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大国重器-第6部分
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“塑料桶、大铝锅！”包文山指着地上，买回来的东西，得意地说道。
“好，这下就齐活了。你们拿着塑料桶、铝锅，去学校找个水龙头清洗一下，然后接一大桶水回来，然后在河边来找我们。”白云天指着街对面道。
“你早说嘛。”包文山两人拿着桶、锅，兴冲冲而去。
白云天和徐洋穿过街，在护城河边随便找了个地，将东西放下来，开始生火。
白云天将废报纸裹作一团，顺着炉膛塞到底，然后将路上捡来的几根干柴横七竖八挨个放在纸团上方。
“打火机。”
他用打火机从炉底伸进去，点燃报纸，等到干柴也烧起来，才将一块蜂窝煤小心地放了进去。
呛人的浓烟顿时冒了出来。
“这就好了？挺简单的嘛，下次我来。”徐洋发现生火没他想的那么复杂，不觉跃跃欲试。
“好，明天就你来。”
白云天看到街对面，端着锅、提着桶的包文山两人，快步穿过街道，帮他们接过来。
洗过手，他将一口袋东北大米全部倒进了大锅，然后让严季和倒了一点水，用来淘米。
为了不破坏大米表面，他只用手轻轻搅了两圈就算洗过了。倒掉淘米水，重新倒进适量的清水，这时干柴也烧得差不多了，蜂窝煤掉落下去。
顺着蜂窝煤眼，可以看到底部红红的火苗，说明蜂窝煤已经引燃。
将饭锅放到煤炉上，这第一步就算完成。
趁着煮饭的间隙，他让包文山看火，自己与严季和、徐洋又到市场上跑了一圈，把其他的东西都买齐。
大铁锅、炒菜铲、饭盆、筷子、猪油、豌豆、大豆油、盐、味精……，杂七杂八抱了一大堆回来。
包装很简陋，大都是本地小作坊生产，价格很便宜，总共才花了不到三十块钱。
算上前面的支出，总共也只用了四十二块六毛，还剩七块四毛钱。
不用租房子，不用置办桌椅板凳，真花不了几个钱。
耙豌豆洗一洗，用水泡上，就等饭熟。
等待的过程中，白云天用报纸垫地，放上菜板，就地开始切菜。
他将五条火腿肠剥去包装，切成一颗颗小粒，等待待会儿使用。
然后切葱，捣蛋，将锅烧热，放入清油练熟，将捣散的蛋倒入锅中。
蛋花迅速膨胀。
他轻轻翻动炒蛋，让原本一碗蛋膨胀成了一大锅。起锅时，锅底的油已经吸收得半滴不剩。
整个过程熟练无比，把包文山等人都看傻了眼。
如果谁要说，昨天以前他还是个厨艺门外汉，恐怕没有人会相信。
十点二十八分，饭好了。
包文山上前揭开锅，看着满满一大锅饭，有些犹疑：“这饭不能马上炒吧？家里做炒饭，用的都是剩饭，没听说用新鲜饭做炒饭的。”
其他两人也是点头，看向白云天。
谁都知道剩饭可以做炒饭，这新鲜饭黏成一团，可怎么炒啊？
白云天笑笑，将锅从炉上取下来，放在一边，开始给他们讲解：“正常来说，刚煮好的饭太黏，这个时候炒容易黏作一团。一般都要等它凉透了，再来炒。但我们等不了那么久，所以有个取巧的办法，就是倒油……”
“我明白了，饭粒表面涂了一层油，就会不会粘黏了！”三人恍然大悟。
道理说起来很简单，就是一层窗户纸，可是白云天不捅破，他们抠掉了头发也找不到办法。
这个方法，自然也是田老师想出来的。
至于他是在什么情况下，憋出这个法子的，由于剔除了他的生活记忆，白云天就不得而知了。
不过根据口感记忆，用这种法子炒出来的饭，松软饱满，还有新鲜饭的香味。
白云天在接受技能以后，没有完全照本宣科。
这个时代国内似乎没有精炼油，田老师用的是普通菜籽油，把饭粒搅散，炒出来的饭油味比较重。
白云天在农贸市场，发现有花生油卖，灵光一现，就决定用花生油代替普通菜籽油。
花生油没有菜籽油的腥味，炒出来的菜更好吃。
只是花生油比较贵，田老师舍不得放，才用菜籽油代替。对于这个时代的人来说，吃饱胜过吃好，味道大致差不离就行了。
白云天是要靠此吸引食客，当然不会像他那么抠门。
现场试验，效果果然如记忆中一般，搅散的饭粒表面裹了一层油，立即不再粘黏，看着一粒是一粒，非常的松散。
“乖乖，这比我们家里自己炒的饭，看起来好吃多了！”包文山吞了一大口口水，垂涎欲滴道。
严季和、徐洋连连点头，也是大吞口水。
“这才开始呢。”
白云天将捣散的饭放入大锅，稍微凉置，这会让饭粒更有嚼头。
期间顺便用大锅烧开水，将泡过的豌豆放入锅中断生，使之变得口感嫩滑。
等豌豆起锅，沥干水，再将饭倒回铝锅，炒锅中倒油、烧热，趁着锅烧得滚烫的时候，把饭倒入锅中快速翻炒，然后依次放入豌豆、火腿肠，以及盐、味精等各种调料。
临起锅时，最后放入葱花。
又取出一小瓶香油，向内滴了十几滴。
一股沁人的香味，充满肺腑。
包文山等人，早已经口水滴了一地。
虽然还没亲口尝过，他们已经敢发誓，这次的炒饭绝对比他们以前吃过的，还要好吃许多倍！
对于白云天，他们只剩下一个大大的“服”字！
第十章 刮干最后一粒饭
十一点半，李飞肚子就饿了。
大学生正是长身体的时候，吃得多，饿得快。
“我去食堂了，要不要一起？”
他拿上饭盒，从枕头底下翻出饭票，对寝室的其他同学问道。
“这么早？食堂最早十一点四十才开始卖饭。”
“反正我饿了。再说，早点去可以早占位置，要不到时候人多，光排队都要排半天。”李飞觉得很饿，决定就算其他人不去，他也要先去食堂。
“一起一起！”年轻人喜欢热闹，做什么都喜欢呼朋引伴，打饭也是如此。
一群人拿上饭盒，嘻嘻哈哈下楼，还没走到寝室楼门口，就看见两个同学各站一边，抬着一大盆饭，正要进宿舍。
还有一个人，抱着一洗脸盆烫，跟在他们后面。
一股香味，扑面而来。
大家都在同一宿舍楼住，抬头不见低头见，平时大家又经常串门，认得是522的几个哥们儿。
还有一个个子高挑、皮肤白皙，长得很好看的男生，虽然见得不多，也知道是派出所拜托学校，暂时在宿舍借助的一名失忆青年。
“我去，哥们儿，你们打这么多饭，是准备喂猪呢？”
“今天食堂做了蛋炒饭？”
“闻起来好香，食堂大师傅什么时候有这手艺了？”
一群人被他们的大阵仗吓了一跳，闻着炒饭的香味，所有人都忍不住口水直流。
“呵呵，这不是从食堂打来的，而是我们自己做了，准备抬到宿舍来卖的，有没有兴趣买一份？”
那名借助在宿舍的青年听他们问起，笑着说道。
“你们自己做的？”
“手艺不错啊，虽然还没吃，光这味儿闻着就食欲大开。”
众人正要去打饭，闻听立即围了上来，看着洗澡盆大小的满满一盆的炒饭，眼前一亮。
刚才只闻到香味，就已经让他们食指大动，凑到近前，看见炒饭表面裹着一层油光，一粒是一粒，仿佛洁白的珍珠。伴着金黄的炒蛋、碧绿的豌豆、红红的火腿肠，散落的葱花，卖相极佳。
色、香、味如果以十分计，味且不说，前两项起码可以得八分！
李飞肚子早就饿了，问着扑鼻的香气，看到眼前宛如艺术品一般的炒饭，嘴里满满都是口水。
别说他，这个时段正是中午时分，进出大门的人特别多，都被这股香气给吸引了过来。
短短就这么停留的一点时间，在他们周围已经围了十几个人。
“你们这炒饭怎么卖？”李飞忍不住问道。
相比于食堂千篇一律的饭菜，这炒饭可以称得上是珍馐，胜出不止一筹。
他已经打定主意，如果不贵，今天就买一份，就当打牙祭好了。
“炒饭五毛钱一饭盒，汤一毛钱一水杯！”白云天看着他们手上的饭盒、水杯，笑嘻嘻地伸出巴掌，报出价格。
“这么便宜！”所有人都大哗。
食堂白饭便宜，半斤只要三毛，再打一个素菜，总共才五毛钱。
但眼前不是白饭，这可是蛋炒饭！
而且里面还有火腿，准确地归类应该算是肉菜了。
再加一个汤，总共只要六毛钱。
食堂打半斤饭，再加一荤一素还要八毛钱呢。
太便宜了，有没有！
李飞想也不想，立即将手上的饭盒急吼吼伸了过去，喊道：“给我来一份！”
其他人慢了半拍，但也迅速反应过来，当即都把饭盒递了过去，喊道：“给我来一份！”
“我要两份！”
“我还要加一碗汤！”
“谁帮我跑一趟，去把我的水杯拿来？”
白云天躲开他们的饭盒，笑眯眯地补充道：“我们不收饭票哦，只收现金。”
“为什么？”有些人不乐意了。
“现金就现金！”大多数人不在乎这点区别，纷纷掏出钱，就要打饭。
白云天接过李飞递过来的五毛钱，揣进裤兜，握着饭瓢，结结实实给他装了满满一饭盒，顺口解释道：“我们也不过是赚点辛苦钱，大家都是同学，这点何必计较，您说是吧？”
李飞举起饭盒，心急火燎就往嘴里刨了一口，咀嚼了两下，眼前一亮：“好吃！太好吃了！汤给我留着，我这就回寝室拿杯子，别把汤买完了！”
说完，端着饭盒，急匆匆就往楼上跑。
“有没有那么好吃啊，太夸张了！”其他还没买到的同学侧目而视，不相信区区一个炒饭，有那么好吃吗。
“好吃，真的很好吃！”
“这炒饭口感软中带硬，嚼下去满嘴喷香，还有火腿的香味。这比家里自己做的，好吃太多了！”
“哥们儿，你是学过吧，这炒饭做得怎么这么好吃！”
一个个买到炒饭的人，都急着试吃了一口，然后纷纷惊喜地连道好吃。
白云天但笑不语。
公允地说，他承接自田老师的厨艺，做的扬州炒饭的确好吃。加上选料用心，蒸饭用的是口碑最好的东北大米，吃口比一般米饭香得多。同时又有自己的一点小创新，用花生油代替菜籽油，油腥味没有那么重，进一步凸显了饭米，以及火腿、豌豆、葱花本身的味道，让味蕾感受到的味觉更为纯正。
可要说好吃到爆，那也是夸张过度。
缘由其实很简单，就是这些人本来就饿了。
同样一盘菜，人在不饿与饿的时候吃，感觉大为不同。不饿的时候，更集中在品味味道上，评价更为挑剔。而饿的时候，有着味蕾加成，八分的味道，也能吃出十分的美味来。
他这炒饭，顶天也就一般大饭店的水平，但在这个时候，这些大学生口中，却能达到大厨的水准。
听到吃过的人都说好，围着的同学更兴奋了，都抢着将饭盒戳过来，生怕晚了就买不到了。
听到门口的嘈杂，楼上楼下各个寝室的同学纷纷跑出来，听其他人一说，处于好奇、从众、试探等多种原因，�
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