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曹操的主厨-第101部分
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“正所谓眼见为实,既然你说他厨艺那么好,今晚晚餐,露一手,如何?”荀母还是不放心,于是看向王庸。
“很抱歉,这两天不好动真格的下厨。”王庸却是直接拒绝了这个提议。
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第153章 硬着头皮下厨吧
“害怕了?”荀夫人饶有兴致的看着王庸,“认识到自己的不足,也是一个优点!先不说那些,也不能一直站在这里,进来吧!”
随即突然意识到了什么,又回过头来,朝着王庸行了一礼:“忘记自我介绍,我乃这个不孝女的母亲,单名一个‘绲’。不考虑男女朋友的关系,那也是同事关系,若不嫌弃,称呼我一声‘伯母’即可。”
荀绲,‘荀氏八龙’排行第二,这位大佬女体化,倒也没有出乎王庸的预料。
这个世界都有一个约定俗成的事情,那就是一对夫妻产下的儿女,男性随丈夫姓,以乐进和李典为例,若第一个孩子是男性,那么就随李典行礼,或许便是历史上那个李祯。
若第一个是女性,那么就随母姓,也就是说,若是乐进生下的是女儿,那么就随她姓乐,也就是历史上那个乐綝。
第二个女儿,那么这个时候就有自主选择权,到底是随父姓,或者母姓都没关系。不过据说为了给女儿祈福,希望她们如母亲一般健康长大,会继续随母姓。
荀彧的上面有一个姐姐,名曰‘荀谌’,按照约定,那肯定母亲姓荀。而原本历史上,荀彧的父亲便是荀绲,也由不得王庸,怀疑其母亲,便是历史上那个荀绲。
话说回来,如今她是当自己认怂,所以才换了一个态度?也是,女儿的男朋友,甚至是准婚约者,和同事好友,完全是两个概念。
作为一个母亲,热情招待自己女儿的同事,也是理所当然的……只是有点让人不爽。
“母亲,无忧只是这几天不太方便下厨,仅此而已。”这个时候,也只有荀彧能出面。她自然清楚,王庸为什么不愿意下厨。
早些时候,他不是一直头痛,自己烹饪的时候,为什么会把奇怪的情绪,带入到菜肴里面。原本最多只能算是美味的食物,一下子就具有了‘情绪’。
这个情绪对女性来说,实在是很不友好!
如今这个烦恼的问题,答案显然已经揭晓,那便是他身体的特殊情况。表意识太理性,问题这是不真实的理性;潜意识正常,所以被表意识压迫的情况下,会自动的宣泄自己的不满,于是在烹饪的时候,自然而然会潜意识地把这个情绪,带入到菜肴里面。
如此强烈,能够让人感受到的情绪,到底有多么激烈,可想而知!
真正的问题是!荀彧有点担心的看向王庸,他这十几天,基本上都没有什么宣泄的途径,前几天的一道菜,差点让她们几个吃完之后,直接失去意识。情绪的强烈,比以往提升了一倍有余,这多少也有华佗不断试药的缘故。
这个时候的王庸,若是下厨,尤其是认真的下厨,那么估计会很糟糕!所以之后几天,基本的材料处理他来负责,不过火候和调味方面,都是故意弱化的结果。
很可怕对吧?之前的炸猪排套餐,居然还是弱化品!荀彧事后意识到这点,也是倒吸了一口凉气,若是完全发挥出来,那威力到底有多么可怕?!
反正,她是绝对不敢,也不愿意去想象的!
“有趣,有趣!”这个时候,一个中年男子走了过来,年纪在四十岁上下,“一个合格的厨师,不管在什么情况下,都应该做好烹饪的准备,为客人准备能拿的出来最好的菜肴,哪有不方便的道理?还是说,这位小兄弟,你若要下厨,还要沐浴更衣,焚香祷告一番,才能下厨的?!”
“他是谁?”王庸低声问了句。
“我们家的主厨,不过已经是第二届,我和他不是很熟。”荀彧低声回答道。
“自我介绍一下!”中年男子来到王庸面前,展现了一下胸前的‘高’字徽章,“高级厨师邝楚,若刚才没听错的话,小兄弟应该是初级厨师?!”
那徽章是中级厨师以上,才会获得的荣誉,中级厨师是‘中’字铜铸徽章;高级厨师是银铸‘高’字徽章;而最顶级的,便是金铸的‘特’字徽章。
徽章上有微雕的编号,根据这个编号可以向各地厨师行会查询真伪。没有办法伪造,徽章的含金量自然就提升,同时也是一个厨师身份的象征。
至于邝楚直接露出自己的徽章,用意却非常的恶劣。
“后学末进王庸,见过前辈!”王庸只能根据规矩,乖乖向邝楚行礼。厨师行业也很讲究辈分,正所谓达者为师,低级的厨师向高级的厨师见礼,这是基本的礼数。
而这种优越感,或者不甘心,也催促厨师向更高级迈进。比如现在,王庸只想快点考中级厨师,然后下半年直接参加高级厨师考试。
明年有些特殊,三年一次的高级厨师考试,刚好也在明年举行。按照以前的约定俗成,或者说考虑过这个情况,于是一般三月份考中级厨师测试,六月考高级厨师测试,九月考特级厨师考试,这样就能错开三场考试的时间。
虽然,至今还没有人,能够在一年内,就连中三元,天时地利人和,每一步都很讲究。
“我刚才的话,你觉得如何?”邝楚显然没把这个初级厨师放在眼里,初级厨师太好考,尤其是有杨赐这个行会长老作为背景,王庸成为高级厨师,也不过是迟早的事情。
但这并不妨碍他,在对方还在初级厨师的情况下进行打压,最好扼杀在这个时候!要说不满,肯定不满,凭什么他能有名师教导,而自己只能从底层一点点向上爬!
四十岁,五品高级厨师,这辈子估计无法继续精进,这便是厨师行会的评价。实际上,他在这个位置上,已经六年,没有能够升品。不到三品高级厨师,没有参加特考的资格!
“邝前辈说得很有道理!”王庸首先必须承认,毕竟对方的话的确没问题。
真正的问题是,谁也不会想到,一个初级厨师会掌握特级厨师才会有的技艺。无论是对鲜味的开发,还是把情绪带入其中,这都远非初级厨师应该懂的领域!
“刚才我听说,你的厨艺很不错,甚至得杨长老看重,收入门墙。家主有言在先,希望能见识见识你的厨艺,我也好奇,到底是怎么样才厨艺,能被杨长老如此看重!不若,你我切磋一下?”邝楚直接提出挑战。
“邝大师,这位到底是我家彧儿的同事……”荀绲上前劝说,语气却有点不太友好。
“好吧!”王庸自认逃不过,也懒得矜持,“那么,还请邝前辈,多多赐教了!”
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第154章 还请前辈多赐教
大家族就是大家族,就算是厨房的等级,也不是他那个小小的有间饭馆可比。各种烹饪用具一应俱全,甚至烧火的材料也各有不同。
“居然木炭都有好几种!”王庸仔细查看了木炭,除了一般的木炭之后,果木炭自然是不缺,关键是白炭,这种炭在岛国还有另外一个名字,叫做‘备长炭’!
而且这还是高品质的白炭,盛放在专门的篮子里面。毕竟这种炭的特性,允许直接放在米饭或者酒里面,让米饭更加清香,让酒更加香醇可口,关键是可以直接这样吃!
若是用于烧烤,燃烧的时候火力稳定而持久,是很高级的烧烤材料!
若要材料,鸡鸭都有,品质来看都是上品,显然是小心翼翼地饲养。这个厨房显然是供应主人们的专用厨房,那些下人估计是另外找地方做饭。
“让我这个外人,踏入前辈的领地,真的好吗?”王庸看向邝楚,厨房便是一个厨师的‘领地’,一般不会允许别人随便侵犯自己的‘领域’,所以王庸才有此一问。
“作为一个前辈,也应该有照顾后辈的气量!”邝楚看向王庸,“再说,你的厨具也没有带来吧?难道让你赤手空拳,与我比试?!”
“如此,承蒙前辈关照!”王庸缓缓行礼道谢,爽不爽姑且不说,礼不可废。邝楚嚣张是嚣张,目中无人也罢,他到底是高级厨师,是自己的‘前辈’。
“那么,不知道家主,希望今晚吃什么呢?”邝楚点了点头,对王庸的识趣还算满意。随即转过头来,看向一旁的荀绲。
“我女儿难得回来,自然以她的胃口为主。以前这丫头就喜欢鱼,今晚就以鱼,或者河鲜为题吧!”荀绲想了想,宠溺地看了看荀彧。
到底是小女儿,一般小儿子小女儿总是比较得宠!为了照顾她的胃口,荀绲甚至请了高级厨师来烹饪食物,也多亏了荀氏的地位,否则未必能招募到!
后来连带着她们的胃口也有点养刁,没办法习惯普通的菜肴,于是在上一届厨师退休之后,才另外聘用了一个新的高级厨师,那便是邝楚!
邝楚愿意受聘,一则是看上荀氏的底蕴,可以为他提供许多平时自己弄不到的材料。自己是否能够晋级,关键点很大程度,便在这上面;二则,他第一眼看到荀彧,已经惊为天人,尤其她还是个吃货,自己未必没有机会……
为什么他会看不爽王庸,当他进来的时候,身份是荀彧的‘男朋友’,而且还是一个厨子,就冲着这个,不爽才算正常,能和平共处那才见鬼了!
“如今已经入冬,想吃点暖和的菜色。我的意思,是炖煮……彧儿,你想吃什么?”荀绲看了看天气,紧了紧身上的皮裘,随口说了句,这才看向荀彧。
“鳗鱼盖饭!”荀彧根本没有考虑,当时吃着这个盖饭的时候,就觉得很美味。关键是邝楚肯定不知道做法,这样对王庸有利。
“盖饭?怕是王庸独有食谱吧?这样对邝主厨来说,就不太公平了!这样好了,另外做一道河鲜,三道菜,谁连续两道菜获得好评,就算获胜,如何?”荀绲略作思考后提议。
“可以!”王庸对此没有异议,“盖饭的食谱,稍后我会详细告知!”
“不必!”邝楚也有属于他的骄傲,“这个我让你,我自己会摸索一下,至于其他两项,你要加油!只需要有一种超越我,那么你就值得自豪了!”
“承蒙前辈吉言,我会努力的!”王庸非常诚恳地回道。
对于邝楚来说,就算让王庸一道菜也不算什么。一个新人厨师而已,根本不可能领悟鲜味的奥秘。关键是更高级的特级厨师,其门槛连他都搞不清楚,更别说王庸这样的新人!
“时间也不多,距离晚饭时间还有两个时辰,希望双方可以在这之前准备好,如何?”荀绲也不希望两人拖太久,所以再吩咐了句。
“可以!”两人点了点头,顿时是摩拳擦掌。
荀绲见两人没有异议,于是就宣布开始。两人第一时间要做的,自然便是选材!让王庸无语的是,这里没有鳗鱼,这不奇怪,很多大家族的人,都不喜欢吃鳗鱼这种‘泥鱼’,土腥味很浓,骨头很多不好去除。
就算是荀绲也想不明白,为什么女儿会想吃那种鱼做的上面盖饭!听到是鳗鱼的时候,她还有点怪罪地看向王庸,认为是他把荀彧长久以来,培养起来的味觉破坏了!
“鳗鱼哪里会有?”王庸自然意识到这个恶意的目光,不过
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