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厨神从夜市摆摊开始-第22部分
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李教授被他撕破了脸皮，微微汗颜，可听到他在自吹自擂，又不禁暗地里撇了撇嘴。
要是按照往日，龚师傅的邀请他不可能不去。可现在是什么时候呀，是那个姓江的小丫头开张大吉的时候！
自从吃了江霏的菌菇牛肉汤，李教授就对明月楼完全失去了兴趣。这段时间，他和徐定一起闷在实验室，光折腾新拿到手的花菇样本了。
有空时，李教授还自己在家里复刻那锅牛肉汤，可怎么做，都比不上江霏烧出来的有滋有味。
昨天缺席了宴会，其实是他迫不及待想去吃江氏小馆，所以熬夜把工作都做完了。
眼看着第一班车马上就要出发，他要是去晚了，岂不是赶不上趟了？
“真不是骗你，你看看，我这车票都买了！”
李教授把车票拿给龚师傅看，“不是走亲访友就不能回去？你不知道，齐县现在发展的可好了！吃的玩的别有一份趣味，未必就比省城差嘛！”
“真的？”
龚师傅一听到“吃的玩的”就明白了，这老馋嘴肯定是看上了别的饭店，要去踩点尝味。他心里一阵泛酸，到底是啥大师，比他的明月楼还有吸引力？
不过偶尔吃点乡野风味也不错，怎么说，也是有益于激发灵感的。
眼看着这天没啥大事，龚师傅马上决定了。
“走，我和你一块去！”
来到了齐县，两人直奔东门夜市街。没想到才到路口，面前就是人山人海，不得不下了黄包车步行才能进去。
“老李，我记得这地方不是夜市么？剩下的都是些普通小店，哪来这么多客人想吃啊？”
龚师傅被人流裹着朝前走，没一会儿就呼吸艰难，分不清楚方向了。
狭窄的街道上，一时间只有人头能数，简直和春节时的集市一般热闹汹涌，充满了吵闹声。
李教授呵呵两声，神秘道：“这你就不懂了吧……”
他话音未落，周围就有人抢着回答了。
“两位大叔是外面来的啊？今天白天是江氏小馆的试营业！店里的位置不多，先到先得啊！”
“我都等了三天了，感觉好像一辈子那么长！”
“据说之前卖过的菜现在都重新上了，天哪！我终于能吃到水晶虾饺了！上次吃了一回，回家后口水都把枕头沾湿了……”
“原来是夜市摆摊的人开店了。”
听了一脑子称赞，龚师傅头脑里都嗡嗡作响起来，总算弄清楚了原委。
他朝两侧看去，发现街道旁边居然还有人挂出了横幅，写着“祝贺江霏开业大吉”，“江师傅生意兴隆日进斗金”等字样。
“这个江师傅是女的，还还挺受欢迎？呵呵……小地方的人果然还是没见过世面，高兴成这个样子。”
话没说完，龚师傅就趁乱被人踩了一脚。他哎哟地惨叫出声，心情更加差劲了。
“夜市是夜市，怎么能和正儿八经的饭店混为一谈啊！齐县真是没人了，这么多大饭店开着，就没一个能压制住这种小店的？”
李教授再次咂嘴：“哎呀，这你就不懂了！”
“你怎么还是这句话啊？别故意卖关子了，有话就说！”
龚师傅正纳闷呢，这老李也真是的，怎么一来齐县人就魂不守舍的，连正常交流都不行了。
这时候他灵光一闪，突然惊讶地看向李教授。
“等一下，你带我来这里……该不会也是想吃这家店吧？”
话语间，两人终于挤到了江氏小馆门口。这下子，龚师傅是想走也走不了了，因为李教授一把拖住了他，直接上前加入了排队。
“试试看嘛，不经过调查没有发言权，你总要吃了才能下结论！”
他对着忙成陀螺的张珊珊招手。
“小姑娘，给我们来两笼水晶虾饺！还有这个香菇鸡肉大包子，也来两个！”
“123号，拿好排队！”
张珊珊脆生生地答应着，飞出一个小塑料牌。
“抱歉，人太多了招待不周！”
“呵呵，这口气还大得很呢，也不知道包子饺子有什么含金量。”
龚师傅背起手冷笑两声，一扭头就看到了旁边的预定广告牌。
他作为特级厨师，到哪家店铺吃饭都是座上宾，可不喜欢长时间等待。这块牌子上的内容，很快引起了他的兴趣。
“接受预定，什么都行？老李你来看这个，今天人多不便，我俩不如明天来吃定制餐吧！”
龚师傅恶劣地一笑，顿时来了劲儿。
这家店得到了老朋友盛赞，还有路人疯狂追捧。而他这么大一个特级厨师，居然在人群里被人踩来踩去，这实在是太没面子了！
“就让她做超级麻烦的蟹粉狮子头，看看我明月楼的压箱底，她到底能做出来几分实力！假如名不副实，这吹牛皮的牌子我就要给她拆咯！”
第25章 蟹粉狮子头（二更）……
“这么快就有人选择预定了？”
江霏从厨房里转了出来； 手里还捏了一大把鲜嫩欲滴的青菜。
方才店里正热闹着，她不是在厨房忙碌，就是在系统菜地里面挑菜； 整个人焦头烂额的。一段时间不出来，都没注意李大光二人来过店里了。
半天的试营业很快过去，收银台的抽屉里； 已经被各种大小的纸币团团塞满了。送走最后几位顾客，江霏深深鞠了一躬。
“谢谢大家支持！今天的营业时间到啦； 咱们明天晚上见！”
她一露面； 旁边的人群里就传来了拍照的咔嚓声； 还有人带头鼓掌叫好。江霏非常配合地挥手致意； 脸上带着明媚的笑容关上了店门。
回头时； 墙上已经贴了好几张红色的预订单。其中第一张价值最高上，列举了一串江霏之前没做过的菜式。
“预定蟹粉狮子头、银鱼豆腐羹、红烧小泥鳅； 米饭（2人份），共计32元； 已付款。”
这是江霏和张珊珊说好的。一旦有顾客预定菜肴，就用红色的特殊纸张写下订单挂起来； 这样可以防止遗忘。
看到上面的字样； 江霏顿时就来了精神。
这几道菜式都是苏省的风味，难度不小； 显然是齐县本地很少遇到的要求。相比起来，另外几道预定菜简直简单极了； 都是一些家常的炒菜。
这位下单的客人这么大方，还这么会吃，对她来说可是个挑战啊！
“太好了，一上来就是蟹粉狮子头！”
江霏喜滋滋地撕下了纸张； 准备立刻出门，购买剩下的材料。这样一来，她的任务进度就能继续推进了！
“珊珊，你先在这里登账，我去去就回来！”
“老板，你怎么还笑得出来啊！”
张珊珊放下计算器，一脸高兴顿时转为了苦涩。
今天的试营业很成功，短短4小时，店里就接待了超过二百位客人，几乎每个人都购买了三份以上的菜肴。
她作为收银员和传菜员到处服务，忙得团团转，大家也没心思和她计较不熟练的问题。
可是，只有这张订单的客人挑剔的很，瞪着她的眼神都叫人心慌！
“狮子头就算了，蟹粉是什么东西？这菜我一次都没吃过，但听说可难做了呢！”
张珊珊小声道：“我觉得那两个客人都挺挑剔的，其中一个脸色还很难看，……他明显就是来刁难我们的，要他满意是不可能的吧！”
“看似困难，其实只是因为你没亲手试过。”
江霏原本都要出去了，这时却停下脚步微微一笑。
看来张珊珊对她还不够了解，自信不足，这样可当不好江氏小馆的门面。
为了鼓励她，江霏干脆夺走了她手里的计算器，推着她一起出门采购了。
“来来来，你也参与一下准备过程。看看到底是不是有这么难！”
第二天傍晚。
开门之前，江霏安排张珊珊当工具人，把两只肥肥的大闸蟹蒸熟，取出蟹肉和蟹黄备用。自己则拿出了一块五花肉开始切剁。
等到猪肉全都变成了细碎的肉粒，红白混为一体，接着就加入姜蒜和调料，拌上鸡蛋和蟹肉，顺时针搅打上劲。
在制备这道蟹粉狮子头时，江霏还在抽空备菜，见缝插针地做好了另外几道订单的菜肴。
张珊珊心底暗暗称奇，对她越发佩服了。
这些流程行云流水，涉及的配菜有十几份，叫人看了就眼花缭乱。她写笔记都来不及，真不知江霏是怎么理清头绪的！
“有人敲门了，你快去看看！”
江霏头也不抬，突然开口提醒。张珊珊浑身一震，这才从圆滚滚的肉团子上回过了神，眼看着它们进蒸锅里去了。
她跑到门口开门，这才发现，是那两个“难搞”的客人提前到了。
“对不起，现在还没开门营业——”
“我们又不着急，进来坐着等就好了！”
龚师傅哼了一声，率先踏入了店内。
今天他还换上了一件白色的厨师装上衣，毫不掩饰自己同行的身份。这幅雄赳赳气昂昂的架势，让跟在他后面的李大光都不安起来。
仔细一想，上回的他不也是这样吗？心里对江霏不信任，可吃了一碗牛肉汤，就啥话都说不出来了。
最后虽然被礼送出门，可那一刻，他分明地在江霏的眼里看到了调侃！
李教授抓耳挠塞，浑身不适地坐下了。
他恨不得过了这几天，江霏完全忘记了自己才好。等会儿出来可千万别打招呼，否则，真让人下不来台啊！
当然，事实证明李教授是多想了，厨房里的身影还在微微晃动着筹备。只有小服务员惴惴不安，端出了两道菜给他们。
一道是银鱼豆腐羹，一道是红烧小泥鳅。
“豆腐羹细腻白净，粘稠度刚好。这泥鳅嘛……酱油的颜色上的也不错。”
龚师傅先拿勺子试了试羹，老气横秋地评价道。
别看他话说的波澜不惊，实际上这第一眼，江霏的表现就称得上是色香俱全，达到了相当标准的水平。
只不过龚师傅带着有色眼镜看人，怎么也不想直接夸奖她。这才装作冷淡的样子。
他慢吞吞地喝了一口羹汤，又吃了一筷子泥鳅。
不错啊！
龚师傅的眼睛里，顿时有一朵火焰一跳。
嫩滑的银鱼和豆腐极为相似，软糯细滑，不仔细尝味简直要融化在汤里。鱼肉的鲜香融化在舌尖，触碰到浓油赤酱的红烧泥鳅，更是爆发出炸/弹般的冲击力。
泥鳅身材狭小，处理繁琐，算是河鲜里面最难料理的类别之一。
可是江霏的这道菜却清的很干净，连一丝淡薄的腥味都没有剩下。
看的出来，她还严格遵守了先炸后红烧的步骤，让泥鳅的表皮充满了空洞，绵棉地吸收了许多酱汤，咸香十足！
“老龚，你觉得怎么样啊？”
李教授惴惴不安地问了一句，可是没得到回答。
他再抬眼看向龚师傅，发现对方已经卷起袖子，彻底入迷了。
只见龚师傅吃了一口，又吃了一口，捞汤时还夹了一大筷子！
怪不得没动静，原来是自己就开始享受了！
李教授顿时大怒，悲愤地举起筷子加入了抢食。
“好吃你也不说句话！我可等着你开口评价呢！”
“你看我表情不就懂了吗？”
龚师傅咳嗽一声，恼羞成怒，含糊不清地说道。
“这好不好吃的，你这个大美食家还要言语多说？”
张珊珊看到这才松了口气，连忙端了米饭给两人。
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