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重返1977-第456部分
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无论大江南北,长城内外,不管是京都、省会或是城镇,就没有一个地方不卖烤羊肉串的。就是再怕羊肉膻味儿的人,就是再好清淡饮食的人,见着这玩意那也得流哈喇子。
前世的他,在成为亿万大亨之后,可以说不是有名有号的大馆子,高级餐厅根本就不去了。但唯独夏季,仍旧免不了去大排档撸撸串,喝几扎冰镇啤酒。
即使他自家也有烧烤架,烧烤炉,也必是如此。
没辙,这实在是一种让人难以拒绝的民间乐趣。它既能让人彻底放松,又很能满足人的口腹之欲。
对那种嫩香加焦香、肉香加炭火香的滋味儿,对那种一饮清凉、荡气回肠的爽快,想必每个人只要领略过一回,这辈子都不会再遗忘的。
另外呢,作为资深“吃主儿”,他对自己的手艺也相当有把握。
首先买肉,必须用羊腿肉和腰窝肉相配,干吃羊腿,太柴,腰窝肉比较滑嫩,有一定的油脂,吃起来好吃。其实肉筋的主要用料就应该是腰窝肉,这个是正宗的。
其次,肉切块的时候要小一点,串着是麻烦点,但是好熟。尤其是车条穿的羊肉串,签子有导热性,烤完了肉质两头焦脆是很明显的,这一点大串儿和木签子都比不了。
之后就是腌肉了。什么狗屁葱姜蒜、西红柿、番茄酱、鸡蛋、淀粉统统不要。正确的方法是用一点点洋葱、芹菜、胡萝卜。只可惜这年头没地儿找洋葱去,这一点还是让洪衍武相当遗憾的。
再有,那就是秘诀中的秘诀了。味精一定要多放,一斤羊肉至少放五克。
还别说什么健康不健康,吃烧烤本身就不健康。但是要吃的话,必须得有味精,否则羊肉有异味没香味,非如此不可。
再之后,那就是串肉,可以等着上烤了。
当然,等到真烤制时候调料和步骤也很重要。
调料要以辣椒面,辣椒碎末,孜然粒子打碎,最关键的别忘了要小茴香粉一点。
而第一遍烤的时候,只放盐,两面八成熟时候,放少许小茴香粉,然后是辣椒面,辣椒碎末,最后才是孜然。
这样烤出来的羊肉串,没杂味,味道正,比新疆正宗的红柳大串儿还好吃。
所以说,洪衍武一点不着急,他完全有自信征服家人的味蕾。就一心等着一鸣惊人。到时候看大家伙儿怎么改口夸他了。
所谓“守得云开见月明”嘛,以他的平生经验来看,这句话其实正中要隘,成功也不外乎三个要素。一,坚持。二,不要脸。三,坚持不要脸
傍晚五点半,洪家便在西跨院儿里支上了酒席。
已经挂果儿的红石榴树下,两张连在一起的大方桌上铺好了桌布,
桌上已经有了好几道凉菜。“鸡肉冻儿”、“拌三丝”、“素什锦”、“豆豉豆腐”、“糖拌西红柿”、“姜汁儿松花蛋”。
深受洪钧喜爱的“牛郎织女”,也被他暂时撒了手,挺显眼的站在这些菜肴之间。透着那么喜兴。
东边的厨房里,洪衍茹刚关了货端下了一锅荷叶粥,“糖心儿”跟着把自己做的“糖醋小排”也端上了桌面。王蕴琳也放下了切菜的刀,拿毛巾抹了一把汗。
到此为止,一切都准备就绪,而其他热菜,就专等洪禄承登门再炒了。
至于洪衍武和陈力泉,他们从外面打了散啤回来,也就势开始煽风点火了。
还真别说,试验性地先烤了几十串儿,就大获成功。
也甭管什么不吃辣,也甭管什么怕膻,陈力泉和洪钧一尝,先竖起大拇指来。
跟着泉子又给洪禄承和王蕴琳送了几串,父母品尝过后同样是啧啧称赞,都说味道不错,不膻不腻,出奇得好。
这一下可了不得了,有了父母的好评,无论是“糖心儿”、洪衍茹还是洪衍文都主动凑过来尝新鲜。很快人手一串就吃上了。
等这再一尝,那种勾人心魄的烧烤味儿一样没有人能经受的住,美食的诱惑,贪婪的胃口再让他们难以离去。
看着铁盒子一样的烧烤架上“刺刺啦啦”冒着热气,散发着香味儿的肉串儿,那真是小品里的词儿。吃一串儿想两串儿,吃两串儿您想十串儿
要不说文人没风骨呢,洪衍文这大学生率先就改口了,直说“老三,有你的,我还真小看你了,羊肉能烤出这个味儿来,真不赖”
洪衍茹和“糖心儿”这两个“小女人”,也毫无例外转变了立场,一起笑着说真香好吃
这时候就看洪衍武吧,左手一把大蒲扇来回煽呼着,右手熟练均匀的在羊肉串儿上撒上细盐和孜然。根本懒得搭茬儿,那可真是扬眉吐气,牛大发啦。
就这工夫,只听西院门外一声笑,是刚下班儿的寿敬方拎着两瓶子“竹叶青”走了进来,而在众多的“表叔”的叫声中,他一进门未道贺却先打趣。
“大老远就看见你们这院里袅袅的青烟,吓了我一跳。我还寻思呢。你们家房子可是刚修好吗,怎么就冒烟了这一过来才知道。敢情又是你呀,老三今儿你这又玩什么花样呢”
洪衍武尚未来得及回应,洪禄承和王蕴琳已经齐齐迎了出来。把寿敬方让到桌子上喝茶。
正巧新烤的羊肉也熟了。洪衍武就取了几串放在一个盘子里,亲自带着“糖心儿”来跟表叔见礼。
应该说“糖心儿”的美艳绝对是惊人的。而且她羞涩地垂目不语,一步不落地紧随在洪衍武的身后。也更增几分小鸟依人般的柔媚。
洪衍武对此相当自信,因此在他把“糖心儿”拉过来介绍一番之后,见寿敬方露出不可置信般的惊讶表情时,他心里很得意地获得了一种虚荣的满足。
只是他没想到,事情偏偏和他理解的完全不一样。寿敬方吃惊是另有原因,而且仅仅几句话,就变故徒生,达到了语出惊人、震惊全场的效果。
“姑娘,你这面色不对啊。你身体有恙等等,这这是你身上的味儿洋金花不,是金边曼荼罗”
如果说寿敬方前面的话,一下让洪家人都为“糖心儿”忧心起来的话,那么最后那五个字落入“糖心儿”的耳中,简直能让她惊心动魄。
因为这正是她“门儿”里的最高机密,是“锦线”迷药的关键主料。而这个味儿,恰恰是从她须臾不离身的项链坠儿里散发出来的。
“糖心儿”万没想到寿敬方这个神医名不虚传,居然也知道这么偏门的东西,而且鼻子居然这么灵。惊吓之余她又马上想到了另一件事。
那他会不会知道我是“下五门”呢
正是这个想法,让她心神恍惚了一下,难以把持中顿觉眩晕。
她下意识地伸手去扶桌子,结果竟把桌面上,那买给洪钧的“牛郎织女”失手碰落在了地上。
只听一声轻响。
洪钧蹦起来就喊,“碎啦,碎啦,牛郎碎啦织女也碎啦糖阿姨,碎了”
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本章完t21902181t21902181
第517章 炸弹
突如其来的“炸弹”爆发了。
寿敬方把惊慌失措的“糖心儿”单独叫进一间房去,给她号脉诊病。
之后虽然没有任何争执吵闹,可那些话对“糖心儿”来说却不亚于一场天崩地裂的灾难。
要说寿敬方不是江湖人,他确实不懂得江湖里“上三下五中八外七”的区别,也不知道什么叫“风马雁雀”,什么叫“金皮彩挂平团调柳”。
可他一生行医,专好疑难杂症,年轻时又喜好钻研古方,甚至自己还跟白云观的武老道学过炼丹。所猎甚广,因此对一些江湖中流传的秘药却是相当了解的。
“糖心儿”拼命想掩饰的门儿里秘密,在他来看就是一张纸,甚至在某方面,他知道的比“糖心儿”还多呢。
他本来是先问“糖心儿”这“金边曼陀罗”的来历,想让她自己说出来到底怎么回事。但见“糖心儿”低头不语,他也就不问了。
跟着他索性直言,说在过去,这曼陀罗花除了大夫,只有跑江湖的人才用。用在医处就是麻醉药,用在邪处,就是迷药。
而曼陀罗花里最特别的一种就是这“金边曼陀罗”。生于藤蔓,花朵白色带金,形似金玲。又叫“妖花”或“不老花”。
因为这种花除了麻醉效果还另有一个用处,那就是合成一种固态的药膏,古方里叫“软香玉”。
只要女人常年带在身上,以淡淡的气味熏染,便可以使得自己肤如凝脂,肌香充溢。实现一种驻颜的效果。同时还可以善饮不醉。
在历史上,赵飞燕所用的“息肌丸”,其实就是这个东西。他也相信,“糖心儿”的身上也带着这个东西。
说到这里,“糖心儿”不由变色了,她心知瞒不过了,便点了点头。
可更让她惊人的是后面的话,寿敬方竟然说“软香玉”居然还有个副作用,就是能致使女人彻底丧失生育能力。
照他的话说,这东西能一代代传下来,全靠养颜功效斐然。可也害人无数。有许多女子不惜万金求来,却导致终身不孕。最终得了姿色,却失去了做母亲的机会。
像赵飞燕尽管获得汉成帝的专宠,但一生无所出,就是因此。
不客气的说,这种东西和青楼里用生木耳加土茯苓的土汤剂一样,本质都是最缺德的绝户药。
听到这儿,“糖心儿”已经花容变色、冷汗淋漓了。可她还是本能地存在一丝侥幸,既有些不大相信,或是不愿相信。也盼着寿敬方能说出诊治的办法来。
但寿敬方面色一沉,跟着的一席话却实实在在凿在了她的心上,让她撕心裂肺,失魂落魄。
因为寿敬方说,本来给她号号脉,是盼着她用药时日尚短,还能施救。但现在发现,已经回天乏力了。
但他仍希望“糖心儿”停止再接触“软香玉”,因为这种办法养颜是逆天而行,伤宫养卵,透支体能。如果再继续用它,难有寿考,生命的极限也就在六十岁了。
至于明证,就是“糖心儿”阴冷的天气往往会腹痛,“天癸”也会比正常人短得多,基本上一天就会结束。与常人四至五天,天差地远。甚至能预料,再这样下去,不出三十岁,就会彻底没有“天癸”了。
到底是与不是,她自己的身子骨儿,自己应该是最清楚的。
听到这里,“糖心儿”再也忍不住,洒下了一掬又惧又怕的眼泪。
她怎么能不信条条桩桩说得有根有据,就没有一点偏差的。
可不正是吗难怪“阿狗姐”早早地去了,难怪“锦线”门里就没有年过六十的“贼首”。敢情其故全在这件“锦线”秘宝的身上
可最残忍的还在后面,寿敬方迟疑了片刻,竟然又开口提起了后面的事儿。
“孩子,咱们今天才第一次见面,我对你没有意见。按理说,你这般人品配老三绰绰有余了。可子嗣上是另一回事。我知道你跟小武好,也看得出他有多在意你,可你也得设身处地的为我们小武想想”
“糖心儿”低着头不言语。不是她不想说,而是她心里已经全乱了。
羞、惭、悔、悲、麻、僵、急、乱她也说不出是什么滋味,又该有什么反应。
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