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中国通史-第1158部分
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О恕⑷Я⑺那摹⑺那О恕⑽迩Ф⑽迩Я俸土в辔摹６拦舛昵反笞竺渴糁潦�1。嘉庆二十五年十二月山东巡抚奏报各地小麦价是：济南每石一两七钱四至二两八钱五泰安一两一钱至二两二钱武定二两零六分至三两七兖州一两八至二两五曾州一两七至二两八沂州一两二至一两九东昌二两二钱七至三两一青州一两二钱三至二两六莱州一两三钱二至二两二登州一两四至二两八济宁二两二至三两五钱五。北直隶各府同年奏报的小麦石价是：顺天府一两五钱九至二两五保定一两九钱二至四两永平一两二钱五至二两三宣化一两至二两三河间一两七钱六至三两四天津一两五钱六至三两正定一两一钱四至三两六钱六顺德一两七钱一至二两五钱五广平一两七钱至二两三大名一两七钱六至二两一承德一两二至四两一钱九遵化一两九钱三至二两三钱七易州二两一钱九至三两七冀州一两八至二两九钱九赵州二两零六分至二两六钱五深州一两七至二两一定州二两二至三两2。与康熙时的麦价比普遍上涨一倍至三倍。
清代的粮价反映了五个问题。第一清代前期的二百年各种粮价普遍上涨。以南方的主食大米和北方的主食小麦而论顺治至康熙初年每石约银四至六钱合制钱四至六百文从康熙中后期至乾隆间每石约银一两至一两五六钱个别的至二两比诸顺治到康熙初年涨了很多由于当时的钱价一度上涨合制钱仅为一千至一千五六百文。嘉道时。每石约银二两左右由于此时银价上涨合制钱为二至四千文。第二粮食价格的变动除与其他商品一样有其共同点外还有年成丰歉和农业生产季节两个特殊的而且是至关重要的因素。因此粮价的变动还有些特殊规律同一地区和相同粮种灾年的价格可以比之丰年高出几倍。第三大米在南方和带皮小麦在北方如均以一百二十斤为一石其价相近但南方大米一百升其重为百六十斤北方如曲阜孔府有以五斗为一斗者麦子一斗合六十斤二斗便合一石。又官府折漕有以一百六十斤为一石者熟米折价尚高于小麦。第四南方的稻谷一石一般为二箩、四斛近约比大米、小麦贱十分之三左右大豆价与米麦相近小黑豆及黄豆价与苞米、高粱等杂粮同。小米价略高于杂粮而与米麦单价或者略低或者相同。第五北方的上涨幅度大南方小而南方的川湖粮仓的粮价又比江浙人口密集之地贱。
1齐鲁书社《曲阜孔府档案史料选编》第三编第十一册。
2中国第一历史档案馆藏户科粮价山东省嘉庆二十五年十二月分粮价清单。直隶省市嘉庆二十五年十二月粮价清单。
服用顾炎武谓明末“湖丝百斤价值百两”1湖丝一斤约合当时一石大米之价。清代康熙年间的丝价根据李煦历年就当时苏杭扬州一带的行市向康熙帝所作的奏报一般是纬丝每斤六钱多单经丝每斤七钱多线经丝每斤八钱多最好的线经丝也只有八钱九。这都是康熙后三十年的价格1但康熙题本记载康熙元年徽州丝坯二斤抵算制钱五千文则每斤值银二两多了2。这看来不是一种正常情况下的丝价因为山东曲阜孔府于雍正年间多次购买白丝都是每厅九钱八分与《李煦奏折》所反映的南方丝价很相近3。清代蚕丝织品的计价单位相当混乱以匹、段、尺、斤计者均有而一匹的长度各地和不同时期又多不一致每匹长五丈、三丈、一丈七者均有同时各种布又几乎都有宽幅、窄幅两种。
清代丝绸制品价格有许多是直接以尺为单位计算的顺治时帛一尺银一分八厘红绢一尺六分；康熙时潞绸一尺一钱六分；雍正时山西绢一尺二分二厘；乾隆时白杭绫一尺一钱而嘉庆末年则为一钱五分而且地点都是在山东曲阜。同在嘉庆末年的山东曲阜一方面现红绸缎每尺高达五钱另一方面又报导尺绸仅为一百文多点按当时的银钱比价仅够一钱同时东北的青缎也高涨至每尺七百文约合五钱之谱。从顺治到道光年间除潞绸价在康熙时一度为每匹五两外其余所有的绢、绫、绸、缎一般地都是每匹一两二三钱至二两五钱山东曲阜的潞绸在康熙中年也是每匹一两二钱。因此可以认为：第一清代顺治康熙年间的丝绸制品价一般在每尺五十文到一百文之间每匹银一两二三钱至二两之间比明后期上涨了五成至一倍。当时山东和奉天出现的绸与缎每尺贵至五钱非正常时价。第二嘉庆、道光年间的制品价格继续上涨但幅度不大每尺在一百文至一百五十文之间每匹一般为三千文至三千八百文合银二两五至三两。第三根据康熙时对潞绸一匹的长度规定和詹元相所撰《畏斋日记》纪录当时无论是丝绸或棉布一匹的长度一般均为三丈但也有一丈七至两丈者。因此根据社会上按习俗较多记载的制品一匹的价格可以推算出一尺的单价来。
清代前期的棉花价格徽州在康熙四十至四十二年为每斤五十二文至八十七文多1。从道光六年至十六年直隶遵化为每斤一百二十五文山东齐属为一百文西安为三百文贵州合银一钱约一百一十至一百三四十文1顾炎武：《天下郡国利病书》卷96《郭造卿访闽山寇议》。
1第一历史档案馆：《李煦奏折》。
2第一历史档案馆藏康熙朝题本编号517。
3《曲阜孔府档案史料选编》三编15册《三、二食物价》。
1詹元相：《畏斋日记》《清史资料》四辑。
广西为一百二十一文武昌为二百零四至三百文贵州黄平为二钱一斤约合二百二至二百七八十文2。棉花的质量相差很大同时去籽皮棉与弹熟的花绒价格亦有相当差距。但不论如何道光年间的棉花较之康熙年间上涨了一倍以上是绝无疑义的。即从康熙年间的每斤五十至八十文上涨至道光年间的每斤二百文。
清代雍正年间山东曲阜的麻是每斤二分一厘合二十余文嘉庆时山东潍县合五十文道光九年陕西巩昌为每斤三十五文而十七十八年四川忠州和成都则为九十文至一百文3。百余年间其价同样上涨了一倍至数倍。
清代棉布价格的有关资料以匹或以尺计价者都很多当时各地和各种棉布一匹的长度虽多数以三丈为准但也不完全一致有色布和白布的价格也有所不同。当时各地布一尺的具体价格据资料记载其折算办法是：凡顺治至乾隆年间银一两折算千文嘉庆道光年间银两折钱千二百文米麦顺治至乾隆每石折钱千文嘉庆道光时折钱二千文。总的看来白布与夏布之价无甚差别有色布比白布价略高一点如乾隆时的山东曲阜深兰布每尺五十八文鱼白布则为四十四文。嘉庆年间在曲阜也是青布比所有白布价高但道光十七年广西桂林的青布和昭平县的白布则都为二十六文多。实际上无论有色布或白布还都有粗细之分同样的细布当然有色者比白色布要高白细布与粗蓝布之价很难有多少差别甚至前者有可能高于后者。值得研究的问题是山东曲阜孔府在嘉庆二十三、二十五年期间所有粗细布价全是每尺百文以上最高的白布价是每尺百四十文比全国各地和各个时期的布价其中也包括曲阜在此前此后的所有布价都高出一倍至几倍。其比嘉庆以前的曲阜布价高是正常的可以理解的但也高出价格过多尤其令人深思的是它一反常态普遍比道光年间的布价高出一二倍。同一种孔府档案记载乾隆时的双京蓝布是每匹八钱双京毛青布匹九钱油墩布匹六钱五分。道光年间的青布为每匹千八百文白漂布为匹千二百文1。如以每匹三丈折算乾隆时仅为每尺二十至三十文道光时为每尺四十至六十文绝无每尺高至百文以上的纪录。其所以如此可能有两个原因：第一京津和山东各地常是制钱和京钱兼行孔府档案有许多用京钱计价的记载但有时标明京钱字样有时则否。嘉庆廿三、廿五年所载各种布每尺百文以上准是用京钱算的京钱二文仅合制钱一文以百文和百四十文折半则为尺布五十文至七十文与前后各地的布价相差不远。第二虚报冒领。还可能两种因素均有。所以孔府管事人员在财会账目上所记布价一般都比实际市价要高出不少。但也有部分如实报价的材料如康熙年间的红布为每尺2第一历史档案馆藏刑科土地债务614o、6495、6544、6773、6965、6996号。3《曲阜孔府档案史料选编》三编15册。第一历史档案馆藏刑科土地债务6615、7oo1、716o。1《曲阜孔府档案史料选编》三编15册。
十七文雍正时的夏布为十二文一尺等。
澄清了上述一些枝节问题以后约略可以知道顺治康熙时一般是每尺布十余文至二十文之谱嘉庆道光时则每尺约三十至四十文其间多数在三十文上下浮动。约比顺治康熙时高涨一倍至二倍。
各类副食副食种类包括方面较多现仅叙述荤食、蔬菜水果、油盐酱醋、烟酒糖茶以及糕点等几种主要的常用副食价格。
清代顺治康熙年间的鱼价一般是每斤二十文左右猪肉是每斤三十至三十五文牛肉约每斤二十五文。鸭蛋银一钱四十五个鸡蛋一钱五十四个折合制钱百文合买鸭蛋四斤或鸡蛋四斤半每斤约合二十五与二十二文。但有的记载鸡蛋十六个银四分鸭蛋六十个银一钱五分则鸡鸭蛋每斤均为三十文左右。嘉庆道光时鱼一斤二十五至四十文猪肉一斤五六十文少数高价有至七八十文者牛羊肉三至五十文。鸭蛋每个二文多熟鸡蛋一个四文每斤应在二十五至五十文之谱。1蔬菜价格随精细品种不同而有差别普通瓜菜如黄瓜每斤二文上下白菜每斤一至三文葱每斤五文蒜台每斤八文。桃子六至十文一斤梨十至二十文一斤这些都是道光年间的市价。
康熙时枣子每斤十六至二十五文道光时每斤约四十文。1食油的价格无论是北方常吃的豆油与花生油或是南方吃的菜油（亦名清油）都与猪肉的价钱相近康熙时每斤为三四十文道光时上涨至七八十文。食盐由于一向实行专卖制度产销全由官府控制而私盐又不常涌入市场因此其价格变动更为复杂在同一时间的不同地区其差价有大至十倍以上者。按正常的行情康熙时一斤约价十文嘉庆道光时同一资料记载有十七八文者有二十文者有三十文者但最少者每斤仅三至五文最高达五十五文。酱醋之价不相上下道光时曲阜孔府陈醋一斤报价八十六文陈醋之价比一般食醋价往往高出一倍多加以孔府账房所报账目绝大多数都有严重的虚报现象。按明代行情酱醋一斤大体与食盐一斤之价相当即每斤二十文不等2。
1詹元相：《畏斋日记》第一历史档案馆藏刑科土地债务7356、7o23、6948、7o52、698o、6931、7197、7177、67o1、652o、6o65、3293（嘉庆六年三月）、6o95、6o69、6431、6o95、6155、63o2、6292、6497。
1詹元相：《畏斋日记》第一历史档案馆藏刑科土地债务7356、7o23、6948、7o52、698o、6931、7197、7177、67o1、652o、6o65、3293（嘉庆六年三月）、6o95、6o69、6431、6o95、6155、63o2、6292、6497。
2詹元相：《畏斋日记》《曲阜孔府档案史料选编》三编十五册《道光元年支食器杂货银钱账》。第黄烟有烟叶与烟丝之别同是烟叶也质量悬绝即以道光一个时期而论烟叶一斤最少仅为二三十文最高有达二三百文者。以烟丝而论以每斤二百文或三百文为常数。康
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