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我真的不会做菜-第19部分
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处理好番茄,苏子放右手持蛋摇晃几下,在碗边缘一磕,三指夹住蛋壳拇指顺势向外拉开,蛋清和蛋黄瞬间分离,全部落入碗中。
完美的单手打蛋!
倒入半勺料酒和盐,苏子放也不用打蛋器,随手拿起一双筷子,沿着顺时针方向迅速的将蛋黄打散,这样处理过的鸡蛋炒后更加松散,也更容易挂汁。
起锅热油,等到油温五成热时将鸡蛋倒进锅内,用筷子化散,看着鸡蛋都凝固,苏子放迅速盛出放在一边备用。
洗锅重新烧油,苏子放将番茄倒入锅内,用小火翻炒到番茄出汁,把刚刚炒好的鸡蛋重新倒回锅内翻炒均匀,加入一勺糖,半勺盐,再撒上一把刚切好的小葱。
软嫩的鸡蛋吸饱番茄的汤汁,仿佛霞光洒在金黄的棉花上面,翠绿的葱花点缀其上,满是田野的味道。
苏子放舀起一勺尝味,酸甜的汁水不自主地沿着他的喉管流进肠胃,小块的番茄肉在唇齿间咬碎,口感极沙。裹挟着番茄风味的鸡蛋软嫩无比,像是含着一团棉花糖在嘴巴里舍不得咽下。
若隐若现的咸味让整道料理的酸甜更加明显,苏子放咽下汤汁。
一名穿着红色长裙的女子缓缓起身,拖尾绵延不断,在地面翻出浪花;一名身着金黄华服的男子出现在她的身边,勾着她的腰开始共舞。
碧绿的珠宝点缀赤金之间,演奏出一曲生命的大和谐!
人间美味!
然而,系统提示毫不犹豫的给苏子放一巴掌!
【一盘表现一般的番茄炒蛋,C级。】
再看向下面的系统评价,苏子放满脸都是不可思议。
系统给这样一道没有什么工序,不用什么特殊技巧的番茄炒蛋给出的评价,甚至比赵熙做的锅包肉还要多,密密麻麻写满整个面板。
“番茄烫皮的时间不对,热水浇的时间过长,导致番茄表层已经变熟,受热不均口感不好。”
“鸡蛋没有完全打散,松度不足。”
“番茄翻炒时间不合适,汁水没有炒出。”
“调味失败,口味没有融合。”
……
认真看完后,苏子放竟然生出一种“我是不是不适合当厨师”的想法。
毕竟连一道厨师入门菜品都做得这么不堪,简直是厨师界的耻辱。
想了想,苏子放决定请陆仁杰来帮自己看看问题出在哪里,毕竟做为陆仁杰的心魔菜品,他对番茄炒蛋的了解应该是比自己深很多。
“苏老板做什么好吃的了?”陆仁杰听到苏子放的试菜邀请立即拖着自己一百八十多斤的身躯从如归赶来,还没进门就开始吆喝。
“在这边。”苏子放早已备好碗筷。
“哟,番茄炒蛋啊!”陆仁杰脸色变得兴奋,短短数秒,又变成沮丧模样,“我吃过很多次了,没用的。”
苏子放:???
还一句话都没说,怎么就没用了!
“哎……”陆仁杰叹一口气,继续开口,“不管怎么做,都没有我想要的那个味道。”
“陆老板,你误会了,我是想请你试试看,我这道菜做的怎么样?”苏子放诚恳地注视着陆仁杰。
“好,没问题。”
陆仁杰特意舀起一勺番茄、鸡蛋、酱汁、葱花混在一起的地方,大口咽下,嚼了几秒缓缓开口。
“这味道,不行啊!”
苏子放内心暴击*10086。
尽管他已经做好被吐槽的准备,可怎么也没有想到,陆仁杰一开口就是必杀技。
没有感受到苏子放的吐血,陆仁杰放下勺子开始细数问题。
“你番茄切滚刀后没有炒开,有些还夹生,这个吃起来很影响口感。你下次要记得切小块,炒的时候用炒勺压几下。”
“鸡蛋加过料酒很容易炒蓬松,你加盐之后下锅太快,盐没有搅匀。”
“汁水不够稠,试试加点番茄酱?不然现在的番茄都是大棚速生的,番茄味太淡,炒不出味道。”
苏子放点点头。
“那我再做一道您试试?”
“行!”陆仁杰靠在凳子上,犹豫了几秒,又舀起一勺番茄炒蛋,眼泛泪光。
真的不好吃,和自己当年做的一样!
苏子放没有看到这一幕,不然一定会怀疑是不是自己做的太难吃,刚才陆仁杰是顾忌他的面子才没有说穿,实际上难吃的让人想哭。
他站在灶台边,深呼吸,把系统给的建议重新看过,又将陆仁杰刚才提出的建议全部吸收,两相映照,终于确定好这一份番茄炒蛋该怎么做。
苏子放摒弃所有的杂念。
用心,仔细,仿佛手中的番茄和鸡蛋就是整个世界。
“笃笃笃”,番茄被分成更小的颗粒。
“啪哒~啪嗒~啪嗒”,筷子在碗里搅拌,鸡蛋跟着散开,和蛋清混在一起,这一次,苏子放用筛子筛过,确保每一粒盐都融在蛋液。
起火,倒油,翻炒,数道工序之后。
【一盘色香味俱全的番茄炒蛋】出锅!
【初心:料理等级上升,当前级别:A…。】
苏子放内心狂喜却依然装作风轻云淡的样子,“陆老板,好了!”
不知道任务奖励是什么呢?
苏子放兴奋地在一旁搓着手!
第33章 非酋
“嗯,好……”陆仁杰听到苏子放的声音习惯性的应声道。
可是当他看到新端上桌的番茄炒蛋,眼神却死死盯在盘子上再也难挪动分毫。
“苏~苏老板,这~真是~你做的?”陆仁杰的声音都带上颤音。
“嗯。”苏子放点点头,没有多说话。
反正系统已经提示面前这是盘A级番茄炒蛋,完成任务肯定不成问题,关键还是看如何解开陆仁杰的心结。
毕竟这么高的切墩天赋,万一真的一辈子做客栈老板,太可惜了!
陆仁杰不知道苏子放的想法,切墩的一把好手此时正用汤匙舀着盘内的番茄炒蛋。
粉红的番茄,金黄的鸡蛋,翠绿的葱花。
A级的番茄炒蛋看起来和刚刚C级的番茄炒蛋没有区别,没有发光,也没有香飘十里,普通得和妈妈在家做出的番茄炒蛋一模一样。
可是口感完全不一样。
苏子放虽然没有来得及试吃,可是看到陆仁杰的表现也猜出一二。
那副闭上眼享受的样子,像是在听一场高水准的音乐会,演奏的曲目一定要是纯音乐,带点淡淡地思绪,还要充满对大自然的感怀。
“《故乡的原风景》似乎就不错?”苏子放还贴心的为陆仁杰准备好了曲目。
拿出手机,打开QQ音乐,苏子放真的开始播放《故乡的原风景》。
悠扬婉转的陶笛声响起,陆仁杰睁开双眼,眼角亮晶晶的,看得出是真的泪花,不是瞌睡打哈欠的假意。“你是怎么做出这道番茄炒蛋的?”
系统的存在不能暴露,初心倒是可以解释。
苏子放沉思片刻,打算让赵熙来充当幕后大佬的角色,“刚才和牧录去景陵大学食堂见了一位厨师,他告诉我的。”
“什么?”陆仁杰表示震惊。
“他问了我一个问题。”苏子放继续开口,“你是想做出正宗的番茄炒蛋?还是想做出你想要的番茄炒蛋?”
“他怎么知道你要做番茄炒蛋?”
苏子放:……
陆仁杰的注意点为什么这么奇特?
“总之就是这个意思!陆老板你要想清楚,你是想做一个按部就班做菜谱的厨师,还是做一个曾经梦想要做的给人幸福的厨师!”
反正这种鸡汤不要钱,能灌一碗算一碗。
沉默。
良久无语。
“谢谢!”陆仁杰抿着唇仿佛在回味。
“是我错了,我一直觉得要给她最好的东西,却忽略了有些时候,那个时候出现的,其实就是最好的,一旦错过了,再好的也不合适。”
“谢谢苏老板,我明白了!”陆仁杰眉头舒展开,脸上也有了笑意。
他没有像电视里那样不管对方是不是结婚生子,反正先打一通电话过去痛哭流涕着倾诉衷肠,倾诉的内容多半是当年没有理解你,现在真的很后悔,给我一个机会好不好?
都是成年人了,很忙,这种八点档的剧情少看为妙。
见没有后续的瓜可以吃,苏子放也点点头:“陆老板客气。”
“那我先回去了,感谢苏老板。”陆仁杰话音刚落,系统提示迅速弹出。
【恭喜宿主完成任务完美的番茄炒蛋,获得随机料理一道,奖励已发放,是否现在抽取。】
“抽取。”
苏子放毫不犹豫。
本来就是奔着任务奖励来的,既然可以抽取,自然是要尽快拿到手。
“叮!”
苏子放眼前突然弹出一个抽奖转盘,旁边有一个扳手一样的开关。
启动转盘,带着跑马灯的转盘徐徐开始转动,还配有一首极为欢乐的背景音乐。
倒是真的很有中大奖的氛围啊!
指针肉眼可见得划过一道又一道菜谱,光是满汉全席中出现过的菜谱就有十数道,看的苏子放眼红无比。
“停下!停下!”他在心里不停地呐喊。
大概是听到了苏子放的祈求,转盘开始慢慢减速,逐格滑动。
苏子放眼尖,看到转盘后面连成一片的橙色菜谱,迅速用他仅有的高中物理知识列出一道题目。
“已知佛跳墙距离指针17格,三套鸭距离指针18格,东坡肘子距离指针20格,茄鲞距离指针21格……转盘当前转速为1格每秒,同时每秒转速减少0。1格每秒,请问到转盘停止时,指针会落在哪一格?”
然而,没等他写好解字,转盘就自动停下,指针也稳稳当当停在第19格,完美的躲开所有的橙色菜谱,指向一个蓝色边框。
“这波亏了!”看到蓝色边框,苏子放第一反应就是这句,看着两边的橙色边框,又忍不住吐槽一句:“狗庄控盘!”
毕竟一片橙色料理中,只有这么一条蓝色,还被自己给抽中了,真不知道是该说他运气好还是运气不好。
不过看清楚格子上菜谱的名字是“卤凤爪”后,苏子放又露出笑容。
的确,从料理质量来说,卤凤爪完全敌不过那几道大菜。
可是换个角度思考,有多少人会在一家破败商业街内不出名的小店点一份佛跳墙呢?
是广和居的招牌不够亮,还是天福苑的大师傅不够秀,各位老饕们居然会来这里吃全国都没几人能做好的顶级料理。
另外几道,虽然比佛跳墙难度少一些,也绝对不是景陵大学的学生可以负担起的价格。
苏子放看得很开,没有能力赚大钱的时候,就先聚沙成塔。
卤凤爪恰好就是最合适的菜。
简单好做、材料容易找,味道也香,复购率极高!
他还在老南方学厨的时候,陈楚懿给他打电话就强调过一件事。
他家邻居王叔表舅家的嫂子就是因为在小吃街开了一间凤爪店,每天排队的人络绎不绝,七八年时间就在市里面全款买了三套房,还在乡下翻修了一栋楼。
每每提起这件事,陈楚懿都是一副恨铁不成钢的语气:“你看看你,还是专业学厨师的,做的凤爪还没有王叔表舅家的嫂子做的好吃!”
而没有吃过王叔表舅家的嫂子做的卤凤爪的苏子放只能低头挨训。
没办法,女人,在秀优越失败后的愤怒绝对是拉满的。
根据苏廉正私下观察的经验,每次出现这种情况,一定是王叔的媳妇去干货店唠嗑,有意无意说起自己那个舅娘的壮举,又假惺惺的问苏子放
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