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我真的不会做菜-第373部分
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之前沐飞做的酸辣虾饼能够成功，有六成的原因都在这道酸辣汤上面。
先把朝天椒、线椒、泡椒切碎。
这一步至关重要！
如果用了搅拌机，辣椒籽被打碎后香味会少很多，所以只能用刀切。
切好的辣椒加入盐、料酒、生抽先在一边腌制几分钟，趁这段时间再挑几个红西红柿切成青豆大小的丁，全部放在盆内备用。
大火化开猪油，姜片和蒜片下锅。
锅子中瞬间升起一股香气，撩人舌根，苏子放作为炒菜人自己的口水分泌都加快数分。
蒜香和姜片缓慢变得金黄后，将刚才切好的辣椒全部倒入锅内，转小火翻炒着，一股烟气升腾，呛得周围人纷纷掩面咳嗽。
“好呛人的辣椒！”
人群中有人感慨一句，不过脸上的笑容不减。
对他们来说，吃这种辣椒才算过瘾。
陕菜中著名的一道小菜就是油泼辣椒，还是用菜油泼的，现在猪油配辣椒，就算不加其它作料，单单撒一把盐和芝麻，端到桌上就是一道菜。
翻炒几下，辣椒的香气也钻了出来，多余的油脂被辣椒吸得干净，苏子放顺势倒入番茄丁开始翻炒。
很快，番茄出沙出汁，锅中开始逐渐形成酱汁，颜色也变得红润起来，有几分酸辣汤的模样。
这时候，苏子放摸出最为关键的一罐调料。
凯里红酸汤！
也不知道马家父子怎么会用这么一个出了凯里就很少用到的调料。
本来苏子放都已经想好要用白醋代替酸辣汤来增加酸味，可是看到凯里红酸汤后还是顿时回归最优选择。
凯里红酸汤是贵省凯里市特产，华夏驰名商标，具有色红、香清、味醇的特点。
是用新鲜红辣椒、西红柿等腌制发酵而成，在制作酸辣菜肴中是绝佳的调味品，而且粘稠适中，口感醇厚、味道鲜美。
这是沐飞在食不语时告诉苏子放的技巧。
凡是酸辣菜，用上凯里红酸汤后味道能够提升至少一层。
苏子放亲自试验过加了凯里红酸汤的酸汤鱼和直接用辣椒和西红柿炒出来的酸辣鱼。
在同样的处理方式下，仅仅一味调料就导致整道菜的味道差距提高1分。
足以看出这个调料的霸道之处。
要是一般的饭店使用，纯粹是为了偷懒，而现在苏子放使用则是为了进一步提升菜品的风味。
严格按照比例加入凯里红酸汤后，锅中的酱料颜色突然变得鲜红起来，更加柔和安稳。
苏子放也不急着将刚才煮好的羊肉倒入锅里，反而是调了一碗生粉汤开始收汁。
一碗倒下，锅内芡汁顷刻间浓稠起来，不到三十秒就形成几乎完美的芡汁。
苏子放这才将羊肉倒入，迅速翻炒搅拌均匀，成功出锅。
马鹤轩试着尝了一口。
每一块羊肉都裹满红润的酱汁，上面还沾有金黄的蒜片和刚刚洒落的香菜葱花。
一口咬下，酸辣味直冲脑海，转瞬就变成让人欲罢不能的渴望，一边抽着气一边嚷着要再来一块。
没等马承安开口，马鹤轩已经被美食俘虏，接连不断的吃着盘中的羊排。
马承安也尝了一口。
只一下，瞬间变了脸色。
“苏师傅这道酸辣羊肉，做得很好，我自愧不如。”
这话说出来，苏子放和马鹤轩全都愣住。
马鹤轩吃惊得是，自己老爹一辈子都没服过软，现在却偏偏向苏子放服软。
而苏子放则是吃惊眼前的系统任务。
【恭喜宿主完成招纳任务，请尽快提升实力，完成主线。】
第645章 挖墙脚成功了
看着系统提示，苏子放几乎是一片茫然……
怎么就是招纳成功了？
自己只是做了两道菜，就算是真有奖励也应该是做菜的品级才是，和招纳有什么关系？
等等……
苏子放突然眉头一皱意识到这件事不简单。
自己来西京的目的就是为了邀请马承安和马鹤轩父子出山，系统难道把这个算成隐藏任务了？
眼下忙着做菜，苏子放也不好意思去确认什么，将面板关闭，跟着马家父子一起准备婚宴。
寿天百禄大福菜和酸辣羊肉做法不算难，也可以批量制作，苏子放没用多少时间就全部处理好，恰好和其它菜品一同出锅，开宴。
作为厨师，宴席是没有什么机会上桌的，几人在厨房边上架起桌子，各样菜品打菜时都留了一小份，不算豪华，却也足够下饭。
因为还是工作，马承安也没有要酒，就把主人家拿来的醪糟烧了四碗蛋汤，撒上枸杞、红糖，当做水酒给苏子放敬酒。
“这次多亏了苏师傅帮忙，不然这份宴席真的做下不来。”
苏子放连忙端起醪糟鸡蛋吹着喝一口，有几分甜，不过酒香和蛋香却很浓郁，喝下去甜丝丝的，很是暖胃。
“这是这边妇人们坐月子的补品，以前都是贵客上门才能有的东西，现在生活好些了，不过寻常人家一般也不准备。”
“这是这家人眼瞅着做婚宴了，专门做的。”
马承安解释一遍，苏子放明白过来为什么会有一碗醪糟，不过还是有些莫名的尴尬。
自己还是头一次知道这东西是坐月子吃的。
细想一下倒也说得通。
醪糟加蛋加红糖，本身的碳水、矿物质和蛋白质都能够补充营养，少许的酒精还能够起到活血的作用，的确是很适合月子餐。
反应几秒，苏子放突然意识到马承安这话的深层含义，连忙回敬过去：“马师傅客气了，都是同行，力所能及做点事情，您太客气了。”
马承安端着醪糟碰了碰碗缓缓开口。
“苏师傅，这时候也不怕告诉你，其实一开始我就没打算出去。”
“您也看到了，这地方就是这么个情况，我一走，村宴还能成啥样我也不知道。”
“挣钱么谁都想挣，可是挣点钱让这么多人花更多的钱，我就忍不住啊。”
“当年闹饥荒，是村里人一口包谷面一口窝窝头把我给喂养大的，我做出这种事情，心里面堵得慌啊！”
苏子放听着话明白过来马承安的意思。
他是不可能出山了。
那这个任务？
马承安看向身侧再次开口：“不过我也想过，苏师傅你说得对，祖宗的手艺不能丢，有些东西，在这边呆久了，就忘了。”
“我身子骨老了，走不动，就让鹤轩和你一起去吧，到时候，烧尾宴还要苏师傅多带带他。”
苏子放这才知道为什么系统提示任务完成。
不过这个结果对他来说好像的确更合适。
店里面除了薛意和陈桂奇，其他厨师都是相对年轻的，要是马承安过去还真不知道怎么安排职位。
苏子放想了想，点头谢过马承安。
其实有一个人也够，能缓解食不语现在缺人的现状又不至于形成派系，也挺好。
从这一点来说，马承安还帮他省却了一些烦恼。
马鹤轩这时候也起身，一拱手看向苏子放：“以后就麻烦苏老板照顾了。”
苏子放听著称呼的变化微微点头。
马鹤轩之前喊自己苏师傅，知道要去之后就开始喊苏老板，这种转变很是自然，一点都不像是只在家庭餐厅的厨师。
又想到他之前说在陕菜厨师群中，想来也是知道餐厅化运作流程的，心里也放心起来。
毕竟对他来说，现在最重要的事情就是准备之后的世界厨师论坛。
一旦成功，必然会有不一般的奖励。
几人吃过饭闲聊几句，见主家客人开始散去也没有别的要求便开始收拾东西装车，主家人看到马家父子的动作连忙出来，邀请马承安去屋里喝茶。
片刻后，主家送马承安出门，手里捏着一个红包，双方推搡半天，马承安还是收了下来。
回来，看到苏子放几人也不避讳，抽出来点过一遍。
正好十张。
分出三张给苏子放，又抽出一张给沈安妍，另外点出三张给马鹤轩，将剩下的揣进自己兜里笑眯眯道：“主家给的喜钱，说这次宴席受累了，人人有份。”
“苏师傅也辛苦了，主家说这次的大福菜和酸辣羊肉挺新鲜的，从没吃过，长了脸。”
“回去你可得教老汉做一遍。”
“可以，这个没问题。”
沈安妍捏着钱本想拒绝，听到这句总算是找了个借口。
“那我这个就当是学费了！”
本来这个喜钱就是给厨师们的，估计主家也是因为临时变故，不太好意思，这才凑了一个整。
自己作为编外人员，蹭吃蹭喝就算了，连喜钱都要蹭无论如何都不合适。
马承安听着话，哈哈一笑。
“那也行，能省一笔算一笔，苏师傅可别嫌弃啊。”
苏子放也早已看出两人这个对话的意思，当即笑着应下：“自然不会。”
几人合力装车，当晚便返回安长县。
本来苏子放还打算问问马鹤轩什么时候可以出发，没想到当晚就收到马鹤轩的消息，主动询问是不是要赶早回去。
得到确定的时间也不多说，只是回复一句明早见便去收拾行李。
这让苏子放对马鹤轩的实力和做事又放心不少。
是个踏实人啊！
要了马鹤轩的信息，苏子放直接订好返程票。
既然是自己来挖墙脚，总归不好让别人再出路费，不然也太不人道了！
作为一个讲究员工福利的老板，苏子放在这一点做的格外好。
第二天一早，苏子放和沈安妍两人还是在马家羊肉馆吃的早饭，羊杂汤里面羊杂堆得满满的，边上的白面馍馍是刚烙出来的，热乎、外脆里软，一口咬下喷喷香。
苏子放确信这是他吃过最好吃的羊杂汤。
马鹤轩也是第一次没有在店里帮忙，而是陪着苏子放他们喝完汤，将桌上的碗筷主动收回厨房，这才拉着行李出来，长喊一声。
“大，额走里！”
“走吧！走去远远滴！”
马承安眼也不抬，捞出锅里一份羊杂，端给食客。
“老马，你儿子是要出去啊？”
“出息了，去景陵当厨师去了！”
“那是歹滴太！”
“好好学啊，别叫人小瞧了！”
“从小就知道你是个努力的娃，以后出息的太太！”
……
一串串乡音飘起。
苏子放和沈安妍放慢脚步，看着马鹤轩回头一一告别。
足足过了十几分钟，才听到一声带着些许低落的声音响起。
“师父，走吧。”
苏子放两人一句话也不说，任由马鹤轩看着后视镜，故乡的景色飞快掠过，渐行渐远。
第646章 重整旗鼓，准备出发
回到景陵，苏子放将马鹤轩介绍给食不语的众人认识后也没顾得上休息，第一时间去厨师协会上交自己的证件材料。
在他还在西京的时候任家华就传来消息说他前往世界厨师论坛的行程已经确定下来，让他尽快上交证件好去统一办理材料。
任家华在电话里说的很紧急。
“全国就剩你一个人没交，速度点！”
可是偏偏苏子放当时人在西京，也不能快递身份证回去，只能等到回来，第一时间赶来交证件。
正好遇到同样交证件的彭立冬。
“彭师傅你怎么才来交？”
“本身就是明天截止，我前几天有事正好不在景陵，才回来。”
苏子放：……
他有一句话不知当讲不当讲。
最近网上�
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