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中国通史-第1120部分
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自实行复种制周年之内的种植和收获次数就有了增加而从始用于蔬菜生产中的间作、套种等技术运用于大田生产后“一岁数收”的多熟种植技术逐渐提高农作制也相应地更加复杂化了。其中套种是解决多熟种植的关键技术。
明确提出“一岁数收”概念的是18世纪下半叶杨岫的《知本提纲》和《修齐直指》。《知本提纲》指出：“补助肯叠施何妨一载数收”；郑世铎又作了详细注释：“若夫勤农多积粪壤不惮叠施补助一载之间即可数收而地力新壮究不少减”接着他又列举出一个旱作地区“一年三收”之法。《修齐直指》进一步明确提出“一岁数收之法”并提出二年之间在一亩地上可收十三次之多的方法包括了菠菜、白萝卜、大蒜、小兰、谷、小麦等作物。《齐民四术》则介绍了长江流域以晚稻套种在上熟稻内和泥黄豆套种在上熟稻内等不同方式。根据以上所述可看出“数收”的原则一是除主种作物外套种作物应选择生长期比较短相互间有亲和力的作物经济作物和蔬菜都可以参加进去；二是通过套种争取多收最主要的技术措施就是要“补助肯叠施”即多施肥料。此外桑间、果间通过间作、套种、复种等技术也可增加种植和收获次数还因适当的作物搭配而有利于桑树、果木的生长。
第四节几种特殊的栽培技术明代后期政治黑暗社会动荡也是历史上自然灾害最严重的几个时期中的一个。水、旱、虫灾纷至沓来农民们为了可得到一些收获用以果腹只有从耕作技术上来想方设法。另外有的地区为了解决上、下两熟作物收获和播种季节上的矛盾而在明、清之际创造明了几种特殊的栽培技术。这些技术至今在农村中仍有沿用的。
先是小麦移栽法。小麦人工移栽始于何时尚无明确的文献可征。但到明末清初对小麦育苗移栽的时间、方法等已有较详细的记述。《沈氏农书》介绍：“八月初先下麦种。候冬垦田移种每科五、六根照式浇两次又撒牛壅锹沟盖之则杆壮麦粗倍获厚收”。稍后的《补农书》进一步指出：“中秋前下麦子于高地获稻毕移秧于田使备秋气。虽遇霜雨妨场功过小雪以种无伤也”。《知本提纲》指出：麦苗等皆宜先栽后浇如水中栽就不旺每科栽亩十余根行株距四寸左右而且要纵横排直成行以便中耕、壅根、除草和通风透光这样就能“苗盛而所获必多”。小麦移栽不仅可以克服晚稻晚收和冬麦早播季节上的矛盾而且可以减轻或避免虫害、节省种子和使茎杆粗壮不易倒伏。小麦移栽法的优点是明显的嘉、湖一带至今仍继承这一传统有的地方则还在提倡扩大中。其局限性主要是太费劳力在大面积农田上广泛采用困难较多。
冬月种谷法。此法是针对秋季因某些原因而错过种麦时期所采取的一种补救方法使农民在麦季无收的情况下仍可以收到早谷子。此法约明于明中叶最早记载见于《畿亭全书》1。清末张起鹏在《区田编》中在谈到冬月种谷法时说：“倘应种小麦时得雨过晚麦不及种可种冬谷较麦仅晚二十余日。”其种法是：“冬至前一日拣谷种入瓮麻布扎口掘土穴深四五尺瓮倒置穴中土封固满十四日取出。大寒日种入熟地春透苗生较常谷早熟一月约五月底六月初即熟。”《救荒简易书》介绍河南有些地方农民冬月种谷的方法与《区田编》的说法有所不同其法是于冬至或冬至前一天直接把谷种播入田中结果和在瓮内埋入土中处理十四天没有差别。
北方旱地抡墒播种。我国北方旱地由于春旱或秋旱影响而不能及时整地下种。针对这种不利自然条件农民创造和积累了不少抡墒播种和抗旱播种的经验。清代农书中记载的方法有：趁墒种麦：《农蚕经》提出在秋茬地上种麦如果有秋旱趋势必须抡墒下种等雨不能等雨再种。抡墒种豆留茬肥田：《农蚕经》五月耪麦楂条中就说到“骑麦垄种豆”即在小麦收割后于麦茬行间开沟种豆这样既可利用麦茬护苗又可利用残茬肥田。此书还提出且割麦且种豆的办法这一抡墒播种的经验至今仍为黄淮地区农1此书现已不传。
民争取丰收的方法。抗旱种粱干土寄子：北方旱地夏收夏种季节如雨水不及时可采取抗旱保墒的措施以适时播种《农蚕经》提出的种晚谷办法是在麦收后浅耕灭茬即“先耪一遍”然后“骑垄种之”但“断不可耕”以免耕后跑墒。《农言著实》提出的另一抗旱播种办法是“实在无雨将前墒过之地或用耧或用撒干种在地内候雨”。这就是现在所谓的“干土寄子”抗旱播种法其优点在于比雨后才播种的出苗要早。
第五节施肥和病虫害防治经验的进一步丰富施肥清代对通过施肥来提高单位面积产量的认识更深刻了如《知本提纲》提出了“垦田莫若粪田”之说。施肥经验进一步丰富的表现一是积肥方面要多施肥就必须多积肥肥料种类和来源比以前增加和扩大了许多。《知本提纲》将它们分为十类称为“酿造十法”也就是积肥的十种方法。它说：“酿造粪壤有十”“曰人粪、曰牲畜粪、曰草粪、曰火粪、曰泥粪、曰骨蛤灰粪、曰苗粪、曰渣粪、曰黑豆粪、曰皮毛粪”；并分别记述了积制方法和效果。就农家粪肥而言这十大类已是无所不包了。二是对肥效的体验进一步加深《农桑经》指出种麦所用种肥以“麻油酱为上大粪次之坑土又次之”。《知本提纲》在介绍“酿造十法”中对粪肥等级所表达的方式：一种是用“可肥美”“可肥田”“可强盛”的词语；另一种是“一等粪”“肥盛于诸粪”“最能肥田”“更胜于油渣”“沃田极美”等字句也反映出农民体会到这些肥料在肥效上有差别。只有肥料种类增多人们在使用中通过比较试验才会体会到它们的肥效不同。第三施肥技术上在清以前对施肥的时间、不同土壤应施哪些不同的肥料以及哪种作物最需要哪类肥料即所谓施肥中的“三宜”问题已有所论述但到清代通过《知本提纲》一书的总结使人们对施肥“三宜”的认识就更为明确系统了。所谓“时宜者寒热不同各应其候”意即在不同时期施用种类不同的肥料；所谓“土宜者气脉不一美恶不同随土用粪如因病下药”意思就是说对不同的土壤施用不同的肥料以达到改良土壤的目的；所谓“物宜者物性不齐当随其情”即对不同作物施以适合的粪肥。
病虫害防治清代对作物虫害的防治比较重视认识到害虫不是神虫而是“凶荒之媒饥馑之由”1必须消灭之。在虫害防治技术上也汇集前人经验并加以展。先是人工防治如蝗蝻、豆虫、虸蚄之类用人工加以捕打或用炬火驱逐“飞蝗大至正过时于田畔积草炬火以薰之”“蝗蝻蠢蠢必纠合邻村掘壕数处并力逐杀”“（虸）蚄初出如豆螘一见便宜打之”“（豆）虫大捉之可尽”2；南方用“虫梳”治稻苞虫“虫当梳者血肉俱糜梳齿上”3。第二用药物防治清时采用的灭虫药有1《区田试种实验图说》。
2《农桑经》。
3《梭山农谱》。
砒、烟草水、青鱼头粉、柏油、芥子末等。《农桑经》记载说：“（种谷）或用信乾”“信乾”就是用砒霜和谷子煮透晒干制成的毒饵。它比用砒霜直接拌种既可以减少对种子的药害损失又可以诱使更多害虫吞食和扩大毒杀面。三是农业防治除了以前已使用的耕翻冬沤、调节田间温湿度、轮作换茬、合理间作、种子处理、选育抗虫品种、调节播植时间、中耕除草外《齐民四术》还认为烤田能减轻稻苞虫的危害说：“初伏多雨不能烤田则叶盛入秋多生结虫”。第四生物防治岭南地区用蚁防治柑桔害虫虽最早记载见于西晋《南方草木状》但叙述比较具体的则是清代的《广东新语》和《岭南杂记》其中谈到：广东山林中有黄赤大蚁“其巢如土螽窠大容数斗”当地人把大蚁连窠采归饲养果农则向养蚁人买来放养于柑桔、柠檬等果树上；果农们还创造了在树与树之间用藤竹、绳索沟通引渡以便大蚁在各树之间交通往来的方法。此外四川临江的果农也买蚁防治柑桔害虫4。
作物病害到清代逐渐被人们所注意农书中有关记载多了起来如《马农言》中就有“五谷病”一章《区田试种实验图说》中有“预防霉病传染说”一节。用药物治病直到清末的《区田试种实验图说》中才介绍了“用雪水、盐水浸种”和“用黑矾当作肥田料”以防治霉病之法。
4方以智：《物理小识》卷9《草木类工》。
第六节植树造林和柞蚕放养技术的改进植树造林清代记载涉及植树造林材料的书约有四十种左右。1这些著作反映了当时的植树造林技术不过其中大部分是关于果树的一般林木仅有片断零星的记述但由此也可窥见其概貌。
育苗造林先必须采收树种。《广群芳谱》记述：“八月终择成熟松子、柏子同收顿”；又称：“九月中柏子熟时采”。这里都强调“成熟”。因为成熟的种子含水量较低贮藏不易热腐烂。另外正如《三农记》所说的油茶“白露前后收实则易生”“易生”即指种子易于萌成熟种子用来育苗芽率较高。什么树的种子何时成熟而应该采种清代人们已积累了丰富的经验。
元代北方有四句移树的口诀：“种树无时莫教树知多留宿土记取南枝”。为了使根部“多留宿土”就须采用现在通常所说的盘根法古书中称作“转垛”。《花镜》介绍了这种转垛法：于霜降后到春初树木尚未芽前在根旁又宽又深地将土挖开再从树根侧面斜伸下去截断主根保留四周侧根刨成一个圆形的根盘；然后在掘开处仍把土盖上筑实。不太大的树掘断主根一年后即可移栽很大的树要经过三年。每年掘树根的一面最后把树起出用稻草绳捆扎根盘以固定泥土。此时暂勿移动掘土处仍用松土填满并用肥水浇灌待至明年二月运到预定地点栽种。这种方法因准备工作经过时间长操作又十分细致可以真正做到“莫使树知”。因而树木移植后成活率就比较高。
插条造林无须培育种苗方法简单易行。春秋时《庄子》一书中已提到杨树可以用扦插。扦插的插穗在清以前的农书中一般都说在早春季节采取插穗。《三农纪》开始提出插种柳树和杞柳等在大寒后采取插穗。初冬时枝条中含有养分比较充足此时采取插穗比春季更为合适。所以改早春采取插穗为初冬采取这是一个进步。为了提高插穗的成活率《三农记》还提出将插穗下端削成马耳形以增加插穗切口和土壤的接触面。
中耕除草在幼林抚育工作中非常重要《广群芳谱》说：“凡树根下常耘草令净草多则引虫蠹亦能分地力”。
柞蚕放养我国是世界上生产柞蚕茧最多的国家也是人工放养柞蚕最早的国家。
柞蚕原始的人工放养早在秦汉以前可能已经有了但一直到宋、元以前未1据《中国林业技术史料初步研究》书末所附“参考文献索引”。
为人们所重视放养技术的进展因而也就十分缓慢。大约明中叶前后由于商品经济的不断扩大胶东半岛的柞蚕业才开始有迅的展放养技术也有了改进。在清代康熙时的陕西宁羌州知州刘棨乾隆时的贵州遵义府知府陈玉璧、安徽六安县知县韩理堂等人都是山东人都热心提倡放养柞蚕到任后�
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