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　　果然，在修改细节和加入食用油调和之后，上过浆的虾仁光泽度更加明显，整体效果也比之前好了许多，处理好的虾仁更像是一盘艺术品。
　　“两份龙井虾仁，都是老客。”杨琼跑进厨房传菜，进门的时候放慢脚步，生怕打扰到苏子放的节奏。
　　“好。”苏子放简单答应，算是知道此事，继续琢磨虾仁的烹调方法。
　　刚才系统有一条提示是油温不足，炸制超时，虾仁太老。
　　如果想要有所改善，苏子放这一次必须同时完成这三点才有机会做出A级的龙井虾仁。
　　苏子放回忆着之前的表现，有些意识到上一次的错误出现在哪里。
　　重新起锅，开火。
　　这次没有选择猛火，而是用中火慢慢将锅热透，再倒入小半锅食用油，就这样平缓地加热。
　　等到油底均匀地冒小气泡时，苏子放才把虾仁分批下入。
　　白嫩的虾仁浸泡在金黄透亮的油锅中上下翻滚，逐渐显现出清亮的色泽。
　　等到锅内冒大气泡时，苏子放便径直关火，干脆地捞出虾仁，让外表的温度来进行自热，从而保证内外层的熟度与口感区别。
　　赵晓曼站在苏子放身边，眼睁睁看着他把虾仁捞出，出言提醒道：“多了。”
　　“嗯？”苏子放看向赵晓曼。
　　“我是说，多炸了一秒钟，虾仁的味道可能不对。
　　苏子放半信半疑地拿起一只放入口中。
　　【略微炸过头的虾仁】
　　再看向赵晓曼的时候，苏子放宛如看着一个怪物：“这都能发现？中级专精太浮夸了吧！”
　　“什么？”赵晓曼没听清苏子放的低喃。
　　“没事情，就是感慨你变态，多一秒钟都能看出来。”苏子放把剩下的半盆虾仁倒入锅内，用筷子划开。
　　“看多就知道了，小时候我爸做锅包肉，我每次都在旁边看。看多了，就知道过油是什么意思，也有一种感觉，我也不知道怎么说，反正看到你炸，就觉得好小气。”赵晓曼耸耸肩。
　　“小气？”苏子放又气又好笑，开口问道：这是怎么看出来的？
　　“你舍不得倒油。”
　　“过油本身就是大量的油迅速炸少量食材，你放的油少，食材下锅后温度降低，炸得不够快。”
　　“就算是低温炸虾仁，你这个油也不够。”
　　赵晓曼说起这这些话颇有一种鲁菜厨师的架势。
　　做菜不好吃？
　　宽油啊！
　　“嗯……明白了。”苏子放点点头。
　　学厨以来一直没有宽油的习惯，没想到反而成了缺点。
　　不过这个不算大问题，等自己手头宽裕后，就在厨房放两桶油，一桶石化，一桶海油，天天炸油条。
　　看着苏子放露出古怪的笑容，赵晓曼下意识后退一步拉开距离，好意出声提醒道：“虾仁，外面该催菜了。”
　　“哦，好的。”苏子放回过神来，吩咐道：“帮忙把龙井端过来。”
　　“给！”苏子放话音刚落，赵晓曼已经递过一瓶茶水，又搁下半碗已经泡开过的茶叶。
　　啧啧啧。
　　苏子放忍不住羡慕地看向赵晓曼。
　　刀工稳、见识多、时机把握准确、名厨世家传人、还有中级厨艺专精，怎么看都比他像是拿了主角模板的存在。
　　“这算是什么？投胎天赋么？”
　　按捺住询问赵晓曼是不是穿越者的心情。苏子放把注意力转向灶台。
　　虽然虾仁多炸了一秒，但是如果勾芡处理的好，那么最后的成品还是可以挽救。
　　苏子放在锅内倒入底油，晃开，拨出一盘虾仁倒入。
　　料酒、芡汁、依次倒入，翻炒几下，虾仁上瞬间勾出一层玻璃芡。
　　临出锅前，苏子放转猛火，沿着锅边倒入茶水和茶叶。
　　雾气升腾中，一盘龙井虾仁被飞快盛出装盘，摆上一枚萝卜花算作装饰。
　　“好像成了！”苏子放用石材的筷子夹出一粒虾仁。
　　【一道接近宿主厨艺上限的龙井虾仁，等级B级。】
　　“成了！”
　　虽然还是没能达到A级，但是这才是第二份，而且还有多炸了一秒的虾仁的过，相信再做几次后就可以稳稳地踏入A级。
　　“晓曼，谢谢你！”苏子放说得真诚，希望能够顺便感动赵晓曼学厨。
　　正在切菜的赵晓曼回过头，眼里看不出是激动还是羡慕，淡淡地回应：“没事，客气了！”


第50章　无中生友
　　经过数天的漫长练习，苏子放终于完成A级龙井虾仁的任务。
　　【一道达到宿主能力上限的龙井虾仁，等级A级。】
　　【系统奖励菜谱：天妇罗。】
　　看着面前的奖励面板，苏子放突然有种泪目的感觉。
　　好像上学的时候，为了期末考试通宵复习、熬夜看书，最终拿到100分的成绩单一样喜悦。
　　他恨不得立刻摸出手机给沈安妍发一条微信：“快来吃龙井虾仁。”
　　不过为了不显得那么急切，发出去的却是：“安妍，服装做的怎么样啦？”
　　没有等到回复，陈楚懿便进来拉着他去写菜牌，“儿子，今晚要蒸米饭吗？昨天又有客人在问。要是提供，你就写一下价格。”
　　“喔，马上！”苏子放应了一声，写好“米饭3元一碗”。
　　最近一直在琢磨龙井虾仁都让他忘记自己还有一份提供米饭的任务，任务奖励更是所有美食文主角必备的新手菜品——蛋炒饭。
　　“不知道我做的蛋炒饭和他们的比起来有什么区别？”
　　苏子放脑补着会发光的料理，领取了系统奖励。
　　菜谱栏又多出一行信息。
　　嗯，这次更加干脆，边框完全是灰色，如果用颜色获得难度区分，大概就是……普通。
　　扫过菜谱下方的评级，苏子放惊讶的发现自己居然还做出过B级别的蛋炒饭。
　　“为什么当时不提示蛋炒饭可以上菜谱？”
　　【宿主无能力准备原材料。】
　　嗯……看着系统提示，苏子放懂了。
　　因为他蒸米饭的水平太低，所以系统直接默认他没有制作出合格的蛋炒饭的能力。
　　还真是简单粗暴。
　　直接杜绝他借用别人蒸的米饭的可能性。
　　苏子放甚至觉得如果不是他申诉成功，允许员工制作的料理加入菜牌。在没有陈楚懿米饭支援的情况下，现在蛋炒饭的技能还是未激活。
　　领完两道菜谱，苏子放没有急着实验，使用系统这么多天，他也摸索出一些规律。
　　系统提供的菜谱，其实和他在网上搜索到的其实没有什么明显区别。
　　都是告诉他需要的材料和做法，经验值照旧需要自己练习，并不像游戏中一样，开出技能即可装备使用。
　　只是系统的演示老师傅过于牛啤。
　　不管是刀工、切工、雕工还是煎炒烹炸，技巧的娴熟和火候的把控都令人惊叹。
　　苏子放甚至怀疑这个老师傅真的存在，而且是国家二级技师的身份，教学视频就是他在展现人类厨艺的上限。
　　不过比起教学视频，苏子放还是更喜欢看发明者料理。
　　“要是每道菜都有电影视频就好，学习都变得没那么枯燥了。”
　　“哎，子放，沈姑娘来了。”
　　苏子放胡思乱想的时候，陈楚懿突然在大堂喊道，等苏子放出去，就看到陈楚懿和沈安妍聊得开心，陈楚懿还用暧昧的眼神看着他。
　　“安妍，你怎么来了？”
　　“来给你送衣服，顺便问问我的龙井虾仁进展怎么样啦？”
　　沈安妍扬起手，苏子放这才看到她手里提着一个青布包袱。
　　“试试看？”
　　“好。”
　　苏子放当即回到卧室换上。
　　黑衣黑裤，显得人格外精神。
　　不得不说，沈安妍做裁缝的手艺极好，盘口衬衣和束脚裤穿在身上衬得人都莫名多出许多高级感。
　　另一件说是披风外套，实则有些像是薄款风衣，和衬衣裤是同一套面料，只在袖口和下摆处绣花做了些装饰，穿上身毫不张扬，反倒给他增添了“陌上人如玉”的气质。
　　“可惜，这句话都被用烂了！”苏子放吐槽了下自己脑海里的第一反应。
　　回到大堂，沈安妍投来欣赏的目光，有些像是看衣架子。
　　陈楚懿则比较周到，先夸奖沈安妍手艺好，又说回苏子放长得帅，最后总结还是自己基因好。
　　一言捧三人，尽显实力。
　　“安妍，你等下。”
　　闲聊几句，苏子放看沈安妍要走，连忙出言挽留。
　　“嗯？”沈安妍露出询问的神情？
　　“给你一道惊喜。”苏子放笑着摆摆手，“等一会就好。”
　　说完走进厨房，再回来时，手里已经多出一盘龙井虾仁。
　　“龙井虾仁？”沈安妍惊叹道。
　　“嗯，专门给你做的，尝尝？”苏子放递过一副碗筷。
　　沈安妍夹起一块虾仁，入口，咀嚼。
　　“嗯？”脸上有一丝不确认。
　　“嗯……”平静。
　　“好吃！太好吃了！是我吃过最好吃的！”沈安妍满脸激动，再突然把气氛拉高。
　　“好吃就行。”苏子放淡淡微笑着。
　　这种被食客称赞的感觉，真的令他觉得无比幸福！
　　“苏帅，能好奇问一下你是怎么做的吗？感觉比临州很多大厨师做的都要好，也只有我爸以前带我去吃的一家特级厨师私房菜才可以比得上。”
　　“我就是按网上教程做的，还有，现在不是已经没有特级厨师了吗？”苏子放关注的点比较奇特。
　　“都说了是以前。”沈安妍继续开口，“而且，听说那位老师傅已经退休，现在不问世事。那道龙井虾仁早都人间绝响了。”
　　“可惜。”苏子放摇摇头，毕竟A级的龙井虾仁明显不是上限，只是受限于实力。本来他还想问出地址后前去讨教一番，现在看来也比较难了。
　　“哎？网上教程能做这么好吃，那岂不是人人都是大厨了？”沈安妍问道。
　　“并不是，这道菜，或者说百分之九十的家常菜的做法其实真的很简单，无非就是切、炒、调料。”苏子放给沈安妍解释道。
　　“那怎么区别那么大？”沈安妍继续问道，“我有一个朋友也是按网上菜谱做菜，结果每次都难吃。”
　　“很正常。”苏子放见识过不少按照菜谱做菜却翻车的实况。
　　“中餐之所以对大多数人来说太难，就是因为有许多他们很难理解的词语。比如：小火、中火、旺火、猛火、少许、少量、适量、一匙……”
　　“相比之下，对毫无经验的新手来说，西餐这种定量的餐品的确会更容易上手。”
　　怕沈安妍不理解，苏子放还特意举例道。
　　“比如经典法餐奶油蘑菇汤。如果你去搜索料理过程，就会看到连用多少温度的火烹饪多少分钟都会有。但是这种规定在中餐中几乎没有。”
　　“为什么呢？”沈安妍好奇地追问。
　　“因为中餐比较讲究食材、季节，甚至有人提出‘非时不食’的理念，意思是，如果一种食材不应季，那么久不应该做成食品。”
　　“这种规定下，中餐的调整方向其实很自由。食材增补、调料调整，甚至烹饪时间，还会随季节变化。”
　　苏子放洋洋洒洒说完一大堆，挑起眉：“还有，你说的那个朋友，会不会就是你自己？”
　　“啊？嗯！不！不是！”沈安妍被苏子放侃的云里雾里，都不知道答应了什么。半晌才反应过来。
　　“苏帅，你够了！”
　　“沈安妍不想和苏子放说话，并向苏子放扔了一条狗。gif”


第51章　薛若离