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不装了,我是厨神我摊牌了-第563部分
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铁锤砸板栗，不仅容易上手，而且还挺解压。
所以短短几小时，就有不少网友交作业，还有人因为家里没锤子，特意去五金店进行购买。
曾晓琪说道：
“我也准备买来着，之前跟风买的空气炸锅搬家好几次都带着，但到现在还没用过，这两天高低得做一次糖炒栗子。”
以后晚上不忙了，就和陈媛媛窝在沙发上，吃着自己做的糖炒栗子，看着投屏的电视节目，想想就好惬意。
陈燕撇撇嘴：
“吃吃吃，早晚胖成米其林三星轮胎。”
曾晓琪无所谓的耸耸肩：
“我又不需要在对象面前保持形象，胖就胖咯，倒是某些人，等会儿吃狮子头小心点，那可全是脂肪，热量高着呢。”
“你……”
陈燕眯了眯眼，看来是时候给小琪琪准备一堆小鞋了，让她感受一下资本家的残酷和冷漠。
林旭歇了一会儿，顺便跟师父聊了一会儿天，听他讲了一堆做狮子头的要领。
八点二十的时候，大家再次回到小厨房，继续直播。
这会儿直播间满是浓郁的鲜香味儿，闻起来很舒服。
为了增加卖相，林旭特意洗了一些小油菜，然后用鸡汤焯烫一下，等会儿往碗里盛狮子头时候放在碗底，做个点缀。
晚上八点半，锅里的狮子头完完全全炖够了两个小时。
林旭打开锅盖，一股沁人心脾的鲜香味儿从锅里飘出来，这味道有猪肉的浓香，有鸡汤的鲜香，有虾籽的幽香，有白菜的清香……
各种香味汇聚在一起，整个小厨房全都是吸气声。
戴建利说道：
“就冲这味道，这狮子头做得就不错，可惜一般饭店里根本吃不着。”
邱振华点了点头：
“确实，这东西成本高，做多了不容易卖出去，要是炖得时间长了，口感又会变差……确实挺让人为难的。”
两人聊天时，摄像师已经凑到林旭旁边，开始拍摄特写了。
砂锅里的白菜已经煮软塌架，林旭小心用筷子慢慢将白菜叶夹出来，下面的狮子头这才显露出了真容。
下锅时，这些狮子头是一个个拳头大的圆团子。
但此时，肉团表面的肥肉已经融化，只剩下的瘦肉部分，显得凹凸不平的。
看起来就像是石狮子的脑袋一样，狮子头一名的由来，正是如此。
这些狮子头呈现淡粉色，香味怡人，在锅里微微沸腾时，整颗狮子头居然在轻轻摇晃，这说明已经炖够了火候。
不过这会儿还不能出锅。
林旭拿着剩下的蟹粉，一勺勺的点缀在狮子头上。
全放上后，盖上砂锅的盖子，等气顶上来，关火，端到工作台上。
蟹粉狮子头最显著的特点，就是狮子头上会一小勺蟹粉，这些蟹粉不能放太早，否则会被白菜叶压得没了造型，而且味道也会浸到汤里。
要在出锅时放在狮子头上，再焖一下，通过短暂加热，让蟹粉的味道散出来。
这样掀开锅盖，才会有那种满是蟹味的惊艳感。
“准备好了吗？”
林旭看着面前的摄影师问道。
“欧了！”
听到这样的回答，他捏着砂锅的锅盖缓缓打开。
香味更加浓郁，同时还多了螃蟹特有的鲜美，负责拍摄的摄影师香得忍不住咽了下口水。
“给摄像小哥尝一口吧，听到他咽口水的声音了。”
“哈哈，我也听到啦。”
“摄影师：我们受过专业训练，再诱人的美食也不会咽口水……咕咚～～～”
“好想尝尝啊，这一锅狮子头肯定特好吃。”
“我就问林记上新吗？上新的话，再贵我也要尝尝！”
原本林旭没打算在林记美食上狮子头，但弹幕上满是类似的话，他想了想说道：
“看大家都这么想吃，这样吧，我们每顿饭做一百颗狮子头，限量供应，先到的朋友先吃，来晚的那就等下次了。”
别的饭店不敢多做，是担心卖不出去。
但林记不怕，林记的顾客群体多，每天生意爆满，狮子头绝对不会剩下的。
听到这话，大家全都把林老板赛高的弹幕打了出来。
林旭没想到还有这种效果，他把烫过的油菜分别摆到小碗中，刚要将狮子头盛出来，脑海中突然传来了系统的提示音：
“宿主做出完美级清炖蟹粉狮子头，淮扬三头宴已得其二，触发限时任务【三头聚首】：请宿主在十天内，按照自己对烹饪的理解，做出淮扬三头宴之首——扒烧整猪头，完成后将开启淮扬菜分支任务，具体请宿主完成后自行探索。”
分支任务？
这是什么情况？
不过既然是任务，那就做呗，反正这些文人菜挺赏心悦目的，哪怕为了哄家人开心也值得。
打定主意，他回过神来，用勺子将一颗颗颤巍巍的狮子头盛到碗里，再舀起一勺锅里的清汤，这种例餐样式的狮子头就正式做好。
“师兄，来尝尝！”
盛了几碗，林旭端给了谢保民、邱振华和戴建利。
三人接到手中，没有拿筷子，而是用勺子舀起一团肉，对着镜头轻轻一晃，勺子里的肉顿时颤巍巍的摇晃起来。
让人一瞬间有种石狮子活过来，正在晃动脑袋甩掉脑袋上的水一样。
这就是评判狮子头是否过关的标准——狮头甩水。
要是轻轻晃动勺子时肉不颤不动，那就说明不过关，不合格。
谢保民说道：
“网友朋友们，以后你们吃狮子头这道菜时，都这么用勺子擓着晃一下，要是不动，那就说明遇到了跟我一样的遭遇，被店家糊弄了。”
说完他将这块肉送进嘴里，轻轻一抿便咽了下去：
“看到了没？我没嚼，好的狮子头，是不用嚼的，入口即化……师弟你这狮子头做得真好，等会儿给我再留一颗啊，我得吃俩……”
第四百六十二章 拍结婚照前：兴奋，激动！拍结婚照后：能早点结束吗？
“这也太好吃了吧！”
沈佳悦接过林旭递来的狮子头尝了一口，顿时惊住了。
在她的记忆中，从没吃过这么好吃的狮子头。
微微粉色的肉团看上去肥腻腻的，还以为吃起来会糊嘴呢，但吃进嘴里，却有种莫名的清爽感。
肉团润而不腻，香而不冲，完全没有任何杂味儿。
勺子舀起来时，狮子头是抱团的，入口用舌头一抿，这些肉团就迅速散开，在嘴里甚至能感受到那颗粒状的口感。
再一抿，这些肉粒就在嘴里迸开，不用嚼就可以吃下去。
肉粒迸开时，虾籽和蟹粉特有的鲜香味儿也会趁机散发出来，让原本肉粒化开带来的油腻感一扫而空。
几种食材的鲜味、香味、以及猪肉本身的回甘，形成了强烈的味觉冲击。
让人莫名生出一种，人生完满无憾的感觉。
很难相信，猪肉居然能做到这种完美的程度，更让人惊讶的是，原本大家觉得油腻的肥肉，居然能这么好吃。
这就是顶级淮扬菜的实力吗？
也难怪那么多名人夸奖呢，这样的菜品吃到嘴里，确实是一种享受。
哪怕大家没有文学细胞，也想吟诗一首，表达一下内心的感慨和震惊。
但憋了半天，沈佳悦、曾晓琪和陈燕几人，也只发出了几声很没文化的“卧槽”。
没办法，太好吃了，好吃到大脑都顾不上去组织语言，只是不断的给身体发着“再吃一口”的指令。
“悦悦，你们还没回去啊？”
几人正吃着，沈国富和韩淑珍从楼梯口那边走了过来。
“咦？老爸老妈，你俩怎么来了？不是要回去吃减脂餐跳绳做健身操吗？”
沈佳悦明知故问，脸上带着狡黠。
哼哼，还问我们为什么不走，你就说刚刚直播时流了几斤口水吧！
沈国富一本正经的说道：
“我刷手机，无意中刷到墩墩居然在店里直播，不太放心，就过来看看你们咋还没回去。”
啧啧，您就装吧！
沈佳悦笑嘻嘻的说道：
“老爸，下次在直播间里刷打赏，记得把头像换一下，你微信头像是磐石岩上的大铜锁，这太醒目了，全国除了你，没第二个人用这个当头像。”
沈国富：“……”
千辛万苦注册的小号就这么暴露了吗？
看来回头得向高总厨取取经啊，学一下保持马甲的技巧和经验。
他哈哈一笑：
“这不是看你们直播了嘛，我身为长辈的，肯定要支持……这狮子头好香，赶紧去给你妈端一份，这丫头一点儿都不懂事儿。”
韩淑珍抬手在沈国富腰上拧了一下。
明明自己想吃，还非得打我的旗号。
这么油腻的东西，热量还这么高，要不是你各种发誓明早跳绳，我才不会答应来跟你吃……嗯？确实好香！
厨房里，林旭听到沈国富的声音，端着两份狮子头走了出来：
“爸，妈，来尝尝这狮子头，看做得咋样。”
沈国富接过来，看到里面颤巍巍软乎乎的狮子头，顿时馋了：
“根本不用尝就知道，味道绝对好。”
“那你别尝了老爸，正好我一份不够吃。”
沈国富：“……”
明天你们拍完结婚照就顺带着把婚礼办了吧。
心累！
不过等他把狮子头送进嘴里，顿时觉得闺女虽然有时候挺气人，但找对象的眼光是真不错。
这么好吃的狮子头，居然是我沈国富的女婿做的。
这简直……哈哈哈，回头得请老谭他们尝尝，好久没看到他们嫉妒的表情和言不由衷的话，还怪想得慌呢。
“妈您要觉得腻可以跟我换换，我这里还剩一小半呢。”
“去去去，女孩子家家吃那么多肉，也不怕人家笑话。”
韩淑珍尝了尝，发现居然一点儿都不腻，差点上闺女的当。
厨房里，直播还在继续。
邱振华尝了一口碗里的清汤说道：
“这下，淮扬菜中的蟹粉狮子头算是没任何秘密可言了，大家在家做的时候可以试试，期待你们给林师傅交作业。”
网友们正馋狮子头的味道呢，一听这话，当即表示了拒绝：
“邱总厨您太看得起我们了。”
“我还是交一份糖炒铁锤的作业吧。”
“对，林老板的厨艺就算了，还是老板娘的厨艺比较适合我。”
“林老板教点家常菜吧，这种高难度的菜做不出来，净看着你们吃流口水了。”
“赞同，整点普通人能做的菜，这菜我估计光切肉就能把我切哭。”
“不会的，因为你连五花肉分层都做不到……刚拿家里的肉试了试，只能说，有些钱还是让林老板挣吧。”
“原本想试试呢，但既然这么难还是算了，谢谢楼上。”
林旭把碗中的狮子头吃完，觉得之前的付出挺值。
他把碗中的油菜吃下去，再将汤喝掉，这份狮子头算是彻底下肚。
又跟网友们互动一会儿，见已经晚上九点，便跟大家告别：
“狮子头做完了，店里也快要下班了，今天的直播就到这里吧，大家可以在林记美食话题里留言，说出你们最想吃的美食，我继续教你们做。”
结束直播后，欢乐传媒的工作人员开始收拾直播设备。
他走出小厨房，看着外面的亲友团问道：
“味道咋样？还可以吧？”
沈佳悦揉了揉肚肚说道：
“超好吃，不过我要胖了你得负责。”
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