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　　“我……我叫马良，十八岁。”男生腼腆开口，似乎有点拘束，几秒后才继续说下去：“高中毕业，是第一次找工作，我一定能够干好的。”
　　听到十八岁，陈楚懿皱起眉头，不过听到后面的话，又舒展开。
　　看出马良的紧张，她缓缓开口宽慰道：“慢点说，别紧张。”
　　“对了，身份证带了吗？”陈楚懿看着马良笑了一下：“我们这里可不敢雇佣童工的。”
　　马良闻言立刻递上自己的身份证。
　　苏子放接过看了一眼，的确是十八岁，点点头：“怎么会想到来当服务员？”
　　“没考上大学，没有别的特长，就来试试看。”马良坦诚道。
　　大概是看出苏子放和陈楚懿比较面善，马良的话也说的流畅了许多。
　　“我之前高中时候勤工俭学在食堂做过服务员打扫卫生，有经验的。”
　　“你知道服务员一般都做什么吗？”苏子放认真问道。
　　“我在网上看过介绍，要负责端菜、清扫负责区域的卫生、讲解菜单这些。”
　　“我都可以的！”马良急促道。
　　“你好像有一些急着想工作？”陈楚懿看出马良的急切出声询问。
　　“嗯……因为想尽早挣钱。”
　　“嗯？是家里出什么事情了吗？”陈楚懿敏锐地察觉到这一点。
　　“算是。”马良没有说太多，只是带着几分未经世事的眼神看着陈楚懿和苏子放：“我真的可以努力做一个服务员的，麻烦你们考虑一下吧！谢谢！”
　　陈楚懿点点头，轻轻开口：“我们这里的服务员标准工资是三千五每月，白班是从六点到下午两点，晚班是从三点到晚上十点。”
　　“你能接受么？”
　　“可以！”马良立刻点头：“我明天就可以上班。”
　　“不急，你先去体检出具一份体检报告，我们再去办理健康证，全部做好就可以入职了。”
　　“因为今天已经过了月中，不能办理五险一金，所以这个月会按全额发放，下个月办理后会少一些。”
　　“平时请假不超过一个小时不计入假勤，一个小时以上需要获得主管同意。”
　　“平时可以调假，节假日加班费按法定节假日发放。”
　　陈楚懿事无巨细的说清楚后递过一份协议。
　　马良迅速看过一遍后签下自己的姓名，落笔行云流水，字迹十分灵动。
　　“你练过书法？”苏子放随口问道。
　　“嗯，我学了十年绘画和书法。”马良认真道。
　　苏子放：……
　　他突然有点搞不清楚马良的想法，明明是绘画专业出身，去一些培训机构也可以的，怎么会想到来当服务员。
　　看出苏子放的疑惑，马良主动解释道。
　　“我去找过绘画培训相关的工作，可是他们都要美院毕业的学生，我这样高中毕业的他们看都不看。”
　　“你学的是什么画？”苏子放突然脑筋一转，学画画的人如果做打荷好像更容易上手，店里目前还真没有专业的打荷人选。
　　“油画、国画都学过，怎么了？”马良不太明白苏子放突然问这个做什么，不过协议已经签了，想来也不会因为他是学画画的就反悔吧？
　　“你要试试打荷么？”苏子放开口询问着。
　　“打荷？是打血沫这种么？”马良疑惑着开口问道。
　　“当然不是，打荷算是厨房中的全能职位吧，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、协助厨师制作造型这些。”
　　“在我们店里，可能主要是造型这块，因为别的工作有切配可以做。”
　　苏子放看着马良微微一笑。
　　“你会画画，应该比较有艺术细胞，打荷的工作上手很快的。”
　　“我……”马良陷入几分纠结。
　　苏子放只好拿出杀手锏：“打荷的工资比服务员高，服务员三千五起步，打荷起步就是四千五了，而且还有奖金提成。”
　　“好！”马良干脆利落答应道。
　　苏子放：……
　　看来还是工资最现实。
　　苏子放忍不住想吐槽自己前些天看的新闻。
　　老板主动带头放弃工资，号召员工自愿减薪与公司共渡难关，还有什么老板画饼说毕业前几年就是学技术的时间，不要太计较工资，等能力上去后工资自然就高了。
　　看到新闻下面还有人叫好，苏子放当场就想呵呵。
　　老板减薪是降低成本，员工减薪那是在做慈善，能一样么。
　　而且大把的地方又能学能力，又能挣工资，何苦在这里受气。
　　每每这种时候，苏子放就想起自己和别人说食不语的薪资发放制度时别人投来的羡慕的眼光。
　　哎……不是自己炫耀，而是比起食不语，其它餐厅那个工资发放，真的都是垃圾。
　　看着马良跃跃欲试的样子，苏子放没有当场确认，而是反问一句：“打荷需要考试的，你要通过才可以。”
　　“好，我接受。”马良丝毫没有犹豫。
　　“那行，我让人准备一下。”
　　苏子放给孔宴发微信说明了情况，没几分钟，孔宴带着一盘切好的食材和几只盘子上来摆在桌上。
　　看着马良平静开口：“你好，我是你的考核人，孔宴。”
　　“盘子里有许多切好形状的食材，现在假设需要表现春夏秋冬四个季节的氛围，请你安排这些食材摆放，要求必须留出盘面百分之六十的空间用于盛装食物。”
　　苏子放目光瞥过暗自咋舌。
　　孔宴准备的食材种类繁多有片、丝、还有雕刻出来的小鸟和树干，颜色也各自不同，关键是很多东西都是重复的，想要以此表示四个季节的氛围，有点困难。
　　“只要表现四季就好，对吗？”
　　马良确认一句，见孔宴点头立刻开始布置起来。
　　圆形西瓜皮做底，细丝做茎、内里淡绿的瓜皮和西瓜依次摆开，仅仅数下就勾勒出一幅荷花池的景象。
　　盘中铺上一层冰块，几根芦笋嫩头摆在盘中，再点缀豆苗，又是一幅春笋破土而出的盛景。
　　秋季用木瓜和芒果做出丰收的金黄，冬季则是用冬瓜和豆腐做出白雪皑皑之感。
　　关键是真的是按照孔宴的要求，寥寥数笔就勾勒出这种感觉。
　　“是个苗子。”孔宴轻轻开口：“看得出没有经过系统训练，不过对色彩和形状的把握十分到位。”
　　苏子放看着马良的作品有几分眼热。
　　在他摆完最后一笔后立刻朗声道：“恭喜你，面试通过，办完手续你就开始上班。”
　　“月薪五千加提成，明天来重新签合同。”
　　马良愣在原地，眼中有些激动，看着苏子放一副不可置信的样子。
　　半晌才轻轻开口。
　　“谢谢！”
　　“不客气！”


第374章　集中面试
　　马良很快按照要求体检并办理了健康证，光荣的成为食不语后厨第七人。
　　入职当天，苏子放在上午的员工餐时间将食不语众人介绍给马良认识。
　　随后悲催的发现马良对一些在厨师界还算有名气的东西一无所知，还提出不少令人喷饭的问题。
　　“高级厨师上面是不是特级厨师？还是有龙纹袖章的那种？”
　　薛意：……
　　“食材雕刻是不是真的会有特殊的附加效果？”
　　孔宴：……
　　“八大菜系外是不是真的有黑暗料理界？”
　　赵晓曼：……
　　“是不是真的有传说中的厨具？比如永灵刀？”
　　沐飞：……
　　“是不是……”
　　“没有，不是，没有，没有。”
　　张子丹冷冷开口看向马良：“你叫马良会不会神笔啊？”
　　马良憋红了脸：“我就是好奇。”
　　苏子放连忙打断张子丹：“好了，以后都是同事，而且马良是真的会画画的，日后打荷全靠你了。”
　　马良被苏子放一句话立刻说的低下头满是不好意思。
　　孔宴见状也知道自己该说话了。
　　“以后你先做水台熟悉各类蔬菜，每天跟着我学打荷，什么时候能够雕刻出师，再开始进行正式的打荷。”
　　“好的！”马良对此毫无怨言。
　　下午两点，食不语店内陆陆续续赶来不少人。
　　陈楚懿提前一周通知面试者，终于将这天下午的时间全部空出，留足时间给后厨等人进行面试。
　　按照她的估计，炉头厨师三个小时也足够完成。
　　然而薛意知道安排后只是撇撇嘴：“还要三小时？半小时都够了！”
　　这一幕又让苏子放佩服的五体投地。
　　半小时……一道高难度的菜都做不完，薛意居然能看出对方的厨艺是不是真的好，
　　果然姜还是老的辣！
　　其余的考核比较简单，比如水台和砧板，只需要看会不会洗菜、杀鱼以及对刀工的掌握情况。打荷也只是按照孔宴要求摆出合格的拼盘就算过关。
　　炉头的考核则是重中之重。薛意总厨亲自在厨房坐阵进行炉头的面试，一共分为两轮，所有人都统一的标准题目和每个人的特色发挥。
　　这也是薛意在楼外楼时惯用的方式。
　　标准题目可以检测出厨师的能力下限，特色发挥则是可以看到每个人的上限。
　　“本次考核标准题目是蒜泥空心菜，限时十分钟。”
　　面试的几人都面无表情。
　　能够入得了薛意眼的厨师自然不容小觑，苏子放仅仅是看了两眼就暗自惊叹。
　　麻姜居然真的来了，高高的厨师帽带着，技师厨师服穿的一丝不苟，脸上一副生人勿进的表情，让其他几位厨师都不好意思靠近，就差在脑门上贴一个无事勿扰的纸条。
　　陈桂奇也来了，不过苏子放没有看到他的简历，想来应该是薛意直接喊来的。
　　对这个厨师，苏子放是打心底里佩服！
　　因为杜师傅的传艺之恩，硬生生拿着这么低的工资在文韬酒楼干了一辈子，重情重义之人啊！
　　相比于这两人，其他三人虽然实力不错，也有过五星级酒店的工作经历，可是总觉得缺了几分自信。
　　洗空心菜的时候都看出有点手抖。
　　知道薛意选的题目是蒜炒空心菜后苏子放就有点觉得不太对劲。
　　因为这道菜做法实在是太过简单，只需要烧油，用蒜片炝锅，再把空心菜炒熟即可出锅。
　　可是这个简单的做法又十分容易翻车。
　　油温过火，空心菜容易焦，油温不够又容易炒老，只有恰到好处的温度和时机才能炒出最合适的空心菜。
　　而且蒜片作为炝锅料，在这道菜中的地位甚至可以说比空心菜还好吃。
　　蒜炒空心菜，很多人就是为了吃里面的蒜片。
　　苏子放思考间几人已经开始动手。
　　看着几人的操作，苏子放突然觉得自己见识到了什么是百花齐放。
　　有人用水直接冲洗，有人接一盆水加盐后调配成盐水浸泡，还有人用水加油漂洗。
　　麻姜那边不急不忙将空心菜的老梗和黄叶一一摘除接半盆清水，半握住空心菜在水中荡开，再反过来重复着。三遍之后将菜捞出捆干水分。
　　陈桂奇和麻姜做法类似，不过是采用焖洗法，择干净后整捆菜浸入水盆，轻微按压后捞出滗水。
　　“这两个不错，一看就知道是从水台出身的。”薛意点点头看向苏子放称赞道。
　　“这个有什么不一样吗？”苏子放充分发挥不懂就问的能力。
　　薛意看着几人手法顺便开口：“空心菜叶子和茎清洗手法不一样，一个要漂洗，一个要冲洗。你看前三个人洗菜的方法，就是没有从水台干过的，清洗不完全。”