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我真的不会做菜-第36部分
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苏子放脑海中灵光一闪。
对！是油！
丰富路的鸭血粉丝汤的每一味食材都和鸭油紧密相连。
粉丝外层的细腻是鸭油，油豆腐的鸭香是鸭油，鸭杂上的爽脆香糯还是鸭油，鸭血的鲜美是鸭油，汤头的鲜甜还是鸭油，就连飘在汤面的葱花和香菜也是浮在一层薄油之上！
虽然食材彼此独立，却都由鸭油紧密相连构成一道整体。
这种调和各食材于一体的融洽，是丰富路鸭血粉丝汤粉丝汤传承多年的绝技。
和自己的鸭血粉丝汤对比后，苏子放也终于明白为什么自己的会有一种不协调感。
他为了汤头清亮，特意滤去了多余的鸭油，没想到这却成为整碗鸭血粉丝汤最大的败笔。
想明白其中的关节，苏子放也明白了薛新笺的那句评价：如果不是太流程化，应该可以进入米其林榜单。
刚才在丰富路，他也看过对方厨房的分工。
一人负责熬鸭汤，用长柄勺不停的搅动，让鸭汤中的棒骨和鸭架滋味融入更多。
一人负责烫粉丝，用鸭油混着高汤吊出味道的粉丝出锅便被递到下一工序。
一人负责加料，一勺鸭血、一勺鸭胗、一勺鸭心，一勺葱花香菜，数量几乎一致，就像是用天平称出来的一样。
一人负责加汤，大铁勺只一下，便是满满一碗白汤，鸭油瞬间将所有食材包裹，浸润，散发出勾人的香气。
一人负责端到食客面前，如果是豪华版，还要从旁边取一份盐水鸭一起端过来。
这种流水线式工坊，将每个步骤都优化到极致，诞生的料理口味也能够保持一个水准，不过确实少了一些能成为S级的东西，就是对食客的敬畏。
虽然店主已经很努力地根据时节调整汤底，甚至别出心裁添加黄瓜来补足汤头的清淡口感，但是作为小吃，却已经没有了最初诞生的那种烟火气。
苏子放没有吃过鸭血粉丝汤，但是却吃过家门口的羊杂汤。
小时候，他常去门口一对老夫妻摆的羊杂汤摊子吃早点，掌勺的老夫妻每天将摊位收拾的齐整，地下铺上大广告布，顶上支起油布棚子，不怕晒也不怕雨。
小三轮车满满当当摆放着出摊的物资：折叠桌和长条凳一拼，就是能容纳十个人的摊位。
老夫妻羊汤熬得费功夫，都是每天买了新送来的羊骨，选用最好的肋骨和腿骨熬汤，每口都能喝出满满的骨髓味。撒上葱花香菜，解腻又回味无穷。
搭配上沙姜、沙葱、辣椒酱调制的酱料和土灶烙出的死面馍，苏子放小学的时候就能吃一海碗。
去的次数多后，那对老夫妻每次见到苏子放，都会乐呵呵的打个招呼，抢先问一句：“还是多羊肚少肝，葱花香菜多放，要干辣椒是不？”
现在想起来，除了美味让他口水直流，这份亲近也是久久不能忘怀的原因。
“嗯……越说，越想吃了啊！”苏子放有些怀念地看向远方。
第62章 吹口碑
解决了食材不协调的问题，苏子放也没有急着对另外两只鸭子下手，取刚才片出的鸭皮炼油，用小锅热好鸭汤，把粉丝、鸭杂、油豆腐全部在锅中滚一边，再盛出倒进碗里。
【一碗味道较好的鸭血粉丝汤，等级B级。】
尝一口，各色食材在鸭油的连接下浑然一体，果然比之前的那份要适口很多。
苏子放心中有数，愉快的摸出手机在食不语伐木累微信群发了一条消息。
“晚上来早点，正宗景陵鸭血粉丝汤！”
“切，第一次做还敢说正宗？不怕闪了舌头。”陈楚懿大概是正在玩手机，秒回一句。
苏子放还没来得及放下手机，刚好看到这句话，长叹一口气：“太难了，在群里还要被老妈吐槽，我不要面子的嘛！”
刚准备拍面前新出锅的鸭血粉丝汤解释一下，就看到陈一个小仙女撤回一条消息。
五秒钟后。
陈一个小仙女：“是的，真的很好吃，小杨，晓曼你们晚上早点过来吃饭。”
说完还特意发了一个点头卖萌的表情包。
苏子放：……
女人变脸的速度，比川剧还快！
当然这话他只敢在心里说，毕竟做男人，从心才是最重要的品质。
杨琼和赵晓曼大约是在上课，过了半小时才在群内回复。
“好啊，期待苏老板的手艺！”杨琼一如既往的吃货模样。
“会翻车么？”赵晓曼是一个中级厨艺专精拥有者，还是后厨唯一的打荷加切墩，用这样挑剔的问句也显得不那么奇怪。
“不会，陆老板和你们安妍姐都鉴定过。”
“那可以期待了！”赵晓曼跟着杨琼回复了一个等投喂的表情。
苏子放看着聊天颇有些无奈，自己一个厨师加上老板的身份，居然还不能证明自己做的鸭血粉丝汤好吃，还需要靠外人的口碑衬托。
难道自己做的龙井虾仁不好吃么？还是卤凤爪不够吸引人！
是什么让她们产生自己厨艺不好的错觉。
不过转念一想，两人好像也有一段时间没有见识过自己的厨艺，不了解情况情有可原。
于是苏子放决定将改善员工餐的计划提上日程。毕竟美食小分队队长都在给自己兼职，能拍员工餐发群里也是一笔不小的宣传。
想到宣传，苏子放突然想到杨琼还有一个特级凝聚人气专精，不好好利用一番都对不起这个评级。
忍不住开口问道：“对了，杨琼，你有没有什么办法可以聚集一批稳定食客？”
大概因为这个问题是杨琼的专业方面，所以她回答的极快。
“苏老板你是想要什么样的稳定？目前主流的顾客留存平台有微信公众号、微信群、抖音、微博。相比之下各有优劣。”
“微信公众号传播简单，获客容易，但是打开率不高，信息传达情况一般，运营难度较低。”
“微信群相对来说简单一些，大家都有共同话题，在里面可以聊天，会比较活跃。平时也不用做什么特殊维护，只要节假日放出一些优惠券即可。”
“如果想要迅速扩张人气，还可以做一些抽奖送礼，转发有礼，很快就可以吸引到一批忠实拥趸。”
“抖音是视频为主，要看苏老板愿不愿意太频繁出镜，以你的颜值，稍微一运作肯定就是抖音当红炸子鸡。”
“微博的话……算了，都要凉透的东西，不说了。我先上课。”杨琼发出一个笑脸。
“晚上记得给我们留鸭血粉丝汤。”杨琼最后还不忘安排好晚饭的事情。
“好。”苏子放正在看杨琼发来的计划，简短的回复了一句，开始思考可行性。
稳定的食客能带来口碑，而且还能在网上传播，对于目前来看帮助不会很大，但考虑到主线任务世界知名，肯定还是需要有网络途径。
苏子放想了想，给杨琼回了消息：“那就先做抖音和微信看看吧。”
他相信拥有中级视频剪辑专精的杨琼一定会比市面上大多数工作室做的都要好，再加上特级技能叠加，效果应该会很恐怖。
晚上营业结束后，杨琼和赵晓曼都没有急着走。
杨琼是关心自己的宣传任务。
“苏老板厨艺精进了不少啊！”赵晓曼则是纯想打探苏子放是怎么在一天内掌握鸭血粉丝汤的。
她是知道苏子放做锅包肉的情况的，就算领悟了初心也没道理会进步这么快。
“天赋，没办法，我就是属于那种大器晚成型的，突然就开窍了。”苏子放看着自己的面板大言不惭地说道。
【专精：厨艺（初级：883/1000）】
其实连他自己都没有搞明白，为什么试菜翻车越来越少，甚至可以探究出S级料理的奥秘。
只能笼统的归结为自己厨艺专精提升，熟练度变高带来的效果。
只是直到现在，他还没有反应过来自己当时吃鸭血粉丝汤的时候，只品鉴了盐水鸭，并没有品鉴鸭血粉丝汤。
杨琼先对苏子放的鸭血粉丝汤一顿吹捧，什么景陵城第三秀，苏老板人无双，临景双绝……
言辞诚恳，目光真切，要不是最后那句：“现在宣传也做了，是不是要给我加点工资。”
差点夸得苏子放差点都相信了。
还好贫穷让苏子放清醒，瞬间把烫手山芋丢给陈楚懿：“工资是我妈负责，你得找她。”
杨琼瞬间有一种若风一指的无力感。
自己为了涨薪，连下午的课都没有好好上，就为了准备一套说辞，结果却放错了目标对象。
她很想一口陈年老血吐死过去。
不过苏子放倒是真的没有资本家潜质。
鉴于自己没有那个管理才能，还特意去和陈楚懿认真商量了给杨琼加薪的事情。
“可以啊，有人做宣传还不好吗？加薪500，先让她试试，如果做的好，继续调整。”陈楚懿正在做面膜，听到苏子放的话直接同意。
“这么痛快？”苏子放有些吃惊。
本来以为还要给陈楚懿解释一番什么叫做新媒体，结果陈楚懿听完消息直接点头。
“咱们做餐饮的，不就是要流量嘛。流量不就是从口碑来的嘛，口碑不就是靠吹的嘛！”
“现在有人帮咱们吹口碑，为什么不痛快。”
陈楚懿发动高级蛊惑专精，让苏子放毫无尊严的接受“做新媒体等于吹口碑”的概念。
K。O！
第63章 中老年粉丝团
得知自己加薪后的杨琼美滋滋的带着赵晓曼回学校，说要连夜做一份《食不语微信&；抖音运营方案》出来，第二天就带来给苏子放过目。
吓得苏子放连忙阻止。
现在都已经晚上十一点多，虽然他不知道做一份运营方案需要多久，但是两个小时起码是要的吧？
等她们回学校，洗澡，再做好方案，怕不是要凌晨四点。
现在的学生体质都不高，苏子放真的担心杨琼方案没做完，自己第二天就先上了《景陵日报》社会版面新闻。
那些网上的媒体恐怕更是会夸张！
标题他都帮忙拟好了。
《无良餐厅雇佣兼职使其劳累致死》
《震惊，餐厅雇佣女大学生竟然让她干这种事》
《爆料：女大学生餐厅兼职，晚上十一点下班后还要为老板做这件事》
……
苏子放陷入沉思。
不知道为什么，一旦加上“女大学生”四个字，这种新闻就会瞬间变得看起来很有歧义而且很有流量的样子！
“看来要给UC震惊部发一个简历看看，也不知道他们起标题会不会发工资。”苏子放暗搓搓地把脑海中几条标题删掉。
他还得准备明天彩虹旅游团大婶们的早餐。
苏子放心里苦啊！
兼职走了，大堂经理睡觉了。
整个食不语只有厨房透露出明灭不定的灯火。
餐厅的老板亲自写好菜牌，
又把锅碗洗完摆放好，水台和灶台清理得干干净净，隔夜的垃圾丢去厨余垃圾指定地点。
要是来点煽情BGM，怕是可以直接拍一部名为《凌晨四点的景陵市》的那种当代青年创业奋斗史。
一夜无话。
苏子放晨起处理鸭子的时候天色微亮。
鸭子是和昨天一样的处理手法，却在煲汤时保留了汤面上一层清亮的鸭油。
彩虹大婶旅游团到店时，锅里的鸭汤也正好炖到好时间。
陈楚懿还对早营业不太适应，惺忪着睡眼登记了大婶们点的菜，递给苏子放后开始在前台摸鱼。
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