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中国通史-第1239部分
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2。畜禽优良品种引进。
畜禽优种以乳牛引进为最早。上海乳牛业的展为其一例。1842年“南京条约”后外国官员商贾人等带着家眷纷纷拥至上海急需多量牛奶。乡民以水牛挤奶挑担零售是牛奶业的雏形。同治九年（187o）外侨引入爱尔夏牛乳牛业得到一定展。不久法国人引入一批供自己需用的红白花牛。光绪五年（1879）肖神父在浦东设奶棚饲牛4o头；光绪七年（1881）当地人开设太和奶栅用黄牛挤奶；光绪十二年（1886）外侨引进黄白花奶牛并逐渐传到中国人手中成为上海乳牛业展的基础。光绪十九年（1893）安福奶棚使用杂交技术改良当地黄牛获得成功。各侨民奶棚大都雇用中国人操作使奶牛饲养繁育等经验和用奶公牛改良黄牛的技术很快在中国人办的奶棚中传开。光绪二十七年（19o1）徐家汇天主堂修道院引入黑白花奶牛6头（其中公牛1头）由于它较黄白花牛产奶量高在上海很快得到传播1。
马的引种。清初禁止内地汉人养马只有武童和取得功名的人可以养坐骑。清中叶以后马禁才开。但马的行和挽重与国外马匹相较差距颇大。光绪二十六年（19oo）法国人曾由北非输入阿拉伯血统公马百匹到东北。马群于光绪三十三年（19o7）分散售与内蒙各地血统逐渐混杂为地方马种同化。光绪三十一年（19o5）清政府军牧司在察哈尔两翼牧场建立模范马群。宣统二年（191o）购有德国产纯血公马1匹、俄产公马3匹、母马1匹曾产生一些杂种。
传入优良种猪。道光二十年（184o）后俄国人将一种白色猪种带入东北德国人将约克夏猪带入山东日本人将约克夏、巴克夏猪带入东北。光绪二十三年（1897）台湾由日本购进盘克夏种猪7头供试验繁殖及与本地猪作杂交之用。光绪二十七年（19o1）直接由英国进口约克夏种猪在农业试验场作繁殖、饲养试验认为均适合当地风土且为改良本地猪的良好品种。
羊的引种。光绪十八年（1892）政府商情报告有美利奴羊6只运往察哈尔供杂交改良之用的记载。光绪三十年（19o4）陕西高宪祖等人集资2o万元兴办牧羊公社在安塞县北路周家洞附近开设牧场饲养美利奴羊数百只对附近各村绵羊改良有明显指导作用。光绪三十二年（19o6）奉天省设立农事试验场由日本输入美利奴羊32只以改良绵羊业。
优种鸡的引进。鸡因体型小、繁殖快中国曾较早引进外国优种。光绪1黄森木：《桉树引种小考》《林史文集》（1）农业出版社1989版第131—132页。1李文梁：《我国近代国外畜种的引进和开利用史》北京农业大学硕士学位论文1988年。二十六年（19oo）罗振玉即提到：“近鸡卵之输出者日益众而价亦日昂此莫妙之机也宜选佳种而奖励养鸡业。考欧洲有名‘列古吽’（莱航）者富产卵力多可得卵二百七八十至三百长成极五阅月即产卵宜求此类之种而配以华种而事移植改良则利莫大焉。”1到二十世纪五十年代黑龙江哈尔滨鸡场养莱航鸡近万只以产卵为主。山东济南鸡场饲养莱航、洛岛红曾进行杂交及试验推广。但一些权威学者概括二十世纪五十年代以前的养鸡业也指明：“引进外种类别繁多所做工作均如大海投石影响所及既小且暂。”13。引进机器装备。
中国近代采用机器耕田见于光绪六年（188o）的《益闻录》第66号其载文称：“天津有客民在距津15o里地方批租荒地5万亩概从西法以机器从事。”对于引进国外农业技术装备在如何应用方面也有所论评。麦孟华（1895）年5月在《时务报》著文说：“西国农工竞于新法石膏以化土鱼料以肥培电气以长沸汤以暖地玻罩以御寒汽机以播刈一切机器日新月异徒守旧法必不足以尽地利矣。”提到中国农业经营规模“罕及百亩一用新机必至亏损”。觉察到独立经营资本微落维持“化学之器动费数石打稻之机佳者逾千工作之夫少数于百”的难处。但是西方农业机械、装备、化肥、农药等终于引进来了。不少地方农业家开始添置、创制新的农业器械。光绪二十四年（1898）《农学报》第54期《秣稜兴农》文中提到江苏上元张是保“现在江宁讲求农学”“又购买美犁导农深耕云。”光绪三十三年（19o7）久居海外的华侨、祖籍广东新会的陈国圻在黑龙江创办兴东公司曾引进外国火犁进行开垦。光绪二十六年（19oo）前后清政府提倡振兴实业鼓励官商投股或利用华侨资本购置机器兴办垦殖企业并给予优惠政策曾在全国范围出现兴办垦殖公司的。至1912年各类型农业垦殖公司达17o家申报的资本逾6oo万银元。1近现代渔业技术的肇兴主要表现为开始使用渔轮及与之相适应的渔业科学技术的展。光绪三十一年（19o5）商部的头等顾问官张謇条陈商部并奏清廷获准于沿海7省组织渔业公司开海洋渔业。翌年张謇在上海创办江浙渔业公司兼任经理。同年该公司将一艘在青岛捕鱼的德国5oo马力蒸汽机拖网渔轮购买过来命名为“福海”号为我国近代渔业史上的第一艘渔轮。它在航行上不再依靠风力生产操作上借助机械的传导增大了网具提高了捕捞生产效率在一定程度上保障了生产安全。“福海”号渔轮投入捕捞运转为中国采用国外先进技术迈向渔业机械化的一个。21罗振玉：《农事私议》卷上第3页。
1蔡无忌等：《中国现代畜牧兽医史料》引言上海科学技术出版社1956年版。1汪敬虞：《论近代中国的产业革命精神》载《近代中国》第1辑上海社会科学院出版社1991版第16—18页。
2徐荣：《上海机轮渔业的起源与展》《古今农业》1991第1期第76—81页。第六节《农学报》的刊行和农业学堂、农事试验场的创办建立农学会、出版农学报刊的先导作用中日甲午战争中国失利签订“马关条约”中国有识之士已知悉：“日人扬言此次和约意欲使中国五十年后不能自振。”“日人以中国舆图用五色画界指示西洋各国拟与西洋各国瓜分。”1沉重的割地赔款负担和国家民族存亡的危机感激起民众纷起抗争寻求出路。振兴农业已成为人们的共识。1895年孙中山曾在广州筹建农学会并写有《创立农学会征求同志书》。张謇在所撰《请兴农会奏》主张立国之本“在乎工与农而农为尤要”提倡讲求农学行西国农学所得之法。1896年梁启任主笔的《时务报》在上海创刊同年罗振玉等人联名在《时务报》刊出公启起成立农学会。孙中山建立的农学会由于清军搜捕孙中山出走海外而停顿。罗振玉等人起的农学会由于创办农业报刊则起到介绍、普及推广新农学的先导作用。
从十九世纪中叶我国学术界已在翻译西方生物学、农学著作但尚无将中国传统农学与西方实验农学结合起来并加以分析的情形。罗振玉从1897年创《农学报》开了这方面的先例。
《农学报》光绪二十三年四月（1897年5月）创刊半月一刊载“务农会”的略章农事奏折、条陈、农事（农业生产情况）西报、东报（译文）会事。翌年增加了禀牍、事状栏目改成旬刊。到光绪二十六年（19oo）《农学报》的篇幅每期减半格局变化为文篇与译篇罗振玉《农事私议》各文多在此年各期刊载。至光绪二十八年（19o2）刊头开始加“江南总农会印”字样。罗振玉在主编《农学报》时组织力量收集国内和翻译国外农学书籍汇编成为《农学丛书》署“江南总农会”编分七集包括233种译著（一说235种）清光绪末年（19oo—19o3年间）石印出版。这套丛书汇集了我国古代农业科学技术的不少要籍增添了不少民间农业生产调查内容反映了当时中国传统农学及其展趋向。它又通过译述欧美日本农书较全面地引进实验农学的丰富材料。《农学报》、《农学丛书》也以此确定了它在中国近代农业科学技术历史上的重要地位。
创办农业学堂对中国近代型农业肇始、展起基础作用的是兴办农业教育。沈宗瀚认为：“中国采用外国科学新法谋改良农业者初由学校教育入手。”1早在光绪十六年（189o）孙中山在《致郑藻如书》中就力主办学提到“虽多置铁甲广购军装亦莫能强也必也多设学校使天下无不学之人无不学之地”。光绪十七年前后他所写《农功》一文对比中西农政、农学提出“农部有专官农功有专学”的主张。光绪二十年（1894）他在《上1张謇：《代鄂督条陈立国自强书》1895载《张季子九录》《政闻录》中华书局聚珍仿宋版1931年。
1沈宗瀚：《中国近代农业学术展概述》《中华农业史论集》（台）商务印书馆1979年版第275—3o4页。
李鸿章书》中即切陈展农业、兴办农业学堂的重要。他说：“窃以我国家自欲行西法以来惟农政一事未闻仿效派往外洋肆业学生亦未闻有入农政学堂者而所聘西儒亦未见有一农学之师此亦筹富强之一憾事也。”中国农业教育最早展起来的是实业学堂。光绪二十二年（1896）江西高安县曾筹办蚕桑学堂。次年在中国蚕丝生产区浙江杭州由杭州知府林迪臣起创办蚕学馆于翌年开学修业年限3年。1898年3月张之洞在《设立农务工艺学堂暨劝工劝商公所折》里提出“于湖北省设立农务学堂研究种植、畜牧之学”。同年5月清光绪皇帝下诏各省州县皆立农务学堂。光绪二十六年（19oo）光绪帝下诏出茶叶的省设立茶务学堂出生丝的省设蚕业学堂。19o2年1月清政府又令各省为振兴农业于省城设农务学堂。光绪三十年（19o4）北洋马医学堂在保定成立。光绪三十二年（19o6）在安东建起奉天中等林学堂。191o年5月在天津建立第一个水产讲习所。光绪三十一年（19o5）起张謇即在南方筹办的水产学堂1912年选址在上海炮台湾正式成立江苏省立水产学校涵盖船舶驾驶、水产捕捞、水产加工、海水养殖、渔业经营等学科。
清光绪二十四年（1898）总理衙门在《遵筹开办京师大学堂折》中所拟方案“学问宜分科”里面第七项为“农学科种植水利附焉”。光绪二十八年（19o2）朝廷颁的《钦定京师大学堂章程》书有：“农业科之目四一曰农艺学二曰农业化学三曰林学四曰兽医学”的规定。翌年又颁《奏定大学堂章程》其第六节农科大学项开列农学、农艺化学、林学、兽医学各科课程教学时数、实习安排已具有新式农业教育的格局。及至光绪三十一年（19o5）清政府被迫明令取消了科举。同年从光绪二十四年（1898）筹议的京师大学堂农科被批准正式兴建为京师大学堂农科大学在崎岖的筹备、展道路上行走了8年。任农科大学监督为罗振玉。他没有经受学校教育训练而任农科大学监督（校长）；他没有农业科学基本功底而致力于农学的倡导和传播。罗振玉是中国从帝制到共和、由废科举到办学校教育巨大转折特定历史条件下曲折多态的著名人物其事迹迄今仍能引起国内外学术界研讨的兴趣。
光绪二十六年（19oo）前后清政府颁行的教育制度学校分为普通教育和实业教育。普通教育分为小学堂、中学堂、高等学堂、大学堂。大学堂分科中有农科大学。实业学堂分初、中、高三等。农业实业教育有初等农学堂、中等农学堂、高�
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