　　　　给出这么高的价，也是因为让陈放他们跑了一趟，如果长期订购，价格肯定不会这么高。

　　　　“对了，能不能帮我搞一些地衣。”见陈放他们要走了，庄老板问。

　　　　地衣，地皮菜，算是云山地区最主要的特产了。

　　　　云山地区多雨，从四月份开始，地皮菜就长出来了。夏天雨季的时候最多……

　　　　“每天都要，还是？”

　　　　“每天要10斤左右，干地皮菜有多少要多少。”庄老板看着陈爸，说道：“这事情早就想和你说了，想拜托你帮我收地皮菜。”

　　　　“市场地皮菜挺多的。”陈放爸爸皱了皱眉。

　　　　“市场上的多是云垄山田边的地皮菜，品质太差了。我要红岩山上的地皮菜。”

　　　　“红岩山上的地皮菜，价钱可不低。”

　　　　“要大的，肥厚的。最起码，摊开后的直径在4厘米以上。新鲜地皮菜，40元1斤。干地皮菜，300元1斤。”庄老板报价道。这位对云山地区也很了解，大竹村靠近红岩山，红岩山的地皮菜品质最好，是长在岩石上的地皮菜。岩石上的地皮菜味道更鲜，要少一些泥腥味儿。

　　　　而云垄山的地皮菜都长在田坎间，和梯田坡上，那是泥土里长出来的地皮菜，清洗的时候特别麻烦。还有人工种植地皮菜的……

　　　　人工种植的地皮菜产量并不低。

　　　　离开度假村，陈放道：“40块1斤的地皮菜，没什么搞头。”

　　　　“嗯。”陈爸点点头：“那东西，也就云垄山比较多。大竹村那边的太少了。”

　　　　“40元1斤，可以试试。”张瑶看了看张晨，说：“山里面的地皮菜也挺多的？”

　　　　“山里面裸岩石的地方，地皮菜很多，可以试试。”张晨道。

　　　　“你们想做的话，可以试试。对了，泥土里的地皮菜和岩石上的地皮菜，味道有差异。普通人可能吃不出来，但舌头敏感的人，轻易就尝出来。庄老板也经常和我钓鱼的，你们送地皮菜过去，可千万别糊弄他，人家愿意出两倍多的价钱，自然要买好货。”

　　　　“知道。”张晨答应道。

　　　　地皮菜不是稀罕物，很常见。

　　　　地皮菜可以种植，而且就算野生地皮菜，也不贵。

　　　　云溪镇菜市场就有卖野生地皮菜的，通常就十几二十块钱1斤。

　　　　也要看品质，品质越高，价格就越高。市场上也有本地晒干地皮菜，品质最差的六七十块钱1斤。品质最好的，也就一百多块钱1斤。

　　　　有地皮菜的不仅是云垄山。

　　　　云溪镇很大，在云垄山里面还有好几个村子。

　　　　云山这边又多雨，每次雨后，地皮菜到处都是。捡地皮菜麻烦，清洗地皮菜更麻烦。

　　　　小竹沟就有挺多地皮菜，专门去捡，不看品质的话，一个小时能捡好几斤。但品质最好的地皮菜，也就是岩石青苔上面的，就不多见了，要去大山里面，走路过去就要半个多小时。

　　　　岩石上的地皮菜味道很纯，是好东西，量虽然不少，却也不多。而且地皮菜也有生长周期的，不是说今天捡了每天又能长出来。

　　　　回到云溪镇，陈爸要去茶山。

　　　　陈放和张晨他们到镇上吃了些东西，在镇上逛了一下，回去了大竹村。刚到小竹沟外面，庄老板给陈放打了电话，再说了一下地皮菜的要求，同时表示品质好，价格还能再涨。最后提了一个最重要的要求，地皮菜不能洗，采摘的地皮菜保鲜，然后送过去就行了。

　　　　不清洗，才能最直观的看清楚地皮菜的品质，以及是哪里长出来的地皮菜。地皮菜很嫩，有没有清洗过，一眼就能看得出来。

　　　　“庄老板的要求，你都听到了，只要岩石和青苔上长出来的。”陈放开着免提，说。

　　　　“我们待会儿试着采摘一些。看能搞到多少。”

　　　　回到老宅，李师傅他们已经在鱼塘里忙碌了，砌水泥墙……

　　　　陈放将车子开到后罩房，给张晨他们拿了工具，竹篮、小刀子。想长久采摘野地皮，那就不能破坏了野地皮的根部，要用刀子。

　　　　陈放去鱼塘转了一圈，回来做午饭。张晨和张瑶他们已经开始捡野地皮了，房屋的水沟边就有野地皮，数量不是特别多。

　　　　到中午，他们捡了有4斤多，品相很是普通。拿回来洗一洗，中午就给做来吃了。

　　　　下午的地皮菜被太阳晒得脱水，也能捡，但太费力气。

　　　　第二天一大早，陈放闲着没事儿，跟着张晨他们一起进山。

　　　　40元1斤的新鲜地皮菜，价格不低了。晒干后300元1斤……如果只是野生地皮菜，倒是不错。但对品相规格有要求，就比较麻烦。

　　　　水库周围有地皮菜，稀稀落落，很少。要去大山里面，靠近红岩主峰，那里到处是裸露的长满苔藓的岩石。这些地方的地皮菜才是顶级……

　　　　张晨发动了他的几位婶婶，张瑶也在，走了接近半小时，来到红岩山的主峰下面。

　　　　张晨他们寻找起地皮菜，陈放带着小白，在山里寻找蘑菇。

　　　　山里的蘑菇种类挺多，最常见的是松菇，一种小型蘑菇，