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　　　　第二天一大早，何二来接人，老爹跟大哥去了临安府，而到了晚徐成军让人来说明天是正常赌鱼，因为没有人来抢场子，杜雨晖得到消息也笑了，很显然刘元他们也知道，一次阴了自己，自己去了临安府，而老爹跟大哥却在绍兴府输了，这一次他们没有足够的把握是不会来挑战的，当然了过来这一次，那是明年了，因为明天也是最后一次赌鱼的机会了，因为没有人挑战，第二天杜雨晖去赌鱼，并且很早回来了，然后他跟着梁氏带着弟弟去了那边最大的宅子，到了宅子那边杜雨晖开始吩咐了！

　　　　“刚子哥，老爹他们傍晚之前能够回来，咱们把该准备的都准备了，你们除了不能杀生之外，其他的都可以干，所以呢，大活我来，然后是你们带人收拾，这一年多来该没有问题了吧！”

　　　　“二少爷，要不您也教教我们怎么杀，呵呵呵！这每人教我们还是有点”刚子腼腆的说道：

　　　　“这个不着急，咱们先大活，我先弄死两只羊，来我把着你的手，咱们这样”接下来杜雨晖开始先教刚子跟强子杀猪宰羊，那些鸡鸭鹅昨天都处理完了，毕竟需要腌制吗，宰杀一只，有人马过来处理一只，同时酸菜什么的也可以吃了，大锅炖，烤全羊，牛肉汤，反正整个府邸忙乎的一个不亦乐乎，而老爹跟大哥也在晚饭之前赶了回来，这一次老爹没让何二等人走，一众人等在府邸内开始吃喝了，间杜雨晖问杜雨柱结果如何？

　　　　“狗子，你要小心刘元这个家伙了，今天我跟他赛，我用了你给的鱼获二号，自始至终都没有故意放水，还是输给了他40斤之多，我估摸着，他跟你一样都是一个天才不说，你的鱼获二号他们可能也研制出来了，你要小心了，对了狗子，如果下一次他来挑战你，你有把握吗！”杜雨柱担心的说道：

　　　　“你的意思是我一次使用的挑竿，他也会了？我这一次没有给他鱼饵，他还能赢你果然不是泛泛之辈啊！”杜雨晖也明白，自己居然培养出来一个对手，有意思了。

　　　　“恩有几次我也观察了，他用的也是一口气把鱼从水里甩来的技术，看样子他也不敢保证能赢你，所以才在临安府等着我，呵呵呵！”杜雨柱说道：

　　　　“放心吧大哥，赢他我还有其他办法，不仅仅是挑竿，并且还有最关键的，到了明年三月份，我们也在训练，他是成年人，肌肉强度虽然也可以增加，但是不容易了，咱们不一样了，我一定他增长的速度快，挑竿我会他使用的程度多一些，没有问题的。”杜雨晖说道：

　　　　“二弟，你还要用其他技术，否则可能会吃亏。”杜雨柱不放心的提醒道：

　　　　“放心吧！下一次他来的时候，一定认为可以稳赢我，到时候会压下重注的，而我们呢！呵呵呵！我还有一杆多钩技术呢！正好到时候是咱们的主场，只要一根鱼竿成，我不算犯规，鱼钩多几个他们说不出来什么的，放心我会把这些都给计算进去的。”杜雨晖说道：

　　　　“恩那我放心了。”小哥俩在一边吃喝的时候一边聊着，知道众人都吃饱喝足之后，各自返回自己的驻地，对于老爹一家人来说，今天要不然也要在两地赌鱼，所以根本不能都回到老宅，今天算不错的了。

　　　　冬至过后一个星期，一天晚老爹回来说道：

　　　　“狗子，这段时间花了白银7万两，买的都是城里的店铺，府邸跟外面的庄子没有卖的了，这里是212张房契，多余的钱我打发衙门口的人了哈哈！”

　　　　“店铺都租出去了吗？”梁氏问道：

　　　　“恩还有33个大的，我想让狗子去看看咱们用哪个，其他的小一点的都租出去了。”老爹说道：

　　　　“嗨有钱是好啊！咱们也不用问太多价格，直接买了成。”杜雨晖说道：

　　　　“还不都是你的主意，是几万两银子没有了，心疼啊！”梁氏打趣的说道：

　　　　“爹咱们明天出去溜达溜达，选一个地方直接挂杜记的牌子，其他的都租出去好了。”杜雨晖说道：

　　　　“恩我是这个意思，只是这牌子怎么写？”老爹问道：

　　　　“牌子叫杜记，打字我们以后打出去的名号是杜记，然后在左下角写经营物品的名称，如卖阿胶的写阿胶，将来卖大白菜的写果蔬，右下角写数字，代表着什么样的店铺数量，以后咱们家各式各样的店铺开遍大江南北的时候，都用这个规模，反正都是已经杜记为主，主打杜记的牌号。”杜雨晖说道：

　　　　“爹这事狗子一定咱们在行，我看成按他的意思办吧！”大哥说道：

　　　　“恩好，这么办？那一个店铺里面放点伙计，后面也有他们住的地方，还能给咱们节省点空间哈哈哈！到时候按照狗子说的办法，一个月派10个人过去，锻炼锻炼一年还120人被锻炼过呢！”梁氏说道：

　　　　一家人研究好了之后，第二天是全家人一起出去的，毕竟这是自己家第一次开店，总要找一个自己认为好的地方，其实这33家规模大小都能不错，跟恒运县梁记差不多，选择哪里问题都不是很大，所以看完了之后杜雨晖问大家道：

　　　　“都说说吧！我看看你们的眼光如何？”

　　　　“我觉得西边大街的不错”

　　　　“我觉着南边跟东边那个最好最大”接下来三个人给出了好几个地方，随后杜雨晖摇着头说道：

　　　　“咱们选择阿胶店铺，并且咱们做的产品呢，还没有其他几家全，其他几家做的还有别人家的那些次一点的阿胶，这种情况之下，你们先别管那块好坏了，而是我们需要尽量的避开他们，如果跟他们在一起，他们任何一家只要是不缺货，那么客人一定希望去光顾他们的，我们没有任何优势，我们现在要做的是需要避开他们，进我们点卖阿胶只要是这几样的，或者说是买我杜记阿胶的，要是认为我们开的距离他们家的住的地方进，他们少跑几步路，我们才有希望截胡他们不是吗！”

　　　　“对哈狗子说的有道理啊！我们看店铺的好坏了哈哈哈！”老爹自嘲道：

　　　　“老爹你买店铺一定知道我挑选的西边这个价格不是很高对吧！你怕这里人群不成是吧！没有关系，等我们明年把大白菜还有胡萝卜酸菜都弄出来，到时候人群会跟着过来的，另外这一次我们是找阿胶店铺掌柜的让他们去拿我们的新品，明年是他们不来找咱们要，咱们都不告诉他们呵呵呵！”杜雨晖说道：

　　　　“好那咱们这么办！”梁氏说道：

　　　　“另外还有一点老爹，这个阿胶店铺两条街那个不也是咱家的吗！那个地方适合干一个酒楼，到时候我在研究研究酒楼，明年冬天，咱们弄了那么多羊肉，我给这里的群众们一道新菜系火锅。”杜雨晖说道：

　　　　“火锅，怎么你还有新东西，那玩意怎么做的，好吃不？”杜雨柱问道：

　　　　“好吃，不过今年羊肉太少了，还是烤着吃吧！况且刷火锅还需要工具，我打算把鲁班老人家的秘籍拿出来，发明两把刨子出来，用那个东西把羊肉给片下来才成！”杜雨晖简单的划着说道！

　第两百二十五章　火锅

　　　　“二弟你这还等明年，这马过年了。有好吃的东西赶紧的咱们先尝尝啊！羊咱们家自己有，你赶快回去画图纸，然后找工匠去打造，你别弄到了最后不好吃不麻烦了是吧爹娘。”杜雨柱说道：

　　　　“呵呵呵说道吃大哥你却听着急了，行我在让人给打造一套铜火锅出来，到时候一起吧！爹娘那这个地方选这吧！找人来把屋里火炉什么的都给置办，咱们不能让来的人挨冻不是，我看咱们自己的人以墩子为主，然后让他挑选9个人，作为第一批人，货咱们也有，这家店铺也有柜面，马弄过来，老爹你找人去制作牌匾，大致的字体什么的我不管了，反正我回去写字出来，让他们按照那种格式制作，到时候咱们开业成。”杜雨晖很笼统的交代着，当然了也都给人安排活了，接下来的一个星期，第一家杜记开张了，而当天晚，杜雨晖一家人回来的时候，准备吃的是涮羊肉了！！

　　　　“二弟这样昨天杀好了，你怎么不让弄呢！今天这都冻了还怎么吃啊！”回来之后，店铺那边是交给墩子了，有事打发伙计回来叫人成，一样30盒，正常情况之下购买了，然后大哥问道：

　　　　“你先别管，去让人把昨天送来的6个火锅都拿出来，一会告诉府里的孩子们，他们算是有福了，今天咱们吃涮羊肉，这东西如果不冻，肉是无法刨下来的。”杜雨晖拿着一把刨子说道：这个东西是明代后期传入国的，而现在呢！杜雨晖很轻松的把它给发明出来了，这东西很简单，但是在木匠手里却可以成为利器，而杜雨晖呢！发明出这个东西不是为了帮木匠的忙，居然是为了吃涮羊肉，因为涮羊肉只能是把羊肉片给剃下来，再好的刀客，剃下来几斤肉成，要是开店来不及了，刀客累死也干不动不是吗！夏天都不成，这东西只能冬天吃。

　　　　刨子一种木匠用的工具，现在已经被淘汰了。

　　　　“你说的这个刨子是用来吃涮羊肉的家伙啊！”杜雨柱拿起一把刨子看了一圈，根本看不明白怎么用。

　　　　“昨天我已经把羊肉都分割成块了，现在看着我怎么做，刚子哥，一会你跟红姐他们按照我这样干，把羊肉刨下来之后，扔到那5个火锅里面成，那里面放的是木炭，到时候涮好了可以吃了，另外一个我们拿到屋里去吃了哈！”杜雨晖一边用力的把羊肉给刨下来一边说道：

　　　　“这个怎么这么薄啊！乖乖二弟你这也太厉害了，太薄了，谁能切这么薄啊！”杜雨柱看到杜雨晖开动了之后刨下来的羊肉也是目瞪口呆，而刚子跟小红还有旁边了老爹也是，毕竟这年代的刀工的确达不到啊！

　　　　“大哥你先把这些扔到这个火锅里面，开了之后咱们一人尝一口，对了芝麻酱你们都按照我说的调配好了吧！”杜雨晖问道：这些调味品现在还是有的卖的，但是不纯，杜雨晖的芝麻酱可是自己家买了芝麻，然后用磨磨碎了之后的产物，那可不是一般的清香，反正杜雨晖除了训练之外，是让红姐把他能够看到的市面有的所以品种的东西都买回来一点，跟阿勒别古速一样，有一些东西呢！可能现在的国大陆已经有了，但是绝对没有发展到后世的那种吃饭，而这些东西到了杜雨晖手里之后，第一时间会改变用途，变成二次加工或者是深加工之后的产品了，这牛叉了对吧！杜雨晖没有想过马卖，但是自己家吃必须足够才成啊！

　　　　“二少爷都弄好了，葱花还有你弄的草药调味料也都弄好了。”小红端着一碗放到杜雨晖鼻子边说道：

　　　　“恩香一闻是红姐的手艺，快快快，你们别愣着了，赶快那筷子羊肉已经好了，捞出来尝尝，我在刨下来一些。”羊肉片吗！说话间会好，所以杜雨晖马吩咐道：

　　　　“这这么快，羊肉好了？？”杜雨柱虽然不太相信，但还是捞出来一块沾芝麻酱放到了嘴里！！

　　　　“我草，爽，快快快你们也来尝尝，到时候都按照二弟的办法做，快快”杜雨柱马喊道：

　　　　“二少爷好吃，刚子服了，那我们把其他的火锅还有羊肉拿过去了”刚子说道：

　　　　“别忘了吧昨天留下的羊血还有粉丝我昨天说的都能刷这吃，最后在把面条也下进去！”杜雨晖喊道