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我真的不会做菜-第113部分
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也可以叫做生煎包。”
夏寒秋说话间拍碎十几粒花椒，混着切好的姜末、葱花一起泡在水里：“本来打算做灌汤生煎，不过现做皮冻也来不及，就简单做个鲜肉生煎好了。”
拿出肉沫，夏寒秋向盆内依次加入盐、蚝油、香油、料酒、生抽和生粉，沿着一个方向搅动直到肉馅上胶，再分三次加入调料水，将肉馅放在一旁。
“肉馅本身会吸收水分，如果面皮包的好等下也可以形成肉汁，不过比起皮冻的汤汁会少一些。”
解释了一句，夏寒秋开始准备面皮。
发好的面团搓成长条，切成均匀的剂子，撒上面粉沿着砧板整齐排放好，将擀面杖横置其上。
这个动作他做了几十年，早已形成肌肉记忆，看似随手一压，左右扭动几下，拿起后却赫然出现数十个包子皮。
中间厚四周薄，正好适合生煎包。
“你们不会这种手法，一个一个擀皮也是一样的，我是图方便。”夏寒秋随口道：“包的时候也要注意下，生煎包下锅的时候是封口向下，所以一定要捏紧一些，像这样子就好。”
由于是教学，夏寒秋一边包还要一边讲解，封口的动作慢了许多。
足足用了三秒才包完手中的包子。
“看清了么？”夏寒秋特意停下手问道。
奥灶面馆的厨师集体点头。
食不语这边只有张晓曼迅速点头，张子丹和沐飞都是摇摇头又点点头。
苏子放则完全目瞪口呆。
刚刚发生了什么？
他就听到夏寒秋说好好看着动作。
然后就看到夏寒秋左手托着面皮右手挑了一块馅料，双手这么一动，包子就在锅里了。
看啥？
变魔术吗？
大概是看到所有人都会了，只有正主也还一脸懵懂，夏寒秋又重复了一边包包子的动作：“我再来一遍慢动作，你们看清楚了。”
“先这样，再这样，最后这样，好了。”
夏寒秋把包子放回锅里，苏子放默默算了下时间。
总耗时不到五秒，比刚才慢了一倍的时间！
还真是慢动作啊……
夏寒秋依样包好一锅的分量，刷好底油将包子规整地摆入锅内：“放的时候要注意隔开一点，不然包子中间膨胀开会影响造型。”
开火，包子在油温下哔啵作响，慢慢传出焦香。
夏寒秋倒入一碗水，恰好没至包子一半处，盖上锅盖，又将白芝麻在锅里炒熟，切一段香葱放在边上备用。
“水煎包子在白案中算是简单菜品，只要掌握好发面、拌馅、火候的技巧一般都不会有什么问题。像这样子就已经成功一半，等到水干后撒上芝麻和葱花再焖一分钟就可以出锅了。”
苏子放发现夏寒秋真的是个极好的老师，连每一步该做什么都说得清清楚楚，不像早些年厨师教徒弟总喜欢藏一手。
要是演示的速度能再慢一点就更完美了！
苏子放暗自思忖的时候，锅中生煎已经收干水分飘出油香。
夏寒秋整锅端上桌子，顺手调了一个醋碟放在一边。
“尝尝味道。”
锅中生煎不再是浑圆造型，而是向内凹陷一些凸显出内里的肉馅形状，外表雪白，底部焦黄，混合着香葱和芝麻的气息，让人垂涎欲滴。
苏子放夹起一只一口咬下。
软糯的外皮微微有些烫嘴，破开后却散发出纯粹的肉香，葱姜水的味道被肉馅完全吸收，十分鲜美。
开口处看进去，一汪漂着油花的肉汁显现在包子底部，让他想起在小时候吃了很多年的许鲜包子。
里面也有这么一汪肉汁，味道虽好，就是味精放的太多，喝完觉得口干。
“呲溜！”
苏子放将仅有的一小口肉汁全部咽下，唇齿间骤然生出一股鲜香滋味，不同于肉馅的紧实，汤汁渗透在口腔的每一处角落，和封口处焦脆的面皮一起咀嚼，像是吃了满满一口肉汤锅巴饭，格外的满足。
一枚生煎吃完，苏子放看着空空如也的锅子，有种意犹未尽的感觉。
想借口再学一次，可是看看时间已经快到候车的时间，只好送夏寒秋一行离开。
“欢迎下次再来，一定带大家好好在景陵玩几天！”
苏子放挥手的动作格外热情。
车内，一个厨师好奇问奥左道：“奥师弟，你和这位苏老板关系很好？”
“不。”奥左摇摇头。
“那他可真热情啊，看来以后可以多来几次。”刚刚开口的厨师继续感慨道。
奥左：……
为了苏子放的人生安全，他还是配合的附和道：“是啊，真的很好。”
送走奥灶面馆的诸人，食不语后厨开始讨论起来。
“刚刚那两道菜你学得怎么样？”张子丹问道。
“五成吧。”赵晓曼仔细想了想夏寒秋的动作保守道：“除了那个千丝化片，别的难度都不是很大的样子，多做几次应该没什么问题。”
“你呢？”沐飞看向张子丹。
“和当年学豆腐饺的感觉差不多，看着都不难，做起来不知道怎么样，估计也只有四成。”
“聊什么呢？”苏子放回到后厨问道。
“放哥，我们在聊刚才夏师傅教的两道菜，我们都只学会了五成不到，反正现在时间还早，要不你再给我们讲一遍？”沐飞双眼闪着求知的光芒。
苏子放：……
他突然有点后悔为什么刚刚不答应奥左一起去奥灶面馆学习几天的提议。
他连三成都没有学到，讲什么？
沉默几秒，大堂传来一声熟悉的呼喊：“苏老板，大事不好了！”
听到声音苏子放就知道来人是谁，毕竟一个月前，这位才在同样的位置喊过同样的内容。
“额……那我先去看看，学习的事情，回头再说。”
苏子放留下一句话迅速消失在后厨。
飒！
第198章 找茬
苏子放出去的时候，谢安已经和杨琼坐在桌边，空了一个座位，专门等着他过来。
“这次又有什么事情？不会是要从竞标改成拍卖了吧？”
苏子放对谢安上次出大事的情况记忆犹新。
“那倒没有，只是我最近天天去后勤部，有人好像已经盯上我们了。”谢安掏出一张从A4纸上裁下来的纸条。
“刚才去交材料发现有人贴车上的。”
苏子放接过纸条。
“你们做的事情我都知道了，识相点就自己退出竞标，否则别怪我砸你饭碗。”
苏子放：……
这上面的每个字他都认识，怎么连在一起就不知道是什么意思呢？
“我们做了什么事情吗？”苏子放一脸茫然。
“你送礼了？”杨琼看着谢安问道。
“没有。”
“那你是打听别人的报价了？”
“也没有。”
“请客吃饭？”
“更没有啊，我请谁去！”谢安抓抓头发道：“我们供应商、市场、技术都齐全，连招聘都不用做。我就正常的提交几次材料，了解下招标进度，除此之外什么人都没见过。”
“会不会是之前那家店的人做的？”苏子放想起赵晓曼之前的话，提醒道。
市场营销全才的杨琼一听就知道苏子想表达的意思，点点头到：“有可能，为了入驻食堂，这点手段绝对做的出来。”
“可是竞标入驻，他这种什么都没有的威胁有什么用？而且怎么砸我家饭碗，不让我卖猪了么？”谢安想了想自己经历过的商业事件，不是很懂字条的意思。
“可能不是针对你。”杨琼皱起眉头看向苏子放：“苏老板你有没有得罪过人？”
“我？”苏子放摇摇头。
他来景陵才多久，平时深居简出，怎么可能会得罪人？
“那别人怎么会想到要对付食不语的？”杨琼拿着字条好奇道。
“谢学长还是学生，不存在砸饭碗的问题。我除了出主意没有去过后勤处，应该也不会有人知道我的存在。想来想去只有一个可能性，就是有人觉得是苏老板你的存在影响到他们竞标了。”
“什么意思？就是觉得我一个人没有竞争力是么！”
“嗯哼。”杨琼没有答话，给出一个你自己体会的眼神。
苏子放：……
“我觉得实际情况应该是之前传言说苏老板要进驻食堂导致原本那个商户产生紧张感，因为苏老板的卤味确实做的不错，一旦成熟经营就不会有他的机会，恰好谢学长你每天去申请走流程，被关注到。”
“别人应该猜出你和苏老板是合作关系，只不过你不出面，他们也没有什么把柄，只能放狠话威胁一番。所以这个纸条应该是想通过谢学长来警告你退出。”
“可是说砸饭碗又是什么意思？苏老板这店开的好好的，还能说关就关？”
“那就不好说了。”杨琼话说一半：“只要想搞事情，还是有很多办法可以用的。”
谢安愣了几秒，突然明白杨琼的意思。
“你是说……”
杨琼点点头，没有说话。
苏子放没想过小时候从陈楚懿那里听来的商场斗争居然还会发生在自己身上，沉思几秒看向杨琼：“是无中生有？”
“还有可能是借刀杀人。”
旁边，谢安听着两人聊天突然插话道：“不是聊解决问题的么？怎么扯到三国杀了？”
苏子放：……
杨琼：……
他们算是知道谢安养了三年的猪为什么会被偷了。
随主人啊！
给谢安简单解释了自己不是在玩三国杀，而是讨论搞事情的人可能会用的策略。
“你不是已经申请了全新的公司和营业执照去做这个事情么？不过你的注册人肯定是有苏老板的。对方为了阻止我们入驻，就会想办法让食不语出点问题，这样子，苏老板一旦有相关行政处罚，新公司的资质就不能通过审核了，这就是无中生有。”
“早些年街上做生意的都得防这一手，就怕有人来店里说什么吃到蟑螂、苍蝇借机讹钱，现在有监控所以少了许多。”
“那借刀杀人呢？”谢安继续问道。
“税务、卫生、工商。”杨琼只说了三个词语，多的她不敢说，怕被404。
谢安有些震惊：“这也可以？”
“为什么不可以？”
杨琼说的事情，他在老南方也听贾西贝说过。
以前生意好的餐厅，隔三差五就会遇到这种事情，大多是同行嫉妒想搞垮生意。
本来都以为是过去式了，没想到现在还被自己遇到。
要不是觉得这事情容易让人担心，他都想把字条拍照给贾西贝看看，自己也是能受到别人妒忌的存在，在老南方毕业生中也算是有牌面的！
不过冷静下来后，苏子放还是把字条装进保鲜袋保存起来。
“怎么，还要留着收藏么？”杨琼打趣道。
“对方什么都没做呢，先看看情况再说。”
苏子放没有急着报警，毕竟这些都是他们的猜想，万一是有人开玩笑呢？
而且就算是真的，他也没有证据证明这就是同一批竞标的人做的，只能以不变应万变。
好在苏子放扪心自问，开店至今除了有系统开挂外，诚信经营童叟无欺，按时缴税，只要对方不是真的雇一群人上门，别的他都不怕。
正事聊完，谢安肚子突然咕咕一声。
苏子放瞬间像是捡到宝一样看向谢安：“怎么样？是不是饿了？要不我去给你做道菜垫垫肚子？”
“先说好，我可没钱。”谢安开始哭穷。
“咱们�
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