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　　“真开啊？”
　　苏子放疑惑着看向刘顺。
　　刘顺看了一眼苏子放：“怎么，刚刚不是你说开分店好么？怎么一下子又吞吞吐吐了？”
　　“难道开分店不好？”
　　“好是好，只是……”苏子放不知道自己的犹豫该不该说出来。
　　“只是什么？”刘顺看了一眼有几分不满。
　　“只是太快了些吧？要知道喜乐街现在租一个这么大类似的门面也要找半天，更何况还有装修什么的，要不然再考虑考虑？”
　　苏子放担心刘顺太过着急的选址和准备影响日后营业情况，这才开口劝说。
　　没想到刘顺却嘿嘿一笑：“我了解过你，也找人打听过，你之前是半桶水的厨师，水平不上不下，结果来了景陵后连遭狗屎运。”
　　“不仅拿了单人赛第一，还拿了一个团队赛第一。”
　　“要是论荣誉你已经算是重量级的厨师了。”
　　“不过作为厨师嘛，我还是相信菜的味道，任凭外面怎么说，只要你做的菜味道好，我就相信你还保持着厨心，还有初心。”
　　“老汉相信你这一回。”
　　刘顺说着拍了拍苏子放的肩膀。
　　“而且我和几个老伙计打听过了，能让喜乐街变成现在这样子，你是这个！”
　　刘顺伸出一根大拇指。
　　“麻姜是我带出来的，他的人品和实力我放心，你做事情地道，但是得稍微转个弯，以后会更好一些。”
　　“总之，一句话，我女儿就交给你们两个了，要是他有点什么不开心的，我就让你们全部不开心！”
　　刘千柔眼神一喜看向麻姜。
　　苏子放则是满脸幽怨。
　　这事情，和他有什么关系？
　　他不过是个月老加中间人，怎么还要负连带责任呢？
　　喵喵喵？


第466章　拼鸭子的比赛
　　刘顺说完也不管几人，继续去照顾自己的鸭子。
　　苏子放厚着脸皮跟过去一看才发现刘顺直接在后面租了一片院子做了一个小型养鸭场，每周要卖的鸭子都是提前补货过来自己再精心饲养最后一周。
　　苏子放怀疑这鸭子这么好吃，除了烤制功夫，肯定还有调料的缘故，可能就像是自己做百香鸡一样。
　　不过这话他没问，问了刘顺也不会说，商业机密，都懂得。
　　等苏子放回去，桌上的烤鸭已经清的差不多了，麻姜给苏子放留了几块带皮带油带肉的，一口咬下去依旧浓香满满。
　　袁才哲还在用吃剩的鸭架考察何所谓的刀工。
　　取了双新筷子，随手在桌上的鸭骨头堆里挑挑拣拣了四五分钟，装了一整袋子骨头。用矿泉水冲洗了一遍。
　　“你把这些打包带回去，拼成一只完整的鸭子，什么时候能全部拼对，就证明你对鸭子的形体结构的学习初步过关。”
　　这下别说是苏子放了，连刘千柔和麻姜都看了过来。
　　袁才哲的教学手法他们也知道，甚至说每一个刘记烤鸭店的学徒都做过。
　　那就是拼鸭子。
　　掌握鸭肉、脂肪分布的前提是了解鸭子的生活习性，知道鸭子骨架分布，哪里肉多、哪里肉少、不同骨头的柔韧度和硬度怎么样、这些对食客来说无关紧要。
　　可是对厨师来说却很重要，尤其是对想成为优秀的烤鸭师父的厨师来说，掌握这些知识点，比知道1＋1=2还要重要。
　　几乎每个刘记烤鸭店的学徒都会经历拼接鸭骨头的恐惧。
　　从一开始几周才能拼出一副，到后面一周、一天、一小时……
　　拼鸭骨架这个手艺就像是帮着刘顺喂鸭子一样，成为刘记烤鸭的保留项目。别看麻姜现在实力超群，当年在拼鸭子的时候也没少挨骂。
　　现在看到袁才哲这么挑鸭子出来，刘千柔还有些诧异：“你……你这么挑出来的，能拼么？”
　　何所谓也是很认真地看着袁才哲道：“对啊，袁师傅，你可不能坑我啊。”
　　“拼鸭子我知道是加深对鸭子骨骼了解的，可是你这么随便挑出来的，是不是一只鸭子都不知道，万一拼不出来怎么办？”
　　“肯定能拼出来！”
　　袁才哲想都没想就回答道。
　　刘千柔微微摇头，有几分不信。
　　刚才袁才哲的动作她看得清清楚楚，就是在不同的骨头堆里挑了几筷子，就说这是一只鸭子。
　　要知道刘记烤鸭的厨师学习拼鸭子，可是用的是店里面一直以来传下来的一副练习用的鸭骨架，长久练习下来，有手感，有记忆，加上刻意培养，这才能够快速拼好一只。
　　至于这样在碎骨头堆里挑出能拼出一整只鸭子的事情她从来没见过。
　　这个技术别说是她，就连麻姜也不可能有。
　　袁才哲见何所谓脸上也有些不信，不禁看向刘千柔。
　　“我知道你们刘家一直有一副鸭子骨架，这样吧，你用那一副，我用我挑出来的，看谁先能拼好一整只鸭子，怎么样？”
　　刘千柔当即答应下来。
　　她本身就不相信袁才哲能够拼好，见他还敢挑战自己，瞬间有心想要展示一手，立刻找人取来了店内的鸭骨头。
　　折还是刘顺早些年学习拼鸭子的时候用过的骨架。
　　这么多年下来被学徒盘玩的都已经开始发亮，像是内敛的玉石，摸起来温热得很。
　　要不是刘顺觉得这东西放在店里还有教学作用，恐怕都能够送去淮扬餐饮博物馆当收藏品了。
　　刘千柔小时候就用这副鸭骨头当拼图完，一开始得拼个好几天，后来十几分钟就能够完成，现在虽然好久没有试过了，不过技术还在，刘千柔自信认真一些，十二分钟内还是可以全部拼出来。
　　至于袁才哲……她看了一眼袋子里面的那些骨头，有些还沾着肉丝，光是分辨清楚都有些不容易，更不用说能在十分钟之内拼出来。
　　“麻烦师兄当一下评委。”刘千柔看向麻姜。
　　麻姜倒是没有拒绝，顺便看了一眼苏子放：“苏老板一起吧。”
　　苏子放看了看袁才哲，摇摇头：“算了吧！”
　　他倒不是怕袁才哲吃亏，只是感觉有两个评委等下万一有争议就不太好。
　　这时，刘顺突然出现在桌边。
　　原来是知道刘千柔要和别人比试拼鸭骨头，连喂鸭子都不顾亲自跑过来观战。
　　正好听到苏子放不当评委的声音，一手拍下：“为什么不当，来，我们三个一起看。这样就公平了！”
　　苏子放：……
　　别说，刘顺说的真的没问题。
　　刘顺站在刘千柔那一边，自己站在袁才哲这一边，麻姜两边都认识，两不相帮。
　　不管是从哪个角度来看这样的评委设置都是极好的。
　　三人确定好，刘千柔和袁才哲找了张干净桌子开始进行比拼。
　　就要开始前刘顺突然叫停让袁才哲拿着自己的袋子到他旁边去。
　　见几人纳闷，出声解释道：“鸭子全身有八十六块骨头，我自己那副是知道不差的，我看看这位袁师傅的鸭子的骨头。”
　　袁才哲也不推辞，主动将骨头倒出递给刘顺。
　　几分钟后，刘顺将骨头递回，低声道：“数量没有问题，可以开始。”
　　两人纷纷将盘子放在边上开始准备起来。
　　刘千柔带上手套，袁才哲则是戴上手套后又取了一双筷子。
　　“这是，打算还要吃一顿么？”苏子放心里生出几分诧异来。
　　刚准备问，刘顺却已经喊出比赛开始的号令，众人也止住好奇看向两人。不知道接下来会是什么场景。
　　刘千柔下手十分稳准狠，几秒不到就挑出了几个关键部位的骨头开始摆放。
　　苏子放注意到刘千柔是在平面上摆放，而袁才哲居然从旁边拿了一盒牙签过来。
　　“袁师傅要做什么？”
　　沐飞好奇问出声来。
　　赵晓曼摇摇头，不太明白袁才哲的打算。
　　张子丹看了几眼疑惑着开口：“似乎是想要固定什么。”
　　“固定？”
　　几人都不太明白鸭子已经变成这样还需要固定什么，除非……
　　一个恐怖的念头在众人心中升起。


第467章　玩拼图的袁才哲
　　“应该不可能！”张子丹摇摇头。
　　赵晓曼想了想赞成道：“我觉得也不大可能。”
　　沐飞和何所谓二脸茫然：“什么不可能？”
　　赵晓曼白了他们一眼：“你们不觉得袁师傅的样子像是要拼一个立体的出来么？”
　　一句话出，两人倒吸一口冷气。
　　刘千柔拼一个平面版的鸭子他们都觉得已经很厉害了，结果袁才哲这里直接升级了难度，要拼出一个立体的。
　　这可不是简单的让鸭子站起来，而是涉及到骨头的联结和固定，一般人真的不可能做出来。
　　这时候苏子放、麻姜、刘顺也看出袁才哲的意图，只不过苏子放没有什么概念，还以为是拼鸭子的不同表现手法罢了。
　　刘顺和麻姜却都露出不可置信的神情。
　　他们两人都是拼鸭子的高手，知道拼一只立体的鸭子和一个平面的鸭子完全是两种难度。
　　心里不禁开始捏一把冷汗。
　　袁才哲的手速不块，但是胜在稳定，每一次伸手都能拿到最合适的那一块骨头，手指一捏一拽，上面的残渣就被剔除，比狗啃过还要干净。
　　牙签掰成合适的长短，撕成两头尖的形状沿着骨头插进去，再和另一边对应的骨头连在一起。
　　一个接一个，很快，一只鸭子的脚掌完成，稳稳的撑在桌上站立起来。
　　“我好像看到了一只鸭腿！”沐飞咽着口水说道。
　　“刚刚还没吃饱么？要点的话自己去，别耽误我看比赛。”赵晓曼毫不留情地让沐飞闪开。
　　接着和张子丹一起看着袁才哲拼鸭子的画面。
　　至于刘千柔，现在好像陷入了点困境，还在为鸭掌上面的几根小骨头怎么摆纠结着。
　　这虽然是拼鸭子中不太重要的一个地方，不过却可以看出对鸭子的掌握情况，往往许多厨师都可以轻松的拼好鸭翅和鸭脖部分，却在鸭掌翻车。
　　用刘顺教徒弟的话来说：“越是骨头小的地方，越要看出本事来！”
　　可是袁才哲就像是没有遇到任何困难一样，轻松的将两根鸭掌拼了出来。
　　这下连评委都不再关注刘千柔，而是将注意力全部放在袁才哲手上。
　　看他拿起一块鸭脖骨头，用牙签细细剔掉肉丝，再用力将牙签贯入鸭脖。
　　“打火机。”
　　袁才哲看向评委席轻轻开口：“这个应该可以有吧？”
　　“可以。”
　　三名厨师都不抽烟，派人去取了一只新的迅速送了过来。
　　只见袁才哲将牙签在火上微微一烤，弯出弧度，比对几下后再弯曲一些，停下手中动作，继续开始穿鸭脖。
　　“袁师傅这是要做什么？”沐飞也顾不上点鸭腿了，静静（废话很多）地看着袁才哲烤牙签。
　　“为了还原鸭子之前的样子，你难道见过脖子笔直的鸭子么？”双一流大学优秀毕业生赵晓曼用实力碾压学渣沐飞。
　　K。O。
　　看着沐飞不服气的样子，赵晓曼继续放下狠话：“你只要能找到有一个，我请你一份三套鸭。”
　　“这话当真？”沐飞想着三套鸭不争气的流下口水。
　　赵晓曼点点头：“当真，不过我要是赢了呢？”
　　“我也请你一份三套鸭！”沐飞丝毫没有注意到赵晓曼眼中的狡黠，径直答应下来，立刻掏出手机开始查找起来。
　　“有没有直脖子的鸭子？”
　　“鸭脖直”
　　“直鸭脖”
　　“鸭脖子为什么不直？”