友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
不装了,我是厨神我摊牌了-第1003部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
很快，这些鸡蛋丝就漂浮在了油锅表面，林旭用漏勺盛出来，放在一旁的大漏勺上控油，接着继续炸。
这一点，就跟扬州炒饭不一样了。
扬州炒饭用的鸡蛋丝一般都是一锅出来，这就导致鸡蛋丝炸的时间有点长，这样吃起来就有点发筋的感觉。
而鸡蛋松基本上漂浮起来就得出锅，这样鸡蛋的口感更酥一些。
过去厨师做鸡蛋松的时候，一般都会用刷锅的那种竹帚，找个崭新没用过的，清洗干净后将水甩干，再一手端着鸡蛋液，一手拿着竹帚，把蛋液缓缓倒在竹帚上，蛋液会顺着一根根细条状的竹条流淌到锅里，形成一根根细丝。
相对于端着碗直接往锅里倒，这种效率会提高很多，做出来的鸡蛋松蓬松度更好。
不过现在很少这么做了，基本上都是用漏勺。
林旭找了个小眼漏勺打算试试，他先把锅里的热油搅动的旋转起来，接着把漏勺放在油锅上面，往里面倒一些蛋液，再快旋转，尽量让蛋液呈丝线一样落在油锅中。
很快，这些蛋液就在热油的作用下，蓬松成了一团云朵。
用大漏勺盛出来，小心挤掉里面的油脂，再端着漏勺抖两下，让细丝一样的鸡蛋再次蓬松起来。
抖的时候撒一些细砂糖进去，然后往盘子里一扣，一道香甜美味的鸡蛋松就制作完成。
林旭端到外面，往沈佳悦面前一摆：
“这就是鸡蛋松，尝尝味儿咋样。”
“哇，看起来好漂亮。”
沈佳悦也没客气，举着筷子夹了一口送进嘴里，鸡蛋蓬松干爽，上面沾染着不少白砂糖，吃起来又酥又甜。
“哇，好好吃，媛媛姐你赶紧尝尝，超美味。”
这会儿曾晓琪和齐思明也从宿舍那边走了过来，看两人的表情就知道，齐思明送手机的计划破产了。
曾晓琪挽着他的胳膊说道：
“你关心我爸妈，我很感动，但手机这种贵重东西就算了，就算我接受，爸爸妈妈也不接受的，他们来京城是打工挣钱，不是来乞讨的。”
手机虽然已经收下，但曾晓琪已经将手机钱转给了齐思明。
结婚后想怎么孝敬岳父母都行，但现在毕竟还没结婚，所以贵重的物品不能收。
齐思明苦笑着说道：
“你真是想得多，我送手机不是很正常嘛？我看好多人第一次去岳父母家都是什么两箱茅台十条中华之类的，你这……不该心安理得收下吗？”
“我心安理得不起来，你的钱也不是大风刮来的，干嘛这么大手大脚的？”
这话让齐思明很是感慨：
“回头有时间，我得去老家给列祖列宗修修坟……”
“修坟干嘛？”
“感谢他们保佑我找到了这么好的女朋友啊，能跟你在一起，感觉是祖坟冒烟……不，是祖坟变砖窑厂了。”
曾晓琪忍不住乐了：
“哪有你这么说自家祖先的，当心他们晚上排着队拿拐棍敲你。”
小两口正说着，齐思明收到了陈燕发来的消息：
“齐师傅，煮面用的炉子到了，外面用红布罩着，你帮我放在舞台边上，明天我要给新郎官一个惊喜。”
看到这条消息，齐思明说道：
“我得去婚礼现场那边一趟，参与布置点东西。”
没多久，林旭也从厨房里走出来，任杰发来消息，煎饼炉到了，让他接收一下，还再三嘱托，别让人看出来。
他和齐思明一前一后来到婚礼现场，见到了两个犹如大衣柜一样的东西在舞台两侧放着，上面全都蒙着红布，看起来挺对称的。
这会儿蔡森正在跟婚庆公司的负责人聊着周围花篮的摆放情况，看到这两个红布包着的东西，好奇的问道：
“这啥玩意儿啊，突然送过来，我参加那么多场婚礼还没见过呢。”
林旭含糊的说道：
“是惊喜小道具，里面挺精密的，别让人碰。”
“放心吧，只要没熊孩子就没人碰。”
熊孩子是有的，比如墩墩、小白、二皇子等等，但小动物对红色有天然的抵触，不会故意过来凑热闹。
走在前面的齐思明刚刚还在绞尽脑汁想怎么搪塞过去呢，没想到林旭直接说了。
难道林老板知道了？
这样也好，至少有人分担秘密了。
林旭看这两个炉子有些诧异，姐夫真不愧是警察啊，连做煎饼都要确保万无一失，居然还弄了备用炉。
这么对称着看还挺不错，希望明天他做煎饼能一切顺利。
明天上午，婚礼开始前，林旭要偷偷将面糊、薄脆、生菜、酱料、鸡蛋等做煎饼的用料偷偷放好。
这样任杰扯掉红布时，才会形成那种惊艳效果。
他琢磨这些时，齐思明也在盘算着明天放面团的时间，不能放太早，否则面团会发酵，说不定就成发面了。
得找个机会放进去，助陈总一臂之力。
厨房门口，谢保民拿着旁边放着的喜烟递给老黄，被老黄摆手拒绝了：
“戒了，以后不抽烟，酒也得少喝……对了，喜事儿前一天晚上不是有大锅菜吗？今儿吃啥啊？好吃的话，我让你嫂子带着孩子一块儿来了。”
谢保民把烟放在旁边的桌子上：
“今晚酸菜白肉炖豆腐，还有大骨头啥的，很丰盛，想吃就过来。”
正说着，苏佩佩领着谢宇飞和谢宇航走了过来，后面还跟着大春两口子。
距离晚饭还有一段时间，但吃席的亲友团已经就位。
老黄一看这阵仗，也给老婆打电话，让她带着全家人过来，顺便又在微信上提醒崔清远等人，让他们别忘了来银杏园吃饭。
“旭宝，今晚也需要开席吗？”
沈佳悦虽然经历过两场婚宴，但对流程还是一知半解，不知道今晚是怎么安排的。
林旭说道：
“一般来说都是大锅菜，但今天这么多师傅，光吃大锅菜有点跌份，所以得多少整几道菜，让大家吃好喝好……对了，明天都谁当伴娘啊？”
“静姐、云姐、晓琪姐，媛媛姐，还有晚上飞过来的肖晴姐……我也想当伴娘来着，但她们一致反对。”
我不就是身材好点、皮肤白点、腿长了那么一丢丢嘛，居然将我拒之门外，这世界对漂亮女人也太残忍了吧？
林旭自然清楚大家反对的原因。
他笑着说道：
“就算不当伴娘，你明天也可以带着墩墩堵门要红包啊。”
沈佳悦眼前一亮：
“呀，我都忘了要红包这一茬了。”
旁边的墩墩舔了舔爪子，尾巴轻轻摇晃，眼神中同样充满了期待……
第七百七十六章 殷州的美味小吃——血糕！墩墩：请继续你的赞美！
“旭宝，你起这么早？”
凌晨四点多，沈佳悦睡眼惺忪的从被窝里探出脑袋，见到林旭在穿衣服，忍不住问了一句。
“我得去银杏园准备中午要用的烧猪和别的菜，你继续睡吧。”
“你不搂着我，睡不着～”
沈佳悦话音刚落，就打了个大大的哈欠。
林旭低头在她脸蛋上亲了一口：
“再睡会儿吧宝宝……”
正说着，他就看到乖宝宝的眼皮慢慢耷拉下来，呼吸也变得平缓起来，显然，她再次进入了梦乡。
林旭去卫生间洗漱一番，悄悄推门出去。
刚走到楼梯口，副主卧的门被推开，老妈陈美娟居然也起床了。
“妈，你咋起这么早啊？”
“悦悦昨天说想吃咱老家的雪糕，我准备做一点。”
雪……雪糕？
林旭拍拍脑袋，才想起来说的是殷州经典小吃血糕，这道美味和皮渣、粉浆饭合称为殷州三大宝。
过去灾荒年间，这三种小吃让无数人渡过难关。
所谓的血糕，指的是用猪血拌着荞麦面上锅蒸制，蒸到膏状晾凉，再切片放进锅里煎炸，趁热淋上蒜汁，吃起来特别过瘾美味。
这道美食不仅改变了荞麦面难以下咽的口感，同时也能利用猪血补充营养。
时至今日，哪怕物质条件已经飞速提高，早已经没人挨饿，但这道美食却依然深受殷州人民的欢迎。
不过做雪糕需要新鲜猪血，林旭看着老妈问道：
“家里有猪血吗？”
“没，不过黄老板说今早让人送一点，我和你爸准备下楼到小区门口等着，人家怪忙的，不能让他们等咱。”
正说着，林红旗从副主卧里走出来，一边走还一边整理身上的外套。
一家三口下楼，陈美娟和林红旗去等猪血，林旭则是来到负一楼的停车场，开车离开小区，直奔银杏园。
此时的银杏园灯火通明，庄一舟冲打着哈欠的郝庆峰问道：
“郝导演是不是没起这么早过？对厨师来说，早班基本上都是这个点儿起来，这一行很辛苦，所以越来越多的人不愿意当厨师了。”
昨天晚饭后，郝庆峰担心今早赶不到银杏园，所以干脆住在了员工宿舍。
晚上庄一舟直播时，他还帮着调整了镜头和收音设备，所以两人比较熟络。
“我确实没想到烹饪行业这么辛苦，回头手头上的业务做完，我打算向陈总申请一下，拍一下烹饪从业人员的辛苦，让大家重新认识一下这个行业。”
他这提议得到了附近好几个厨师的赞同：
“太好了，终于有人关注我们餐饮从业人员的辛苦了，导演啥时候开拍说话啊，我们可以友情出镜。”
林旭开车过来的时候，老黄也将一头刚宰杀好的大肥猪和两只羊送了过来。
“刚宰杀好，还热乎着呢，林兄弟，缺啥少啥你说话啊，我先去送货，忙完就过来帮忙。”
今天老黄全家都过来吃席，所以他得赶紧把上午的活儿忙完，这样才能安心吃席。
当然，要是吃席时再认识几个高端人士，拓展一些高端食材的业务，那就更好不过了。
林旭和几个帮厨抬着那头猪放在清理干净的工作台上，冲老黄说道：
“食材应该是不缺了，你去忙吧黄老板，要是有时间记得来吃早饭啊。”
正常来讲今天早上同样要吃大锅菜，不过银杏园距离市区有一段距离，估计没几个人跑过来吃饭。
老黄摆了摆手：
“早饭就不吃了，我留着肚子吃中午饭呢。”
他开车走后，林旭拿着尖刀，开始给整头猪改刀去骨，为烧猪做准备。
头骨、颈骨、脊骨、扇子骨……这些骨头连带着附近的肉都要剔下来，让整头猪变成薄厚均匀的巨型肉片。
除了排骨和腿骨之外，别的骨头几乎都不要。
剔掉骨头后，再撒上腌料和糖进行腌制。
这头猪比较肥，肉比较厚，所以需要多腌制一些时间，防止肉不入味。
剔掉的肉直接放进锅里熬大骨汤。
这些汤可以直接吃，也可以留着中午做菜用。
烹制菜品时，只要把加水的环节改成加骨头汤，菜的香味和口感会跃升一个台阶。
另一边，北四环附近的小区门口，陈美娟和林红旗拿到了猪血。
整整一小桶猪血，冒着热气，在这冷清的早晨显得有些诡异，但对于喜欢吃猪血的人来说，这可是无上美味。
两口子提着回到家里，拿来一个大一点的盆，将一个大号密漏放在盆上方，将猪血倒进去过滤一下。
过滤两遍，确定没有猪毛等杂质后，将准备好的荞麦面倒进去，再加一点点食盐、胡椒粉、花椒粉等调料，将荞麦面和猪血一起搅拌成糊糊。
�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！