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曹操的主厨-第527部分
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“这个……我也不太清楚……”副主厨觉得有点为难，他若是懂得，早就是主厨了！
“是牛肉吧？”曹操似乎想起来什么，“他故意要用的，这个水牛肉！”
第879章 荷花朵朵鱼鲜香
早些时候副主厨也说过，这水牛肉味道偏淡，同时油脂不够丰厚，关键的一点就是水煮不容易煮烂。是以用水牛肉切片做成花朵的样子，经过红酒的炖煮，也不会轻易炖烂。
造型得到很好的保持，同时就算稍微塌下来，也能增添花朵的几份自然感。
“不不不，还是那句话，红酒经过炖煮，原本的风味已经完全挥发，怎么可能还有保留这样级别的风味！？”张飞强调了一下，之前的话语。
“但是他做到了！”关羽也稍微提醒了一句，正是那个男人，才能做到这个程度。
“对了！”副主厨突然一副恍然大悟的样子，“我想起来，在烹饪的时候，主厨拿着葡萄酒，说出了一句话！”
顿了顿，继续说道：“他当时说‘酒和肉就如同互相选择的伴侣，合适的酒碰上合适的肉，那就是一场浪漫的相遇’。”
“也就是说，合适的肉和合适的酒混在一起，那么风味不仅不会被掩盖，反而还能更好的获得提升。没有太强烈味道，比较清淡的水牛肉，配上百花葡萄酒，结果炖煮出来的结果，便是得到升华的风味！？”曹操想了想。
“不仅如此……”一个声音传来，不知道何时，典杰已经出现在宴席之中，“不知道可否给我一个座位？我似乎有点，来晚了。”
“过来我这边坐吧！可是……已经到主菜这边了哦。”关羽示意她过来。
“没事的，主厨似乎也预料到典小姐今天会回来，所以预留了一份给她的。”副主厨微笑着说道，其实多少还是有些可惜，当时王庸可是说了，典杰不回来，这份就归他了。
“那就陆续上来吧……”典杰点了点头。
“话说，刚才你的话还没有说完呢！”曹操此刻是真的很好奇，为什么会有这样的口感。这样的牛肉，本质上就是吃牛肉，那股香醇厚实的肉感其实真的不少，关键到现在她都搞不清楚，这到底是吃牛肉，还在喝牛肉。
“首先是水牛肉，水牛肉清淡，但同样也更容易被其他的味道浸染，吸水性也很好，所以用红酒来炖煮，红酒会完全浸染到水牛肉里面，含水丰厚的水牛肉花朵，实际上就是一杯杯的葡萄酒。”典杰解释首发
在众人恍然大悟的表情之中，她继续解释道：“另外百花这种酒，存放的时间往往有些长，所以在引用之前，都需要通过换瓶的方法，来‘醒酒’。不过用小火慢炖的方法，让水酒接触到大量水气的情况下，也能够达到这个效果，只是对火候的掌控要求非常高！”
“只是如此，这道菜，岂非不能做其他调味？”张飞有些疑惑，纯粹的牛肉和红酒的话，怎么能有这样醇厚的味道，那股淡淡的咸香，肯定是有调味料的。
“焯水或者腌制处理，具体方法还不清楚，毕竟菜谱我也不知道。不过肯定秘密就在预处理里面。这些牛肉显然是经过处理之后，已经有了味道，然后才开始用红酒炖煮，但过程完全就是个秘密……只是不用想也知道，其中的技艺是多么的复杂！”典杰提醒道，这个时候后厨已经陆续上菜，她也开始慢慢品尝起来，不再说话。
其实说到这里也足够了，毕竟大家都不是厨师，知道那么多其实也没什么意义。而且魔术师把魔术给揭秘的话，反而破坏了魔术原本的快乐。
“继续下一道菜吧！”曹操看了看盘子里面，夹起最后一朵‘鲜花’。这是整个宴席里面，唯一没有使用到花朵的菜肴，但居然用葡萄酒来构筑百花的香味和韵味，实在是异想天开。关键，今晚的菜肴，似乎都是围绕着这道菜铺开的，那才是真的厉害。
“第六道菜，荷花鱼！”副主厨高呼一声，后厨陆续把下一道菜端了上来。
装盘用的是荷叶，盘子里面真的放着一张荷叶，新鲜的荷叶上面，是一朵粉白相间的荷花，中间还有黄色的花蕊……那应该是酱汁一样的东西，看起来不是流动的酱汁，而是类似半凝固状，比如凝冻，或者沙拉酱这类的存在。
“这玩意里面加入了荷花？”曹操算是明白了，又是花为主的菜肴。
“荷花的花语是忠贞和爱情，这道菜的主要材料，便是荷花的花瓣，同时还有鱼肉糜，同时为了融合这两种味道，加入了莲子糜。”副主厨解释道，“另外酱料里面，加入了藕汁！可以说，这道菜里面，凝聚了莲的全部精华！”
荷花又叫莲花，花落之后落入泥中，据说莲藕就慢慢形成。花蕊慢慢成长，然后变成莲蓬，莲蓬里面产生莲子。荷叶本身也可以晒干之后泡茶，清热解腻，适合减肥人首发
再看眼前这朵莲花，那是糅合了莲子糜，荷花瓣和鱼肉糜还原回来的‘花瓣’。远远看去，还真有点以假乱真的感觉。再加上那淡黄色的酱汁，看起来就如同绽放的荷花，看起来非常的赏心悦目。
“所以关键还是味道！”上一道菜味道其实浓郁，但不会腻味。饶是如此吃了鸡翅棠梨花，以及红酒炖牛肉之后，的确想要吃点清淡，但好歹有些厚重感的食物。
众人纷纷夹起一块‘花瓣’，放入口中品尝，牙齿咬下去的瞬间，居然有种‘咔嚓’的酥脆感，油脂的感觉不是很明显，但显然这花瓣，是经过了微炸处理的。
仅仅是炸了表面的部分，留下很薄的一层香酥层。咬下去之后，锁在里面的肉汁，连带着荷花花瓣的清香，配合莲子的甘甜，一股脑爆发出来。
一时间，一股满足感油然而生，口腹之欲得到最大的满足，同时又不会觉得腻味。
这道菜处于主菜之后，属于过度菜肴，所以不需要太腻味，淡雅的味道，以及微炸的口感刚好起到承转的作用。
“荷花居然也能那么好吃？”于禁感慨道，吃这个‘花瓣’，荷花那股花香和清香，实在是没办法忽视，以荷花为主，真的是一点都不含糊。
或许是莲子的关系，所以让鱼糜和花瓣很好的结合，鲜味和清香很好的融为一体。
“所以这个酱汁，莫非是……”张飞好奇的夹起一块‘花瓣’，沾了点酱，然后咬下去。加入了藕汁的蛋黄酱，那股清淡醇香的感觉，居然和微炸口味的荷花鱼是那么的配！
一时间齿颊留香，整个人完全沉浸进去。荷花的清香更绕绕在脑海里面，仿佛一副草鱼在荷塘之中扑腾挑起，溅起一阵水花，水花落在荷花上，留下点点水珠的画面。
唯美，优雅，一时间居然有种灵魂得到升华的感觉……
第880章 盘中绽放的玫瑰
这玩意……不得不说，真的很不错呢……”张飞一脸满足的样子，“刚才的红酒牛肉虽然和超级不错的，但总有种欲求不满的感觉……”
“或者说，上一道菜的不满足感，赋予了这道菜超一流的满足感。说到底，这到底是宴席菜肴，并非单品。”关羽评价道。
“那么说的话，也算了……”张飞不知道说什么好，二姐这是在炫耀自家的夫君么？
“原来如此，全是花朵的晚宴。如果是郭嘉知道的话，估计会很感动。”典杰点了点头，低声嘀咕道。可惜今晚的晚宴，她是注定品尝不到。
身体的更换要在一个月之后，遗体已经进行防腐处理，可以保证送回许都之后，依然长时间保持美丽的状态，但也仅此而已。
对于典杰来说，死亡除非是数据和备份的彻底清除，否则肉体的死亡，无非是换个身体就好。对原本的身体存在感情，或者对老去不方便的身体居然还有眷顾，是她无法想象的。或许，自己还需要好好学习吧？！
“也是，如果是缘知道夫君为了她准备这样的晚宴，估计会很高兴呢……”关羽闻言也是一副感慨的样子。也不知道是不是故意，每道菜，若有若无都有酸、涩和苦味，微不可查，但仔细感受还能感应得到。
对于许多老饕来说，绝对是这些绝美菜肴的败笔，但在这个主题下的宴席来说，却是非常的点题。是以虽然一道道菜肴美味无比，但却让每一个食客，在观看到最美丽的景色的同时，保持着淡淡的哀伤。
或许，越是美好，越是强调出离别的伤痛。把强调居然用在这种地方，真的好么？！
“下一道菜吧！”不知不觉这一道菜也已经吃完，曹操用手帕轻轻擦拭嘴唇，然后向副主厨示意。剩下应该是蔬菜，然后再是一道主食。
不过说真的，前面几道菜，就醇厚而言其实也不差，全部吃下去，其实已经有七成饱。接下来的两道菜，希望别太醇厚，否则吃太饱也不好受。
“第七道菜，凉拌南瓜花！”副主厨随即宣布，后面的杂役也陆续把下一道菜端上来。
南瓜属于高产作物，各地都有推广，实际上鲜嫩的南瓜苗和南瓜花，都是可以食用的。甚至就花朵而言，不仅可以充当蔬菜，还有中药的价值。
南瓜花清热利湿，消肿散瘀，抗癌防癌，甚至对乳腺炎都有辅助效果。
“这玩意是最近才开始种植，还是某人带过来的，花语应该还不存在吧？”程昱调侃道，前面几道菜的花朵都有花语，这道菜总不能例外？
可话说回来，才会想到居然用南瓜花来做菜……一般人估计根本想不到吧？毕竟作为高产作物推广也才多久，食谱都还没有完善，更别说对非南瓜本体的南瓜苗和南瓜花进行烹饪……甚至都不知道，这玩意烹饪起来好不好吃！
“主厨说过，南瓜花的花语，是寻找恋人，也可以是信念。”副主厨回答道。
“这是他送给郭嘉的花语……”程昱缓缓说道。
作为高产作物的提供者，王庸的确有资格，给南瓜花取一个花语。而在大家看来，王庸寻找的恋人，便是郭嘉。以后提到南瓜花，估计都会想到，王庸对郭嘉的依恋。
“这家伙，居然害我都有些羡慕缘了……”曹操嘟着嘴，一副吃醋的样子。
凉拌南瓜花其实真的没什么技术含量，主要是去除那种毛刺感，同时把花香提炼出来，凸显出清脆的感觉，最后还要降低那种青草的味道。特别调配的沙拉酱，配合南瓜花制作出来的沙拉，清脆甘甜，南瓜的香味非常舒服。
要说其他的几道菜，都是搭配其他菜肴来‘食花’的话，那么这道菜，是真的直接就着整朵南瓜花来咀嚼。这是一种挺新奇的体验，关键是口感真的不错！
“作为蔬菜而言，这道菜真的很棒，难得是把油腻感去除，让舌头的疲惫得到休息和恢复，来迎接最后的主菜！说起来，这道菜，似乎是用了那个‘大马士革蔷薇’对吧？那是怎么样的花朵？”张飞很好奇的问道。
“给人的感觉……香味非常的浓郁，非常的悠久，同时非常的香甜。”副主厨回想了一下，当时他偷偷闻了一下，那味道真的很舒服。
看问题是，那样味道鲜明的花朵，要如何制作成菜肴……在看到成品之前，他都还真的不敢相信。现在他都很好奇，那个主食到底是什么滋味。
“那么，就上菜吧！”南瓜花没有多少，毕竟只是一个过渡和休息，剩下是最关键的主食。吃了那么多，主食如果味道过浓会腻，分量太少会�
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