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　　“馒头也是面的味道，撒子也是面的味道，面饼也是面的味道。”
　　周安年回忆了几秒，轻声道。
　　“不过夏寒秋做的面，不管是南方人还是北方人，只要尝一口，就可以笃定这是面。”
　　苏子放突然被这句话绕的有点晕。
　　既然这些都是面的味道，那周安年所说的至纯之味究竟是什么意思？
　　“没关系，你现在不理解很正常，等你吃到夏寒秋做的那碗面，或者等你能将自己这碗无影面突破之后，你就知道了。”
　　苏子放突然觉得，这些技师们说话都是一个样子，打哑谜。
　　要是一般的人还真的不一定能听得懂。
　　而且，他隐隐有点担忧，又是素面又是哑谜的，是不是学厨的终点就是学佛？
　　再看周安年，发现他看着自己似乎是在等提问一样。
　　沉默几秒开口道。
　　“那，最后，做菜的意义是什么？”
　　周安年也没有想到苏子放会问出这个问题，微微一笑：“你知道么，这么多年来，你还是第一个问出这个问题的。”
　　“很多人都会问如何成为钓鱼宾馆的厨师，如何晋升高级技师，如何提升菜品的味道和质量……”
　　“不过你还是第一次提出这个问题的人。”
　　“能问问为什么吗？”
　　苏子放笑了笑，没有回答。
　　好在周安年也没有再追问，而是缓缓开口：“其实，做菜的意义只有一个，就是开心。”
　　“让食客开心，让自己开心，让做菜开心！”
　　“不管是研究新的菜品，重复以前的菜品，做成难吃的，好吃的……”
　　“都是为了开心。”
　　“比如我，在工作的时候收到客人的表扬会开心，在家里给家人做饭看着她们吃饭会很开心，自己一个人研究新菜，虽然味道不好不过方向对了也会开心。”
　　“问题结束了，时间也挺多的，我就不和你聊了。”
　　“有机会你来钓鱼宾馆，或者我去景陵的时候再好好交流一番。”
　　“下一位！”
　　周安年像是叫号一样抬手让下一位过去。
　　苏子放往回走的时候恰好和一个端着砂锅的选手错身相过，对方看着他有几分怨恨，还有几分羡慕，更多的则是期待。
　　后两个情绪都能理解，毕竟不是每个人都有自己这么好的运气，能够和周师傅长叹几分钟。
　　至于第一个怨恨，擦肩而过的时候，看着对方手里砂锅里的麻婆豆腐已经凉了一半，苏子放也明白了。
　　这位肯定是看着自己端了一碗汤，这才赶紧排在后面想要让麻婆豆腐赶上热乎的时候上桌，达到麻辣烫都够味的程度。
　　结果没想到自己下台的时候，连砂锅都凉了一半。
　　等到苏子放回到食不语几人的位置，再转头，端着砂锅的小哥已经下台。
　　赵晓曼看着他好奇的眼光轻声道：“凉了，味道还行，建议他掌握下上菜的时间。”
　　“周师傅说的？”
　　“嗯。我选修了唇语。”
　　苏子放：……
　　学霸大佬的日常原来都是这样的么？
　　他突然觉得自己就像是叶驰敏，努力学习，努力学习，努力学习，到最后也只是第二名。
　　而真正的学霸赵晓曼，看泰剧、追日剧、刷耽美小说、英语六级、熟悉唇语、还有一手做菜的好本事。
　　真是，让人羡慕的日常啊！


第510章　一只鸡
　　下午是所有人的考核时间。
　　苏子放等人进入教室后发现桌上已经摆好一只乌鸡，黑板上写着考核的规则。
　　要求很简单：只用眼前的乌鸡制作一道全鸡菜，必须使用鸡身上所有的部位，除此之外菜品种类、形式全都不限。
　　看着题目，学渣厨师们开始想的是菜品，而学霸厨师们却发觉了这道题的不简单之处。
　　鸡身上的所有部位？
　　如果是可食用部位，那鸡肉、鸡血、鸡冠、鸡蛋、鸡皮、鸡胗、鸡肠……这些都算在其中。
　　而不可食用的部位可就连鸡骨头也要用上了！
　　而且题目吗也不说明，全鸡菜，是指整只鸡出现在盘子里还是只需要出现部位就好。
　　苏子放眼睁睁看着自己边上一个厨师熟练地将鸡肉剔除出去，将骨头一股脑扔进垃圾桶，心里为其默哀几秒。
　　按照正常情况，这孩子大概是已经废了。
　　再看看旁边人的做法，苏子放表示自己的三观收到冲击。
　　一整只鸡剁成块，直接搅成肉泥开始调味，看样子是打算做鸡肉丸子。
　　看着加进去的调料，苏子放觉得自己已经可以想象得出这个肉丸的味道，应该不会特别美妙。
　　再看一个人，这次没有看到什么，主要是他也和苏子放一样在看周围的人在做什么菜。
　　厨师之间的比试这一点比较好，当你在抬头看别人做菜的时候，没有人会觉得你是在抄袭，可能只是想选择一个不同的方向。
　　毕竟就算是同样的菜品，先做的也比后做的要加分不少，其它同样的菜品就只能收获一个很勉强的分数。
　　这也是为什么之前比赛的时候会有人想要联系别人一起做龙井虾仁，而自己选择别的虾的缘故。
　　一圈环顾下来，很多人和自己一样还在思索。
　　但是也有很多人已经开始制作。
　　有整鸡处理的人参鸡、花胶炖鸡、小鸡炖蘑菇、烤鸡、白斩鸡、香酥鸡等。
　　也有分块后全部炒菜的酱油炒鸡、黄焖鸡、大盘鸡、椒麻鸡……
　　总之，八仙过海各显神通。
　　相比于肉丸的做法，这种利用整鸡直接做菜的显然更好一些。
　　毕竟要求是鸡身上的所有部位，并且不限制菜品的种类和形式，那么就干脆全部端上去，就算造型和创意上面丢点分数，可是起码还有参与考核的资格。
　　不像刚才那个将鸡肉剔骨的少年，开局即结束。
　　没有鸡骨，就算是味道再好也没用。
　　审题不过关的危害就在于此。
　　刚刚苏子放余光看到他一副想从垃圾桶将鸡骨捡回来的样子，可是犹豫了十几秒还是没有下手。
　　现在脸色很不好地看着面前的鸡肉，心灰意冷。
　　苏子放为其默哀三秒后开始思忖自己要做的料理。
　　从目前的情况来看，大多数人选择的都是处理整鸡。
　　在时间和处理方法来看。
　　想要抢先的人选择了高压锅，想要出滋味的人选择了砂锅，平时不怎么熟练也没怎么处理过整鸡的则是选择了炒锅。
　　而苏子放却盯着黑板，重新看起题目。
　　“只用眼前的乌鸡制作一道全鸡菜，必须使用鸡身上所有的部位，除此之外菜品种类、形式全都不限。”
　　一个荒谬而大胆的想法突然浮出苏子放脑海。
　　“会不会是只用这只乌鸡做菜？其他食材不许用？”
　　刚刚桌上还摆放着土豆、番茄、冬瓜、香菇等食材，后面的食材库也有一些干货和新鲜蔬菜。
　　很多人下意识就觉得乌鸡只是主料，却忽视了只用的条件。
　　那就是除此之外没有别的材料。
　　想到这里，苏子放重新思考起来。
　　不用，并不代表不可以用，毕竟还是要祛除味道，只是不能出现在桌上！
　　如果是这个样子，苏子放突然有了很好的想法。
　　有一道料理，正好适合这次的要求。
　　那就是大名鼎鼎的鸡翅包饭！
　　这道菜最主要的一点就是外形好看，内容丰富，既可以当小吃，又可以让饭量不大的小伙伴当主食。
　　而且作为湾湾特色美食鸡翅包饭在各大小吃街的出现频率一直很高。
　　起码在苏子放的人生中，在不同的城市都能遇到这个小吃。
　　流传度广泛证明接受度不错，用在比赛中也不会有什么问题。
　　想好之后，苏子放决定开始自己的鸡翅包饭之旅。
　　既然已经定好食材是一只鸡，苏子放也没有想过要去找糯米和其它食材的想法，而是动起脑筋让鸡肉呈现出更多的形式。
　　传统的鸡翅包饭中糯米是主食，还会添加腊肠、胡萝卜、青豆、玉米等辅材。
　　现在条件不足的话，只能用切碎的鸡胸肉来代替糯米、烟熏过的鸡皮勉强代替腊肠、胡萝卜、青豆、玉米则是用鸡肝、鸡胗、鸡心来替换。
　　鸡腿和鸡翅一样剔骨后当做以上材料的容器。
　　鸡肠用于最后的收口。
　　而鸡骨，则用拼盘的方式做成鸡骨皮冻垫在盘子下面。
　　清洗和焯水的时候选择了葱姜水，只达到去腥的目的即可，调味全靠一把盐和鸡汤。
　　时间一分一秒过去。
　　一些厨师的炒鸡类的菜品已经完成。
　　不过送上去之后立刻就会被带去隔壁的评分室，之后也不会再次出现在教室内。
　　这种莫名的压力感让留在屋内的人更加紧张。
　　毕竟这样谁也不知道分数，也不知道对错，一切都是未知的，需要探索。
　　苏子放则是不紧不慢地处理着自己手头的料理。
　　该焯水和炒制的馅料已经全部完成。
　　尝过味道后苏子放有几分满意，浓郁的熏制香味和鸡肉特有的风味极大的提升了馅料品质，甚至比他吃过的鸡翅包饭还要好。
　　而分装后再进入烤箱烤制则是为了让整个造型更加圆润好看，同时带上炙烤的另一种复合味道。
　　“叮！”
　　烤箱工作结束的声音响起，苏子放小心地拿出烤盘，上面金黄的一腿一翅散发着浓郁的诱人的香味。
　　其他闻到味道的选手看着他的菜露出疑惑。
　　而楚辞一边前行，一边看着其它选手的汤锅和炒锅也露出疑惑。
　　“全鸡料理居然拿着鸡翅包饭和鸡腿包饭来骗人，真是脑子坏掉了！”
　　“连题目规则都不懂还在这里做这么多面子工程，真是脑子坏掉了！”
　　错身而过。
　　双方各自在心里对对方说了句傻X。
　　随后，面带笑意，互相开口。
　　“祝你好运！”
　　“你也是！”


第511章　我看到了厨神的诞生
　　说实话，苏子放也是第一次做这么单一食材的料理。
　　没有尝味道，只能凭感觉判断。
　　好在系统显示的级别还不错，想来味道也很好。
　　【全乌鸡鸡翅/鸡腿包饭，等级A＋级。】
　　苏子放淡定的将自己做的料理放在桌上。
　　评分室内的老师就是极大菜系排出做菜的师傅，而任家华则是作为总评委在后方坐镇。
　　只有实在难以判断的料理才会让他做评判。
　　苏子放进去的时候前一位料理刚被收走，正是他看到的一份炒鸡。
　　其实从卖相来说，这一份炒鸡已经比许多人做的要好上不少。
　　起码整体造型完整，厨师的刀工很好，炒完后还能全部拼回去，鸡血也全部做成血块和鸡杂一起在边上摆放的整整齐齐，又是一整只鸡的造型。
　　不过看着评委的样子似乎不是很满意，也不知道是哪里出了问题。
　　苏子放看着评委们开始享用自己的乌鸡鸡翅包饭，心里有几分忐忑，也不知道自己的这道菜品究竟会得到怎样的分数。
　　要是连第一天都不能得到高分，那也太丢人了。
　　不过好在评委们对苏子放这份菜品还算满意，品尝之后都在点头。
　　这让一直关注评委状况的苏子放有点放心，根据评委的表现来看，自己这道料理的分应该不会低。
　　很快，评委们品尝完毕，看着苏子放的眼神流露出几分满意。
　　“你为什么会想到做这样一道菜品？”
　　苏子放刚