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我真的不会做菜-第43部分
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煎锅多油小火，把鱼皮煎到两面金黄，转到砂锅中，单放几枚姜片，开始熬制鱼汤。
趁这段时间，苏子放将肉丝和别的配料全部准备好。
再看锅内，清水逐渐变得白皙，鱼鲜味愈发浓郁，一锅鱼汤，就要熬好了。
第74章 妈妈的道理
鱼汤炖好，苏子放尝了一下，放下心来。
汤头少了些盐，但是却是原滋原味的鲜美，有浓郁的鱼汤味。
“和辣椒混合在一起，应该够了。”
苏子放盛出一碗，开始炒制鱼香肉丝。
热锅，倒油，葱姜蒜、干辣椒、干花椒炝锅，炸出香味后将调料全部捞出，只留底油。
倒入两勺Z县豆瓣酱炒成红油，放入刚才已经用盐、料酒、生粉腌制过一遍的里脊肉条，炒到变色。
莴笋丝、胡萝卜丝和木耳丝已经飞水处理过，看着肉丝六成熟，苏子放将蔬菜一起倒入，翻炒几下，然后将鱼汤沿着锅边一圈倒下。
等到锅内鱼香四溢，汤汁基本收干，再加入米醋、白糖、生抽、生粉混合成的芡汁给整道菜勾一层玻璃芡。
鱼香肉丝，成了！
淡淡地鱼香笼罩着盘子，苏子放凭感觉觉得这道菜没问题。
端出去的时候，精瘦男子正坐着玩手机。
闻到味道抬起头瞅了两眼便定定地望着苏子放，确切的说是苏子放手中的盘子。
“尝尝看？”苏子放放下盘子，又摆上一碗米饭。
毕竟是系统点名要照顾的崽，送一份米饭打好关系也无伤大雅。
“谢谢。”精瘦男人点点头，看着面前的鱼香肉丝迟迟没有动筷。
“不合口味么？没有材料，处理方法不一样，可能味道确实和家里的会有点区别。”
“不是，就是，太久没有遇到这个味道，比较怀念。谢谢老板！”精瘦男人再次道谢。
“嗯……不客气，我该做的。”
见不是自己料理的问题导致食客不吃，苏子放也不再纠结，转身去做自己的事情。
精瘦青年磨蹭了半天，夹起第一筷：“好像妈妈做的鱼香肉丝的味道！”
再夹一筷子：“不过有那么一些不像，鱼味太重了。”
“但是很好吃，已经很有没有吃到妈妈做的菜了，好想吃啊。”
精瘦男人叫孟想，一个很有普普通通却很有哲理的名字，像极了起名时父母想寄托在他身上的期盼，要实现梦想。
可惜的是不知道是不是因为flag立好的缘故，孟想觉得自己的一生从未实现过梦想。
学习的时候，明明准备的很好，他却总是学不会。
背诵的时候，明明准备的很好，他却在站起身的一瞬间卡壳。
考试的时候，明明准备的很好，他却连基础题都答不完。
有时候，他也真的很羡慕明明。
为什么会有这样子别人家的孩子，什么东西都一学就会，什么知识都不在话下。
“妈，你说是不是我太笨，所以做什么事情都不成功？”
年幼的孟想好几次这么问过妈妈，却都得到同一个回答。
“怎么会？我们的小孟想只是还没有找到自己最擅长的方向，所以还没有发挥出自己的全部实力。”
“就像是做菜，不同的菜在不同的地方会有不同的味道。人生也是一样的，每个人在不同的行业做出的成绩是不一样的。”
好像妈妈说这句话的时候还在做菜。特意从窗台上取下一个罐子。
“妈妈以前也做过理发师、还做过销售员、厨师，可是都做得不好。现在只想做一个好妈妈，看着小孟想长大成人，妈妈也就放心了。”
“那你说妈妈做的好不好？”
“好！”
“所以小梦想不要在意别人怎么说，说不定你很快就可以找到自己擅长的方向了。”
“孟想，之前妈妈带你吃过许多鱼香肉丝，你说最喜欢妈妈做的，还说味道不一样，说不定你以后可以靠这个找到工作呢？”
“其实呢，妈妈做菜的技术可能还没有那些饭店的厨师好，妈妈只是一直坚持做一道菜。”
“小时候你吃什么都挑食，唯独这道鱼香肉丝，每次都能吃一大碗饭。”
“妈妈知道你喜欢，就一直给你做。”
“你看妈妈这罐泡鱼辣椒，就是妈妈的师父教妈妈做的，他说做鱼香肉丝，一定要用泡鱼辣椒来做出鱼味，不然的话，和地三鲜有什么区别？”
“现在很多饭店都嫌麻烦不愿意做这种调料，直接用干椒去做鱼香肉丝。”
“如果他们知道妈妈现在这么做菜，可能还会笑妈妈老土，不知道改变，费功夫。”
“可是他们没有想过，最开始做菜的时候，是为了什么。”
“是节约成本和功夫么？”
“妈妈读书不多，没有什么大道理好讲，就是希望你能够本本分分的，坚持着活下去，梦想嘛，有固然好，没有的话，你也一直是妈妈的孟想啊。”
孟想似懂非懂的点点头。
伸出筷子。
鱼香肉丝真好吃啊！
不过可能是妈妈的那番话起了作用，孟想开始思考自己真正的梦想是什么。
“当警察？当科学家？当兵？”这些好像都是小时候才有的懵懂意识。
他喜欢音乐，可是始终弹不对调子。
他喜欢画画，可是画出来的东西总是有些抽象。
直到大学毕业，他换了数份工作。
从保险销售到渠道拓展，从市场运营到平面设计……他都没有找到自己热爱的事情。
“可能自己真的百无一用？”孟想也会怀疑自己，但是打电话的时候却从来不提现状。
“孟想啊，你还有钱吗？没钱就和妈妈说，在外面别委屈了自己。”
“你过年不回家吗？加班？都几年了，你们老板不放假吗？”
“你是不是没钱了呀？没钱了就和妈妈说。”
“你看看卡里，妈妈刚给你转了两千块钱，去吃好一些，别饿坏了。”
……
聊天记录里，妈妈总是在问自己有没有钱。
然而就算是握着信用卡账单，他也不敢开口告诉电话那头的人自己过得不太好。
从来游子只报喜，愁苦家中白发翁。
他也想过放弃，只是一想到妈妈的鱼香肉丝，还有那罐怎么也不会改变的泡鱼辣椒，他又会充满斗志。
毕竟，他不是一个人在奋斗，而是拥有来自妈妈的支持。
就这样，在外漂泊了数年，他终于稳定下来，成为一名制香师，拿着不菲的薪水，却也再也回不去家乡。
有时候他也会想，如果自己当年回去，安安稳稳像妈妈一样，是不是会更加幸福。
可惜，现在的他，只能吃着眼前的鱼香肉丝，怀念妈妈的味道。
真的好想，妈妈啊。
第75章 双皮奶
【恭喜宿主完成任务家乡味道，获得随机料理一道，奖励已准备，是否现在抽取。】
“抽取。”
【恭喜宿主获得菜谱：双皮奶。】
苏子放：……
他现在越来越搞不懂系统的奖励规则了。
粗略一算，靠奖励得到的菜品不是向卤味馆发展，就是让自己开甜品店。
“难道系统已经看透自己不会做菜的本质，开始放飞自我了吗？”
苏子放想着食不语以后的发展方向有些头大。
左手边一个卤味，右面一间甜品店，中间是大排档。
赵晓曼，陈楚懿，自己分别负责一个档口。
画面太美！
晃晃脑袋，苏子放把这个可怕的想法扔出脑海，开始准备淮扬料理交流大会的事情。
从薛新笺这边的表现来看，自己去见薛意的问题不大。
难点在于如何让薛意认可自己有资格去参加交流会。
系统的任务提示是S级，说明是要求真正的S极料理，初心的buff无效。
“真难！”
苏子放感觉自己就像是在玩一款RPG游戏似的。
沈安妍要A级。
薛新笺要S级（初心）。
薛意要S级。
三层递进关系下来，自己看到龙井虾仁都要有心理阴影了，但是为了完成任务，还是不得不再次练习。
苏子放的龙井虾仁涨到S级（初心）水平后，陈楚懿也吃过一次，当天就想把128元的龙井虾仁改成180元。
最后在苏子放的劝说下好说歹说才没变动。
现在听到又要练习龙井虾仁还要降价促销陈楚懿的脸色都变得不对了。
“怎么又要练习？不是已经很好吃了吗？”
这是个好问题，苏子放也觉得是这样并且很想让系统听听来自群众的质问，S级（初心）难道都不够么？一定要S级！
不过他没办法用菜品等级来解释自己练习的原因，否则一定会有一个绕不开的问题。
“你怎么知道料理等级的？”
溜了溜了。
“薛新笺那天说想让他爷爷指点我一下，我想着再练练，到时候万一被收徒了呢！”
“薛意先生可是临州大厨，一手杭帮菜做的极好，据说当年也是给钓鱼台国宾馆做过菜的。”
苏子放话说的半真半假，陈楚懿也无从调查。
“而且薛意先生的杭帮菜，现在还是楼外楼的招牌菜。”
“都有啥？”陈楚懿比较关心。
“西湖醋鱼，西湖牛肉羹，生煎，蛋黄排骨，八宝豆腐……可多了！”
“真的？”陈楚懿还是不太相信这么优秀的一个老厨师怎么会想着收苏子放这样一个半路出家，家学渊源都断了一代的厨师。
“嗯，如果我做的好，还是有机会的。”苏子放终于说了一句百分百实话。
“你加油把薛大师的手艺全部学到，将来咱们也去临州开一个酒楼去！”
陈楚懿说完，飞快将广告牌改成了“今日店内龙井虾仁特价，99元/份。”
“啧，口是心非的女人！”苏子放摇摇头。
过了半晌又反应过来。
“不对啊，不是说家里的钱都用来买这间祖产了么？怎么还有去临州开酒楼的钱。”
苏子放陷入深深的怀疑，开始思考自己究竟是不是亲生的。
午饭时候，优惠给力，陈楚懿的钱包也给力。
叮咚叮咚几乎全都是百元以上的入账。
这一中午的进账都快赶上平时一整天的营业额。陈楚懿乐得连嘴都合不拢。
“要不以后多搞一些这类活动好了，除了收钱辛苦一些，别的过程都很轻松啊。”她甚至收完款还有心思再想想要不要计划下一场活动。
至于厨房内某人的劳动，陈楚懿完全没有考虑。
毕竟生儿子如果不是为了压榨，那还不如养猪啊。
后厨，苏子放完全不知道自己已经被亲妈当做莫的感情的炒菜机器这一事实。
还兴冲冲抽空给沈安妍发了消息：“有时间来吃双皮奶，我新学的。”
“好啊，马上到！”
看着沈安妍的回复，苏子放有一种即将被打脸的感觉。
他的本意是等他研究好双皮奶做法后再找时间来，谁料沈安妍理解成今天有时间就来吃。
想到上次沈安妍过来的用时，苏子陷入深深地绝望。
“在线等，五分钟如何学会双皮奶做法。”
双皮奶是粤式著名甜品，颜值出众，看起来就是一副端庄温柔的模样，再加上香味浓郁，很受欢迎，被誉为最值得品尝的甜品。
“完美的双皮奶特征：第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，奶皮之下滑嫩、晶莹、润泽，口感极细腻。”
贾西贝在课堂上一边介绍，一边�
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