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　　大家瞬间明白过来，菜品的安排也相对有头绪许多。
　　讨论后还是一致决定上四冷八热，一份主食，一份甜点、两份汤。均衡各种菜品，又能保证料理的品质。
　　不过由于菜品较多孔宴这边也不能像之前一样只做一道菜品，而是必须保证两道菜品，沐飞和张子丹每人三道，苏子放和赵晓曼则是要保证每人四道。
　　任何一个地方出现问题，都有可能影响到整个宴席的最终呈现。
　　孔宴安排好菜品规格后看向之前分发的菜谱。
　　“先选菜吧，之前应该都想好擅长的料理和想要做的菜了吧？现在报一下看看够不够。”
　　众人一致将视线投向沐飞。
　　沐飞：……
　　“我只是不擅长虾料理好么？而且这已经是过去式了！这次我一定要让你们见识到我西南第一快刀的真正实力！”
　　沐飞说这句话时没有打草稿，显得格外自信。
　　苏子放等人听到后精神一振开始期待晚些时候一起练习菜品时沐飞打脸的场景。
　　在食不语，别的话可以不信。
　　可是沐飞作为因果律的执道者、真香定律参悟者、立FLAG的优秀标兵，只要说出来的话，没有不打脸的。
　　四人默默对视一眼。
　　苏子放伸出两根手指，孔宴伸出三根，杨琼和张子丹都是一根。
　　苏子放又比划了一个切菜的动作，举起手翻转示意两下，三人想了想，点头同意下来。
　　这是他们猜测的沐飞菜品会翻车的数量，赌注是一把菜刀。
　　沐飞还沉浸在自己能够成功制作出烧尾宴的喜悦中，丝毫没有注意到几人的动作，也不知道自己已经成为别人打赌的对象。
　　等他回头，另外四人早已选好菜品。
　　苏子放选择的是白龙臛、长生粥、汤浴绣丸、西江料。
　　赵晓曼选乳酿鱼、凤凰胎、五生盘、缠花云梦肉。
　　张子丹报上来的是宝相肝、生进馄饨、金粟平锤。
　　孔宴选了金银截、八仙盘。
　　沐飞看了一圈，递上自己选的菜品，葱醋鸡、箸头春、通花软牛肠。
　　十六道菜，正正好！
　　杨琼跟着五人，看到他们选的菜品名单后差点一口老血喷出。
　　“你们是认真的么？”
　　“景陵城市名片选择陕菜的宴席就算了，现在居然连一道贴近景陵的食材都没有……你们这是作死么！”
　　苏子放：……
　　这个情况好像的确有点出乎意料。
　　“你们怎么都没选？”
　　孔宴挠挠头：“我一个鲁菜厨师，以为你们都会选的，我当然不选。”
　　“主要是看了看也没得选……除了面食，就是剩下的比较北方的菜系，也体现不出景陵的特色。”
　　赵晓曼和张子丹点点头道。
　　“那沐飞你是什么情况？”
　　“我就是单纯的看菜谱的时候觉得这几道菜挺好吃的，估计能得高分。”
　　沐飞在看到苏子放满分的龙井虾仁后，也想用一道满分料理来证明自己，看了好几遍菜谱，最后还是选定了相对可能。
　　几人选定好料理，杨琼开始一道一道记录名字，
　　并恶狠狠地看向另外五人。
　　这种和景陵八竿子打不着关系的菜名都要编出和景陵城市名片有关的故事……太为难人了。
　　杨琼思考的时候，另外五人已经开始研究各自的料理。
　　要不是有苏子放整理的制作过程，光是看着原版的那些记录恐怕他们就要懵圈。
　　没办法，古代记载这些东西真的是太过简便。
　　一个正常情况下现代菜谱描述几十上百字的制作过程，在《韦巨源食谱》中就五个字“面蒸用木范”，当真是把文言文高度概括的精髓发挥的淋漓尽致。
　　孔宴这边相对好说一些，毕竟从小就有孔家流传下来的菜谱，就算是不能全部看懂，蒙对一半问题不大。
　　苏子放看过全部的视频料理过程，除了个别几个较复杂的可能做起来略微麻烦，其余的照猫画虎问题也不大。
　　张子丹和赵晓曼则是一道一道慢慢学习。
　　相对来说张子丹的几道料理还算好处理，宝相肝是用卤过的猪肝切片后拼成蔷薇花状造型，再向上叠放七层形成的立体造型冷盘，在唐朝的时候就是冷菜装盘的最高形式。
　　好在孔宴从小就学习各类装盘，对立体造型也有极高的驾驭能力，否则还真的不知道该怎么完成。
　　生进馄饨则完全是靠张子丹自己的功夫，这道料理暗合二十四节气，需要按照二十四节气对应的花期制作馄饨外形，内里馅料也不一样。当然最难得还是上锅蒸熟后还要保证馄饨的外形完好。
　　张子丹觉得自己可能要耗费至少一天的时间来研究这个技术。
　　至于金粟平锤，这个比较简单，就是在做好的面饼上面铺上一层鱼子。面饼带点甜味，鱼子色黄如金，小如粟粒，所以才有这个称呼。看名字是最唬人的，却是做法最简单的。
　　赵晓曼的几道料理稍微复杂一些。
　　缠花云梦肉的做法类似于现在的肘花，需要将肘子脱骨摆放好，用布包裹缠上麻绳，放凉后切片，横截面有云状花纹。
　　五生盘和宝相肝类似，都是冷盘花拼的料理，不过以前的五生盘是羊、猪、牛、熊、鹿，现在情况不太一样只能用羊、猪、牛、再换上鹅、鸭代替，也不好叫做五生盘，可能还要再换个名字。
　　凤凰胎这个名字听着很厉害，其实就是鸡蛋和鱼白一起做的一道菜肴。相对来说最难得可能还是乳酿鱼，也是为数不多传承到现在还有记载的菜肴，不过已经换了名字叫做奶汤锅子鱼。
　　看着赵晓曼和张子丹两人的准备，苏子放深感最后一场比赛的艰难……
　　心思又不禁落在了沐飞身上。
　　毕竟那里还决定着一把好刀的归属。


第327章　摆盘大师上线
　　沐飞的料理台前，一只整鸡、几只鹌鹑、一盘牛肠摆在一旁，他正在看着菜谱一边看一边念叨不知道在算计什么。
　　菜谱是苏子放自己手写的，他很清楚上面并没有留下什么数学题。
　　通花软牛肠是用羊骨髓和其他食材塞入牛肠中做成的类似于香肠一样的食物，蒸制后简单熏制就可以摆盘上菜。
　　葱醋鸡是整鸡加入葱和醋后直接上锅蒸制而成的料理。
　　箸头春是将烤好的鹌鹑切成筷子头大小后摆盘上桌，
　　苏子放看了一圈，材料都准备齐全了，也不知道沐飞为什么还在认真研究菜谱。
　　“怎么了？”苏子放上前问道。
　　“我在想这些菜的上菜时间，间隔时间略长，我这边不能统一出菜，必须设置时间间隔才行。”
　　苏子放：……
　　孔宴：……
　　“怎么了？我说的有什么问题么？”沐飞看到两人都露出这个神情，有点错愕。
　　“没，就是在想，你是不是忽略了什么事。”苏子放隐晦提醒。
　　“什么？”
　　“你也不能同时做三道菜啊，完全可以先处理时间久的，再处理时间短的，如果有问题……再协调就好啊，而且炉灶，总会够用的。做好的菜不一定要立刻上桌，可以稍微闷一会保温啊！”
　　苏子放说着看向沐飞认真地点点头。
　　沐飞脸色从白变青，一脸羞愧，作为厨师世家的传人居然紧张到忘记这个基本规则，要是被沐云知道绝对会骂死自己的。
　　“别紧张，慢慢来！”苏子放知道他是有点压力过大，出声安慰着。
　　还有当然还有一条理由他不能说，毕竟沐飞还承载着他赢回刀具的希望，万一现在就受打击。那孔宴岂不是提前锁定胜局？
　　安慰好沐飞，苏子放又看向孔宴。
　　孔宴选择的金银截和八仙盘应该是在他掌握之中的料理。
　　金银截是用蟹黄和蟹肉做成的卷状面面食，因为一面蟹黄一面蟹肉得名，虽是陕菜，却也格外适合景陵的特色。
　　八仙盘则是鹅剔骨后斩成八块上桌，是一道比较高规格的冷盘。
　　相比其他人，孔宴还需要多一道工序，就是设计相应的摆盘，不过看过视频中马景福操作的苏子放这次也终于能够有机会提点建议，不至于像之前完全没有把握。
　　孔宴自己的金银截用极薄的面皮卷上拆散的蟹肉和蟹黄后蒸制定型，却发现成品效果不够好，于是该用米皮，成菜造型从外面看上去更加晶莹剔透，为了造型好看，蒸好后再裹上一层芝麻下锅炸过，真正外层酥脆，内里软糯。
　　如果非要形容的话，可以理解为一根塞满蟹黄蟹肉的芝麻口味的百醇饼干。
　　由于这道料理并不需要复杂的口味融合，反倒是越凸显单一食材的风味越好，孔宴做的无比轻松。
　　摆盘也没有太过花哨，直接一根根摆起来堆成一个木垛模样，旁边点缀了小颗的西蓝花草丛和一个陶瓷的劈柴少年餐饮摆件，一根金银截摆在旁边形成被堪称两半的样子，造型格外生动童趣。
　　八仙盘则是用了一套八仙过海的餐具来承载，分别用对应颜色的食材雕刻出八仙的道具，装点鹅肉也十分精致。
　　等其他人陆陆续续把做好的成品送来孔宴的料理台，苏子放也把对应的料理摆盘的想法全部写上去交给孔宴参考，孔宴点头收下看向苏子放：“这些都是苏老板自己想出来的么？”
　　“啊……对！有什么问题么？”苏子放有几分紧张，担心孔宴看出自己实力不足。
　　没想到他只是笑笑：“挺好的，有几道连我都没有想过这么处理，等下可以试试看，比我想的好像更合适。”
　　苏子放：……
　　听着孔宴这个话，他突然有几分心慌。摆盘都是从视频中凭借印象记录下来的，一道两道要是比孔宴想得好那还可以，毕竟人有失手，可要是太多了就说不过去。
　　毕竟自己还是一个雕工一般的初级厨师，猛然间超出孔宴水平太高会让人奇怪。
　　“苏老板，你要不好好练习一下雕工？感觉你的思维很好，就是技术有点跟不上。”孔宴认真建议道。
　　“好！”
　　其实不用孔宴强调，苏子放自己还有一个雕工提升的任务没有完成。
　　不过既然孔宴提起这茬，他也就顺势答应下来。
　　毕竟到时候任务完成，自己雕工突然好了许多也有个解释。
　　“那你帮我修粗胚，还是和之前一样，就按你说的这些造型来，我们先试试看。”
　　孔宴放心地让苏子放大展身手，自己则认真处理着张子丹的生进馄饨。
　　作为一道反应二十四节气变化的菜品，张子丹也是十分用心的按照二十四节气的顺序和作物制作了相应的外皮和馅料。
　　春季的是比较素雅的绿色、夏季带一些青色、秋季则橙黄一片，冬季又慢慢转白。
　　细看之下，每一只馄饨的外皮颜色都不相同，摆在一起呈现出自然地过渡色。
　　“这道料理不错。”
　　“题材和表现手法都很好，不得不说古人的智慧是无穷的。”
　　孔宴出声赞美，说完又长叹一口气。
　　“可惜，这类菜肴好多已经失传了，真是遗憾。”
　　“会回来的。”苏子放有系统在身，可以查看相关的情况，他相信自己只要努力，总有一天能够让失传料理重见天日。
　　孔宴还以为他是在安慰自己，笑着点点头，跟着附和道：“嗯，你说的没错，一定会的！”
　　看了生进馄饨的建摆盘，孔宴摇着头开始思忖。
　　数秒后，他用了一只大圆盘将馄饨摆成一圈，再用对应季节是食材