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山涧闲农-第192部分
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“什么鱼啊。”
“黑花鲢……”
康老板和庄老板他们随后走进来：“要不要帮忙哦。”
“要。帮忙收拾一下客厅，我爸待会儿要带两位朋友过来……顺便帮忙烧壶水。”陈放不客气的安排了起来。
陈放的这个厢房说大不大说笑不小，要是七八人在这边耍，聚餐，那倒不嫌拥挤。但上了十个人，就显得拥挤了。
陈放喊张晨和张瑶帮着招呼，收拾一下厅屋，顺便沏茶，洗一下水果之类。
大家忙了起来。
赵吉阳淘米煮饭，准备烧火的木柴……
陈放处理两条黑鲢，切片，腌制起来。这些事情说起来不费劲，做起来可需要时间了。
刚腌制鱼肉，陈爸和赵爸过来了，还带来了两名茶商。到前院和主院中间的厅屋，大家相互认识了一下，喝一杯茶。陈放和老爸回去厢房做冷锅鱼……
冷锅鱼汤很重要。
通常冷锅鱼用的是骨头汤，不过家常的做法，很难配备骨头汤。
就先用鱼骨头大火煮一锅汤。
鱼骨煎到两面焦黄，下开水，上来就是猛火。
“开始熬汤了？”康老板他们走了过来，参观陈爸的厨艺。
“先用鱼骨掉一锅汤出来。冷锅鱼的汤，也是很重要的。”陈爸笑着说：“这个汤不能掉老了。”
汤开两三分钟，稍微变白，就捞了出来。鱼骨上面还有鱼肉，冷锅鱼的时候，鱼骨肉也会特别香。
洗干净锅，下油……咕咚咕咚的倒油。
跟着抄一个干辣椒，弄个呛鼻的刀口辣椒……跟在再次刷锅，到油。
油不怕多，因为没有买专门的水煮鱼料包，全是他们自己的准备的料。
先是八角、花椒、干辣椒等香料，跟着葱白，姜，蒜，豆瓣酱，泡椒泡菜等等，小火慢慢炒香。
香味扑鼻的时候加入鱼汤，水开了五分钟下鱼头，再熬三分钟左右……跟着下鱼肉，等水开两分钟左右就能出锅。
满满的一大锅，装了两盆锅里面还有剩。装盆后，上面撒刀口辣椒，花椒面，锅中烧油将油热了淋在上面，放上香菜……就能吃了。
空气中弥漫着一股子让人流口水的香辣麻味……
。
第三百一十四章 吃鱼
端着鱼来到前院和正院中间的厅堂，拼了一张长桌。
刚摆好碗筷，李雪小跑着从倒座房过来：“陈叔，赵叔，庄老板，康老板……我过来的刚刚好啊。”
周柏笑着给李雪搬了凳子，说：“你心心念念好久的黑花鲢……李雪之前想吃黑花鲢，我去镇上好几次都没有买到。今天还是陈叔亲自下厨……”
陈爸呵呵笑着，抱来了啤酒和豆奶，说：“开车不喝酒，喝酒不开车。今天不开车的人自觉一点哈，过来拿酒。”
“冷锅鱼配啤酒，越喝越有。”康老板笑着拿了一罐啤酒，打开，喝了一小口。
庄老板也自己去拿了一罐……
陈爸给两位浙江来的老板递了啤酒，说：“今晚就不回去了，住这边，有房间。”
“行。”两位老板笑着点点头，接过啤酒。
“爸，给我一罐。”陈放接过老爸递来的啤酒，打开，给赵吉阳倒了一些：“少喝点儿。”
“嗯。”赵吉阳点了点。
赵爸端着蘸水过来了，里面有碎腌菜，小米辣，香菜，香花生，芝麻油等等。
能吃辣的就加小米辣，不能吃辣的，就用碎腌菜，香话长、香菜和芝麻油……
落座后陈爸举起酒，来：“碰一个。”
“走起……”
喝一杯酒，开始吃菜。
李雪早看到了周柏手上缠的纱布，刚才没时间问，现在问道：“你手怎么了，早上还好好的。”
“都是陈放，喊我帮着收渔网。我这手，让鲶鱼给咬了。”周柏委屈巴巴的。
“说起这个我也是服气。你去年让石头砸了，今年又被鲶鱼咬……不知道明年你还要搞出什么名堂。”陈放没好气的说。
真的是，被鲶鱼咬，这种事情好几年看不到一桩。
“那鲶鱼忽然就是一口，根本反应不过来。”
“今天抓到大鲶鱼了？”陈爸问。
“抓到条将近2米的，剩下都是一米出头的奶鲶……”
咳~，浙江的江老板听到一米出头的奶鲶，正在吃鱼，一下子被呛到了：“一米多长的奶鲶呢？”
“就是做个对比……水库里有巨型鲶鱼可以将一米左右大鲶鱼吞下去。”陈放说。
“那得多大啊。”江老板道：“我见过最大的鲶鱼也就一米五左右，两米的鲶鱼，那不是可以吞下小孩……”
“差不多吧。”陈爸慎重的说：“说起鲶鱼，陈放有次下去下鱼钩，钓到一条一米多长的，正准备拉上来，然后水里出现一条巨物，张口就咬了那条一米多的鲶鱼。等将一米多的鲶鱼拉上来，那条鲶鱼身上浑身是伤。可是吓了我们一跳……”
听陈放说那次经历，所有人都看向了陈爸。
“水库里确实有巨物。”康老板也道：“上一次我们和陈放到水库里路亚，我路亚到一条扁担那么长的大黑鱼。那个鱼的力气，是真的吓人，直接把我鱼钩拽断了。”
“今天收获怎么样？”陈爸让康老板这么一说，手马上就痒了。
“早上就一条还看得过去的翘嘴，才三斤多。还钓到些小翘嘴，给放生了……我今天可是特意升级了装备，就是想搏大物的，可惜大物难寻。”康老板装起来了，俨然钓鱼高手的派头。
“大物要去找。陈放钓鱼就很牛皮的，有青出于蓝的架势。看这个天，要是雨停的早，我们到水库里试试。”陈爸说。
“嗯，这个可以有，我也好两天没钓鱼了，手痒的慌。”赵爸说。
说起钓鱼，这几个钓鱼佬都有劲了，连庄老板都蠢蠢欲试。
哗啦……
下雨了。
一场午后暴雨。
云山这个地方下雨挺有规律的，午后暴雨大，但不持久。晚上多是雷雨，基本上到半夜就停……
现在进入雷雨季节了。经常下雨……
三天一大雨，两天一小雨。
“庄叔，你那度假山庄有个荷塘吧，里面水多深？”陈放问。
“那个荷塘，水深1米左右。怎么？”庄老板问。
“今天起的那条大鲶鱼将近2米了，正在四川地区都很少见的。那么大的鲶鱼只能当特种观赏鱼，你那边要是有地方养的话，可以弄几条大鲶鱼回去。”陈放道。
“那鲶鱼，太大了。”庄老板摇了摇头。
“可以卖给老乔，老乔的山庄有个水族馆，之前我和他聊天，他还说你这边要是有巨物，他想弄过养一些。”康老板说。
“乔老板山庄里有水族馆？多大的。”
“水族馆长度是25米，宽度三米多。那个水族馆挺深，在羡鱼楼，作为景观用途。里面养着些稀奇古怪的鱼……”康老板吃了块豆腐，耸了耸肩膀。
“我这边两米左右的大鲶鱼，按个谁主管的宽度，不够。养大鱼，水要深，面积也要稍微大一些，不然养时间长了容易死。这些水库的鱼，习惯了大水域。”陈放道。
“嗯……没事，让老乔建一个大型水族馆就好。”
陈放竖起大拇指：“那改天乔总过来我们谈谈，他要是建成大型水族馆，我这边抓的大鱼全部送给他。我那个水库应该还能抓到不少大鱼……”
“嗯。老乔去广州了，不然他今天也要过来。”康老板说着看到了一个大鱼泡，夹了碗里：“别说，这个黑鲢的味道就是不错，比花鲢好吃。十五斤左右的花鲢，那个肉，多少有些柴。”
“云山这边要说什么最有名，那就是鱼了。仙女湖的海拔一千多米，水库的水也深，水温常年在二十度以下……这边鱼，味道比野生河鱼都美。”陈爸说。
“确实……”
陈放专门挑鱼腹肉吃。
鱼腹肉肥，入口即化……当然有人喜欢，有人就不喜欢。
喜欢的人，视鱼腹肉为珍品。不喜欢的人，那是真不喜欢……
今天的两条黑鲢挺肥，鱼腹肉如果冻，入口即化。
黑鲢除了鱼腹肉是极品，然后就是鱼头了。
今天的两条鱼，一条十斤，一条十七斤多。鱼头都特别大……现在，鱼头都被吃完了。
聊着天，喝着酒，两盆鱼不知不觉吃完了，陈放和赵吉阳回去将锅里的鱼一起端出来，这顿饭吃了个爽……
第三百一十五章 酒
午后一阵暴雨，来得快，去得也快。
饭后，陈放收拾了餐桌，摆上茶盘，回去收拾厨房。
“哥，借一把雨伞。”张晨和张瑶进来别院，说：“我们喂鱼去了。”
陈放指了指屋檐下挂的雨伞：“这段时间鱼口怎么样？”
“特别能吃。”张晨道：“还有，两斤左右雅鱼今早拉了最后一批，已经卖完了。剩下四斤多的大雅鱼，估计还有两三百条……今天早上只卖出了3条大雅鱼。”
“嗯。大雅鱼都在一个池子里吧？”
“基本在一个池子。不过引水渠和大塘下面个池子里还有雅鱼，大小都有，估计也有两三百条。不好抓……”
“行吧。那些雅鱼养起来，暂时不卖了。”
张晨他们要去喂鱼了。
赵吉阳看陈放洗完，缩了缩脖子，拿起一把雨伞拉着李雪追了出去：“我们也喂鱼去了。”
陈放好像看了自己女人一眼，对周柏道：“清水渔场养了多少雅鱼？”
“5万尾，怎么？”
“没什么……我这边的雅鱼卖完了。跟着接力小舅那边的山涧雅鱼……”陈放笑了笑，道：“山涧雅鱼卖完，跟着就能卖清水渔场的雅鱼。雅鱼这条销售渠道也是好不容易打开的，不能断了。”
周柏耸耸肩，点了下头。
清水洗在大深山里，那条小河流的水质也是特别好，除了涨水的时候，那条河一直是清澈见底。
清水养出来的，别说是雅鱼了，就算是草鱼，都要贵很多。
“你小舅的山涧渔场，那里的雅鱼放进去才两个月，就能卖了？”
陈放‘嗯’了一声，现在气温高，不过山涧渔场建的小鱼池，池子很深，里面的水温即便傍晚，也有些冰凉感。
不过……
山涧渔场要接力小竹沟渔场继续卖雅鱼。他们那批雅鱼是清水水泥池雅鱼，品质算是中上层次，2斤左右，进价都是62元1斤。
现在养了两个月，鱼皮颜色更深，总的来说和小竹沟渔场之前卖的雅鱼差不了太多。至于卖价，还是85元1斤。
山涧渔场可以赚一些，赚不了太多就是了。
清水渔场也从外面买了一批冷水水泥池雅鱼，同样的价钱。
这主要是为了接力，等运作熟悉了，下一批就买品质最差的塘口雅鱼。
“你的细鳞鱼准备什么时候卖？”周柏问。
“过几天就买。”陈放道。
再过几天就八月份了，细鳞鱼刚好养一年……
从鱼苗算起，一年。
收拾了厨房，外面的雨差不多停了，陈放看一下天色，有放晴的架势。
陈爸他们在厅堂不知道又说道什么好笑的事情，老远的，陈放听到笑声：“爸，钓鱼去了。”
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